Министерство образования Саратовской области
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение Саратовской области «Балаковский промышленно-
транспортный техникум им. Н.В. Грибанова»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ( ПП.04)
ПМ.04 «ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАБОТНИКОВ СЛУЖБЫ БРОНИРОВНАИЯ И ПРОДАЖ»
Специальность: 43.02.14 «Гостиничное дело»
Балаково, 2020 г.
Методические рекомендации по организации и прохождению производственной практики ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж предназначены для студентов 4 курса, обучающихся по специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения практики студентами, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.
Рекомендации разработаны в соответствии с программой по профессиональной практике и требованиями ФГОС СПО по специальности «Гостиничное дело».
Методические рекомендации адресованы студентам очной формы обучения.
ОДОБРЕНО на заседании УТВЕРЖДАЮ Предметной цикловой комиссии Сервиса, туризма, Зам.директора по УР Протокол № 1 от « 31 » августа 2020 г. ____________/Золотухо Ю.А./ Председатель комиссии ____________/ Класс Ю.Н. / « 31 » августа 2020 г
Организация разработчик: ГАПОУ СО «Балаковский промышленно-транспортный техникум им.Н.В.Грибанова».
Разработчик: Тягунова Татьяна Павловна, заведующий отделением «Сервиса и сферы обслуживания» ГАПОУ СО «Балаковский промышленно-транспортный техникум им. Н.В. Грибанова».
СОДЕРЖАНИЕ
1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ......................................................................... 4
2 ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ.......................... 6
2.1 Обязанности руководителя практики от техникума ................. ... 6
2.2 Обязанности студента в период производственной практики .... .... 7
3 СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ .................. ...... 9
4 ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ............................................................ 11
Приложение 1 «Шаблон титульного листа отчета» .............................. 12
Приложение 2 «Шаблон Договор о прохождении практики»...................... .....13
Приложение 3 «Шаблон дневник практики»..... 17
Приложение 4 «Шаблон производственной характеристики» 20
Приложение 5 «Шаблон личной карточки инструктажа» 21
Приложение 6 -10
«Шаблоны: Примерные образцы бланков, прилагаемых к отчету» 22-25
1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Уважаемый студент!
Производственная практика студентов является частью учебного процесса и одним из важнейших элементов в подготовке специалистов гостиничного сервиса, предусмотренных требованиями Федерального государственного образовательного стандарта СПО по специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
Требования к содержанию практики регламентированы:
федеральным государственным образовательным стандартом
среднего профессионального образования третьего поколения
по специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
требованиями квалификационной характеристики специалистов
по специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
учебными планами специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
потребностями ведущих предприятий гостиничного сервиса;
настоящими методическими указаниями.
Планирование и организация практики на всех ее этапах обеспечивает:
-последовательное расширение круга формируемых у обучающихся умений, навыков, практического опыта и их усложнение по мере перехода от одного этапа практики к другому;
-целостность подготовки специалистов к выполнению основных трудовых функций;
-связь практики с теоретическим обучением.
Содержание всех этапов практики определяется требованиями к умениям и практическому опыту по профессиональному модулю ПМ. 04 «Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж» ООП ППССЗ.
Цель производственной практики - приобретение практического опыта, формирование общих и профессиональных компетенций.
Задачи производственной практики:
-формирование у обучающихся навыков по организации и контролю текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения;
-обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных для соответствующей специальности и необходимых для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной специальности.
-формирования навыков контроля за текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества.
-сбор и обработка материалов для написания отчета о производственной практике;
Место производственной (по профилю специальности) практики в структуре
ППССЗ
Производственная практика направлена на формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта и реализуется в рамках профессионального модуля ООП ППССЗ по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения общих и профессиональных компетенций по избранной специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
Производственная практика (по профилю специальности) базируется на освоении и содержании программы МДК 04.01. Организация и контроль бронирования и продаж гостиничного продукта.
Формы проведения производственной (по профилю специальности) практики
Производственная практика (по профилю специальности) проводится в форме практического обучения на рабочих местах в организациях и учреждениях.
Место и время проведения производственной практики (по профилю
специальности)
Производственная практика (по профилю специальности) проводится в организациях на основе договоров о прохождении практик, заключаемых между ГАПОУ СО «БПТТ им.Н.В.Грибанова» и организациями, и в соответствии с приказом о закреплении мест прохождения практик. Сроки прохождения практики: производственная практика (по профилю специальности) проводится в соответствии с календарным учебным графиком.
Продолжительность 144 часа (4 недели)
2 ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ
Сроки производственной практики определяются графиком учебного процесса.
Место прохождения производственной практики определяется на основе договоров между Техникумом и Предприятиями, в соответствии с которыми Предприятия предоставляют места для прохождения практики. В договоре Техникум и Предприятие оговаривают все вопросы, касающиеся проведения практики. Методическое руководство производственной практикой студентов осуществляется руководителем практики от техникума.
Порядок прохождения практики и ее содержание определяется календарным планом прохождения производственной практики. В нем определяется подробный перечень материалов и работ, которые должны быть изучены или выполнены студентом за весь период практики, с указанием сроков их выполнения.
Обязательным условием допуска к производственной практике (по специальности) по специальности 43.02.14 Гостиничное дело является освоение учебной и производственной практик по профилю специальности в рамках профессионального модуля ПМ.04
Производственная практика ПП.04 проводится в сроки, указанные в учебном плане по специальности 43.02.14 Гостиничное дело
Производственная практика проводится концентрированно в рамках профессионального модуля ПМ.04. Условием допуска обучающихся к производственной практике является освоенная учебная практика.
Базами проведения производственной практики являются организации, учреждения и предприятия, имеющие структурные подразделения соответствующие профилю профессиональной деятельности обучающихся-практикантов, с которыми техникум заключил двусторонние договоры, возможно прохождение практики обучающимися в структурных подразделениях учебного заведения.
Направление обучающихся на практику производится на основе приказа по техникуму
Перед началом практики проводится организационное собрание, на котором обучающиеся получают разъяснения по прохождению практики, выполнению индивидуальных заданий, а также необходимых документы (дневник практики, программу практики, индивидуальное задание и др.).
Руководство производственной практикой обучающихся осуществляется с двух сторон:
– со стороны техникума руководителями практики являются мастера производственного обучения,
– со стороны принимающей организации – квалифицированные специалисты, назначенные руководителем организации приказом.
2.1 В обязанности руководителя практики от техникума входят:
обеспечение проведения всех организационных мероприятий перед выходом обучающихся на практику, в том числе подготовку и проведение организационного собрания, инструктаж по технике безопасности;
осуществление контроля за обеспечением в подразделениях нормативных условий труда и отдыха обучающихся, ответственность за соблюдение правил техники безопасности;
принятие участия в работе комиссии по приему дифференцированного зачета по практике, оценивание результатов выполнения обучающегося программы практики;
разработка тематики индивидуальных заданий;
обеспечение высокого качества прохождения практики обучающегося и строгого соответствия ее учебным планам и программам;
принятие участия в распределении обучающихся по рабочим местам или перемещении их по видам работ;
оказание методической помощи обучающемуся при выполнении индивидуальных заданий, утверждение индивидуальных планов работы;
осуществление постоянного контроля посещаемости обучающегося производственной практики, правильность и систематичность заполнения обучающегося отчетов по производственной практике, дневников и выполнения индивидуальных заданий.
Мастер производственного обучения - руководитель практики на организационном собрании обеспечивает обучающихся необходимыми документами и учебно-методическими материалами, а также рекомендует учебно-методическую литературу.
2.2 Обучающийся при прохождении практики обязан:
- руководствоваться программой практики, полностью и своевременно выполнять задания, предусмотренные программой практики;
- в полном объеме выполнять задания и рекомендации руководителя практики;
строго выполнять действующие в подразделениях правила внутреннего трудового распорядка;
изучать и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности в подразделении;
нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками, а также материальную ответственность за сохранность приборов и оборудования;
- поддерживать имидж предприятия;
- сохранять коммерческую тайну предприятия;
- собрать и обобщить материалы, необходимые для написания отчета;
ежедневно вести дневник практики и фиксировать в нем все виды работ, выполняемые в течение рабочего дня;
- регулярно (не реже раза в две недели) информировать руководителя практики от колледжа о проделанной работе;
- своевременно представить на проверку отчет о практике вместе с дневником и отзывом руководителя практики от предприятия и защитить отчет в установленные сроки.
С момента зачисления обучающихся на работу на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие в организации.
Продолжительность рабочего дня обучающихся:
- при прохождении производственной практики для обучающихся в возрасте от 16 до 18 лет – не более 36 часов в неделю (ст.43 КЗОТ РФ); в возрасте от 18 и старше – не боле 40 часов в неделю (ст.42 КЗОТ РФ).
В период производственной практики обучающиеся наряду со сбором материалов для отчета и выполнения индивидуального задания должны по возможности участвовать в решении текущих производственных задач организации – базы практики.
Обучающемуся, не выполнившему программу практики, продлевается срок ее прохождения. Если программа не выполнена по вине принимающей стороны, студент направляется в другую организацию до выполнения программы. В случае невыполнения программы практики, непредставления отчета о практике по вине обучающегося, либо получения отрицательного отзыва руководителя практики от организации, где практиковался обучающийся, и неудовлетворительной оценки при защите отчета обучающийся отчисляется из техникума.
Руководитель практики со стороны принимающей организации осуществляет повседневное руководство и контроль за ее ходом; знакомит обучающегося с правилами внутреннего распорядка, действующего в организации, его должностными обязанностями; предусматривающий выполнение всей программы в условиях работы данного предприятия характеристику практиканту.
По результатам практики руководителями практики от организации и от образовательной организации формируется аттестационный лист, содержащий сведения об уровне освоения обучающимся профессиональных компетенций, а также характеристика на обучающегося по освоению профессиональных компетенций в период прохождения практики.
По результатам практики обучающимся составляется отчет, который утверждается организацией.
Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов ее прохождения, подтверждаемых документами соответствующих организаций.
Практика завершается дифференцированным зачетом (зачетом) при условии положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от организации и образовательной организации об уровне освоения профессиональных компетенций; наличия положительной характеристики организации на обучающегося по освоению общих компетенций в период прохождения практики; полноты и своевременности представления дневника практики и отчета о практике в соответствии с заданием на практику.
Результаты прохождения практики представляются обучающимся в техникум и учитываются при прохождении государственной итоговой аттестации.
Обучающиеся, не прошедшие практику или получившие отрицательную оценку, не допускаются к прохождению государственной итоговой аттестации.
Содержание производственной практики
| Виды работ | Содержание работы | Кол-во часов |
| Ознакомление с предприятием | Вводный инструктаж по гостинице (месту прохождения практики) Знакомство с персоналом, гостиницей. Изучение правил внутреннего распорядка Знакомство с правилами посещения студентами мест практики, порядок хранения спецодежды, ведения дневника Прохождение инструктажа по технике безопасности Инструктаж по оказанию первой помощи при несчастных случаях. | 6 |
| Раздел 1. Организация и продаж | технология работы службы бронирования и | 36 |
| Тема 1. 1. Организация и технология работы службы бронирования и продаж с клиентами | Виды выполняемых работ: Организация рабочего места службы бронирования. Должностная инструкция менеджера по бронированию. Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями; Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице |
18 |
| Тема 1.2. Технология взаимодействия сотрудников службы бронирования и продаж с гостями | Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. . Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями |
18 |
| Раздел 2. Технология взаимодействия сотрудников с клиентами при бронировании и продажах | 54 |
| Тема 2.1. Технологический цикл обслуживания гостей при бронировании и продажах | Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями. Прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету, через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке Предоставление гостям информации о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости | 12 |
| Тема 2.2. Особенности работы с клиентами | Предоставление гостям информации об особенностях различных категорий номеров и условиях резервирования номеров в отеле Информирование гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях .Оформление принятых заявок на резервирование номеров | 18 |
| Тема. 2.3. Документация службы бронирования и продаж. | Оформление визовой поддержке и заявок на подтверждение и аннуляцию бронирования Оформление счетов на полную/частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров | 12 |
| Тема. 2.4. Ценообразование и ценовая политика гостиничного предприятия | Внесение изменений в заказ на бронирование Контроль над передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения . Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей | 12 |
|
| Раздел 3. Стандарты качества обслуживания гостей в процессе бронирования и продаж | 30 |
| Тема 3.1. Взаимодействие службы бронирования и продаж с другими службами гостиницы. | Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям. Отработка навыков использования техник и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами с использованием приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения |
30 |
| Заключительный этап | Составление отчета | 12 |
| Промежуточная аттестация | Дифференцированный зачет | 6 |
| Всего: |
| 144 |
Требования к оформлению текста отчета
Отчет пишется:
от первого лица;
оформляется на компьютере шрифтом Times New Roman;
поля документа: верхнее - 2, нижнее - 2, левое - 3, правое - 1;
отступ первой строки - 1 см;
размер шрифта - 14;
межстрочный интервал - 1,5;
расположение номера страниц - сверху по центру;
нумерация страниц на первом листе (титульном) не ставится;
верхний колонтитул содержит ФИО, № группы, курс, дата составления отчета.
Каждый отчет выполняется индивидуально, не допускается написание групповых работ.
Текст отчета должен занимать не менее 20-25 страниц.
Содержание отчета формируется в скоросшивателе.
11
Приложение №1
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«БАЛАКОВСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ТРАНСПОРТНЫЙ ТЕХНИКУМ ИМ.Н.В.ГРИБАНОВА»
ОТЧЕТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ.04 ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ И ПРОДАЖ
| Обучающегося гр. ГД - 414 ___________________________________ (Фамилия, И.О.) |
| Организация:______________________ ___________________________________ (Наименование места прохождения практики) |
| Руководитель практики Тягунова Т.П. (Фамилия, И.О.) |
| Оценка____________________________ |
43.02.14. Гостиничное дело
Балаково, 20___г.
Приложение №2
ДОГОВОР №_________
о практической подготовке обучающегося Образовательной организации
город Балаково Саратовской области «____» _________ 20 ____ года.
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Балаковский промышленно-транспортный техникум им. Н.В. Грибанова» (ГАПОУ СО «БПТТ им. Н.В. Грибанова», техникум) в лице исполняющего обязанности директора КолесоваАлексея Юрьевича,действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем «Образовательная организация»,с одной стороны, и
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
в лице ____________________________________________________________ действующего на основании_____________________, именуемое в дальнейшем «Профильная организация»,с другой стороны,
и___________________________________________________________________________________
(Ф.И.О. студента)
именуемого(ую) в дальнейшем «Практикант»(студент, обучающийся),с третьей стороны, именуемыепо отдельности «Сторона», а вместе – «Стороны», заключили настоящий договор о нижеследующем:
1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА
Предметом настоящего договора является организация практической подготовки студента Образовательной организации в Профильной организации.
Профильная организация в соответствии с Законом РФ «Об образовании в Российской Федерации», Положением «О практической подготовке обучающихся», утвержденным Приказом Минобрнауки РФ N 885, Минпросвещения РФ N 390 от 05.08.2020г.принимает на производственную практику студента (студентку) ГАПОУ СО «БПТТ им. Н.В. Грибанова»),на период с22.03.21 г. по 17.04.21 г., обучающегося (обучающуюся) по специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
Образовательная программа (программы), компоненты образовательной программы, при реализации которых организуется практическая подготовка, помещения Профильной организации, в которых организуется практическая подготовка,ответственные лица от организаций согласуются Сторонами в приложении № 1 к договору, являющейся неотъемлемой частью настоящего договора.
ОБЯЗАННОСТИ И ПРАВА СТОРОН
Образовательная организация обязана:
2.1.1. не позднее чем за 10 рабочих дней до начала практической подготовки назначить руководителя (ответственное лицо) по практической подготовке от Образовательной организации, который:
- обеспечивает организацию образовательной деятельности в форме практической подготовки при реализации компонентов образовательной программы;
- организует участие Практиканта в выполнении определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью;
- оказывает методическую помощь Практиканту при выполнении определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью;
- несет ответственность совместно с ответственным работником Профильной организации за реализацию компонентов образовательной программы в форме практической подготовки, за жизнь и здоровье Практиканта, соблюдение им правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности и санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов;
2.1.2. при смене руководителя по практической подготовке в 3-х-дневный срок письменно сообщить об этом Профильной организации;
установить виды учебной деятельности, практики и иные компоненты образовательной программы, осваиваемые Практикантом вформе практической подготовки, включая место, продолжительность и период их реализации;
направить Практиканта в Профильную организацию для освоения компонентов образовательной программы в форме практической подготовкив сроки, определенные настоящим договором;
предоставить Профильной организации для согласования программу практической подготовки с указанием срока её прохождения не позднее, чем за неделю до её начала;
осуществлять контроль над правильностью использования труда Практиканта в период прохождения им практической подготовки;
обеспечить соблюдение Практикантом трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка, обязательных для работников Профильной организации;
оказывать организационную и методическую помощьруководителю практической подготовкиПрактикантаот Профильной организации.
разрабатывать и согласовывать с Профильнойорганизацией программы практической подготовки, содержание и планируемые результаты практической подготовки;
разрабатывать и согласовывать с Профильнойорганизацией процедуру оценки общих и профессиональных компетенций Практиканта, освоенных им в ходе прохождения практической подготовки, формы отчетности и оценочный материал прохождения практической подготовки;
оказывать методическую помощь Практиканту в составлении отчета по практике.
контролировать реализацию программы практической подготовки и условия проведения практической подготовкиПрофильнойорганизацией, в том числе требования охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами, в том числе отраслевыми.
проводить оценку результатов освоения общих и профессиональных компетенций, полученных в период прохождения практической подготовки.
Профильная организация обязана:
создать условия для реализации образовательной программы и компонентов в форме практической подготовки, предоставить помещения, оборудованные техническими средствами обучения в объеме, позволяющем выполнять определенные виды работ, связанные с будущей профессиональной деятельностью обучающихся;
назначить ответственное лицо, соответствующее требованиям трудового законодательства Российской Федерации о допуске к педагогической деятельности, из числа наиболее квалифицированных специалистовПрофильной организации, которое обеспечивает организацию реализации образовательной программы и компонентов в форме практической подготовки со стороны Профильной организации;
при смене ответственного лица от Профильной организации в 3-х-дневный срок письменно сообщить об этом Образовательной организации;
обеспечить безопасные условия реализации образовательной программы и компонентов в форме практической подготовки, выполнение правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности и санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов;
совместно с руководителем практики от Образовательной организации проводить оценку условий труда и требований охраны труда на рабочих местах, используемых при реализации образовательной программы и компонентов в форме практической подготовки;
ознакомить Практиканта с правилами внутреннего трудового распорядка в Профильной организации;
провести инструктаж Практиканта по охране труда, технике безопасности и осуществлять надзор за их соблюдением;
предоставить Практиканту и руководителю по практической подготовке от Образовательной организации возможность пользоваться помещениями Профильной организации, согласованными Сторонами в приложение № 1 к настоящему Договору, а также находящимися в них оборудованием и техническими средствами обучения;
обо всех случаях нарушения Практикантом правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда и техники безопасности сообщать руководителю по практической подготовке от Образовательной организации;
не допускать использования Практиканта на работах, не предусмотренных программой практической подготовки, а также не имеющим отношения к будущей его специальности;
участвовать в проведении оценки результатов освоения Практикантом общих и профессиональных компетенций, полученных в период прохождения практической подготовки; оценивать качество работы Практиканта, составить производственную характеристику с отражением в ней выполнения программы практики индивидуальных заданий;
оказывать помощь Практиканту в подборе материала для курсовых и дипломных проектов (работ);
обеспечить Практиканту, в случае зачисления его на рабочее место по временному трудовому договору на период прохождения практической подготовки, государственным социальным страхованием наравне со всеми работниками; осуществлять оплату труда Практиканту, при выполнении им производственного труда, в порядке, предусмотренном законодательством РФ для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключаемыми между Образовательной организациейи Профильной организацией;
по окончании практической подготовки дать Отзыв о работе Практиканта и качестве подготовленного им отчета;
выдать Практиканту составленный им отчет о практической подготовке, а в случае необходимости направить его в Образовательную организацию в установленном порядке непосредственно после окончанияпрактической подготовки;
дополнительные условия:________________________________________________________________________________________
Образовательная организация имеет право:
осуществлять контроль соответствия условий реализации образовательной программы и компонентов в форме практической подготовки требованиям ФГОС и настоящего Договора;
запрашивать информацию об организации практической подготовки, в том числе о качестве и объеме выполненных Практикантом работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.
Профильная организация имеет право:
2.4.1 требовать от Практиканта соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда и техники безопасности, режима конфиденциальности, принятого в Профильной организации, предпринимать необходимые действия, направленные на предотвращение ситуации, способствующей разглашению конфиденциальной информации;
2.4.2. в случае установления факта нарушения Практикантом своих обязанностей в период организации практической подготовки, режима конфиденциальности приостановить практическую подготовку в отношении Практиканта.
2.5.Практикант обязуется:
2.5.1. в соответствии с согласованной Сторонами в настоящем договоре датой начала практической подготовки прибыть на предоставляемое Профильной организацией рабочее место для прохождения практической подготовки;
2.5.2. во время прохождения практической подготовки строго соблюдать трудовую дисциплину, Правила внутреннего трудового распорядка Профильной организации, технику безопасности, санитарно-гигиенические нормы и нормы противопожарной безопасности;
2.5.3. добросовестно относиться к исполнению трудовых обязанностей, четко выполнять указания руководителей практической подготовки, как от Образовательной организации, так и от Профильной организации;
2.5.4. бережно относиться к имуществу и материальным ценностям Профильной организации;
2.5.5. уважительно относиться к работникам и администрации Профильной организации;
2.5.6. составить и оформить надлежащим образом Отчет о прохождении практической подготовки.
СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА
Настоящий Договор вступает в силу после его подписания и действует на согласованный Сторонами период практической подготовки Практиканта.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Все споры, возникающие между Сторонами по настоящему Договору, разрешаются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
Изменение настоящего Договора осуществляется по соглашению Сторон в письменной форме в виде дополнительных соглашений к настоящему Договору, которые являются его неотъемлемой частью.
Настоящий Договор составлен в трёх экземплярах, по одному для каждой из Сторон. Все экземпляры имеют одинаковую юридическую силу.
ЮРИДИЧЕСКИЕ АДРЕСА И ПОДПИСИ СТОРОН:
| Образовательная организация: ГАПОУ СО «БПТТ им.Н.В.Грибанова» Адрес: 413857, Саратовская область, г.Балаково, ул.Комсомольская, д.34, т.(8453)440438, ОГРН 1026401424037 ИНН: 6439024464; КПП 643901001 р/сч. 40102810845370000052 л/с 018.04.026.2 ОТДЕЛЕНИЕ САРАТОВ, УФК по Саратовской области Г.САРАТОВ, БИК 016311121
И.о. директора ____________________ /А.Ю. Колесов/ м.п, подпись | «Профильная организация»
____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________
__________________________ /________________/ м.п. |
«ПРАКТИКАНТ»
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
подпись
Приложение № 1
к Договору №_________ от ____________
о практической подготовке обучающихся
| Образовательная программа (компоненты) | Название (№) помещения Профильной организации, где организуется практическая подготовка | Адрес места проведения практической подготовки | Ответственный Работник от Профильной организации | Ответственный Работникот Образовательной организации |
|
43.02.14 «Гостиничное дело»
| Служба бронирования и продаж |
|
|
Тягунова Т.П. |
| Образовательная организация:
ГАПОУ СО «БПТТ им.Н.В.Грибанова»
И.о. директора ____________________ /А.Ю. Колесов/ м.п, подпись | «Профильная организация»
_______________________________________ _______________________________________
_____________________ /________________/ м.п., подпись |
«ПРАКТИКАНТ»
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
_________________________________
подпись
16
Приложение №3
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«БАЛАКОВСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ТРАНСПОРТНЫЙ ТЕХНИКУМ ИМ.Н.В.ГРИБАНОВА»
ДНЕВНИК
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПМ.04 ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ И ПРОДАЖ
43.02.14. Гостиничное дело
Студента (ки) _____________________________________________________
Фамилия, И.О., номер группы
Руководитель практики: ____________________________________________
Фамилия, И.О.
Куратор практики:
Фамилия, И.О.
Балаково,20____г.
СОДЕРЖАНИЕ ДНЕВНИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
| Дата | Содержание работы | Кол-во часов | Оценка | Подпись руководителя от предприятия |
| 22.03.2021 | Ознакомление с предприятием | 6 |
|
|
| 23.03.2021-25.03.21 | Тема 1. 1. Организация и технология работы службы бронирования и продаж с клиентами Виды выполняемых работ: Организация рабочего места службы бронирования. Должностная инструкция менеджера по бронированию. Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями; Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице | 18 |
|
|
| 26.03.2021 – 29.03.2021 | Тема 1.2. Технология взаимодействия сотрудников службы бронирования и продаж с гостями. Виды выполняемых работ: Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями | 18 |
|
|
| 30.03.2021 – 31.03.2021 | Тема 2.1. Технологический цикл обслуживания гостей при бронировании и продажах Виды выполняемых работ: Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями. Прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету, через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке Предоставление гостям информации о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости | 12 |
|
|
| 01.04.2021 – 03.04.2021 | Тема 2.2. Особенности работы с клиентами Виды выполняемых работ: Предоставление гостям информации об особенностях различных категорий номеров и условиях резервирования номеров в отеле Информирование гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях Оформление принятых заявок на резервирование номеров | 18 |
|
|
| 05.04.2021 – 06.04.2021 | Тема. 2.3. Документация службы бронирования и продаж Виды выполняемых работ: Оформление визовой поддержке и заявок на подтверждение и аннуляцию бронирования Оформление счетов на полную/частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров | 12 |
|
|
| 07.04.2021 – 08.04.2021 | Тема. 2.4. Ценообразование и ценовая политика гостиничного предприятия Виды выполняемых работ: Внесение изменений в заказ на бронирование Контроль над передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения . Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей | 12 |
|
|
| 09.04.2021 – 14.04.2021 | Тема 3.1. Взаимодействие службы бронирования и продаж с другими службами гостиницы. Виды выполняемых работ: Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям. Отработка навыков использования техник и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами с использованием приемов саморегуляции поведения | 30 |
|
|
| 15.04.2021 – 16.04.2021 | Заключительный этап: составление отчета | 12 |
|
|
| 17.04.2021 | Защита отчета по практике | 6 |
|
|
| ИТОГО:
|
| 144 |
|
|
19
Приложение №4
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
На студента(ку) ________________________________________________________________
Государственного автономного профессионального образовательного учреждения Саратовской области «Балаковского промышленно-транспортного техникума им.Н.В.Грибанова»
специальность (профессия) ___________________________________
Практикант _______________________________________________________________________
за время прохождения производственной практики на предприятии________________________
__________________________________________________________________________________________
(наименование предприятия)
Фактически проработал с « » 2020 г. до « » 2020 г
Выполнил работы на рабочих местах______________________________________________________________
(перечень рабочих мест)
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1.Качество выполнения работ _______________________________________
Знание технологического процесса, обращение с инструментом и оборудованием__________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
(подробный отзыв)
Трудовая дисциплина: нарушений трудовой дисциплины имеет/ не имеет
______________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Руководитель практики от предприятия ______________________________/_________________
Мастер-наставник________________________________________________/__________________
Руководитель практики от техникума ______________________________/ __________________
М.П. « » 202__ г.
20
Приложение №5
ЛИЧНАЯ КАРТОЧКА ИНСТРУКТАЖА
по безопасным методам работы, производственной санитарии
и противопожарной безопасности студента
ГАПОУ СО «Балаковский промышленно-транспортный техникум
им. Н. В. Грибанова»
Ф.И.О. студента практиканта ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вводный инструктаж по охране труда, техники безопасности, правил противопожарной и химической безопасности, промсанитарии на производстве (учреждении) _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Инструктаж на рабочем месте
Проведен на _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(наименование предприятия)
Инструктаж провел(а) __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(Ф.И.О. лица, проводившего инструктаж)
Подпись____________________ Дата______________
Инструктаж получил(а) и усвоил(а)
Подпись____________________ Дата______________
Разрешение на доступ к работе на данном рабочем месте
Разрешено приступить к самостоятельной работе студента
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
По специальности (профессии) __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель
(Начальник отдела) ____________________________________(_____________________)
Дата________________
М.П.
21
Приложение № 6
ШАБЛОН ЗАЯВКИ НА БРОНИРОВАНИЕ ОТ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА
Заявка на бронирование
В службу приема и размещения
гостиницы «Вилла роща» г. Смоленск
№ _____________________
исходящий № письма (заявки)
«___»________________2017 г.
дата заявки
Заявка на бронирование
________________________________________________________просит забронировать номера
наименование организации
в ООО «Вилла роща»:
| Категория номера | Кол-во номеров | ФИО гостя (на русском языке) | Дата заезда, время | Дата выезда, время |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дополнительные пожелания:
Оплату по безналичному расчету гарантируем.
Реквизиты организации:
Полное наименование:
Юридический адрес:
Почтовый адрес:
Телефон/факс:
ИНН:
КПП:
ОГРН:
Р/с №:
В банке:
К/с №:
БИК:
_____________________ _______________ ______________________
должность подпись расшифровка подписи
М.П.
22
Приложение №7
ШАБЛОН ПРЕЙСКУРАНТА ЦЕН ГОСТИНИЦЫ
Прейскурант цен
ОАО «Гостиница «Москва» (пл. Александра Невского, д.2)
| № п/п | Категории номеров | Стоимость номера/сутки + завтрак «Шведский стол» (руб.) |
| 1 | Стандарт одноместный | 3400 |
| 2 | Стандарт двухместный: двухместное размещение одноместное размещение |
4000 3600 |
| 3 | Комфорт: двухместное размещение одноместное размещение |
5000 4600 |
| 4 | Комфорт бизнес | 6500 |
| 5 | Полулюкс | 5900 |
| 6 | Люкс | 7200 |
| 7 | Люкс плюс | 7800 |
| 8 | Люкс бизнес | 9500 |
23
Приложение №8
ШАБЛОН СЧЕТА ОПЛАТЫ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
Форма № 3-Г
Утверждена Приказом Министерства
Финансов РФ от 13.12.93 г. № 121
Счет № _________ от « __ » ________ 202 г.
Гр . ___________________ Индекс поселения _______________
№ комнаты _____________ Заезд __________________________
№ корпус____________________
| № п. | Вид платежа | Ед. изм. | Кол. ед. | Цена руб. | Сумма руб. |
| 1 | Бронь | % |
|
|
|
| 2 | Бронь | к/с |
|
|
|
| 3 | Проживание с_________________ по________________ |
|
|
|
|
| 4 | Автостоянка | сут |
|
|
|
| 5 | Дополнит. место | к/с |
|
|
|
| 6 | Телевизор | сут |
|
|
|
| 7 | Холодильник | сут |
|
|
|
| 8 | НДС |
|
|
|
|
| 9 | |
|
|
|
|
Итого получено по счету ______________________________________
_____________________________________________(сумма прописью)
Дежурный администратор ______________________________(подпись)
24
Приложение №9
ШАБЛОН КАРТЫ ДВИЖЕНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА
Карта движения номерного фонда (Шахматка)
| Список проживающих на этаже 2
Дата заполнения 02.10.2020 г.
Дежурный администратор Синцева Е. П. |
| Номер комнаты | Тариф | Услуги | Заезд | Отъезд (предварительный) | Индекс поселения | Фамилия | Страна | Дата смены белья |
| 201 | 500 | Стирка | 20.12 18.00 | 03.01 12.00 | ИТ | Берг | Герм. | 03.01 |
| 202 | 500 | | | | | | | |
| 203 | 300 | Побудка 5.00 | 28.12 16.00 | 02.01 6.00 | ТП | Птицына | РФ | |
| 204 | 300 | ” | | | | | | |
| 205 | 300 | | | | | | | |
| 206 | 500 | | | | | | | |
| 207 | 500 | | 02.01 14.00 | 06.01 12.00 | ТП | Баранов | РФ | 05.01 |
| 208 | 300 | | | | | | | |
25
Приложение №10
ШАБЛОН ПОДТВЕРЖДЕНИЯ БРОНИРОВАНИЯ
Подтверждение бронирования.
ООО «Гостиница «Балаково»
413800, Саратовская обл., г.Балаково,
ул.Трнавская, д. 3 «А»
тел./факс +7(8453)-----------------------
e-mail:-------------------------------------
подтверждение бронирования
| Кому: Попов Алексей Иванович Компания: ЗАО «Север» Факс : (8453) 32-16-28 Договор : 336 e-mail: www/server@mail.ru Дата : 25.02.21 г.
|
| Номер подтверждения: 336 |
| Даты | Тип размещения | Гостей | Комнат | Тариф | Дней | Сумма |
| Попов Алексей Иванович |
| проживание |
| 15.05.21 12:00 17.05.21 12:00 | 2-2- двухместный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* В цену входит НДС
* Для аннулирования брони известите нас до 18:00 дня предшествующего дате заезда
* Возможность поселения ранее указанного времени должна быть согласована с отделом
бронирования
Благодарим Вас за выбор нашей гостиницы.
С уважением, Отдел бронирования.
Исполнитель: Иванов И.А
26
4 700
13 509 
