Научно - практическая конференция "Роль витаминов в жизни человека"

МАОУ «СОШ №65 с углублённым» изучением английского языка» г. Перми

Научно – исследовательская работа

«РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА»

Выполнила

ученица 2 «Б» класса

Кобелева Милана

С раннего детства, я занимаюсь профессиональным спортом – художественной и эстетической гимнастикой. Для достижения лучших результатов в спорте мне требуется поддерживать мой организм в отличной форме. Для этого необходимо правильное питание, кроме него мне нужны дополнительные витамины .

СОВРЕМЕН-

НЫЙ

МИР

Ухудшение экологии

Голод и недоедание

Плохая питьевая вода

Много

искусственных

продуктов

Плохое питание особенно вредно для детей. Оно отрицательно

сказывается на их физическом, умственном и психологическом развитии.

В настоящее время продолжительность жизни в России в 2015году составляет 71- год , но мы существенно отстаем от развитых стран:

• США – 78лет

• Германия – 81год

• Япония – 83года.

Поэтому необходимо вести здоровый

образ жизни, правильно питаться

и принимать витамины.

Цель: знакомство с пользой витаминов и их роли в жизни человека.

Гипотеза исследования: Витамины – не роскошь, а необходимость для поддержания иммунитета и сохранения здоровья.

Задачи исследования:

Изучить историю возникновения витаминов.

Узнать какие бывают витамины и в каких продуктах они содержатся.

Как используют и принимают витамины.

Узнать какие витамины необходимы для профилактики гриппа.

Провести исследования:

• Составить меню на день для второклассника, состоящее из продуктов, которые содержат витамины.
• Приготовить витаминный чай и витаминные конфеты из сухофруктов.

Сделать выводы.

Витамины – не роскошь, а необходимость для поддержания иммунитета и сохранения здоровья.

ЛУНИН Н.И. Впервые обнаружил полезные вещества в 1880 году (позже названные витаминами).

• В 1880 году русский ученый Николай Лунин, заметил, что мыши, поглощавшие искусственную пищу, чахли и погибали. А мышки, получавшие натуральное молоко, были веселы и здоровы. «Из этого следует, что в молоке… содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания», - сделал вывод ученый.

Казимир Функ

(польский ученый)

в 1912 году придумал название –

от латинского «vita» -«жизнь».

Зачем нужны витамины?

Нормальное развитие человека невозможно без витаминов. Витамины- это не лекарство, которое необходимо только во время болезни. Витамины нужны всегда, ежедневно. К сожалению, в наши дни, из-за высокой экологической нагрузки на организм, недостатков тех или иных витаминов страдает практически каждый человек.

Особенно тяжело сказывается отсутствие витаминов на развитии детского организма, потому, что он растет, развивается и обмен веществ происходит в нем весьма энергично. Если ребенок получает необходимое количество витаминов, он легче переносит различные неблагоприятные условия внешней среды, менее восприимчив к инфекциям, реже болеет, а если и заболевает, то гораздо легче переносит данный процесс.

Какие бывают витамины?

Известно около 30 витаминов. Обозначают их латинскими буквами: А, B, C, D, E, K,PP и т.д.

Каждый витамин выполняет в организме определенную задачу. В организме большинство витаминов не вырабатываются. Они попадают туда только с пищей: фруктами, овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцом и др. продуктами.

Человеку нужны все витамины без исключения и у каждого витамина есть свое назначение.

ВИТАМИН А

• Один из самых необходимых. Незаменим при аллергии, улучшает зрение, здоровье кожи и волос. Ищем витамин А в моркови, капусте (особенно савойской), шпинате, луке, петрушке, сладком красном перце, томатах, в молоке, сыре, яйцах.
• Витамин А помогает развитию и росту ребенка. При недостатке этого витамина у человека развивается болезнь «Куриная слепота».

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В (В1, В6, В12)

• Участвуют в тканевом дыхании, оказывают влияние на центральную нервную систему, также способствуют хорошей работе сердца, обеспечивают восприятие глазом света и цвета. Он содержится во всех свежих овощах и фруктах, но в большем количестве в капусте, шпинате, горохе, фасоли, смородине, малине, ежевике, огурцах, печени, почках, дрожжах, в хлебе из непросеянной муки.
• При нехватке витамина В человек заболевает болезнью бери- бери (в переводе с сингальского «Большая слабость»). Оказываются поражены нервы, у больного появляется «Походка на цыпочках».

ВИТАМИН С

• Природный антиоксидант, который заботится о сопротивляемости организма различным инфекциям. Предохраняет от некоторых видов рака и заболевания сердца. Это здоровые кости, зубы, десны. Большинство фруктов и овощей- это источники витамина С.
• При недостатке витамина С: слабые нервы, частые простуды, излишний вес, усталость, депрессия, плохой сон, слабое зрение. Недостаток этого витамина приводит к тяжелому заболеванию- цинге. Витамин С легко теряется при тепловой обработке и хранении продуктов. Поэтому старайтесь готовить овощи как можно быстрее, быстро обжаривать или отваривать на пару и подавать сразу же.

ВИТАМИН D

• Важен для развития костей и зубов. Он образуется в организме на солнце (ультрафиолетовые лучи). Это здоровая нервная система. При недостатке витамина D развивается рахит, особенно часто у детей. Витамин D есть в молочных продуктах, яйце, жирной рыбе, петрушке, смородине и семенах подсолнуха. Организм вырабатывает витамин D на солнце.

ВИТАМИН Е

• Открыл известный исследователь В.Шуте. Он способствует исправной работе вашего сердца и кровеносной системы. Ускоряет восстановление кожи.
• Витамином Е богато оливковое масло, орехи, злаки, яблоки. В рацион обязательно следует ввести листья салата и пророщенную пшеницу.

ВИТАМИН Р

• Обладает способностью уменьшать проницаемость и

ломкость капиллярных сосудов.

• В 1934г. биохимик Альберт Сент Дьёрди выделил

его из цедры лимона. Витамин Р содержится в плодах

шиповника, лимонах и других цитрусовых, незрелых

грецких орехах, ягодах черной смородины, рябины красной и черноплодной, в зелёном чае, также в гречке, капусте, салате, помидорах, винограде, малине .

Чаще всего в осенний, зимний период болеют гриппом, простудным и вирусными заболеваниями.

Закрывают садики и школы на карантин.

И поэтому мы предлагаем для профилактики гриппа использовать натуральные витамины.

МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ ДЛЯ ВТОРОКЛАСНИКА.

• Завтрак:

• творожная запеканка (фосфор, кальций)
• бутерброд сыр (А,В2,В6,В12,С,Е) с маслом (А,В5,С,D,Е)
• какао (А,Е,РР,В, кальций, калий, магний, фосфор).

21 витамин  

Обед:

• винегрет (С,А, Е)
• борщ (С,А,В12, фосфор, жиры, калий, кальций)
• тушеные овощи (А,В,С,Е,К)
• котлеты из говядины (К,А,В1,В2,В12,С,РР)
• компот из сухофруктов (почти все витамины)

Более 22 витаминов

Полдник:

• сок (А,С)
• яблоко (А,В1,В5,В6,РР,С,Е)
• печенье (В1,В2,РР, калий, кальций, магний, натрий, фосфор

18 витаминов

Ужин:

• каша гречневая (В1,В2,В6, фосфор, РР, железо) с рыбой (А,В1,В2,В3,В6,В12,С,D,Е)
• чай с лимоном (А,В1,В2,В3.В5,В6,С,Е)

23 витамина

Я подсчитала, что за целый день второклассник получит не менее 10 витаминов и 10 микроэлементов в каждый прием пищи.

Русская пословица гласит:

«Завтрак съешь сам,

Обедом поделись с другом,

А ужин отдай врагу».

Из этого следует, что основная пища принимается утром перед физической нагрузкой (заряд на весь день).

В обед умеренное потребление для поддержания сил.

От обильного ужина – лучше отказаться, чтобы не было ожирения, и был хороший сон, т.к. человек нуждается в большом количестве витаминов в утренние и дневные часы .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИТАМИННОГО ЧАЯ

• Сбор плодов шиповника и листьев черной смородины.
• Необходимо залить кипятком и дать настояться.

Шиповник содержит витамины А,Р,В,С.

Листья черной смородины содержат витамины В,Е,Р,А.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИТАМИННЫХ КОНФЕТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Курага содержит витамин А, В1,В2,С,Е,РР

Чернослив содержит витамин А,В1,В2,С,РР

Изюм содержит витамин А,В1,В2,В3,В4,Р

Грецкий орех содержит витамин А,В1,В2,В3,В4,В6,С,Е

Мед содержит витамин А,В2,В3,В5,В6,С,Е

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

• Мы узнали, что витамины необходимы для развития и роста организма человека. Витамины- не роскошь, а необходимость для поддержания иммунитета и сохранения здоровья.
• Выяснили, что поступление витаминов в организм должно соответствовать возрасту.
• Поливитаминные препараты необходимо принимать в период роста организма, во время и после болезни, при большой физической и умственной нагрузке.
• Недостаток или переизбыток витаминов в организме уменьшает устойчивость к простудным заболеваниями, способствует развитию серьёзных болезней, снижает физическую и умственную работоспособность.

И помните:

• Лучшее лечение- это профилактика, бережно относитесь к своему здоровью, и оно ответит вам благодарностью и долголетием!

ПРИНИМАЙТЕ ВИТАМИНЫ - БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ТЕЛЕПЕРЕДАЧ:

• Витамины в черной смородине ( http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/37-vitaminy-v-chernoj-smorodine.html )
• Советы фитотерапевта (брошюра)
• Все что вам нужно знать о витаминах (Ула Унгер-Гебель)
• Витаминная кухня (Владимир Спиричев)
• Витамины и минералы Семейный справочник. (В.Г. Лифляндский)
• Каждому о витаминах (П.Н. Шараев)
• Живые витамины круглый год (Оксана Сахарова)
• Телепередача «Жить здорово» http://tvq.com.ua/zhit-zdorovo-vse-vypuski)
• Телепередача «МастерШеф Дети»