Методический материал к уроку кулинария 9 класс

Как составить меню правильного питания?

Составить перечень «разрешенных» продуктов, они будет определять разнообразие блюд, систему перекусов.

Диетологи при составлении меню правильного питания ориентируются на несколько ключевых принципов:

Принципы составления меню правильного питания:

• Мясо в рационе должно сочетаться с овощами и фруктами;

• Необходимо употреблять примерно 100-150 грамм белка в день;

• Сладости могут быть включены в рацион. Но их количество должно быть строго рассчитано по количеству сахара. Десерты есть во второй половине дня не стоит;

• Консервы и полуфабрикаты, всевозможные соусы, а также представители фастфудов под строжайшим запретом;

• «Пищевая пирамида» – это отличный способ систематизации питания, на который можно ориентироваться.

Кроме того, при составлении меню важно ориентироваться и на временные промежутки между приемами пищи. В зависимости от их продолжительности определяется насыщенность блюд теми или иными элементами. Но есть и достаточно общие правила. Например, завтракать лучше всего через полчаса после пробуждения, а ужинать где-то за три часа до сна.

Суммируя все вышесказанное, можно заключить что в основе меню правильного питания должны быть следующие категории продуктов:

• Курица;

• Индейка;

• Рыба;

• Морепродукты;

• Яйца;

• Молочные продукты;

• Фрукты;

• Овощи;

• Зелень;

• Орехи;

• Семена;

• Натуральные специи;

• Пряности;

• Продукты из цельного зерна;

• Бобовые;

• Оливковое, льняное, кукурузное, кунжутное масла.

Исключить из рациона необходимо:

• Колбасы;

• Копчености;

• Консервы;

• Снеки в вакуумной упаковке;

• Полуфабрикаты;

• Соусы;

• Готовые блюда для разогревания в микроволновой печи;

• Фаст-фуд;

• Газированные напитки;

• Соки в пакетах.

В целом, сбалансированное правильное питание может быть достаточно разнообразным, поэтому вполне возможно разработать меню, где каждый день будут новые блюда. Представляем пример меню на неделю в соответствии со всеми ранее приведенными рекомендациями: