Методическая разработка внеклассного мероприятия "Есть здорово"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение саратовской области

«БАЛАШОВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ЛИЦЕЙ»

Всероссийский дистанционный конкурс «Есть здорово!»

НОМИНАЦИЯ: Методическая разработка внеклассного мероприятия, несущая пропаганду культуры правильного и здорового питания.

НАЗВАНИЕ РАБОТЫ:

Сохранение здоровья машиниста локомотива.

Автор: мастер производственного обучения Шамина Елена Ивановна

Балашов, 2022

Содержание

1. Пояснительная записка

2. Основная часть.

2.1 Методическое обоснование темы мероприятия.

2.2 Методические рекомендации по проведению мероприятия.

2.3 План внеклассного мероприятия.

2.4. Технологическая карта мероприрятия.

3. Заключение.

4. Список использованной литературы.

1. Пояснительная записка.

Необходимость постоянного совершенствования системы и практики образования обусловлена социальными переменами, происходящими в обществе. Вопросы повышения качества обучения и уровня воспитанности личности обучающегося были и остаются приоритетными в современной методике проведения внеклассных мероприятий.

Реформирование образования, внедрение новых педагогических технологий наравне с повышающимися требованиями к здоровью будущих квалифицированных рабочих и служащих следует рассматривать как важнейшее условие здорового интеллектуального, творческого и нравственного развития обучающегося.

Социальный заказ общества в области профессиональной подготовки выдвигает задачу развития личности обучающегося, усиления гуманистического содержания обучения, более полной реализации воспитательного, образовательного и развивающего потенциала любого внеклассного мероприятия.

Данная разработка внеклассного мероприятия направлена на изучение области сохранения здоровья будущих машинистов и помощников машинистов локомотива. Разработка содействует воспитанию интереса к своей профессии, активности, развитию познавательного интереса и мотивационного компонента по сохранению как своего здоровья, так и привитие навыков здорового образа жизни. Питание для человека является основной составляющей его жизненных процессов, а для работников локомотивной бригады – показатель культуры и здоровья. Всем известна поговорка «Мы – то, что мы едим!». Машинист локомотива должен постоянно следить за своим здоровьем, которое в большей мере зависит от питания, поэтому важно уже на этапе получения первых навыков профессиональной деятельности воспитывать у обучающихся навыки культуры питания.

   Надеюсь, что моя методическая разработка поможет как мастерам производственного обучения и классным руководителям, так и обучающимся, так как она мотивирует подростков на здоровый образ жизни, который необходим в нашей жесткой профессиональной конкуренции; является диагностическим средством, так как заключает в себе несколько видов многоуровневой диагностики жизненных ценностей; позволяет корректировать дальнейшую воспитательную работу; формировать аналитическое мышление и целеустремленность, поможет каждому обучающемуся выбрать свой правильный здоровый профессиональный путь.

Роль мастера производственного обучения в воспитании подрастающего поколения не только в развитии интереса к выбранной профессии, но и в сохранении этого интереса в дальнейшей профессиональной деятельности. Осознание обучающимся необходимости соблюдения определенных профессиональных правил: следить за здоровьем, вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим, готовить свой организм к нагрузкам позволит ему выстроить и реализовать карьерные планы.

Выбранная мной тема методической разработки не случайна. Задача по сохранению здоровья машиниста локомотива должна решаться не только на уровне работодателя, но и в умах и сознаниях будущих профессионалов!.

2. Основная часть.

2.1 Методическое обоснование темы мероприятия.

Данная тема направлена на формирование у обучающихся общих компетенций, а также занимает огромное место в реализации личностных результатов в профессиональной деятельности. Понимание сущности и социальной значимости профессии «Машинист локомотива», проявление к ней устойчивого интереса (ОК1) является важным звеном в формировании компетенций и реализуется в том числе и на данном мероприятии. На мероприятии находят отражение реализации и других общих компетенций: организация собственной деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем (ОК2); анализ рабочей ситуации, осуществление текущего и итогового контроля, оценка и коррекция собственной деятельности, ответственность за результаты своей работы (ОК3); осуществление поиска информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач (ОК4); работа в команде, эффективное общение с коллегами, руководством (ОК6).

При проведении внеклассного мероприятия «Сохранение здоровья машиниста локомотива» обучающиеся получают знания о профзаболеваниях, способах их предотвращения, а также мерах, обеспечивающих поддержание своего организма в здоровом рабочем состоянии, о необходимости постоянного контроля своего здоровья. Обучающиеся получают и совершенствуют свои знания в области организации трудового процесса и рабочего времени, выполняют самоанализ своей работы, учатся производить работы в бригаде.

В ходе мероприятия обучающиеся показывают свои личностные результаты, что позволяет мастеру или классному руководителю проконтролировать уровень их сформированности и скорректировать дальнейшую воспитательную деятельность в группе или в индивидуальной работе.

2.2. Методические рекомендации по проведению мероприятия.

Внеклассное мероприятие – одна из форм организации не только воспитания, но и обучения. Оно включает разнообразное содержание, в соответствии с которым используются необходимые методы и приемы .

     На внеклассном мероприятии реализуются различные формы проведения, которые не только разнообразят воспитательный процесс, но и вызовут у обучающегося удовлетворение от самого процесса протекания мероприятия, которое реализуется в его профессиональной деятельности. 

      Важным моментом проведения мероприятия является его нестандартность, необычность. Подростки охотно включаются в такие занятия, ибо нужно проявить не только свои знания, но и смекалку, творчество. 

      Снижение уровня воспитанности обучающихся в большей степени объясняется качеством проводимых мероприятий: шаблоном, однообразием, формализмом, скукой. Необходимо применять разные способы «оживления» воспитательного момента, привлечения обучающихся к активной работе, разнообразию форм предоставления материала. Это не замена старых и отказ от старых форм, а их дополнения и переработка, внесение оживления, разнообразия, которым повышают интерес, способствуя совершенствованию воспитательного процесса. На таких мероприятиях подростки увлечены, их работоспособность повышается, результативность воспитательного момента возрастает.

Для проведения внеклассного мероприятия я выбрала нетрадиционный способ, который будет включать в себя самостоятельную работу с элементами работы в группах. Данный вид деятельности позволит обучающимся повысить уровень сознательного отношения к своему здоровью, а также поможет повысить коллективную ответственность в профессиональной деятельности. Данную задачу считаю первостепенной, так как задачей мастера является не только обучение профессиональных навыков, но и адаптация будущих выпускников в рабочем коллективе, занятие своей рабочей ячейки в бригаде (навыки технологии сотрудничества).

2.3. План внеклассного мероприятия.

УТВЕРЖДАЮ____________

Зам по УВР Фамилия, инициалы.

План

проведения внеклассного мероприятия

«Сохранение здоровья машиниста локомотива».

Дата проведения: _______

Цели мероприятия:

Дидактические: создать условия для формирования правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания; формировать у обучающихся социально-значимое отношение к профессии, закрепление теоретических и практических знаний о продуктах питания и культуре питания (ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 6, ЛР 1-13, ЛР 19-23).

Образовательные: формировать умение выбирать полезные продукты питания;

познакомить обучающихся с вредными для человека продуктами.(ЛР 1-13, ЛР 19-23)

Развивающие: развитие интереса к профессии «Машинист локомотива», повышение интеллектуального и культурного уровня, расширение кругозора обучающихся (ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 6, ЛР1-13, ЛР 19-23).

Воспитательные: воспитывать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья; воспитывать негативное отношение к вредным продуктам питания, воспитывать чувство взаимопомощи; повышение интереса к учебно-познавательной и трудовой деятельности, воспитание ответственности в принятии решения, совершенствование навыков коллективной работы (ОК 1, ОК 2, ОК 6, ЛР 1-13, ЛР 19-23).

Методические: использовать приемы работы в группах для осуществления контроля знаний обучающихся , использование ИКТ, СОТ.

Междисциплинарные связи:

Введение в профессию, Охрана труда, Физическая культура, Математика, Русский язык.

Оснащение:

мультимедийное оборудование, презентация, раздаточный материал.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ:

1. Организационный момент.

- проверить явку обучающихся и готовность к мероприятию. Сообщить замечания.

1.1сообщение и актуализация темы и целеполагание.

Человеку нужно есть, Чтобы  встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться, Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться И при этом не болеть

Нужно правильно питаться С самых  юных лет уметь.

2. Основная часть.

2.1 Подготовительная часть.

Выбор команд.(по цветам)

Вегетарианцы – зеленый цвет, Натуропаты – желтый цвет, Разделенцы – красный цвет. 

Представление жюри .

Мастер рассказывает о этапах мероприятия.

Знакомство с командами и приветствие.

2.2 Этап 1.

Диалог с обучающимися о питании.

Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Гейне: «Человек есть то, что он ест». Тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения человека.

Проведение тестирования «Грамотно ли вы питаетесь?». ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Анализ тестирования.

2.3 Этап 2

Задание 1: Какие вредные факторы воздействуют на организм машиниста локомотива?

Определите причину возникновения методом соответствия: Вредный фактор – причина.

Выступление обучающегося:

Центром гигиены и эпидемиологии проведен анализ информации по организации и итогам периодических медицинских осмотров машинистов(помощников) локомотива за 10 лет, полученной из лечебно-профилактических учреждений и центров профпатологии. По результатам периодических медицинских осмотров за последнее десятилетие у работников локомотивных бригад отмечается устойчивый рост хронических заболеваний органов пищеварения. Показатель вырос в 3 раза и составил 8,4 случая на 100 осмотренных.
Данные исследований фактического питания свидетельствуют об имеющихся нарушениях в организации и структуре питания. Ассортимент продуктов и кулинарная обработка не соответствует принципам рационального питания. В рационах наблюдается высокий удельный вес жирной свинины, колбасных изделий, сала, картофеля, пшеничного хлеба и недостаточное разнообразие рыбы, печени, круп, бобовых, молочнокислых продуктов, овощей и фруктов. Анализ нутриентного состава рациона показывает, что содержание основных питательных веществ не соответствует рекомендуемым величинам.
У 25% респондентов наблюдается превышение потребления жиров, что приводит к чрезмерному отложению его в организме, нарушению функции печени, ухудшению усвоения кальция и магния, кумуляции ксенобиотиков. У 24% - наблюдается дефицит углеводов. Отмечается дефицит витамина В12 (цианкоболамина), практически у 18,5% наблюдается дефицит ниацина, 37% имеют дефицит витамина С. Катастрофически низким является потребление витамина D (в 3 раза меньше нормируемого), у 85% опрошенных наблюдается дефицит витамина А. Минеральные вещества наряду с белками, жирами, углеводами и витаминами являются жизненно необходимыми компонентами, активно участвующими в метаболизме ксенобиотиков, однако локомотивные бригады испытывают серьезный дефицит в цинке, кальции, фосфоре. 

Задание 2:

Как утверждает Всемирная организация здравоохранения, здоровье человека лишь на 10% зависит от качества медицинского обслуживания, на 20% определяется наследственностью, на 20% - состоянием окружающей среды и на 50% - образом жизни.

А что вы знаете о продуктах, которые мы употребляем. Достаточно ли в них необходимых организму питательных веществ.

Определите состав представленных вам продуктов.

Вегетарианцы – яблоки, лук, морковь,

Натуропаты – рыба, молоко, мясо,

Разделенцы – мёд, орехи, чай.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

2.4. Этап 3

Диалог с обучающимися:

Давайте вспомним самое главное.

1. Какие 3 важные группы питательных веществ содержатся в продуктах питания? {Белки, жиры, углеводы.)

2. Какие ещё вещества нужны для здорового питания? (Нужны витамины, минеральные вещества.)

3. Сейчас модны разные диеты: картофельная, мясная, молочная, ореховая. Люди налегают на что-то одно и зарабатывают себе целый букет заболеваний. О каком важном правиле питания люди забывают?  

4. Что значит рациональное питание? (Рациональное значит правильное, разумное.)
5. Что такое сбалансированное питание? (Питание при котором в организм человека своевременно и постоянно поступают белки, жиры и углеводы в соотношении: 1:1:4

6. Что же означает сбалансированное питание? (В пище должно быть пропорционально уравновешено содержание различных веществ.)
7. Для чего нужно употреблять сырые овощи и фрукты? (Грубая растительная пища улучшает работу всей пищеварительной системы, выводит шлаки из кишечника.)
8. Как соблюдать режим питания? (Нужно есть в определенное время, количество приёмов пищи не должно быть менее 4, на ночь не переедать.)
9. К чему приводит неправильное питание? (К ожирению, болезням желудка, печени, кишечника.)

Задание 3: Составьте модель правил правильного питания.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

2.5. Этап 4

Задание 4:

Каждой команде дается задача, решение которой надо озвучить с выводами.

Вегетарианцы – В куске белого пшеничного хлеба содержится 0,8 мг железа. Сколько кусков нужно съедать в день для удовлетворения суточной потребности в этом элементе (суточная потребность в железе - 18 мг)? (22,5 кусочка.) Невозможно столько употребить хлеба!

Натуропаты – Один стакан цельного молока содержит 288 мг кальция. Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента? (Суточная потребность - 800 мг кальция.) (2,7 стакана молока.)  Не все взрослые люди пьют молоко!

Разделенцы – Физиологическая потребность фосфора для взрослых составляет 800 мг в сутки. В 100 грамм морской рыбы содержится 300 мг фосфора. Но с возрастом усвоение фосфора снижается на 1\3 с каждым десятилетием после 40 лет. Сколько необходимо употреблять рыбы машинисту локомотива в возрасте 50 лет.( около 400 грамм). Возможно, но не каждый день!

Формулировка общего вывода, после сдачи задач жури.

Решение данных задач ещё раз доказывает нам, факт того, что микроэлементы, витамины и питательные вещества мы можем получать из разных продуктов питания, следовательно питание должно быть разнообразным!
Задание 5:

Каждая команда должна написать максимальное количество вредных продуктов из своего рациона и указать причину «вредности».

Сообщение обучающегося, после сдачи задания жюри.

«Вредная пятерка».

1. Сладкие газированные напитки: «Кока-кола», «Спрайт» и другие.
Созданы не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек.
2. Картофельные чипсы вредны, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.

3. Сладкие шоколадные батончики. Содержат большое количество сахара, химические добавки, имеют высочайшую калорийность.
4. Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.
5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.

Оказалось, что нет ничего страшнее сосиски в тесте в сочетании с лимонадом!
Многие врачи к этой вредной пятерке добавляют еще и жевательные конфеты, чупа-чупсы, майонез, кетчуп, лапшу быстрого приготовления, порошковые напитки, пиво и множество других пищевых изделий. Во всех этих продуктах очень много химии: заменителей, красителей, растворителей.

Подведение итогов:

Сообщение мастера: Консерванты нарушают электрохимический баланс нервной системы и мозга, способствуя возникновению болезней, которых не знали в прошлом. Неправильное питание играет ведущую роль в развитии многих заболеваний, особенно в подростковом возрасте. Действие многих этих веществ сопоставимо с действием ядов. Если есть много подобной пищи, организм постепенно привыкает к яду и уже не посылает тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь. Итак, мы должны помнить, что питание определяет наше здоровье. Я думаю, всем сейчас становится понятным высказывание Геродота: 

«Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум!».

Пока жюри подводит итоги нашего мероприятия, я познакомлю вас с обязательным рационом питания локомотивной бригады на неделю. Все эти продукты обязательны для приготовления в столовых при домах отдыха бригады на железной дороге.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

3.Заключительный этап.

Подведение итогов мероприятия.

Награждение победителей.

Рефлексия: обучающиеся выбирают карточки с продуктами питания и ставят их в ячейки пирамиды.

Мастер производственного обучения ______________

2.4 Технологическая карта мероприятия.

Этап урока	Время мин	Цель	Деятельность педагога	Деятельность обучающихся
Организационный момент. 1.1 Постановка темы. Целеполагание и мотивация.	3	Проверка явки и готовности обучающихся, их настрой на работу. Подведение обучающихся к формулированию темы и целей мероприятия	Приветствует обучающихся, проверяет готовность команд к мероприятию. Организует диалог с обучающимися, в ходе которого формулируют тему и цели мероприятия. Акцент на ОК и ПК.	Приветствуют педагога, староста группы докладывает о явке обучающихся и готовность к мероприятию. Формулируют тему и цели мероприятия.
2. Основная часть. 2.1 Подготовительная часть.	3	Сформировать у обучающихся побуждение к проявлению смекалки, эрудиции, быстроте мышления. Проверить знания обуч-ся.	Контроль ответов .Побуждает к формированию высказываний, организует диалог обучающихся друг с другом.	Активизация индивидуального мышления, работа в команде.
2.2. Этап 1 Проведение тестирования «Грамотно ли вы питаетесь?»	5	Выявить механизмы питания обучающихся и проанализировать их.	Задает вопросы. Анализ ответов	Активизация деятельности при ответе на вопросы. Восприятие анализа, установка на будущее.
2.3 Этап 2 Задание 1	5	Обзор понимания профессиональных заболеваний и причин их возникновения.	Сообщение статистики. Контроль выполнения задания.	Активизируются в группах, рассуждают, логически мыслят, обобщают, формируют ответ.
Задание 2	5	Определение знаний о продуктах питания.	Сообщает о составе продуктов. Контролирует работу в группах.	Активизируются в группах, рассуждают, логически мыслят, обобщают, формируют ответ.
2.4. Этап 3 Задание 3	5	Анализ знаний о правильном питании.	Диалог с обучающимися.	Диалог с обучающимися, выполняют задание в группах.
2.5. Этап 4 Задание 4	5	Проверка правильности расчетов.	Помогает в формулировке выводов.	Решают задачи, формируют выводы.
Задание 5	5	Осознание наличия вредных продуктов	Стимулирование работы в группах и индивидуально.	Активизация мыслительной деятельности.
Сообщение обучающегося	3	Напомнить о известных вредных продуктах, их «вредности».	Анализирует совместно с обучающимися информацию	Анализируют предоставленную информацию.
Обобщение мастера.	3	Нацелить обучающихся на выбор правильного питания, как основу благополучного профессионального роста	Обобщает, дает рекомендации в профессиональном применении полученных знаний и опыта на мероприятии	Воспринимают информацию, принимают решения, рассуждают совместно с мастером.
3.Заключительный этап	3	Определение достижений результатов мероприятия	Задает вопросы о целях мероприятия. Спрашивает о их достижении. Подводит обучающихся к выводу.	Высказывают свои впечатления о реализации целей данного мероприятия, делают выводы. Проходят рефлексию.

Мастер производственного обучения_______________________

3. Заключение.

Педагогическая инновация – это теоретически обоснованное, целенаправленное и практико-ориентированное новшество. Изречение древних гласит: аудитория – это не только сосуд, который надо наполнить, но и факел, который нужно разжечь.

Преимущество воспитательных мероприятий в игровой форме состоит в том, что, взяв на себя ту или иную роль, участники вступают во взаимоотношения друг с другом. В результате создается ситуация, сопровождающаяся естественной эмоциональной напряженностью, что создает повышенный интерес к ходу игры. Участники могут показать не только профессиональные знания и умения, но и общую эрудированность, такие черты характера, как решительность, оперативность, коммуникативность, инициативность, активность. Воспитательное мероприятие способствует общению обучающихся не только друг с другом, но и с мастером. А в процессе общения личность развивается и самоутверждается.

Таким образом, внеклассное мероприятие, позволяет не только получить и закрепить полученные знания, но и приобрести практический опыт применения полученных знаний. Проведение внеклассного мероприятия с элементами игры - один из видов активных, инновационных методов воспитания, позволяющих активизировать мыслительную деятельность, повысить качество знаний и интерес к изучаемой профессии.

В своей работе я показала различные виды активизации деятельности обучающихся, позволяющих не только осуществить контроль но и повысить качество знаний, умений, навыков. Одним из важнейших условий, помогающих добиться этого, является умение преподавателя сделать своё мероприятие интересным, показать его значимость.

Можно легко перефразировать известного педагога К.Д. Ушинского: «Учение, взятое принуждением и силой, едва ли будет способствовать созданию развитых умов» на «Воспитание, внушаемое принуждением и силой, едва ли принесет положительные плоды».

5. Список использованных источников.

1.https://infourok.ru/vneklassnoe-meropriyatie-pravilnoe-pitanie-zalog-zdorovya-3863532.html

2.https://nsportal.ru/shkola/klassnoe-rukovodstvo/library/2021/02/01/vneklassnoe-meropriyatie-sekrety-zdorovogo-pitaniya-5

3.https://pedsovet.su/klass/636_klassnye_chasy_o_zdorovom_pitanii

4. http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/materialy-po-zdorovomu-pitaniyu

5. http://scbist.com/2012-god/19417-1377r-ot-11-iyulya-2012-g-ob-organizacii-pitaniya-rabotnikov-oao-rzhd-i-personirovannogo-ucheta-predostavlennogo-pitaniya.html

6. https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/razion.pdf

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Яблоко -в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке; в состав их входит вещество (кверцетин), которое препятствует росту раковых клеток; микроэлемент железо-необходим для образования гемоглобина в эритроцитах - клетках крови.
Лук - кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов и защита от всех болезней; улучшает работу печени, щитовидной железы, лечит простуду; фитонцидов, которые уничтожают микробы.
Морковь - богат витаминами и минералами он препятствует развитию рака, особенно рака кожи;особенно много витамина А, для зрения.
Рыба - является источником ценного белка и фосфора.
Молоко - содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости.
Мёд - заменитель сахара,лечат простудные заболевания, болезни кожи, сердца.
Банан - снимает стрессы, восполняют утраченные силы, повышает уровень гемоглобина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца; огромное количество витаминов А, С, В6; имеет много калорий.
Грецкий орех - похож на мозг человека, поэтому считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет»; для сердца, для зрения, для обмена веществ.
Зеленый чай - снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения.

Тест «Грамотно ли Вы питаетесь?»
1. Сколько раз в день вы едите? а) четыре раза; б) три раза; в) два раза.
2. Вы завтракаете: а) каждое утро; б) только по выходным; в) крайне редко, почти никогда.
3. Что вы едите по утрам? а) кашу, йогурт и какой-то напиток; б) бутерброды или яичницу с беконом; в) ограничиваетесь чашечкой кофе или чая.
4. Часто ли вы в течение дня перекусываете? а) стараюсь этого избегать; б) пару раз; в) постоянно что-то грызу и кусочничаю.
5. Как часто вы едите свежие овощи, фрукты, свежие салаты? а) каждый день и не по одному разу; б) три-четыре раза в неделю; в) один-два раза в неделю.
6. А как часто балуете себя пирожными и шоколадками? а) не чаще раза в неделю; б) пару-тройку раз в неделю; в) не могу обойтись без сладостей ни дня.
7. Любите бутерброды с салом и копченой колбаской? а) почти не притрагиваюсь к такой пище; б) иногда с чайком или кофейком не отказываю себе в удовольствии; в) только на них и живу.
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу? а) два-три раза или больше; б) у меня один рыбный день в неделю; в) раз в две недели, а то и реже.
9. Как часто вы едите белый хлеб и сдобные булочки? а) раз в день или вообще обхожусь без них; б) два раза в день; в) во время каждого приема пищи.
10. Сколько чашек кофе вы выпиваете в день? а) одну или вообще не пью; б) примерно три-четыре; в) даже не считаю.
Ответы: а) - 2 очка, б) - 1 очко, в) - 0 очков.
• Подсчитайте, сколько вы набрали баллов и найдите свой результат
• А теперь ответьте на вопрос «Грамотно ли вы питаетесь?» (слайд 4).
16-20 очков. Вы питаетесь грамотно. Ограничивать себя в чем- то у вас нет причин. Старайтесь лишь, чтобы еда была разнообразнее.
11-15 очков. Вы - сторонник «золотой середины». Можете и позволить себе лишнего, но потом быстро приводите питание в норму.
0-10 очков. Вам необходимо воздерживаться от пищевых излишеств. Иначе неизбежно начнутся серьезные проблемы с пищеварительной системой.

В соответствии с коллективным договором :

6.20. Обеспечивать в рамках производственно-технологической деятельности ОАО «РЖД»:

— организацию бесплатного горячего питания для Работников всех структурных подразделений, занятых на работах по снегоборьбе, по ремонту (реконструкции) инфраструктуры в «окна» продолжительностью не менее 4-х часов, далее – каждые 4 часа, но не более 3-х раз в сутки, в том числе при невозможности возвращения к месту постоянной дислокации;  на аварийно-восстановительных работах, работах по ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций в соответствии с порядком, установленным в Компании с учетом мотивированного мнения выборного органа Профсоюза;

— организацию горячего питания для Работников локомотивных бригад в пунктах питания по месту их отдыха;

— организацию питания Работников в производственных столовых с учетом специфики их работы и в пределах бюджетов филиалов в порядке, установленном в Компании;

— организацию снабжения товарами первой необходимости объектов торговли, обслуживающих Работников, проживающих на линейных станциях и разъездах, на которых отсутствует альтернативная торговля, в порядке, установленном в Компании.

№ 1377р от 11 июля 2012 г. - Об организации питания работников ОАО "РЖД" и персонированного учета предоставленного питания

Цитата:

Во исполнение подпункта 5.1.4 Коллективного договора ОАО «РЖД» на 2011-2013 годы и в целях обеспечения производственно-технологической деятельности ОАО «РЖД», безопасности перевозочного процесса: 1. Утвердить прилагаемые: Регламент организации питания работников ОАО «РЖД» и персонифицированного учета предоставленного питания; Перечень профессий и должностей работников ОАО «РЖД», имеющих право с учетом специфики их работы на частичную компенсацию стоимости питания в производственных столовых и по месту отдыха локомотивных бригад. 2. Начальнику Департамента социального развития Дудкину О.В., первому заместителю начальника Департамента управления персоналом Награльяну А. А., руководителям филиалов ОАО «РЖД» обеспечить персонифицированный учет полученного питания работниками ОАО «РЖД», занятыми на ремонте пути в «окна» продолжительностью не менее 4 часов, в производственных столовых с учетом специфики их работы, по месту отдыха локомотивных бригад, в том числе с применением многофункциональной электронной карты ОАО «РЖД». 3. Руководителям филиалов в 1-месячный срок провести анализ потребности, определить пункты размещения на производственных площадях и утвердить планы установки электронных устройств для активации и считывания приложения многофункциональных электронных карт «питание». 4. Начальнику Департамента социального развития Дудкину О.В., первому заместителю начальника Департамента управления персоналом Награльяну А.А., начальнику Департамента информатизации и корпоративных процессов управления Илларионову А.В., руководителям филиалов ОАО «РЖД», генеральному директору ОАО «ЖТК» Легостаеву И.В. (по согласованию) довести настоящее распоряжение до сведения причастных работников и обеспечить внедрение автоматизированной системы персонифицированного учета питания в производственных столовых и по месту отдыха локомотивных бригад одновременно с проектом «Электронный маршрут машиниста» в соответствии с графиком: 2012 год - полигоны Горьковской, Северной, Октябрьской, Калининградской, Московской, Юго-Восточной, Приволжской, СевероКавказской, Куйбышевской и Южно-Уральской железных дорог; 2013 год - полигоны Свердловской, Западно-Сибирской, Красноярской, Восточно-Сибирской, Забайкальской и Дальневосточных железных дорог. 5. Начальникам Департамента экономики Костенец И.А., Департамента корпоративных финансов Гнедковой О.Э. предусмотреть при формировании бюджетов и платежных балансов средства на приобретение многофункциональных электронных карт ОАО «РЖД» и программного обеспечения к ним в пределах утвержденных финансовым планом средств. 6. Начальнику Центра внутренней политики и развития корпоративной культуры Награльяну А.А., начальнику Департамента социального развития Дудкину О.В. обеспечить проведение информационно - разъяснительной работы по вопросу внедрения системы персонифицированного учета питания работников ОАО «РЖД». 7. Руководителям филиалов и других структурных подразделений ОАО «РЖД» назначить работников, ответственных за ведение работы по персонифицированному учету предоставленного работникам ОАО «РЖД» питания. 8. Настоящее распоряжение вступает в силу с 1 июля 2012 г.

Северным Екатеринбургским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведен анализ информации по организации и итогам периодических медицинских осмотровработающих за 10 лет, полученной из лечебно-профилактических учреждений и центров профпатологии.

По результатам периодических медицинских осмотров за последнее десятилетие у работающих на промпредприятиях отмечается устойчивый рост хронических заболеваний органов пищеварения. Показатель вырос в 3 раза и составил 8,4 случая на 100 осмотренных.

Данные исследований фактического питания на промышленных предприятиях Орджоникидзевского, Железнодорожного района, города Березовский и города Верхняя Пышма свидетельствуют об имеющихся нарушениях в организации и структуре питания. Ассортимент продуктов и кулинарная обработка не соответствует принципам рационального питания. В рационах наблюдается высокий удельный вес жирной свинины, колбасных изделий, сала, картофеля, пшеничного хлеба и недостаточное разнообразие рыбы, печени, круп, бобовых, молочнокислых продуктов, овощей и фруктов. Анализ нутриентного состава рациона показывает, что содержание основных питательных веществ не соответствует рекомендуемым величинам.
У 25% рабочих наблюдается превышение потребления жиров, что приводит к чрезмерному отложению его в организме,нарушению функции печени, ухудшению усвоения кальция и магния, кумуляции ксенобиотиков. У 24% рабочих наблюдается дефицит углеводов. Отмечается дефицит витамина В12 (цианкоболамина), практически у 18,5% рабочих наблюдается дефицит ниацина, 37% рабочих имеют дефицит витамина С. Катастрофически низкимявляется потребление витамина D (в 3 раза меньше нормируемого), у 85% рабочих наблюдается дефицит витамина А. Минеральные вещества наряду с белками, жирами, углеводами и витаминами являются жизненно необходимыми компонентами, активно участвующими в метаболизме ксенобиотиков, однако рабочие промышленных предприятий испытывают серьезный дефицит в цинке, кальции, фосфоре. 

Основными задачами при организации питания рабочих на промышленных предприятиях являются: 
· предупреждение среди рабочих профессиональных и производственно-обусловленных заболеваний, заболеваний инфекционной и неинфекционной природы, связанных с организацией питания и производственного процесса; 
· снижение неблагоприятного воздействия факторов производственной среды; 
· обеспечение рабочих питанием, соответствующим физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания; гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании. 
В соответствии со статьей 219. Трудового кодекса Российской Федерации (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ каждый работник имеет право наполучение достоверной информации от работодателя, соответствующих государственных органов и общественных организаций об условиях и охране труда на рабочем месте, о существующем риске повреждения здоровья, а также о мерах по защите от воздействия вредных и (или) опасных производственных факторов.

В соответствии с положениями ст. 222 Трудового кодекса РФ определено, что на работах с вредными условиями труда работникам выдаются бесплатно по установленным нормам молоко или другие равноценные пищевые продукты. На работах с особо вредными условиями труда предоставляется бесплатно по установленным нормам лечебно-профилактическое питание. Нормы и условия бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов, а также лечебно-профилактического питания утверждаются в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
Ответственность за организацию питания рабочих предприятий, за обеспечение рациона питания и ассортимента пищевых продуктов возлагается на руководителя предприятия, организации, учреждения, индивидуального предпринимателя.

В коллективных договорах рекомендуется оговаривать вопросы организации питания рабочих, определять обязанности сторон, включая решение вопросов улучшения материально-технической базы столовых.
/Информация Северного Екатеринбургского ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области

Оборудование: подборка книг по теме, мультимедийное оборудование и презентация

Подготовительный этап.
1.За несколько дней до мероприятия сформировать 3 команды: «Вегетарианцы», «Натуропаты», «Разделенцы - сторонники раздельного питания».
Каждая группа должна собрать материал о выбранном типе питания. Подготовить выступление агитбригады, рекламу.
2.Провести тестирование «Как мы питаемся?»
3.Пригласить медсестру для анализа тестирования и рекомендаций «Как правильно питаться».
План классного часа: (слайд2 ).
1. Анкетирование «Грамотно ли Вы питаетесь?»
2. Мини-лекция «Вредная пятерка».
3. Интерактивная беседа по теме «Что в питании вредно, и что полезно».
4. Игра «Полезная десятка».
5. Решение задач «Калорийность и витаминизированность продуктов питания»
6. Выступления команд «Использование разных способов питания»
7. Работа в группах по теме «Простые рецепты».
8. Заключительное слово.
9. Подведение итогов (рефлексия).
Эпиграф: Говорят, здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам. 
Ход мероприятия
Перед началом игры проходит регистрация участников – выдаются бейджи разных цветов – красный, желтый, зеленый (в зависимости от цвета участники садятся за разные столы). Все участники заранее делятся на три команды: вегетарианцы – зеленый цвет, натуропаты – желтый цвет и разделенцы– красный цвет. 

Приветствуем участников круглого стола!

Ведущий 1. Добрый день, уважаемые участники игры «Правильное питание человека – залог здоровья»!
Говорят, здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам. 
Ведущий: Верно ли что «Правильное питание людей – залог здоровья и долголетия»? Как утверждает Всемирная организация здравоохранения, здоровье человека лишь на 10% зависит от качества медицинского обслуживания, на 20% определяется наследственностью, на 20% - состоянием окружающей среды и на 50% - образом жизни (слайд3 ).
Ведущий 1. Разговор о здоровом образе жизни стар как мир. Гиппократ и Авиценна, Пастер и Мечников и ещё десятки великих целителей мира говорили о единстве тела и духа, гармоничном развитии человека. Наше желание помочь человеку, изменив в первую очередь себя, не может не иметь положительных последствий в виде улучшения здоровья и качества жизни.
Один из главных факторов, определяющих наше здоровье, - это питание. Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Гейне: «Человек есть то, что он ест».
Г.Гейне "Человек есть то, что он ест", тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения человека. Характер питания оказывает влияние на рост, физиологическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, повышения защитной функции организма. 
Мы хотим предложить вашему вниманию тест «Грамотно ли вы питаетесь?» (слайд 3). На каждый вопрос выберите только один ответ: а), б) или в) (3-5 мин.).
Тест «Грамотно ли Вы питаетесь?»
1. Сколько раз в день вы едите? а) четыре раза; б) три раза; в) два раза.
2. Вы завтракаете: а) каждое утро; б) только по выходным; в) крайне редко, почти никогда.
3. Что вы едите по утрам? а) кашу, йогурт и какой-то напиток; б) бутерброды или яичницу с беконом; в) ограничиваетесь чашечкой кофе или чая.
4. Часто ли вы в течение дня перекусываете? а) стараюсь этого избегать; б) пару раз; в) постоянно что-то грызу и кусочничаю.
5. Как часто вы едите свежие овощи, фрукты, свежие салаты? а) каждый день и не по одному разу; б) три-четыре раза в неделю; в) один-два раза в неделю.
6. А как часто балуете себя пирожными и шоколадками? а) не чаще раза в неделю; б) пару-тройку раз в неделю; в) не могу обойтись без сладостей ни дня.
7. Любите бутерброды с салом и копченой колбаской? а) почти не притрагиваюсь к такой пище; б) иногда с чайком или кофейком не отказываю себе в удовольствии; в) только на них и живу.
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу? а) два-три раза или больше; б) у меня один рыбный день в неделю; в) раз в две недели, а то и реже.
9. Как часто вы едите белый хлеб и сдобные булочки? а) раз в день или вообще обхожусь без них; б) два раза в день; в) во время каждого приема пищи.
10. Сколько чашек кофе вы выпиваете в день? а) одну или вообще не пью; б) примерно три-четыре; в) даже не считаю.
Ответы: а) - 2 очка, б) - 1 очко, в) - 0 очков.
• Подсчитайте, сколько вы набрали баллов и найдите свой результат
• А теперь ответьте на вопрос «Грамотно ли вы питаетесь?» (слайд 4).
16-20 очков. Вы питаетесь грамотно. Ограничивать себя в чем- то у вас нет причин. Старайтесь лишь, чтобы еда была разнообразнее.
11-15 очков. Вы - сторонник «золотой середины». Можете и позволить себе лишнего, но потом быстро приводите питание в норму.
0-10 очков. Вам необходимо воздерживаться от пищевых излишеств. Иначе неизбежно начнутся серьезные проблемы с пищеварительной системой.

II. Мини-лекция «Вредная пятерка»
Ведущий: В погоне за быстротой приготовления пищи население разных стран и не заметило, что его пищевой рацион уже наполовину состоит из консервированных продуктов. От того, что и как мы едим, зависит наше здоровье, настроение, самочувствие. Правильное питание - это важнейшее условие здорового образа жизни. 
Вот что я прочитала в газете «Комсомольская правда». Врачи-диетологи всего мира выявили пятерку самых вредных для человека продуктов. Мы их поместили в табличку «Вредная пятерка» (Слайд5).

1. Сладкие газированные напитки: «Кока-кола», «Спрайт» и другие.
Созданы не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек.
2. Картофельные чипсы вредны, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.
3. Сладкие шоколадные батончики. Содержат большое количество сахара, химические добавки, имеют высочайшую калорийность.
4. Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.
5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.

Оказалось, что нет ничего страшнее сосиски в тесте в сочетании с лимонадом!

Многие врачи к этой вредной пятерке добавляют еще и жевательные конфеты, чупа-чупсы, майонез, кетчуп, лапшу быстрого приготовления, порошковые напитки, пиво и множество других пищевых изделий. Во всех этих продуктах очень много химии: заменителей, красителей, растворителей.
Ведущий 1. Консерванты нарушают электрохимический баланс нервной системы и мозга, способствуя возникновению болезней, которых не знали в прошлом. Неправильное питание играет ведущую роль в развитии многих заболеваний, особенно в детском возрасте. Действие многих этих веществ сопоставимо с действием ядов. Если есть много подобной пищи, организм постепенно привыкает к яду и уже не посылает тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь. Итак, мы должны помнить, что питание определяет наше здоровье. Я думаю, всем сейчас становится понятным высказывание Геродота: 
«Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум» (слайд 6).

III. Интерактивная беседа и викторина по теме «Что в питании вредно, и что полезно»
Классный руководитель:
Ребята, мне все-таки не дает покоя один вопрос: многие из вас знают о вреде этих продуктов, но почему же вы так упорно их покупаете?

Примерные ответы учащихся:
• Это вкусно, не надо разогревать, готовить. 
• Это все реклама: с утра до вечера нас призывают есть эти батончики, чипсы, пить эту воду...
• Красивая упаковка, да и вкусно.
• Когда ешь, чувствуешь себя крутым, современным, как в рекламе.
• От шоколадного батончика, например, прибавляются силы. 

Классный руководитель:
Получается, что все вы - просто несчастные жертвы рекламы. Но вы же знаете, что наносите непоправимый вред своему здоровью! В младших классах вам говорили о правильном питании, на уроках биологии, ОБЖ вы тоже учили, как нужно правильно питаться. 
Предлагаю вам поработать в группе: (Выполните задание: прокричи кричалку)
- Будешь фанту пить, смотри, растворишься изнутри;
- Будешь часто есть хот – доги, через год протянешь ноги;
- Будешь кушать сникерс сладкий – будут зубки не в порядке;
-Чипсы вредная еда, канцерогенов она полна. Чипсы это просто яд, они желудку сильно вредят.

Давайте вспомним самое главное. Учитель задает вопросы, учащиеся отвечают. 
1. Какие 3 важные группы питательных веществ содержатся в продуктах питания? {Белки, жиры, углеводы.)

1. Какие ещё вещества нужны для здорового питания? (Нужны витамины, минеральные вещества.)
   3. Сейчас модны разные диеты: картофельная, мясная, молочная, ореховая. Люди налегают на что-то одно и зарабатывают себе целый букет заболеваний. О каком важном правиле питания люди забывают? (Еда должна быть разнообразной, т.к. в одном виде продукта не всегда содержатся все необходимые организму микроэлементы, витамины,… 
   4. Что значит рациональное питание? (Рациональное значит правильное, разумное.)
   5. Что такое сбалансированное питание? (Питание при котором в организм человека своевременно и постоянно поступают белки, жиры и углеводы в соотношении: 1:1:4
   6. Что же означает сбалансированное питание? (В пище должно быть пропорционально уравновешено содержание различных веществ.)
   7. Для чего нужно употреблять сырые овощи и фрукты? (Грубая растительная пища улучшает работу всей пищеварительной системы, выводит шлаки из кишечника.)
   8. Как соблюдать режим питания? (Нужно есть в определенное время, количество приёмов пищи не должно быть менее 4, на ночь не переедать.)
   9. К чему приводит неправильное питание? (К ожирению, болезням желудка, печени, кишечника.)
   А теперь составим модель правил питания: итак вспомните основные правила питания и озвучьте их. 
   Ведущий: А сейчас попробуйте решить задачу (слайд 8 ). 
   Задача 1.
   В куске белого пшеничного хлеба содержится 0,8 мг железа. Сколько кусков нужно съедать в день для удовлетворения суточной потребности в этом элементе (суточная потребность в железе - 18 мг)? (22,5 кусочка.)
   Задача 2 
   Один стакан цельного молока содержит 288 мг кальция. Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента? (Суточная потребность - 800 мг кальция.) (2,7 стакана молока.) 
   • Ну если с молоком вопрос еще решить можно, и то не всем, т.к. есть люди вообще не употребляющие данный продукт питания, то уж с хлебом вообще перебор. Решение данной задачи ещё раз доказывает нам, факт того, что микроэлементы, витамины и питательные вещества мы можем получать из разных продуктов питания, следовательно питание должно быть разнообразным (слайд 9). 
   
   IV. Игра «Полезная десятка»
   Классный руководитель:
   Врачи-диетологи определили не только самые вредные продукты, но и самые полезные. Эти продукты всем нам известны. Что же это за продукты и в чем их ценность? Предлагаю вам игру. Я буду описывать свойства этих продуктов, а вы попробуйте угадать, о чем идет речь.
   
   Учитель читает загадки, а когда учащиеся отгадывают, появляется слайд с изображением полезного продукта питания 
   1. В каждом саду можно найти эти замечательные фрукты. Они полезны во всех отношениях: в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке; в состав их входит вещество (кверцетин), которое препятствует росту раковых клеток; они очень полезны для работы сердечнососудистой системы, содержат микроэлемент железо, столь необходимый для образования гемоглобина в эритроцитах - клетках крови, переносящих кислород по организму. Врачи советуют каждый день есть эти фрукты на полдник, чтобы получить все необходимые микроэлементы. Что это за фрукты? (Яблоки)
   2. Этот овощ - кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов и защита от всех болезней. Каждый день мы добавляем его почти во все блюда. Он улучшает работу печени, щитовидной железы, лечит простуду. В этом продукте очень много целебных веществ - фитонцидов, которые уничтожают микробы. Соком этого растения лечат насморк, а если его потереть и приложить к пяткам на ночь, то утром никакой простуды не будет. Лечебные свойства это овоща не пропадают даже при термической обработке, у него только один недостаток – стойкий не совсем приятный запах. (Лук)
   3. Этот корнеплод богат витаминами и минералами он препятствует развитию рака, особенно рака кожи. В нем особенно много витамина А. Очень полезен этот продукт для зрения. Этот корнеплод лучше всего употреблять в сыром виде, можно приправлять маслом либо сметаной, потому что после приготовления корнеплод теряет много полезных веществ. (Морковь)
   4. Этот овощ тоже силён в борьбе с простудой. Кроме этого он наводит порядок в желудке, убивая вредные микроорганизмы. Он очень полезен в сыром виде, но его резкий запах мешает общению с людьми. (Чеснок)
   5. Этот продукт моря является источником ценного белка и вполне может заменить мясо. Для японцев это основной продукт питания, который и делает их чемпионами долголетия. Но кроме белка в этом продукте много фосфора, который «отвечает» за кости и почки. Больше всего этого продукта едят в Ирландии - 92 кг в год на человека. А в России - только 15 кг в год. (Рыба)
   6. Этот белый напиток животного происхождения просто необходим человеку с первого дня рождения. В нем содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка с помощью бактерий люди научились делать сотни полезных продуктов. (Молоко)
   8. Этот продукт - не только природный заменитель сахара, но и готовое лекарство от многих болезней. Им лечат простудные заболевания, болезни кожи, сердца. А красавицы с древних времен применяли этот продукт для ухода за кожей. (Мед)
   9. Этот сладкий тропический фрукт обладает целебными свойствами: снимает стрессы, восполняют утраченные силы, повышает уровень гемоглобина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца. Он содержит огромное количество витаминов А, С, В6. Но тем, кто переживает за свою талию, увлекаться этим продуктом не стоит. В нем слишком много калорий. (Бананы)
   7. В очищенном виде этот продукт похож на мозг человека, поэтому считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет». Полезен он также для сердца, для зрения, для обмена веществ. Этот продукт можно есть в сыром виде, можно его использовать в салатах, либо использовать как начинку для теста, в кондитерских изделиях. (Грецкий орех)
   10. Родина этого ароматного напитка - Китай. Именно здесь научились выращивать чудесные листья, которые дают золотистый бодрящий настой. Этот настой называют «лекарством от тьмы болезней». Он снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни сортов его можно встретить на прилавках. Желтый, красный, черный, белый. Но сами китайцы отдают предпочтение зеленому. Считается, что именно он самый полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а не из пакетиков. (Зеленый чай) 
   
   Классный руководитель:
   Вот вы и угадали всю «полезную десятку». Вот она перед вами (читает). Эти продукты должны быть у всех на столе. Но это не значит, что нужно питаться только ими. В употреблении любого продукта нужно знать меру, учитывать свой возраст. Нужно также обращать внимание на качество продукта, степень его свежести. Ведь даже самым полезным продуктом можно отравиться. (слайд 10). 
   
   Ведущий 2. В последнее время в России получили распространение всевозможные концепции здорового питания. Из них выделяются три основных, а какие именно – об этом вы узнаете, заслушав выступление наших команд. (слайд 11 с анимацией). 
   Питание и здоровье.
   Выходят участники агитбригады «Питание и здоровье», у каждого по табличке: 
   «ВИ», «ТА», «МИ», «НЫ».
   1-й. Здравствуйте, ребята!
   Приехали мы к вам!
   2-й. Наверно, всем известно,
   Что мы за вещества.
   3-й. В овощах и фруктах,
   В молоке - всегда.
   4-й. И в других продуктах.
   Все. Да! Да! Да!
   1-й. А, В, С, D, Е
   И маленький наш К,
   Все. Все – мы большая и дружная семья.
   2-й. Если кого-то обидите из нас,
   Разные болезни надвинутся на вас.
   3-й. Знать вы должны нас
   И в профиль, ив анфас.
   4-й. Если нас не будет, погибните тотчас.
   Знайте: храните в нужной нас среде,
   Иначе пропадем мы..Кхе! Кхе! Кхе!
   Ведущий 2. Пусть идет по планете зима,
   Не бойтесь, друзья, авитаминоза.
   Мы с вами, друзья, везде и всегда –
   Помните,
   Все. С нами минует угроза!
   Ведущий: Друзья, теперь вы знаете их лица,
   Вы знаете их имена.
   А кто открыл их и когда?
   Ведущий 2. Знакомьтесь! Русский доктор Лунин
   Навстречу прибыл к нам сюда!
   Николай Иванович Лунина.
   (ученик в белом халате рассказывает о Н.И.Лунине)
   (Лунин Николай Иванович (1853-1937) – советский педиатр, доктор медицины, основоположник учения о витаминах. Окончил медицинский факультет Дерптского (ныне Тартуского) университета в 1878 году. В 1881 году работал ассистентом психиатрической клиники Дерптского университета, затем находился за границей. С 1882 года и до конца жизни работал в Петербурге педиатром в ряде больниц).
   Лунин. О, счастье мне, открыл я витамины!
   О том, что так они важны
   И что для жизни всем нужны – 
   И взрослым, и детишкам, и зверятам, -
   Известно даже маленьким ребятам.
   И хоть жиры, белки и углеводы
   Поступают в наши пищеводы,
   Ученые во мнении едины:
   Необходимы в пище витамины.
   Но вот как правильно питаться,
   Не мог найти ответ я - 
   Подскажите, братцы!
   Все системы хороши – выбирай на вкус!
   Ведущий 1. Системы питания бывают разными. Смотрите сами. 
   Слово сторонникам вегетарианства. Выступают сторонники вегетарианства 
   Вегетарианство.
   1-й. Крошка сын к отцу пришел,
   И спросила кроха:
   2-й (сын). Пап! А вегетарианство – хорошо?
   Или это плохо?
   3-й (папа). Если витаминов у тебя нехватка,
   В организме происходит – неполадка!
   Тут, сынок, ответ один:
   Прими поливитамин.
   2-й. Надо зелень есть и фрукты,
   Очень нужные продукты,
   3-й. А еще все – что природа
   Подарила в огородах.
   Если будешь с огорода 
   Овощи употреблять,
   То, сынок, ты будешь сильным,
   1-й. И учиться лишь на пять!
   Все. Вегетарианство – хорошо!
   Натуропатия.
   Ведущий 2. Слово сторонникам натурального питания. Выступление группы «Натуропаты»
   1-й. Натуропатия – диета, соответствующая определенной группе крови. 
   Для 1 группы возможно употребление мясных продуктов;
   для 2 группы – предпочтительна злаковая диета;
   для 3 – молочно – злаковая;
   для 4 – смешанная. 
   Овощи и зелень полезны всем без исключения.
   2-й. Чтобы с детства не болеть,
   Надо всем употреблять
   Печень, масло, сыр и яйца
   И на солнышке лежать.
   Из лечебных препаратов
   Применяем рыбий жир.
   1-й. Только натуральные продукты!
   Все. Натуропатство - хорошо!
   Ведущий 1. А сейчас слово предоставляется 3 группе - «Разделенцам».
   Раздельное питание.
   1-й. Если спросят, что ученые 
   Для нас открыли,
   Всем вы смело говорите
   Все. Раздельное питание.
   2-й. Раздельное питание – употребление раздельно растительных и животных продуктов. Так как процессы их усвоения в этом случае ускоряются, ферментов требуется меньше, что освобождает массу энергии, которая направляется на восстановление здоровья.
   3-й. Печень сома и трески
   И яичные желтки,
   Также отруби из риса и пшеницы
   4-й. И икра – все в рационе пригодится.
   И тогда…
   1-й. И улыбка, без сомненья,
   Вдруг коснется ваших глаз.
   И хорошее настроение
   Не покинет больше вас! 
   
   V. Работа в группах по теме «Простые рецепты»
   Классный руководитель:
   Все вы теоретически знаете правила питания. Но не всегда их выполняете. Предпочитаете питаться всухомятку, бутербродами, вместо того чтобы разогреть или приготовить самим какое-нибудь простое, полезное блюдо. Сейчас мы поработает в группах. Проверим, знаете ли вы рецепты разных блюд? Посмотрим, как каждая команда соблюдая свой способ питания составит суточный рацион питания. Выясним какой из способов и рационов питания наиболее подходит подросткам. На это задание дается всего лишь 5 минут.
   Задание: Составить меню на 1 день. Команды получают одинаковые карточки с названием блюд. Их задача составить меню на 1 день.
   
   Карточка. (Слайд 13)
   
   Мясо, рыба, уха, щи, суп, суп молочный, каша (любая), колбаса, масло, сыр, котлеты, булочка, торт, сырники, запеканка, хлеб чёрный, хлеб пшеничный, картофель, гречневая каша с мясом, вермишель, гуляш, сок, кефир, молоко, чай с сахаром, какао, кофе, фрукты, салат овощной, салат любой. Включается музыка, дети работают.
   
   Учитель приглашает представителей групп, дети рассказывают об особенностях своего способа питания и поясняют выбор блюд для своего суточного меню. 
   
   Меню команды «Раздельное питание»: 
   Завтрак: каша геркулесовая, хлеб белый, стакан сока.
   Обед: суп куриный, гуляш, чай
   Полдник: отварная рыба, горох, 
   Ужин: кефир, сырник
   
   Меню команды «Питание и здоровье»: 
   Завтрак: вермишель на молоке, хлеб пшеничный, масло, сыр, чай с сахаром.
   Обед: салат из овощей, суп мясной, гуляш с вермишелью, хлеб ржаной, сок яблочный.
   Полдник: булочка, компот, груша.
   Ужин: котлета рыбная с картофельным пюре, чай с сахаром, хлеб пшеничный.
   
   Меню команды «Натуропаты» для людей с 4 группой крови: 
   Завтрак: каша геркулесовая, какао, хлеб белый, масло и сыр.
   Обед: салат из овощей, уха, гуляш, хлеб чёрный, компот.
   Полдник: пряник, чай с сахаром, апельсин.
   Ужин: кефир, запеканка.
   
   Меню команды «Вегетарианцы»: 
   Завтрак: геркулесовая каша, хлеб пшеничный, сок яблочный.
   Обед: суп грибной, картофельное пюре, салат из овощей, хлеб ржаной, кисель.
   Полдник: булочка, компот, груша.
   Ужин: гречневая каша, салат из овощей, чай с сахаром, хлеб пшеничный.
   
   Ребята все вы прекрасно справились с предложенным заданием, хотелось бы, чтобы каждый из вас помнил все правила питания и кушал полезную пищу
   
   VI. Заключительное слово
   Классный руководитель:
   Врачи утверждают, что самые распространенные болезни у школьников - это болезни желудка и малокровие. В определении причины этих болезней врачи единодушны - неправильное питание: употребление вредных продуктов, нарушение режима питания, еда всухомятку и т. п. 
   К сожалению, многие школьники беспечно относятся к своему здоровью, забывая известную русскую поговорку: «Что имеем, не храним, потерявши - плачем». Те, кто говорят, что сейчас модно есть чипсы, запивая их сладкой газировкой или пивом, безнадежно отстали: во всем цивилизованном мире сейчас модно быть здоровым. 
   Ребята, кушайте только полезные продукты и будьте здоровы!!! (Слайд 14)
   
   Упражнение «Мой вклад».
   Говорят, здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам.
   Ведущий 2. Итак ребята, подводя итог сказанному давайте составим свод правил «Здорового и полноценного питания». Для этого пусть каждый из вас напишет по одному правилу, и прикрепит его на доску, попрошу вас не повторяться. 

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ

• Питаться разнообразно
• Питаться регулярно
• Есть надо четыре раза в день,
• Последний приём пищи должен быть не позднее, чем за 1, 5 -2 часа до сна
• Не будьте жадны в еде.
• Ешьте больше сырой, вареной, пареной пищи, ограничьте жареное, острое. 
• Употребляйте больше растительных жиров, ограничьте употребление животных жиров.
• Пища должна быть безопасной и соответствовать санитарным нормам и правилам, действующим в Российской Федерации. 

• Пища должна быть безопасной и соответствовать санитарным нормам и правилам, действующим в Российской Федерации.
• Большое внимание должно уделяться режиму питания

Говорят, здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам. Сегодня вы доказали, что знаете как надо питаться чтобы быть здоровым, остаётся лишь заставить себя забыть о вредных продуктах и следовать всем правилам здорового и полноценного питания. Будьте здоровы!

Внеклассное мероприятие

«Секреты здорового питания» (5 – 9 класс -комплект)

Цель: создать условия для формирования правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания.

Задачи:

• Образовательные:

• формировать умение выбирать полезные продукты питания;

• познакомить учащихся с вредными для человека продуктами.

• Развивающие:

• развивать кругозор учащихся.

• развивать внимание, мышление, память.

• Воспитательные:

• воспитывать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья;

• воспитывать негативное отношение к вредным продуктам питания;

• воспитывать ответственное отношение учащихся к своему здоровью;

• воспитывать чувство взаимопомощи.

Оборудование: карточки для деления на группы, ноутбук, карточки с информацией, карточки с заданием, смайлики.

 

ХОД ЗАНЯТИЯ

1.Орг.момент.

2.Эмоциональный настрой.

Человеку нужно есть,

Чтобы  встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть

Нужно правильно питаться

С самых  юных лет уметь.

3.Обяъвление темы  классного часа.

Учитель: Ребята, “Здоровый образ жизни” включает в себя несколько компонентов. И один из них - очень важный - здоровое питание. Но вся ли пища, которую мы едим, одинакова полезна? Какую еду нужно выбирать, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы? Об этом мы поговорим сегодня.

Тема нашего классного часа - “Секреты здорового питания”.

1. Введение в тему

Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.

За последние 100 - 150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

- А какой должна быть еда? (Вкусной, разнообразной)

- Почему? (В разных продуктах содержатся разные питательные вещества и витамины).

– Ребята, я раздала вам карточки, посмотрите: у кого яблоки, займите первый стол, у кого Кока-кола, займите второй стол, чипсы - займите третий стол.
– Ребята, картинки, которые я вам раздала, присутствуют здесь не просто так. – Как вы думаете, о чем мы с вами сегодня будем говорить? 
– Правильно, сегодня мы с вами будем говорить о продуктах питания.
– Правильно, мы будем говорить о вредной и полезной еде. Пожалуйста, назовите мне свои любимые продукты питания.
– Смотрите, что получается, вы многие любите сухарики, чипсы, лимонады. – А если не любите, то точно покупали и пробовали эти продукты хоть однажды. А многие ли из вас интересовались из чего состоят эти продукты? 
– Ребята, я предлагаю 2-ой группе выписать состав Кока-колы, а 3-ей группе состав чипсов. Выберите, кто будет от группы озвучивать состав продукта.

Состав Кока-колы: вода, сахар, диоксид углерода, краситель, регулятор кислотности (ортофосфорная кислота), натуральные ароматизаторы, кофеин.

– А кто из вас, ребята, знает о влиянии этих веществ на организм человека?
– Предлагаю вам познакомиться с этой информацией. (раздаю карточки)

1. Сахар в народе называют «сладкой смертью». Его чрезмерное потребление ведет к разрушению зубов. Особенно вредны для зубов сладкие прохладительные напитки. В одном стакане Кока-колы содержится пять чайных ложек сахара. 
   2.Кофеин вызывает нарушения сна (ребенок, выпив на ночь два стакана колы, труднее засыпает). Но самое опасное, что к кофеину может возникнуть привыкание.
   3. Углекислый газ раздражающе действует на желудок, вызывает изжогу и воспаление в нем. Кислота (фосфорная) разрушает зубную эмаль.
   4. Чтобы почистить раковину, вылейте банку Колы и не смывайте в течение часа. Лимонная кислота удалит пятна.
   5. Физминутка

– Ребята, а теперь я попрошу зачитать состав чипсов.

Состав чипсов:картофель, растительное масло, идентичный натуральному ароматизатор «Зелёный лук» (соль, луковый порошок, сухая молочная сыворотка, сахар усилители вкуса и аромата (глутамат натрия, 5-рибонуклеотид натрия), сухое обезжиринное молоко, лактоза, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества, сырный порошок, регулятор кислотности (лимонная кислота), краситель, чесночный порошок, мальтодекстрин, сухое обезжириное молоко).

– А кто из вас, ребята, знает о влиянии этих веществ на организм человека?
– Предлагаю вам познакомиться с этой информацией. (раздаю карточки)

1. Чипсы содержат большое количество жира. Если на чистую салфетку положить большой чипс, согнуть салфетку пополам, при этом нажать посильнее на то место, где расположен чипс, то мы увидим большое жирное пятно. 
   2.В чипсах много крахмала. Если мы возьмём раствор йода и капнем на чипс, через несколько секунд появляется тёмно-синее пятно, что выдаёт присутствие крахмала. Крахмал, оставшийся во рту, в течение двух часов преобразуется в глюкозу. А это – идеальная питательная среда для кариесных бактерий.
   3. В чипсах содержится опасное вещество – акриламид. При поджигании ломтика чипсов появляется едкий запах пластмассы. Это говорит о присутствии опасного акриламида, который считается ядом для нашего организма, поражающий нервную систему, печень и почки.

2. Вредные продукты

-Ребята, а можем ли мы газированные напитки назвать полезным продуктом?

Почему?

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников.

Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес.

Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму.

-Учитель: А как же жвачки, которые любят многие дети?

В состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы.

Давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. И здесь у жвачки, а также у жевательных конфет просто нет конкурентов.

В работе детских врачей были случаи, когда у детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые “камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки.

-Не вредны ли для здоровья чипсы и картофель фри?

А вы знаете, ребята, что в картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека.

У детей, которые питаются в основном чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений дисциплины и низкой успеваемости.

 

Вывод: Питание должно быть полноценным, т. е. разнообразным.

Белки получаем из:

 

Белки - это строительный материал всех клеток и межклеточных структур

Жиры получаем из:

 

Жиры нужны для работы мозга

Углеводы получаем из:

 

Углеводы - основной источник энергии для организма.

 

1. Тест. Правильно ли ты питаешься?

2. Как часто в течение дня вы питаетесь?

А) 3 раза и более; Б) 2 раза; В) 1 раз.

1. Всегда ли вы завтракаете?

А) всегда; Б) не всегда; В) никогда.

1. Из чего состоит ваш завтрак?

А) каша, чай; Б) мясное блюдо и чай; В) чай.

1. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и ужином?

А) никогда; Б) 2 раза в день; В) 3 раза.

1. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты?

А) 3 раза в день; Б) 1 – 2 раза в день; В) 2 – 3 раза в неделю;

1. Как часто вы едите жареную пищу?

А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день.

1. Как часто вы едите хлеб?

А) меньше 3 дней в неделю; Б) от 3 до 6 дней в неделю; В) за каждой едой.  

1. Сколько чашек чая и кофе выпиваете за день?

А) 1 – 2 ; Б) от 3 до 5; В) 6 и более.

1. 12. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы:

А) убираете из тарелки весь жир; Б) уберёте часть жира; В) оставите весь жир.

Подсчёт баллов: 
“А” – 2 балла “Б” – 1 балл “В” – 0 баллов.

Ключ к тесту:

0 – 13 баллов – есть опасность;

14 – 18 баллов – следует улучшить питание;

19 – 24 хороший режим и качество питания.

1. Режим питания

Наш организм в течение дня выдерживает колоссальные нагрузки. А как мы заботимся о нем?

 -Начнем с завтрака: у школьников самый работоспособный период с 9 -11 часов утра, поэтому полноценный завтрак вам просто необходим.

 -Завтрак начинайте с фруктов. Они хорошо усваиваются на голодный желудок, перевариваются 15 минут и стимулируют работу кишечника. Человек должен начинать свой день сытым: «накормите» свой желудок теплой пищей и увидите: ваша голова будет лучше соображать. Около 12 часов нелишним будет второй завтрак: фрукты, бутерброды, чай. Но есть все это нужно не всухомятку, а сидя за столом и обязательно запивая напитком.

 -Обед также должен быть полноценным: обязательно горячее, вторые блюда, чай. Половина употребляемой пищи должна быть овощной. Всегда съедайте чуть – чуть десерта – наступит полное насыщение.

 -После богатого углеводами обеда выждите не менее 3 часов. Пейте много чая: в нем содержатся полезные вещества, помогающие избавиться от излишков жира.

 -А вот ужин должен быть легким: овощной салат, фрукты, каши.

 -Никогда не пропускайте еду. Ешьте 3- 4 раза в день в одно и то же время. Помните: чувство голода не допустимо.

 -Когда Суворова спросили, в чем заключается секрет долголетия, то он поделился своим правилом питания: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».

 Правило знать ты должен одно:

 Надо съесть все, что на завтрак дано!

 С другом обед раздели ты, дружок

 И будет полезная пища впрок!

 Ужин обильный не нужен никак

 Пусть наедается на ночь твой враг!

1. Инсценирование стихотворения

С.Михалкова «Про девочку, которая плохо кушала».

1. Полезные продукты (Игра)

Вам, мальчишки и девчушки,

Приготовила частушки.

Если мой совет хороший,

Вы похлопайте в ладоши.

На неправильный совет

Вы потопайте – нет, нет!

Постоянно нужно есть -

Для здоровья важно!

Фрукты, овощи, омлет,

Творог, простоквашу.

Не грызите лист капустный,

Он совсем, совсем невкусный,

Лучше ешьте шоколад,

Вафли, сахар, мармелад,

Это правильный совет?

(Нет, нет, нет!)

Зубы вы почистили и идите спать.

Захватите булочку

Сладкую в кровать.

Это правильный совет?

(Нет, нет, нет!)

У.- А какие полезные продукты вы можете назвать?

(Ответы детей: фрукты, овощи, мясо, рыба, творог ,соки…)

У.- Молодцы, вы дали правильные ответы. А теперь давайте вспомним, какую именно пользу приносят упомянутые продукты нашему организму.

1. Перечислите продукты, которые:

улучшают мозговую деятельность;

(рыба, мясо, творог, крупы, шоколад)

помогают пищеварению;

(овощи, фрукты, молочные продукты)

укрепляют кости;

(молочные продукты, рыба)

являются источником витаминов;

(фрукты, овощи)

придают силу, наращивают мышечную массу;

(Мясо, особенно нежирные сорта)

Несколько учеников выходят к доске и распределяют карточки с названиями продуктов в соответствующие группы, затем коллективно анализируют полученный результат.

- А какую пищу можно считать полезной?

(Ту, в которой много витаминов).

- А что такое витамины? (Ответы детей).

Учитель: Витамины - это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в продуктах питания. Без витаминов человек болеет.

Слово «витамин» придумал американский ученый – биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово «вита» («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям надо съедать в день 500- 600 г овощей и фруктов. Кроме питательных веществ организму человека требуются витамины. При их недостатке человек быстро устает, плохо выглядит.

 -Какие витамины вы знаете? (А, В, С, Д )

Кто такие витамины?
Для чего проникли в лук,
В молоко и в мандарины,
В черный хлеб, в морковь, в урюк?
Рассмотрю-ка их в окрошке,
Через дедовы очки -
Кто они? Соринки? Мошки?
Человечки? Паучки?
Может в перце и петрушке,
Незаметные на взгляд,
Очень маленькие пушки
По бактериям палят?!
Если так, то Витамины
Мне нужны наверняка -
Съем на полдник мандарины,
На ночь выпью молока!

 

1. Третья группа – дети рассказывают сообщения о витаминах А, В,С,Д.

Витамин А

У вас снижается зрение ? Нечетко видите предметы в вечернее время?   Вам, конечно, не хватает меня . Догадались кто я ? Витамин А! Меня можно найти в молочных продуктах, в моркови, салате, шпинате, икре. Я буду рад встрече с вами ребята!

 Витамин В.

 Ну а если вам не хватает –витаминов группы В, обращайтесь к таким продуктам , как: хлеб, каши, молоко, сыр, яйца. Как же определить, что вам не хватает витаминов группы В? Достаточно посмотреть на себя в зеркало: ведь при нехватке нас у вас образуются трещины, язвочки в уголках рта, шелушение кожи…

 Витамин С

А вот и я –самый популярный витамин. Я содержусь почти во всех свежих овощах, плодах,  ягодах: в плодах шиповника, в лимонах, капусте, картофеле, луке, укропе  и т.д. Догадались, кто я? Конечно витамин С! Если вы простудились и ваш организм перестал сопротивляться болезням, то немедленно ешьте продукты с витамином С.

Витамин Д

Я - редкий, но, пожалуй, один из самых важных витаминов –витамин Д !  Меня можно найти в сливочном масле, в яйце,  в говяжьей печени, в рыбе. А еще со мной можно встретиться летом под солнышком. Как  и всему живому, вам для хорошего роста необходимо солнышко. А дефицит моего витамина в организме у ребенка вызывает замедление роста и такую болезнь, как рахит.

Учитель: Сырые овощи и фрукты по праву считаются наиболее полезными продуктами питания. Они содержат огромное количество витаминов, укрепляют иммунитет, являются отличной профилактикой многих болезней. Но как выбрать из всего многообразия овощей самый полезный?

Учитель: - Ребята, а как вы думаете, может ли здоровая еда помочь при болезнях?

(Ответы детей).

Какие лекарственные растения, растущие в нашем крае вы знаете? (Ответы детей).

Учитель: Поэтому, ребята, если вы простудились, не спешите пить таблетки, попробуйте использовать народные рецепты, проверенные временем.

Организм ваш молодой -

 Сам он справиться с бедой.

 Только чуда вы не ждите -

 Себе сами помогите.

А помощников не счесть!

 Травы лечащие есть.

 Отвари и пей, когда

 Подойдет к тебе беда.

Баня с паром, кипятком,

 Веником и лежаком.

 Заболел? Тогда скорей

 Чая с медом ты попей,

Иль с вареньем из малины,

 Или с соком из рябины.

 У природы есть секрет,

 Как быть здоровым много лет.

Учитель: Ребята, теперь вам известны многие секреты здорового питания. А каковы они? Какое питание можно назвать здоровым? Какую пищу нельзя употреблять?

1. Искусственные витамины.

Но мы с вами живем в крае, где не всегда есть возможность приобрести свежие овощи и фрукты. Чем мы можем заменить их, чтобы поддержать свой организм в нашу длинную зиму? Правильно, ребята, есть и искусственно созданные витамины. А какие вы знаете искусственные витамины?

1. Музыкальная пауза. Песня «Витамины».

2. Синквейн «Витамины».

 

1. Заключение.

Сегодня мы поговорили только об одной части здорового образа жизни - правильном питании. И я хочу вам сказать, что быть здоровыми может каждый из вас. Нужно только очень захотеть. Вы - наше будущее, поэтому заботиться о своем здоровье нужно начинать сейчас. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его глаза светятся, а лицо излучает улыбка. У здоровых людей ясный ум и крепкая нервная система.

Желаю вам цвести, расти

Копить, крепить здоровье,

Оно для дальнего пути –

Главнейшее условие.

- Я хочу подарить вам буклеты о здоровой пище.

ВИКТОРИНА для 1-2 классов

«Задания Айболита»

Обучающиеся каждого класса отвечают на заданные вопросы и задания, при этом засекается время выполнения работы. По итогам викторины (правильных ответов и наименьшего времени) выявляется победитель.

1. Если согласны с утверждением, то обведите цифру, если не согласны, то зачеркните.

Витамин А улучшает зрение.

Белков много содержится в хлебе.

Жиры и углеводы дают организму энергию.

Для здоровья вредно соблюдать режим питания.

Для здоровья полезно есть отварную пищу.

Правильное питание необходимо для роста и развития организма.

1. Составь пословицы о здоровье.

Быстрого и ловкого… его разум дарит.

Здоровье не купишь… дороже всего.

Ум да здоровье… болезнь не возьмёт.

Кто не умерен в еде … враг себе.

1. Переставляя буквы, разгадай слова и запиши, что помогает человеку быть здоровым.

1	8	3	2	4	6	5	7
д	е	и	в	ж	н	е	и

______________________________

2	3	1	5	4
е	ж	р	м	и

_______________________________

2	3	1	4	6	5	7
и	т	п	а	и	н	е

________________________________________

Внеклассное мероприятие «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» для обучающихся 5-8 классов

Цель: изучить свои органы пищеварения, их необходимость организму; научиться питаться правильно, заботиться о своём здоровье.

1.Оргмомент.

Сегодня мы будем постигать тайны главного чуда света - человека.

В.Г.Белинский (литературный критик) говорил: « Человек всегда был и будет самым любопытным явлением для самого человека. Его организм - это целостная, очень сложная система. Это одновременно и храм, и склад, и аптека, и электрическая компания, и библиотека, и установка для очистки сточных вод».

И чем больше мы будем получать знаний о человеческом организме, тем чаще будем вспоминать эти слова. В этом нам предстоит сегодня убедиться.

2. Основная часть.

Ребята, как вы думаете, что поможет человеку быть здоровым? ( Здоровое питание)

А какая система органов человека отвечает за питание? ( Пищеварительная система)

- Сегодня наш кабинет превратится в научную лабораторию, а мы с вами – в исследователей. И исследовать мы будем нашу пищеварительную систему и наше питание. Каждый из вас изучал нужную литературу, и вот пришло время поделиться своими открытиями с одноклассниками.

У каждого на парте лежит “Лист исследования”. Туда мы и будем вносить то, что узнаем.

Ребята – эксперты по очереди выступают со своими вопросами.

1. 1 эксперт: А сейчас мы проникнем в тайны процесса, который называется пищеварением. Благодаря нему все клетки нашего организма получают питание. Для того чтобы весь организм человека был накормлен, природа создала в нем самом фабрику-кухню, которая представляет собой очень длинный конвейер. Его длина равна 10 метрам. Сначала пища попадает в РОТОВУЮ ПОЛОСТЬ. Мы пережёвываем её зубами, перемешиваем языком. Уже здесь пища начинает перевариваться при помощи слюны. Изо рта через ГЛОТКУ пища в виде кашицы отправляется дальше в ПИЩЕВОД, во второй отсек нашей фабрики. -С помощью специальных мышц, расположенных в стенках пищевода, пища следует вниз, и оказывается в тесной маленькой пещере - ЖЕЛУДКЕ.

2. 2 эксперт: Без еды наш желудок похож на спущенный воздушный шарик, а когда мы его заполним  едой, то он растянется и превратится в целую пещеру. Стенки в желудке шероховатые, из них сочится ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК. Он постепенно пропитывает всю пищу и растворяет даже твердые леденцы до жидкой каши. Из желудка пища поступает в Кишечник. Он состоит из ТОНКОЙ и ТОЛСТОЙ кишки. Большую роль в пищеварении играет печень. ПЕЧЕНЬ выделяет в тонкую кишку особую жидкость, необходимую для пищеварения - ЖЕЛЧЬ. Частицы питательных веществ через стенки кишечника всасываются в кровь. Кровь разносит их по всему телу.

Вся эта сложная работа называется  ПЕРЕВАРИВАНИЕМ ПИЩИ и этот процесс длится 3- 4 часа.

-Для чего же мы едим?

- Хорошо, то, что питаться нам с вами необходимо это мы выяснили. Но вся ли пища полезна? Посмотрите на доску.

Всё ли верно в этих советах? Исправь ошибки.

(Старайся питаться однообразной пищей. Больше ешь булочек, сладостей. Гораздо вреднее овощи и фрукты. Утром, никогда не завтракай. Ужинай за две минуты до сна, лучше прямо в постели.)

Молодцы.

___________________________________________________________________________

Работа в группах

Составляем меню на обед. Выбираем представителя, который будет ваше меню защищать. На задание 2 минуты.

( У детей на парте карточки с названиями продуктов: каша, кефир, хлеб, картофель, геркулес, гречка, мясо, яйцо, молоко, творог, рыба, растительное масло, торт, сливочное масло, сметана, шоколадные конфеты, морковь, яблоко, шиповник, апельсин).

Время вышло.

По одному представителю к доске. А вы запишите в лист исследователя то меню, которое вам больше всего понравилось.

(обсуждение меню)

Вы уже знаете, что в продуктах питания обычно преобладает одно какое-либо вещество: жиры, белки или углеводы. Кроме этих трёх компонентов есть еще и витамины.

Продолжаем наше исследование.

3 эксперт: Жир, что в пище мы едим, 
Очень нам необходим: 
Сохранит температуру, 
Повлияет на фигуру, 
Защитит от холодов, 
Шубой нам служить готов.

Жиры - продовольственные и топливные склады (склад еды, топлива, одежды), прежде всего, строительный материал для мозга и нервной системы. Жиры обеспечивают организм энергией, а также служат «строительным материалом» тела. Сливочное и растительное масло, маргарин, сметана - дарят нам жиры.

. -ДЛЯ ЧЕГО ОРГАНИЗМУ НУЖНЫ ЖИРЫ?

-В каких продуктах они содержатся?

Продолжаем работу в листах исследователей.

4 эксперт: Чтобы вырасти ты мог, 
В пище должен быть белок. 
Он в яйце, конечно, есть, 
В твороге его не счесть. 
В молоке и в мясе тоже. Здесь белок тебе поможет.

Белок - служит основным «строительным материалом» для тела человека. Он нужен, чтобы мы росли, развивались, чтобы были работоспособными, не поддавались болезням, могли им сопротивляться. Белки - это пища для мозга. Белки содержаться в твороге, яйцах, мясе, рыбе, горохе.

Для чего организму нужны белки?

-В каких продуктах они содержатся?

5 эксперт: Все все крупы - 
Удивительная группа - 
Нам в тепло и непогоду 
Поставляют углеводы, 
Нам клетчатку посылают, 
И энергией питают.

Углеводы (сахар, крахмал) являются третьим основным пищевым веществом. Люди, занятые физическим трудом, активно занимающиеся спортом, могут потреблять больше углеводов, чем те, кто мало двигается, больше сидит за письменным столом, телевизором, компьютером.

Углеводы главный поставщик энергии для тела. Сахар, крахмал, хлеб, крупы, картофель, макароны, кондитерские изделия, фрукты - дарят нам углеводы.

КАКУЮ РАБОТУ ВЫПОЛНЯЮТ УГЛЕВОДЫ?

-В каких продуктах их можно найти?

Что записали в лист исследователей?

- Еще один из главных компонентов питания- ВИТАМИНЫ.

6 эксперт: Витамины - греческое слово. В переводе оно означает " носители жизни". Если этих веществ в организме мало или нет совсем, люди заболевают.

Витамины играют в жизни человека огромную роль. В качестве примера приведу трагическую судьбу экспедиции русского путешественника Георгия Седова, отправившегося в Арктику. Очень долго участники экспедиции питались консервами и сухарями. Они совсем не употребляли овощей, фруктов, молока. Через некоторое время люди заболели – появилась сильная слабость, стали выпадать зубы. Многие участники экспедиции, в том числе и её руководитель Георгий Седов, погибли. Те участники, которые вернулись, начали питаться свежим мясом, овощами, фруктами и быстро поправились.

Каждый витамин выполняет в организме вполне определенную задачу.

Витамин А – улучшает зрение. Он содержится в: яйце, молоке, твороге, моркови.
Витамин В – заботиться о пищеварении. Он содержится в: хлебе, гречке, мясе, картофеле.
Витамин С – повышает сопротивляемость организма к заболеваниям. Он содержится в: яблоке, шиповнике, апельсине, облепихе,

Витамин D – нужен для укрепления костей. Он содержится в: рыбьем жире, молоке, рыбе, желтке яиц.
Вывод: витамины необходимы для сохранения и укрепления здоровья. Их особенно много в овощах и фруктах.

Для чего нужны витамины?

В каких продуктах их больше всего?

(Витамины для сохранения и укрепления здоровья. Овощи и фрукты.)

_____________________________________________________________________________

-Важно знать какие полезные вещества находятся в пище, ведь:

Хорошее состояние кожи, волос, ногтей, нормальная работа органов и систем человеческого организма – всё это и многое другое зависит от правильного питания, от приёма разнообразной пищи.

Из каких компонентов состоит наша привычная еда, мы сейчас исследуем.

7. Практическая работа

У., Посмотрите, что у меня на столе? (молочная продукция со школьной столовой и чипсы).

Давайте изучим этикетки этих продуктов. Распечатки у каждого на столе. Белый лист №3.

На них указано, какие питательные вещества, и в каком количестве содержатся в этих продуктах. ИТАК:

- Итак, давайте сделаем вывод, какой продукт полезнее? Конечно же, молочная продукция. Что записали в лист исследования? (что содержится в молоке?)

Чем же полезно молоко?

Ученые хотели узнать, из чего состоит наша пища. Они исследовали разные продукты, но особенно долго работали с молоком.

Однажды вечером оставили на кухне в теплом месте стакан сырого молока. И как вы думаете, что они увидели утром?

Вместо молока они увидели в стакане простоквашу. Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.

Вскоре ученые выяснили, что творог- это белок, похожий на яичный.

Без белков прожить нельзя, их ничем не заменишь в пище. И выяснилось, что в одном стакане молока белков столько же сколько в двух яйцах.

Чтобы быть здоровым каждый ребенок в день должен употребить хотя бы 1 стакан молока.

_______________________________________________

Рефлексия: Давайте вспомним правила питания: (стихи)

Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Дать совет я вам готов,

Как прожить без докторов.

__________________________________________

Вам, мальчишки и девчонки

Приготовили стихи

Если мой совет хороший,

Вы похлопайте в ладоши.

На неправильный совет

Говорите: нет, нет, нет.

____________________________________________

Постоянно нужно есть

Для зубов для ваших

Фрукты, овощи, омлет,

Творог, простоквашу.

Если мой совет хороший,

Вы похлопайте в ладоши.

___________________________________________

Не грызите лист капустный,

Он совсем, совсем не вкусный,

Лучше ешьте шоколад.

Вафли, сахар, мармелад.

Это правильный совет?

Нет, нет, нет!

___________________________________________

Навсегда запомните,

Добрые друзья,

Утром, не позавтракав

В класс идти нельзя.

Если мой совет хороший,

Вы похлопайте в ладоши.

____________________________________________

Ну а если свой обед

Ты начнешь с кулька конфет,

Жвачкой импортной закусишь,

Шоколадкой подсластишь,

_____________________________________________ 

А потом на целый вечер

К телевизору засядешь

И посмотришь по порядку

Сериалов череду,

То тогда наверняка

Ваши спутники всегда

Близорукость, бледный вид

И неважный аппетит.

______________________________________________

День к закату движется

Вы идете спать.

Захватите булочку

Сладкую в кровать.

Это правильный совет?

Нет, нет, нет!

_______________________________________________

Вы, ребята, не устали?

Пока здесь стихи читали?

Был ваш правильный ответ,

Что полезно, а что - нет.

Подведение итогов.