Металлы в организме

5

Металлы в организме человека

В средневековых хрониках содержится такой анекдот: однажды к лекарю пришел купец. Он жаловался на недомогание, головную боль, одним словом, на плохое самочувствие. Врач прописал купцу микстуру, но тот не верил в науку, а верил только в колдовство и заговоры. Тогда лекарь принес из другого помещения три якобы заговоренных гвоздя и посоветовал купцу настаивать на них микстуру. Через неделю купец снова стал чувствовать себя хорошо.

Этот анекдот так бы и остался исторической байкой, если бы современная наука не утверждала совершенно точно:

Присутствие в организме человека металлов и других микроэлементов обязательно.

Органический мир построен главным образом из лёгких элементов. Поэтому только четыре металла: натрий, калий, магний, кальций содержатся в организмах в сравнительно больших количествах, т. е. являются макроэлементами. Большинство же биологически активных металлов расположены в средней части первого большого периода и относятся к переходным элементам, которые содержатся в организме в очень малых количествах, т. е. являются микроэлементами. К таким металлам относятся хром, марганец, железо, кобальт, медь, цинк, молибден и т. д.

Ниже приводится список основных элементов, недостаточное содержание которых обусловливает изменение самочувствия или даже развитие определенных болезней. Если вы почувствуете симптомы перечисленных ниже недугов, то можете, даже не прибегая к рекомендациям врача, начать потреблять такие продукты, где содержится наибольшее количество необходимого вам элемента.

Это не будет самолечением, и вреда себе вы не нанесете, так как все перечисленные вещества содержатся в пище в микроскопических количествах, а вот польза от того, что вы станете разбираться в механизме действия минеральных веществ, может быть очень большая.

Железо

В теле человека его содержится от 3 до 5 г. Железо помогает вырабатывать и поддерживать иммунитет организма к большому количеству самых разнообразных недугов.

При его дефиците появляются утомляемость, боли в области сердца, дискомфорт желудочно-кишечного тракта, головокружение. Сохранить правильный баланс железа в организме можно, употребляя мясные субпродукты (100-150 г в день), ягоды, фрукты, соки, зелень (петрушка и укроп), не рыбные дары моря (кальмары, мидии, криль), отвар шиповника.

Можно также пить железистые минеральные воды. Пить их нужно курсами, как пропишет врач. 

Кобальт

Препараты, содержащие кобальт, позволяют успешно бороться со злокачественной анемией, способствуют хорошему усвоению железа, стимулируют иммунологическую активность и предупреждают дегенеративные изменения нервной системы.

В человеческом организме кобальт концентрируется в печени, почках и поджелудочной железе. Нарушение его баланса наблюдается при гастрите, хронических заболеваниях органов пищеварения, а также при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Восполнить недостаток кобальта можно, потребляя пшеницу, гречку, какао-бобы, чай и кукурузу.

Калий

Играет важную роль во внутриклеточном обмене, в регуляции водно-солевого обмена, осмотического давления, кислотно-щелочного состояния организма Калий необходим для нормальной деятельности мышц сердца, он выводит из организма воду и натрий, таким образом влияя на стабильность кровяного давления.

Дефицит его приводит к мышечной слабости, апатии, потере аппетита, тошноте.

Потребность в калии взрослого человека составляет 2-4 г в день, а больше всего его содержат курага, изюм, корень петрушки.

При повышенных концентрациях калия в организме происходят разрушение коллоидного состояния сыворотки крови, усиление двигательной активности, учащение сердечного ритма, нарушение углеводного, жирового и белкового обменов и ионно–электролитного баланса, а также снижение иммунной активности. Так же при избытке калия в организме угнетены основные функции сердца: уменьшение возбудимости сердечной мышцы, урежение ритма сердечных сокращений, ухудшение проводимости, ослабление силы сокращений сердца. В больших концентрациях ионы калия вызывают остановку сердца в диастоле (фаза сокращения желудочков сердца ). Токсическая доза калия составляет 6 грамм. Летальная доза – 14 г. Соли калия могут быть токсичны для организма за счёт аниона, связанного с ионом калия, это, например, цианид калия.

Кальций

Его содержание в организме составляет около 2%, причем 99% его содержится в костной ткани, дентине и эмали зубов. Кальций играет важнейшую роль в формировании костей, влияет на процессы сократимости мышц, повышает защитные силы организма, снижает опасность появления аллергии.

Нехватка кальция чревата разрежением костной ткани, деминерализацией костей, а у пожилых людей нарушением функций желез внутренней секреции.

Необходимое количество кальция наш организм может добыть из многих видов твердого сыра, брынзы, а также из чая. Много кальция в кунжуте, но самого кунжута сложно съесть много, хотя включать его в свой рацион — обязательно.

Усвояемость кальция из молока сейчас оспаривается многими учеными. Если даже исследования, которые подтверждают учащение случаев перелома шейки бедра у лиц обоих полов в пожилом возрасте, при употреблении в день более 400 мл молока.

Избыточное поступление кальция в клетки соединительной ткани частично обезвоживает их, в результате чего клетки увядают, снижается их физиологическая активность.

Нервная система становится более возбудимой.

Развивается мочекаменная болезнь. Образование почечных камней связано с образованием нерастворимых солей кальция и магния: оксалатов, уратов (солей мочевой кислоты) и др.

Магний

Его наличие снижает содержание холестерина в крови. Кроме того, магний понижает возбудимость нервной системы, предупреждает образование камней в почках и нормализует деятельность мышц.

При недостатке магния возможны самые различные аномалии самочувствия: потеря равновесия, подергивание век, мышечные спазмы; отмечаются быстрая утомляемость, бессонница. Могут также беспокоить и неприятные ощущения психоневротического характера: апатия, плаксивость с приступами тоски. Средняя суточная потребность в магнии — 10 мг на 1 кг веса.

Источники магния: какао, лесные орехи, крупы, горох и фасоль.

Селен

Долгое время считался ядом. Необходимость селена для организма установлена в середине XX века. Используется в лечении стенокардии, помогает преодолевать последствия инфаркта, стимулирует иммунитет и предупреждает онкологические заболевания.

Для здоровья нам необходимо ежедневно получать 0,01 мг селена. Это немного, но и в продуктах селен содержится в очень ограниченных количествах. Наиболее богаты этим веществом продукты моря: рыба, особенно сельдь, крабы, креветки и кальмары.

Много селена в морской и каменной соли, в муке грубого помола, яичном желтке, говяжьих почках и пивных дрожжах, бразильском орехе.

Цинк

Способствует процессу костеобразования, ускоряет заживление ран, регенерирует кожный покров.

Дефицит цинка отрицательно сказывается на работе половых органов, а у мужчин может привести к бесплодию. Запасы цинка в организме невелики — 13-14 мг. Он располагается во всех органах, но наибольшее его количество находится в мышцах, печени, почках и предстательной железе.

Не обращаясь к специальным медпрепаратам, восполнить недостаток этого важного для здоровья элемента можно, потребляя хлеб из муки грубого помола, грибы, отруби и проросшие зерна пшеницы, чеснок, сельдь и макрель.

Хром

Так же, как и у многих микроэлементов, полезность хрома зависит от количества его содержания. Потребность человека в хроме составляет в среднем 120-130 мг. Хром просто необходим больным сахарным диабетом.

Вкупе с несколькими другими элементами хром успешно лечит катаракту.

Его дефицит приводит к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и появлению бесплодия.

Наиболее мощные источники хрома: черный перец, телячья печень, пивные дрожжи, хлеб из муки грубого помола.

Если вы решили пополнить запасы хрома в организме, одновременно с перечисленными продуктами нельзя потреблять сладкое.