Наурыз - праздник весны

«Наурыз – праздник весны»

Здравствуйте, дорогие ребята! Мы продолжаем с вами изучение весенних праздников. Сегодня поговорим о мусульманском празднике - Наурыз

Весенний праздник Наурыз называют казахским Новым годом. Иными словами, это  древний праздник Нового года. У него есть и другое название: Ұлыс Куні («Первый  день Нового Года») или Ұлыстын Ұлы Куні («Великий день народа»).Для казахов этот  праздник является символом весеннего обновления, торжества любви, плодородия и  дружбы. Символом праздника является цветок­ тюльпан.

В старину до прихода Наурыза люди приводили свои дома и хозяйство в порядок, в  честь праздника сажали деревья, цветы. Считалось, что если Наурыз входит в чистый  дом к хорошему хозяину, то болезни, неудачи, невзгоды обойдут его стороной. .  Накануне праздника, следовали советам предков: “Если увидишь родник, ­ очисти  его”,”Срубив дерево, посади десять”.

Три условия старинной традиции

По старинной традиции каждый участник праздника должен выполнить три условия:

посадить цветы и не менее трех саженцев деревьев;

настроить себя на добрые дела и радость, помириться с тем, с кем был в ссоре;

также стремиться жить по-новому, честно и достойно.

Главное праздничное блюдо на празднике –  Наурыз коже .

Наурыз-коже должен состоять из 7 ингредиентов,

-

символизирующих 7 элементов жизни :

мясо, пшено, рис, вода, соль, изюм и айран  (кефир) .

Эти ингредиенты символизируют радость, удачу, мудрость, здоровье, благосостояние, скорость, рост и божественную защиту.

В состав Наурыз коже обязательно входит мясо, которое означает отказ от тяжелых зимних блюд. Белый айран  (кефир)  или крт; вообще, белый — это  «ак жол, белая дорога» . Обязательное добавление круп означает будущий урожайный год. Наурыз коже надо доесть до конца. Это означает,что год будет сытным.

С приходом праздника казахи одеваются в праздничные одежды, ходят друг к другу в  гости и обмениваются поздравлениями и пожеланиями благополучия в наступающем  году. Казахская пословица гласит: “Все самое дорогое ­ гостю”. Во все времена  каждому, кто переступал порог юрты с чистыми намерениями и добрым сердцем,  казахи были искренне рады всегда. И не удивительно, что в нашей республике дружно  живут люди многих национальностей.

Считают, чем веселее и радостнее пройдет праздник , тем щедрее будет к людям природа. Поэтому льются в этот день обрядовые песни Наурыза, танцуют и веселятся люди, радуются приходу весны, дарят друг другу подарки, помогают сиротам и неимущим. В эти дни природа начинает оживать, деревья расцветают, люди просыпаются и снимают с себя свои серые зимние наряды, появляется зелень.

На праздничный стол складывали наурыз –коже, круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов.

Наиболее известным праздничным блюдом также является сумаляк – блюдо из пророщенных ростков пшеницы.

Считается, что отлично утоляет голод и приятен на вкус.

Ритуал приготовления: на дно котла речные камни, чтоб не подгорело, сыпят муку, льют хлопковое масло, бросают ростки пшеницы.

Легенда о появлении обычая - готовить сумаляк

Давным – давно жила семья из троих человек.

У них вся еда закончилась, осталось только мука, хлопковое масло и пшеница, которая проросла. Мать не знала, из чего готовить, а дети очень хотели кушать.

Она решила использовать то, что осталось. Положила на дно камни и все эти ингредиенты, мешала-мешала и уснула.

На утро проснулась вся семья ,а

в котле варилось что-то очень вкусное.

Такое блюдо помогло им спастись

от голода и прибавило сил.

С тех пор это блюдо одно из самых

главных на столе.

Предания, связанные с приготовлением сумаляка

Как гласят предания, сумаляк нужно варить с песнопениями и шутливыми, веселыми припевками. После охлаждения блюдо подается к столу. При этом считается, что по изображению, которое проявится на поверхности сумаляка, определяют, что сулит новый год, а само блюдо наделяет людей физическими и духовными

силами.

А отмечали праздник Наурыз в течение недели, а то и двух – всё зависело о того, насколько благополучен народ.

:

Когда наступает вечер – начинается древний обряд очищения огнем. Люди разжигают костры, и прыгают через пламя, оставляя, по преданию, все болезни и беды в прошлом году. Важно суметь перепрыгнуть через огонь три раза. Тогда говорят исполнятся любое, даже самое заветное желание. Народ радовался, веселился, проводились песни, пляски.

Итак, ребята, на сегодня всё. На следующем занятии мы поговорим об играх на Наурыз. Домашнее задание: выполнить рисунки к празднику

В день равноденствия весеннего,

Так повелось уж с давних лет,

Науруз всем дарит настроение

И в дом несет он добрый свет.

Накройте стол, и свечи яркие

Пусть озарят жилище ваше.

Науруз одарит пусть подарками

И жизнь пусть будет полной чашей!