Россия, г.Балашов
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 18.06.2025 14:07
Федина Ирина Владимировна
преподаватель общепрофессионального цикла
46 лет
969
61 559 
Местоположение
Материал для выполнения практического занятия
Категория:
Прочее
17.12.2024 13:41
Просмотр содержимого документа
«Материал для выполнения практического занятия»
Практическое занятие
Тема урока: «Определение правильности маркировки мясных консервов и их
дефектов»
Цель работы: научится определять правильность маркировки мясных консервов и их дефектов., освоить ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.3, ОК 4, ОК 5.
Пособия для работы: лекционный материал, презентации
Ход работы:
Задание №1 Ответьте на вопросы «Товароведная характеристика мясных консервов»
1.Мясные консервы-?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Сформулируйте правила приемки мясных консервов-? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3.Требования к качеству мясных консервов?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4.Упаковка, маркировка, хранение мясных консервов? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание №2 Допишите схему «Товароведная характеристика мясных консервов»
| Показатели | Образец №1
| Образец №2
| Образец №3
|
| Название изделия |
|
|
|
| Изготовитель изделия |
|
|
|
| Полный адрес и страна изготовления |
|
|
|
| Масса |
|
|
|
| Сорт |
|
|
|
| Состав продукта |
|
|
|
| Наименование ГОСТ, ТУ, СТО, ТР |
|
|
|
| Штрих-код |
|
|
|
| Условия и сроки хранения |
|
|
|
| Пищевая и энергетическая ценность товара |
|
|
|
Задание №3 Определите правильность маркировки мясных консервов
Задание№4 «Определите дефекты мясных консервов»
| Название | Внешний вид (упаковки) | Вид дефекта | Причина дефекта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вывод________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
