Методические рекомендации по написанию отчетной документации по практике

Фамилия, имя, отчество студента:

Алымова Наталия Александровна , 1998 г.р

Код и наименование осваиваемой специальности :

43.02.11. Гостиничный сервис

Курс обучения 1 , группа «Гостиничный сервис»

Полное наименование профессиональной образовательной организации:

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»

Подпись обучающегося ___________________

Место проведения

дуального обучения (предприятие)

Гостиница «Державинская»

Адрес: г. Тамбов, пл. Л. Толстого,

Отрасль

Период дуального обучения:

с «08» декабря 2016 года по «11» мая 2017 г

СВЕДЕНИЯ О НАСТАВНИКЕ

Фамилия, имя, отчество

_Никулина Инна Юрьевна_______________________________

Должность,

место работы:_Администратор службы приема и размещения_______________________

Контактные данные_89610371430

СВЕДЕНИЯ О КЛАССНОМ РУКОВОДИТЕЛЕ

Фамилия, имя, отчество

__Близнецова Любовь Валентиновна____________________________________

Должность,

__преподаватель специальных дисциплин_колледжа_______________________________________

Контактные данные 89606697944

СВЕДЕНИЯ О ПРЕПОДАВАТЕЛЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Фамилия, имя, отчество

_______________________________

Контактные данные ________________________

СВЕДЕНИЯ О ПРЕПОДАВАТЕЛЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Фамилия, имя, отчество

___

Близнецова Любовь Валентиновна___________________________________

Контактные данные 89606697944___________________________

Дата

Виды работ и индивидуальных заданий

Кол. час

Оценка

Подписи

Наставник

Преподаватель

1

2

3

4

5

6

ПМ.01. Бронирование гостиничных услуг

МДК 01.01. Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг

08.12

Изучил инструктаж по техники безопасности и сдал зачет по нему.

Ознакомился с последовательностью организации рабочего места службы бронирования

6

09.12

Изучение теоретических вопросов:

1.Ознакомился с основной документацией и правилами ее оформления.

2.Изучила должностные обязанности мененджера службы бронирования, администратора

6

10.12.

Изучение теоретических вопросов:

1.Ознакомилась с компьютерной системой бронирования Fidelio, применяемой в гостинице

2. Изучила последовательность работы с программой Fidelio

Выполнение практического задания:

1.Выполняла работу по введению базы данных о клиентах в программу

6

11.12.

Выполнение практического задания:

1.Принимала заявки на резервирование номеров при непосредственном общении с гостем на русском языке.

2. Принимала заявки на резервирование номеров при непосредственном общении с гостем на английском языке

6

12.12

Выполнение практического задания:

1.Составляла заявки на бронирование от индивидуальных туристов по телефону

2. Присваивала заявки номер брони и уведомила об этом гостя.

3. Вносила информацию в базу данных гостиницы

6

13.12

Выполнение практического задания:

1.Вносила дополнительную информацию в заказ на бронирование в компьютерную систему гостиницы

6

15.12

Выполнение практического задания

1. Работала с Интернет – страницей гостиницы

2.Принимала заявки на резервирование номера по Интернету.

3. Присваивала заявки номер брони и уведомила об этом гостя.

6

16.12

Изучение теоретических вопросов :

1.Изучила классификацию гостиничных номеров. 2.Изучила способы бронирования номеров.

Выполнение практического задания :

1.Предоставляла гостям информацию об особенностях различных категорий номеров и условиях резервирования номеров в отеле

6

17.12

Изучение теоретических вопросов :

1.Изучила стоимость номеров различной категории

2. Изучила способы расчета с гостями

Выполнение практического задания

1.Консультировала потребителей о применяемых способах бронирования, наличия свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости

6

18.12

Изучение теоретических вопросов:

1.Ознакомилась с условиями аннуляции

2. Изучила размеры штрафных санкций

Выполнение практического задания

1.Информировала гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях

6

19.12

Изучение теоретических вопросов:

1.Изучила правила принятия заявок от туристических фирм и компаний

Выполнение практического задания

1.Составляла заявки на гарантированное бронирование от тур.фирмы по телефону

6

20.12

Выполнение практического задания

1.Составляла заявки на гарантированное бронирование для компании

6

04.05

Выполнение практического задания

1.Рассчитывала загрузку номерного фонда за прошедший период

2.Составляла график загрузки номерного

фонда за прошедший период

6

05.05

Выполнение практического задания

1.Проводила аннуляцию бронирования от туристической фирмы

2. Проводила аннуляцию бронирования от компании

6

06.05

Выполнение практического задания

1.Вносила изменения в заказ на бронирование в компьютерную систему гостиницы

6

07.05

Изучение теоретических вопросов:

1.Порядок проведения негарантированного бронирования

2.Политика двойного бронирования

Выполнение практического задания

Осуществляла негарантированное бронирование

6

08.05

Изучение теоретических вопросов

1.Типология посетителей

2.Правила ведения телефонных переговоров

6

11.05

Выполнение практического задания

1.Разрешение различных конфликтных ситуаций с потребителями при бронировании

2. Сдала зачет по практике