« Необычное лакомство из одуванчика »

25

Муниципальное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 33 п. Давенда

научно- практическая конференция младших школьников
«Старт в науку - 2022»

Секция Естественнонаучное

Исследовательская работа:

« Необычное лакомство из одуванчика »

Выполнила:
Оникиенко Алина 4 класс
МОУ СОШ № 33 п.Давенда, Россия ,Забайкальский край

Научный руководитель:
Федянина Наталья Сергеевна , учитель начальных классов
МОУ СОШ № 33 п. Давенда, Россия , Забайкальский край

Содержание

Краткая аннотация ……………………………………………………………………… 3- 5

1. Введение………………………………………………………………………6 стр.

2. Основная часть……………………………………………………………….8 стр.

2.1. Значением слов «полезный» и «лакомство».…………………………………….,,8 стр.

2.2. Растение одуванчик и его особенности………….……………………………………………………..8 стр.

2.3. Календарь развития растения ……………………………………………………….9 стр.

2.4. Полезные свойства одуванчика ……………………………………………………………………..................10 стр.

2.5. Применение частей одуванчика в лечебных целях………………………………11 ср

2.6. Использование одуванчика в кулинарии…………………………………………...12 стр.

2.7. Полезное лакомство из одуванчиков ……………………………………………….13 стр.

2.8. Варенье из одуванчиков. Рецепты и способы приготовления …………………...14 стр.

III. Практическая часть…………………………………………………………… …15-16 стр.

Заключение……………………………………………………………………………….17 стр.

Список литературы………………………………………………………………………18 стр.

Приложения……………………………………………………………………………18-26 стр.

Приложение 1. «Рецепты для кожи»

Приложение 2. «Аптека из одуванчиков»

Приложение 3. «Легенды об одуванчике»

Приложение 4. «Кулинарные рецепты из одуванчика»

Приложение 5. « Рецепты варенья и меда из одуванчиков»

Приложение 6. «Этапы приготовления одуванчикового меда»

«Необычное лакомство из одуванчика»

Оникиенко Алина , ученица 4 класса
МОУ СОШ № 33 п. Давенда, Россия, Забайкальский край

Краткая аннотация

Ф.И. участницы: Оникиенко Алина 4 класс МОУ СОШ № 33 п. Давенда
Тема: «Необычное лакомство из одуванчика»
Руководитель: Федянина Наталья Сергеевна
Цель работы: Выяснить, есть ли полезные свойства у одуванчика. Узнать, можно ли приготовить полезное лакомство из одуванчиков.

 Методы исследования:

Методы исследования:

1. Работа со словарем.

2.Поиск в сети «Интернет», научной литературе.

3.Беседы с людьми (одноклассниками, учителями, родными).

4. Выводы о результатах исследования.

Результаты научного исследования:

изучен материал сети интернет, научная литература. Собраны кулинарные рецепты приготовления разных блюд. Составлены рецепты для здоровья человека. Изготовлено необычное лакомство из цветов одуванчика.

«Необычное лакомство из одуванчика»

Оникиенко Алина , ученица 4 класса
МОУ СОШ № 33 п. Давенда , Россия , Забайкальский край

Аннотация

Забайкалье богато разными полезными растениями. Любое растение обладает лечебным или полезным для нас свойством. Весной у нас весь поселок жёлтый от обычных одуванчиков. Но оказывается, одуванчик не так прост, как кажется! Одуванчики не только полезные, но и очень вкусные! Из них можно приготовить необычное лакомство – одуванчиковое варенье.

Цель работы: Выяснить, есть ли полезные свойства у одуванчика. Узнать, можно ли приготовить лакомство из одуванчиков.

Задачи:

1. Изучить и проанализировать научную литературу о  одуванчике.

2. На основе собранного материала об одуванчике выяснить его свойства.

3. Узнать о пользе растения, выявить практическую значимость растения в жизни человека.

4. Разработать практические рекомендации по использованию одуванчика в лечебных целях.

5. Изучить способы приготовления варенья из одуванчиков.

6. Узнать полезные его свойства.

7. Выявить всем ли полезно варенье из одуванчиков.

Актуальность:

с давних времен человек стремился быть ближе к природе. И это не случайно. Природа делает человека сильнее, здоровее, крепче и красивее. Поэтому очень важно знать все полезные свойства растений, и научиться использовать их для своего здоровья.

 Методы исследования:

1. Работа со словарем.

2.Поиск в сети «Интернет», научной литературе.

3.Беседы с людьми (одноклассниками, учителями, родными).

4. Выводы о результатах исследования.

Предмет исследования: Лакомство из одуванчиков и его полезные вещества.

Объект исследования: Растение одуванчик и его свойства.

Практическая значимость работы:

Собранный материал о растении будет интересен, его можно применять на классных часах, можно применять для оздоровления организма рецепты из собранной аптечки, применять в кулинарии рецепты приготовления одуванчиков.

Результаты научного исследования: изучен материал сети интернет, научная литература. Собраны кулинарные рецепты приготовления разных блюд. Составлены рецепты для здоровья человека. Изготовлено необычное лакомство из цветов одуванчика.

Рецензия

Для исследовательской работы была выбрана тема  

«Необычное лакомство из одуванчика»

ученица 4 класса Оникиенко Алина

Актуальность данной темы не вызывает сомнения.

Работа отвечает выбранной теме, расширяет кругозор учащихся, может использоваться для изучения практических занятий по данной теме.

Содержание отвечает выбранной теме, которая полностью раскрыта.

В работе ученица проявила самостоятельность, исследовательские качества, творчество в оформлении работ, самостоятельность при приготовлении изделия.

Исследовательская работа выстроена по требованию: представлены цели и задачи, имеются исследования и выводы по работе.

Выводы и заключение сделаны правильно на достаточном уровне для учащегося начальной школы. Считаю, что исследовательский проект Оникиенко Алины может быть представлен на муниципальном этапе научно-практической конференции.

Учитель начальных классов

Федянина Наталья Сергеевна

«01» февраля 2022 год

1. Введение

Нам посчастливилось жить в самом Замечательном крае – в Забайкалье. Забайкалье богато не только своей красотой, но и богатством разных полезных растений. Это кладезь для здоровья человека. Если начать изучать природу нашего края, то, наверное, любое растение будь то травы, ягоды, деревья, обладает лечебным или полезным для нас свойством.

Весной у нас весь поселок жёлтый от цветов , как будто большое золотое солнце лежит на поле. Такая красота! Этот цветок обычный одуванчик. А оказывается одуванчик не так прост, как кажется!

Каждую весну на моем знакомом пригорке я встречаю женщин, собирающих желтые шляпки одуванчиков. Я всегда думала, зачем они их собирают и что с ними делают? А моя мама сказала, что одуванчики очень полезные!

А однажды мы с мамой ходили в гости, где нас посадили пить чай и стали угощать нас вкусными конфетами, малиновым вареньем, булочками. Но самое главное, мамина знакомая налила в вазочку прозрачное, желтое, как янтарь вещество и предложила попробовать варенье из одуванчиков!!! Я очень удивилась. А мама добавила, что из одуванчиков делают не только варенье, но и многое другое. Никогда до этого дня я и не знала, что простой одуванчик таит в себе столько секторов. Я никогда не знала, что обычный одуванчик, который растет у нас под ногами, тоже имеет свои секреты. Но самое главное я никогда раньше не пробовала такое необычное лакомство – одуванчиковое варенье.

Мне стало интересно:

- Действительно ли из одуванчиков готовят варенье?

- Что еще можно приготовить из одуванчиков?

- Какую часть одуванчика используют для приготовления блюд?

- Какими полезными свойствами обладает цветок - солнышко?

Гипотеза исследования: Предположим, что одуванчик - растение не только красивое, но и очень полезное растение, из него можно приготовить лакомство, которое будет по душе и взрослому и детям.

Цель работы: Выяснить, есть ли полезные свойства у одуванчика. Узнать, можно ли приготовить лакомство из одуванчиков.

Задачи:

1. Изучить и проанализировать научную литературу об  особенностях одуванчика лекарственного.

2. На основе собранного материала об одуванчике выяснить его свойства.

3. Узнать о пользе растения, выявить практическую значимость растения в жизни человека.

4. Разработать практические рекомендации по использованию одуванчика в лечебных целях.

5. Изучить способы приготовления варенья из одуванчиков.

6. Узнать полезные его свойства.

7. Выявить всем ли полезно варенье из одуванчиков.

Актуальность: с давних времен человек стремился быть ближе к природе. И это не случайно. Природа делает человека сильнее, здоровее, крепче и красивее. Поэтому очень важно знать все полезные свойства растений, и научиться использовать их для своего здоровья.

 Методы исследования:

1. Работа со словарем.

2.Поиск в сети «Интернет», научной литературе.

3.Беседы с людьми (одноклассниками, учителями, родными).

4. Выводы о результатах исследования.

Предмет исследования: Лакомство из одуванчиков и его полезные вещества.

Объект исследования: Растение одуванчик и его свойства.

Практическая значимость работы: Собранный материал о растении будет интересен, его можно применять на классных часах, можно применять для оздоровления организма рецепты из собранной аптечки, применять в кулинарии рецепты приготовления одуванчиков.

1. Основная часть.

Свое исследование я начала с беседы с учителем начальной школы , одноклассниками. Для того, что изучить сведения по теме, мы использовали научно-популярную литературу, ресурсы Интернет.

2.1. Сначала мы обратились к толковому словарю Ожегова и определилась со значением слов «полезный» и «лакомство».

Полезный - значит «приносящий пользу».

Польза - это хорошие, положительные последствия, благо; выгода.

Лакомство -Сласти, а также вообще лакомое блюдо. 

В Толковом словаре Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …

Лакомство — ср. 1. Сладкие кондитерские изделия; сладости. 2. Лакомое блюдо, что либо очень вкусное. То, что доставляет наслаждение, удовольствие.

1. Растение одуванчик и его особенности.

Для того, что бы узнать о одуванчике, его свойствах и пользе, а так же о том, может ли одуванчик быть лакомством , мы изучили сведения из научной литературы, энциклопедий и интернет источники, вот, что мы узнали:

-Особенности одуванчика:

Одуванчик хорошо известное растение с розеткой прикорневых листьев и крупными ярко-жёлтыми соцветиями-корзинками из язычковых цветков. В ненастную погоду и на ночь корзинка закрывается. На вершине вытянутого носика семянки имеется множество волосков, с их помощью плод одуванчика может перелетать в воздушных потоках на большие расстояния.

 Одуванчик — растение с ветвистым стержневым корнем толщиной до 2 см и длиной до 60 см, в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище.

Листья голые, перисто-надрезанные или цельные, собранные в прикорневую розетку.

Цветоносная стрелка сочная, цилиндрическая, полая внутри, оканчивающаяся одиночной корзинкой язычковых ярко-жёлтых цветков. Все части растения содержат густой белый млечный сок.

Одуванчик растёт рядом с жильём, около дорог, по выгонам, опушкам, на берегах рек, озёр и т. д. Это растение обычно засоряет сады, газоны, луга. Одуванчик является самым распространенным сорняком, который сложно побороть этот сорняк, так как корни у него растут глубоко и очень прочно.

После того, как одуванчик отцветает появляются серебристые изящные шарики с парашютиками. Это семена одуванчика. Семена одуванчика парашутиками разлетаются и таким образом появляется множество других одуванчиков.

У одуванчика множество названий: светик, пушица, пухлянка, солдатики, молочник, дойник, летушки, воздушный цвет, масляный цветок, мартовский куст, грядуница, пустодуй. На Руси одуванчик за его неиссякаемую живительную силу величали «эликсиром жизни», «бабушкиной травой».

Кажутся бесчисленными золотистые корзиночки на весенних солнечных лужайках, а затем и серебристые изящные шарики с парашютиками. Стойкость и жизнеспособность цветов крайняя неприхотливость и высокая плодовитость одуванчика вызывают восхищение. С другой стороны, он назойлив и неистребим - один из злостных сорняков наших садов и огородов. Как говорил Э.Кроткий «В гибели одуванчика его бессмертие» .

1. Календарь развития растения:

Одуванчик появляется ранней весной и является одним из совсем небольшого количества растений, которые способны начинать цветение ранней весной и заканчивать поздней осенью. Одуванчик появляется сразу же, как только с почвы сходит снег, тут же свободные участки от снега начинают покрываться плотным, радующим глаз ковром из одуванчика жёлтого цвета.

Цветёт одуванчик в зависимости от климата местности: в марте — апреле, в средней полосе России в середине мая — начале июня, плодоносит семянками с белым хохолком с конца апреля до июня.

По наблюдениям за появлением одуванчиков в нашем поселке мы составили календарь развития растения.

1.Всходы- 15 апреля

2.Одиночное цветение- 10 мая

3.Массовое цветение- с 20 мая по 10 июня

4.Массовое отцветание - с 15 июня

5. Вторичное цветение - август и сентябрь .

1. Полезные свойства одуванчика

На просторах России-матушки произрастает около 200 видов одуванчика. Популярен одуванчик лекарственный, разновидностей которого около 100.

Все части растения обладают мощными лечебными свойствами. Можно сказать, что буквально под нашими ногами находится дарованное нам природой и доступное каждому лекарство от множества недугов. Использование всех частей одуванчика с лечебной целью известно с глубокой древности.  Много полезных веществ содержит в себе это дикорастущее растение. Люди в древности, ещё не имели научных представлений, насколько это растение богато целебными свойствами, но путём собственных открытий люди поняли благотворное влияние этого растения на организм.

От большого количества недугов и заболеваний уже давно применяют его терапевтические свойства. Одуванчик является одним из природных чудес - способен исцелять от многих недугов. Исстари использовали одуванчик для лечения в виде настоек, отваров, соков, порошков, чаев.

В одуванчике содержатся вещества, которые обладают слабительным, успокаивающим, снотворным свойствами.

В этом растении есть аскорбиновая кислота, углеводы, фосфор, железо, кальций, цинк, жир и протеин. Корни одуванчика содержат йод и инулин. Одуванчики можно использовать в пищу в свежем, маринованном и сушеном виде. Одуванчик – это одно из лучших медоносных растений. Мед из него получается ароматный, золотистый и густой.

Одуванчики являются богатым источником витамина А, после рыбьего жира и говяжьей печени! Одна чашка зелени одуванчика обеспечивает необходимого суточного количества витамина А, а также суточной дозы витамина К. Одуванчики богаты клетчаткой, железом, калием, фосфором, кальцием, магнием и витаминами группы В, медь, кобальт, цинк, бор, молибден, а также витамин D.

Одуванчики используют при простудах, кожных заболеваниях, болях в суставах, заболеваниях глаз, в качестве общеукрепляющего, успокоительного и снотворного средства. Одуванчик хорошо очищает печень и желчный пузырь, улучшает обмен веществ. Употребляя одуванчик, можно очистить кровь, растворить камни в почках, сбросить лишний вес, очистить кожу и устранить прыщи, снизить высокое кровяное давление, уменьшить проблемы с пищеварением.

1. Применение частей одуванчика в лечебных целях

Из литературы я узнала о том, что, оказывается, каждая часть одуванчика полезна при многих болезнях.

1. В соцветиях и листьях одуванчика содержатся каротиноиды, витамины С и В2, В6 и Р, минеральные соли железа, кальций, фосфор, марганец, медь, бор, никель, титан, молибден и некоторые другие элементы.

2. Листочки одуванчика издавна использовались как хорошее противоцинготное средство, а также их употребляли для улучшения работы пищеварительных желез, печени, почек и желчного пузыря.

3. Корни одуванчика содержат в себе углевод, белковые вещества, жирное масло. В корнях этого растения кислоты, соли калия и кальция.

В лекарственных целях собирают корни и надземную часть одуванчика. Корни запасают ранней весной или осенью. Траву растения запасают во время цветения. В течение нескольких дней сушат на воздухе, а затем подсушивают в сушилках при температуре от 40 до 50 °С или в вентилируемых помещениях. Срок хранения заготовок одуванчика - 5 лет.

Применение цветов одуванчика

Цветы одуванчика обладают обезболивающим средством. И для человека и для животных. Это делает их безопасным средством для кошек. Для этого горсть цветков одуванчика надо залить кипятком. Дать отстояться до потемнения раствора. Процедить. Охладить. Давать животному в виде капель.

Применение листьев. Препараты из листьев одуванчика выводят камни из желчного пузыря и почек. Советуют их при ожирении и почечной недостаточности, а также при авитаминозе. Растертые в кашицу листья прикладывают к ранам, язвам, пролежням, воспаленным суставам

Применение корней.
Корни одуванчика применяются для того, чтобы возбудить аппетит, улучшить деятельность желудка и кишечника, используются при гастритах, холециститах.

Отвары корней снимают спазмы и почечные колики. Наружно настой корней одуванчика советуют при разных кожных болезнях: дерматитах, фурункулах, угрях.

Свежий сок растения используется как косметическое средство для удаления пятен, веснушек и угрей и для выведения мозолей.

1.  Использование одуванчика в кулинарии.

Я прочитала в литературе, что одуванчик – это не только красивый весенний цветок, но еще и целебный продукт питания. Немногие знают, как есть одуванчик. А ведь в нем съедобно все: и корешок, и цветок. Одуванчик издавна использовали в пищу различные народы. Его употребляли как древние китайцы, так и первые переселенцы на Американском континенте. Во Франции блюда из одуванчиков считаются деликатесными.

Одуванчик с давних времен использовался в пищу, а первыми кто оценил его пищевые качества, были древние китайцы. В средние века одуванчик стали употреблять в пищу во многих Европейских странах. В настоящее время в ряде стран одуванчик культивируют как огородное растение, а в диком виде он распространен повсеместно, за исключением высокогорных и самых северных районов нашей планеты.

В кулинарии используются молодые листочки, бутоны и корни одуванчиков. Его молодые листья часто добавляют в различные салаты, супы и борщи, поджаренные корни используют в качестве заменителя кофе.

Одуванчик популярен в европейской кухне: самые нежные листья используют для приготовления салатов и сэндвичей, а более грубые - как основу для гарниров, кроме этого их варят, тушат, жарят, квасят, маринуют и добавляют в овощные пюре и рагу.

В Великобритании готовят вино из одуванчиков, очень популярный напиток.

Одуванчик является первой спасительной едой при «весенней усталости», когда ускоряется ход астрономических часов, резко повышаются физические нагрузки и возбудимость нервной системы, возрастает образование гормонов. В связи с этим весной и отмечается максимум воспалительных реакций организма, нарушается равновесие в иммунной системе.

В кулинарии из одуванчика готовят удивительные блюда. Корни можно просто жарить, как картошку. При пережаривании из молотых корней получается питательный заменитель кофе.

Листья одуванчика – это полезная и доступная еда, которая не сравнится с фруктами и овощами из магазинов. Из листьев одуванчика получаются вкусные салаты. Молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей

Из молодых листьев делают витаминные бутерброды, салаты, запеканки, соусы, приправы к мясным и рыбным блюдам. Маринованные бутончики идут в супы, для гарниров. Из цветов готовят напитки, сиропы.

Мы собрали большой материал из книг и Интернета и составили разные мини- сборники о одуванчиках:

Во-первых, оказалось, что одуванчик приносит большую пользу для кожи. Им обтирают лицо для свежести, для влаги. Мы составили перечень рецептов «Рецепты для кожи» Приложение 1.

Во-вторых, одуванчик полезен как лечебное средство. Мы составили сборничек «Аптечка из одуванчиков» Приложение 2.

В третьих, собрали в сборник несколько легенд о одуванчиках. Приложение 3» Легенды об одуванчик». Легенды рассказывают о том, что желтые одуванчики так похожи на солнышко, что их считают детьми Солнца и Луны. Махнуло Солнце рукавом, и тысячи солнышек засветились в траве. Даже лютая Зима боится их, солнечных детей.

В четвертых , одуванчик -это вкусный продукт кулинарии. Его используют для салатов и сиропов, и многого другого. Мы собрали несколько рецептов в сборник «Рецепты из одуванчика» Приложение 4.

1. Полезное лакомство из одуванчиков.

Изучив все о свойствах одуванчиках и убедившись в том, что это растение очень полезно для человека, мы продолжили поиски для решения основной нашей задачи. Узнать, действительно ли можно приготовить лакомство из цветов одуванчика. Для этого обратились к интернет источникам. Вот, что мы узнали:

-Действительно, из одуванчиков готовят лакомство - необычное варенье. Оно вкусное, обладающее неповторимым цветочным ароматом.

Оказывается это лакомство не только вкусное. Это варенье из одуванчиков признано во всем мире полезным продуктом, который насыщает организм витаминами, микроэлементами и оказывает на него положительное воздействие. Оно обладает такими свойствами:

- При употреблении варенья у людей происходит обновление клеток печени. Укрепляется иммунитет. Варенье имеет противовирусное, бактерицидное свойство. При регулярном применении повышает быстроту реакции, улучшает память, усиливает способность концентрировать внимание. Повышает физическую активность и выносливость. Укрепляет нервы, помогает противостоять депрессиям, стрессам.

Варенье из одуванчиков способствует омоложению и оздоровлению кожных покровов, выводит из организма токсины и паразитов.

Кроме этого при работе в интернет источниками мы узнали, что одуванчик практически не имеет противопоказаний, но все во многих статьях отмечается, что одуванчик в любом виде не рекомендуют употреблять людям с избытком йода и при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в его состав. А одуванчиковое варенье хотя и очень полезное, но тоже имеет противопоказания. Особенно такое варенье с осторожностью нужно употреблять при язвенной болезни, сахарном диабете, камнях в желчном пузыре. для тех, у кого бывают обострения хронических заболеваний внутренних органов. Варенье из одуванчиков Продукт не рекомендуют детям до 5-летнего возраста. Важно придерживаться дозировки приема.

1. Варенье из одуванчиков. Рецепты и способы приготовления.

Для того, что бы узнать рецепт варенья, мы обратились к знакомой моей мамы и спросили рецепт приготовления у нее. Затем обратились к интернет- источникам и узнали, что рецептов приготовления очень много. Мы выписали 8 разных рецептов и составили страничку рецептов варенья, меда из одуванчиков с разными ингредиентами (Приложение 5 «Рецепты варенья и меда из одуванчиков»).

Кроме этого, мы узнали важные сведения, которые нам пригодились в нашей работе.

Мы узнали, что одуванчик, как и многие растения, впитывает из окружающей среды не только ценные, но и вредные элементы. Для варенья сбор растений необходимо проводить в экологически чистых зонах, вдали от дорог, заводов, фабрик, железнодорожных путей.

Для приготовления продукта следует срывать только полностью раскрытые цветочные головки. Бутоны и полураскрытые цветки не используют. При сборе сырья выбирают пышные головки большого диаметра. Цветочные лепестки — яркого желтого цвета без потемнений. Точки, червоточинки, скрученные листья, цветов производят утром после полного раскрытия цветка. В такой период времени у соцветий наибольшее содержание нектара.

Затем подробно изучили все рецепты варенья . Затем выбрали один самый простой рецепт –мед с лимонной кислотой. О нем нам рассказывала наша знакомая.

Мы приготовили нужные ингредиенты, рассмотрели способ приготовления. В рецепте подробно было описано, как подготавливают одуванчики. Отметили для себя тот, что обязательно цветы перед приготовлением либо выкладывают на чистый бумажный лист и оставляют на 1–2 часа, либо бутоны на некоторое время заливают холодной водой. За это время все насекомые покинут цветки. Соцветия промывают , отделяют лепестки от бутонов, укладывают лепестки в эмалированную кастрюлю, заливают водой. Изучили, как варят, студят, процеживают цветочный отвар, когда добавляют в настойку сахар, сок лимона и другие необходимые ингредиенты, что бы получилось красивое, вкусное и ароматное угощение. Следуя пошаговым рекомендациям, получится целебное варенье – мед из одуванчиков, которое укрепит здоровье всей семьи.

1. Практическая часть.

1. Анкетирование учителей и учащихся.

Что бы выяснить, знают ли о пользе одуванчиков учащиеся и учителя , мы провели анкетирование. Вот что у нас получилось:

1. Приготовление меда из одуванчиков:

Изученные сведения нам пригодились при сборе и приготовления варенья Приложение 6

1. Собрали 400 головок. Зелёные чашелистики и цветоложе нам не нужны, они придадут горечь млечного сока — в варенье пойдут только жёлтые лепестки. Для этого ножницами срезали жёлтые цветы в широкую посуду.

2. Затем чтобы вся пыльца и нектар вошли в варенье, а не вымылись, просто залили цветы холодной водой, что бы избавиться от оставшихся жучков.

1. Промыли соцветия, дали стечь лишней влаге. Отделили лепестки от цветоножки бутонов.

2. Уложили лепестки в эмалированную кастрюлю, залили водой. Для варки меда лучше всего взять эмалированную кастрюлю из нержавеющей стали. Алюминиевая, медная и латунная подходят меньше.

3. Доводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.

4. Убрали с огня, остудили. Отвар выглядел мутно-жёлтым.

5. Отвар процедили , добавили лимонную кислоту и сахар, размешали и опять поставили на огонь, довели до кипения, проварили 10–15 минут. Как только отвар закипел, он на глазах превратился из мутного в прозрачный и светлый.

6. Огонь уменьшили и поварили еще 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.

7. Затем размешали и вновь процедили через сто, и дали остыть. В результате у нас получился одуванчиковый «мёд» — густой и тягучий.

8. Разлили получившееся лакомство в стерильные банки.

Лакомство из одуванчиков и вправду похоже на мёд — и по вкусу, и по виду. Он замечательно хранится в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками.

Вот и закончился мой рассказ про одуванчиковое лакомство. Я буду очень рада, если для кого-то оно тоже станет добрым любимым угощением.

Попробуйте — думаю, вам обязательно понравится!

Заключение

Вначале своей исследовательской работы я поставила задачу изучить как можно больше информации об одуванчике, узнать, можно ли из одуванчика приготовить полезное лакомство. Начав исследовательскую работу, я сама была в восторге о свойствах и возможностях этого удивительного цветка. Мы привыкли считать одуванчик в лучшем случае симпатичным цветком. Для тех, у кого есть огород, одуванчик это злостный сорняк, от которого нелегко избавиться. В ходе изучения различной литературы, проведения наблюдений мы выяснили, что в живой природе любое растение имеет свою роль и важное значение. Полезные свойства одуванчика по достоинству оценены во многих странах. Его едят, используют для изготовления лекарства. Одуванчик – лекарственное растение, завоевавшее репутацию «эликсира жизни».  В медицинских целях используют и корень, листья, цветы. Из него готовят отвары, настои, сиропы, экстракты Лекарственные свойства одуванчика используют при борьбе с простудами, кожными заболеваниями. Одуванчик улучшает пищеварение, пробуждая аппетит. Будучи съедобным, одуванчик отлично дополняет салаты и закуски. Мы доказали, что одуванчик - растение не только красивое, но и очень полезное и вкусное. Из него можно приготовить лакомство, которое будет по душе и взрослому и детям. Выяснили, что одуванчик это кладезь полезных веществ. Проведенные мною наблюдения помогли убедиться в том, что красота и польза одуванчика заслуживают того, чтобы любить и широко использовать это замечательное растение.

Таким образом, задачи исследовательской работы решены, поставленная цель достигнута, выдвинутая проблема выяснена.

Список литературы

1.Атлас лекарственных растений СССР / Гл. ред. акад. Н. В. Цицин. — М.: Гос. изд-во мед. лит, 1962.

2. Белова Л.С. «Большая энциклопедия знаний» М.,1998 г.

3. Кандыба В.М. - "Непознанное и невероятное: Энциклопедия чудесного и непознанного"

4. Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981.  5. Чиков П. С. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР. — М.: Картография, 1983.

6. Ягодка В. С. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии : Наукова думка, 1991.

Приложение 1. Рецепты для кожи

№ I» Столовую ложку корней одуванчика проварить 10 минут в стакане воды, отвар остудить и процедить. Чайную ложку отвара смешать с /а стакана водки и l/2 стакана кипяченой воды. Этим лосьоном рекомендуется протирать сухую кожу лица утром и вечером.

№ 2. Мелко нарезанные стебли одуванчика залить горячей водой. Когда вода остынет, настой процедить и умывать им лицо по утрам. Протирание этим лосьоном отбеливает веснушки.

№ 3. Две столовые ложки листьев одуванчика варить в течение 15 минут в I1/* стакана воды. Отвар процедить и использовать для обтирания лица в несколько приемов. Рекомендуется для сухой и нормальной кожи.

№ 4. Хорошо выводит веснушки отвар из корней и листьев одуванчика ( № 1 и 3).

№ 5. Две столовые- ложки молодых измельченных цветков одуванчика проварить 30 минут в 0,-57л воды, после охлаждения отвар процедить и влить в бутылку. Лосьоном рекомендуется протирать лицо утром и вечером при веснушках и пигментных пятнах*

№ 6. Цветки одуванчика, собранные в начале цветения (в мае), залить растительным маслом (подсолнечное прокипятить на водяной бане и дать отстояться) и настоять две недели. Настоем рекомендуется смазывать сухую и нормальную кожу, по утрам, за 3-5 минут до умывания.

№ 7. Корни, стебли, листья и цветки одуванчика измельчить, поместить в стеклянную посуду и залить водкой или одеколоном (на стакан измельченной массы одуванчика - стакан водки или одеколона). Посуду закрыть крышкой и поставить в темное место на 10 дней. Затем процедить и к полученной вытяжке добавить кипяченую или дистиллированную воду (1:2). Лосьон обладает антимикробными и тонизирующими свойствами, используется дм протирания стареющей кожи перед сном.

№ 8. Высушенные корни, листья, стебли одуванчика измельчить, наполнить ими до половины стеклянную посуду, залить доверху любым растительным маслом, закрыть пластмассовой крышкой и поставить в темное место на две недели, процедить. Протирать вместо умывания утром или перед сном сухую и нормальную кожу.

№ 9. Полстакана сухой травы одуванчика залить доверху кипятком, посуду накрыть крышкой и дать настояться сутки. Затем процедить и добавить для консервации на 200 мл настоя столовую ложку глицерина или разведенного горячей водой сорбита. Лосьон применяется для протирания вместо умывания при сухой и нормальной коже.

№ 10. Сок одуванчика является народным средством выведения угрей, веснушек и пигментных пятен. Соком, выжатым из листьев (пропустить через мясорубку или соковыжималку), осторожно смазывать веснушки 2- 3 раза, пятна - 4-5 раз в день до заметного побледнения. Когда сок высохнет, лицо надо протереть сывороткой или кислым молоком.

№ 11. Смесь сока одуванчика с соком петрушки, взятых в равных пропорциях,- эффективное средство для выбеливания веснушек и пигментных пятен. Этим лосьоном протирать веснушки и пигментные пятна 2-3 раза в день, пока они не побледнеют.

№ 12. Свежие листья одуванчика размять в ступке. В эту кашицу добавить немного кипяченой воды и затем смешать с равным количеством меда. Нанести на лицо на 10-15 минут. Маска рекомендуется для сухой, стареющей кожи. Перед наложением маски смазать лицо оливковым или кукурузным маслом.

№ 13. Молодые листья одуванчика (5-б шт.) изрубить на мелкие кусочки, растереть в деревянной ступке и смешать с 2 чайными ложками обезжиренного творога. Наложить на лицо при веснушках, черных точках, пигментных пятнах. Перед нанесением маски пораженные участки кожи смазать соком листьев. Через 15- 20 минут маску снять шпателем, а кожу протереть кислым молоком. При сухой коже листья смешать с творогом, при жирной - с белком куриного яйца. Маска смягчает, питает и укрепляет кожу.

№ 14. Чайную ложку сухих измельченных листьев одуванчика залить столовой ложкой теплого молока и настоять 10 минут, после чего добавить чайную ложку куриного желтка. Смесь нанести на лицо на 20 минут, смыть теплой водой. Рекомендуется для сухой и нормальной кожи. При жирной коже вместо желтка используется белок куриного яйца. Маска оказывает антимикробное, дезинфицирующее и витаминизирующее действие.

№ 15. Чтобы сухие волосы не секлись, их ополаскивают настоем одуванчика (столовую ложку нарезанного растения заварить стаканом кипятка).

№ 16. Свежим соком одуванчика, выжатым из цветков и стеблей, рекомендуется ежедневно смазывать мозоли до полного их исчезновения.

№ 17. Для удаления бородавок рекомендуется смазывать их 4-5 раз в день свежим соком из стеблей одуванчика.

№ 18. Для устранения мозолей и затвердевших участков кожи ног сначала надо распарить в горячей воде, вымыть с мылом, а затем наложить на мозоли кусочки ваты, смоченные соком одуванчика, и закрепить их с помощью лейкопластыря или бинта.

№ 19. Ванны с добавлением отвара одуванчика полезны для регулирования водного баланса кожи (против обезвоживания) и снабжения организма минеральными солями. 1 кг высушенного растения или 2 кг свежего залить 4-5 л холодной воды, выдержать 10 минут, после чего кипятить 5 минут, дать настояться еще 10 минут и процедить (Для детских ванн - 150-200 г сухого растения для 10 л воды, посуда эмалированная.) Процеженный отвар влить в воду, для ванны. Взрослым принимать 15-20 минут, детям - 5-10. Температура воды в ванне - 36-39°.

№ 20. При ожогах измельченный корень одуванчика залить растительным маслом (1:10), сутки настаивать, затем нагреть на водяной бане 1 час и процедить. Этим масляным настоем смазывать обожженную кожу, повторяя процедуру 3-4 раза через 20-30 минут. Препарат хорошо сохраняется, может быть заготовлен впрок. Эффективен не только при свежих ожогах, но и в случаях хронических солнечных дерматитов.

№ 21. Соком свежих корней рекомендуется смазывать места укусов насекомых несколько раз подряд по мере высыхания. Для консервирования сока в него добавляют IS-20%-ный спирт. Это значительно удлинит срок хранения сока в холодном месте»

На основе одуванчика в косметике созданы: крем «Омолаживающий», крем «Отбеливающий», косметические сливки «Одуванчик+Череда».

Приложение 2. «Аптека из одуванчиков»

Лекарственные сборы с использованием одуванчика:

Одуванчик входит в состав сотни лекарственных сборов травника Анастасии Артемовой: при сахарном диабете - 19 сборов

При мочекаменной, желчекаменной болезни и заболеваниях печени - 25 сборов.

При желудочно-кишечных заболеваниях: язвы, гастриты, колиты, запоры, геморрой - 26 сборов

Простудные заболевания: ангина, бронхит, воспаление легких, пневмония - 7 сборов

Кожные болезни: экзема, нарывы, аллергия, бородавки, ожоги, раны - 14 сборов

Сердечно - сосудистые заболевания: гипертония, стенокардия, атеросклероз, инсульт - 15 сборов

При туберкулезе, астме, ожирении, заболеваниях глаз - 5 сборов

В психоневрологии: неврозы, мигрень, бессонница - 7 сборов

Общеукрепляющие средства, витаминные, лечебные чаи - 46 сборов

Приложение 3 . Легенды об Одуванчике

1 легенда: В давние времена на берегу Большой реки была маленькая деревушка. На самом ее краю стоял крошечный домик, похожий на теремок. В нем жила миловидная девочка. Она пасла козу и торговала молоком. В зеленом платье и золотисто-желтой косынке она с деревянным подойником обходила дома и каждому, кто желал, наливала молока в кувшин. Девочка была похожа на добрую фею. Веселая и улыбчивая, она для каждого находила доброе слово и каждому приносила благую весть: желала здоровья больным, мирила повздоривших супругов, а девушкам предсказывала скорое и счастливое замужество. Может быть, поэтому ее всюду и ждали с нетерпением, ибо ее приветливая улыбка несла солнце и весну даже в самые мрачные дома. Люди прозвали ее за это Молочницей-Отдуваночкой, так как она "отдувала", отгоняла от них тяжелые мысли и плохое настроение. Прозвище это звучало так мило, что ничуть не обижало девочку. Повзрослела Молочница-Отдуваночка и горячо полюбила Жаворонка за его песню без слов. Эта песня волновала ее до глубины души. Весь мир зазвучал для девушки песней Жаворонка. Тряхнет ли козочка головой, зазвенит ли на шее у нее бубенчик, а девушка уже бежит, посмотреть, не летит ли Жаворонок над прогоном. Свистнет ли на старой липе иволга, Молочница-Отдуваночка сразу же спешит на этот зов, думая, что ее ждет Жаворонок. И по ночам ей снились его песня и призыв.

Счастье переполняло сердце девушки. Но длилось оно недолго. Она сама разрушила свою большую любовь. Ей захотелось узнать слова песни Жаворонка.

Он опустился к ней из поднебесья и пропел:

Нежна моя любовь к тебе, как солнца первый луч, но манит ввысь небес простор, и зов его могуч".

Охватило девушку желание удержать любимого, оставить его рядом с собой навсегда, и бросилась она к нему с мольбой об этом. Но, вольная птица, Жаворонок взмыл в небо и улетел. Только теперь Молочница-Отдуваночка поняла, что, захотев лишить Жаворонка свободы, потеряла его любовь.

В отчаянии она взмахнула косынкой, и выпало из нее несколько золотых монеток.

И полетели золотые, закружились на сильном, ураганном ветру с Большой реки. Долго бушевал ветер и разносил золотые по всему свету. Там, где они падали, весной появлялось много золотистых цветов, которые люди с тех пор стали называть просто одуванчиками.

А Жаворонок кружит над ними и поет свою песню без слов.

2) Легенда

Встало однажды по весне Солнышко спозаранку, умылось теплым дождичком и пошло гулять по небу. Смотрит - хороша земля! И леса, и луга - все в зеленом наряде, каждая травинка переливается. И все-таки чего-то не хватает.

- Чтобы еще такое придумать? - спросило само себя Солнышко. - Чем обрадовать людей?

Взмахнуло оно золотым рукавом - брызнули на землю солнечные пылинки, и засветились на лугах, на тропинках веселые желтые огоньки - одуванчики. На меня похожи! - обрадовалось Солнышко. А сердитая Зима неподалеку пряталась в глухом лесу, в глубоком овраге. Услышала она, что Солнышко смеется, и выглянула тихонько из своего укрытия. Смотрит - а в траве много-много маленьких солнышек светится.

Ох, и разозлилась тут Зима! Махнула своим серебряным рукавом и запорошила веселые огоньки снегом. А сама далеко на Север ушла. С той поры братцы-одуванчики так и щеголяют: сначала в желтом платье, а потом в белой пушистой шубке.

Одуванчик настолько удивительное растение, что наряду с огромным количеством легенд, о нем сложены и загадки:

"С молоком, но не коровушка, летает, а не соловушка".

"Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится, глазок прищурится".

С точки зрения Фэн-шуй одуванчики являются благотворными растениями. Считается, что они защищают членов семьи от несчастных случаев и несут им хорошее здоровье. Они также символизируют деньги.

Интересно, что одуванчики бывают не только желтые с различными оттенками. На Кавказе в горах попадаются пурпурные, а в Тянь-Шане - лиловые.

По китайским поверьям одуванчики являются гномиками, маленькими гномиками доброго духа земли.

1. Легенда Одуванчики - дети Луны и Солнца.

"Одуванчики должны были зажигать на небе лампы каждую ночь, но - не хотели этого делать.

В наказание Луна послала ветер, который сдул их на землю.

Но, в утешение, отец-Солнце пообещал, что на земле дети будут светить так же ярко, как на небе.

Каждое лето цветы превращаются в пушинки, стараясь попасть обратно на небо с тем же ветром, который принес их на землю."

Дикорастущие лекарственные травы собирают многие. Массовый неквалифицированный их сбор привел к тому, что теперь все труднее встретить нужное растение. Идет безжалостное уничтожение природных богатств, и мало кто заботится о их сохранности и приумножении. Забыт неписаный закон: сорвал одно растение - посади десять.

Хотелось бы, чтобы каждый, прежде чем собирать растения, хорошо изучил их. Это поможет отличить настоящие от похожих на них, ядовитых или не обладающих нужными целебными свойствами. Заготовку лекарственных растений ведут с ранней весны до поздней осени. При этом учитывается экология местности, где они растут. Собирают их подальше от автомобильных трасс, промышленных предприятий. Нельзя заготавливать растения на полях, где применяют минеральные удобрения, ядохимикаты. Надо также учитывать и радиационную чистоту района.

Многие люди не зная свойства травы, используют её не по назначению. Я решила узнать свойства одуванчика. Он растёт везде: в поле, на огороде, возле дома.

Приложение 4 . Рецепты блюд из одуванчика «Вкусный одуванчик»

Одуванчик - общее название нескольких растений из семейства Астровых.

Великий немецкий поэт Гете (жил до 84 лет) считал, что своей «молодостью» и работоспособностью обязан одуванчиковому салату, который готовила его мать.

Одуванчик: - Калории- 45калл, Белки, г: 2.7 Жиры, г: 0.7 Углеводы, г: 6.7.

1. Овощной суп с одуванчиками и лебедой. Для рецепта вам потребуется:

цветы одуванчика (желтые) - 20шт.

морковь - 3 шт.

капуста белокочанная - 1/2 кочана (около 300г)

свекла - 3 шт.

свежие огурцы - 3 шт.

рубленые листья лебеды - 1/2 стакана

вода - 2л

лимонная кислота - по вкусу

сметана - 1/2 стакана

Свеклу и морковь промыть, очистить и натереть на терке, капусту нашинковать соломкой, огурцы порезать кружочками. Цветки одуванчика освободить от зеленой обертки и промыть. В подсоленный кипяток положить овощи, немного лимонной кислоты и довести все до кипения. Затем добавить капусту. Готовый суп охладить.

В тарелку положить ломтики огурца, промытые и рубленые листья лебеды и залить супом, сверху посыпать одуванчиком. Подавать со сметаной. Пробуйте!

1. Салат из листьев одуванчика

Для рецепта вам потребуется:

одуванчик (листья) - 75г

зеленый лук - 10г

растительное масло - 5г

3-% уксус - 5г

зелень петрушка или укроп - 8г

соль.

Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа.

1. Салат из свежих огурцов с листьями одуванчика

Для рецепта вам потребуется:

огурцы - 75г

одуванчик (листья) - 10г

сметана - 20г

зеленый лук - 5г

соль.

Перебранные и промытые листья одуванчика мелко нарезают, добавляют нашинкованный зеленый лук, солят. На блюдо укладывают половинки свежих огурцов, затем зеленую массу, поливают сметаной.

Приложение 5 . «Рецепты варенья из одуванчиков»

1. Рецепт .

Для рецепта вам потребуется:

одуванчики - 400 шт., лимон - 1 шт., сахар - 1 кг.

Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.

2 Рецепт Мед из одуванчиков

Для рецепта вам потребуется:

одуванчик (цветки) - 200г, вода (кипяток) - 1.5 л., лимон (кубиками) - 2 шт.

сахарный песок - 1.5 кг. Цветки, оторванных от цветоложа, промыть, залить кипятком, закрыть и настаивать сутки. Затем жидкость отжать, добавить в нее 2 лимона, нарезанных кубиками, или только сок из них, сахарный песок и варить, помешивая до загустения. Теплый сироп разлить в баночки и закрыть крышками.

1. Рецепт Древнегреческий рецепт приготовления варенья из одуванчиков с лимоном

В самый сезон простуд и гриппа это средство вам придется как ни как кстати. Ведь в лимоне большое количество витамина С, а это значит что он поможет справиться организму с инфекциями, повысит иммунитет.

Нам понадобится:

Одуванчики — 200 цветков;

Вода очищенная- 0,5 л;

Сахарный песок — 800 гр;

Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Соберите на поле одуванчики, место выберите такое, где мало или почти там, где не ездят машины.

2. Промойте цветы, и замочите их на целые сутки.

3. Далее нужно воду слить, и цветочки отжать.

4. Затем одуванчики залейте новой чистой водицей, добавьте резанный лимон кусочками и поставьте вариться на плиту. Варите на медленном огне 20 минут после закипания.

5. Далее снимите с плиты отвар, остудите. Дайте ему настояться примерно 2-3 часа. Через сито процедите, уберите цветы. Получившийся вот такой желтоватый сок влейте опять в кастрюлю.

6. Добавьте сахар и варите примерно 5 минут после закипания. Потом дайте чуть-чуть постоять и остыть. Опять включите плиту и варите 5 минут помешивая, затем дайте опять постоять и так далее, пока не увидите и не получите нужную вам консистенцию.

Важно! Лучше пусть варенье будет пожиже, зато оно будет целебным и полезным, нежели густым. Такое варенье, если вы все правильно сделали никогда не должно засахариться.

7. Вот такая консистенция получилась, такая я бы сказала янтарная и красивая переливающаяся жидкость. Коту явно очень нравится, вы только посмотрите с каким восторгом он наслаждается ароматом! 😛 

1. Рецепт с лимонной кислотой

Вместо лимона вы можете использовать лимонную кислоту.

Нам понадобится:

сахар — 1 кг, одуванчики  раскрывшиеся (цветы) — 1 кг, лимонная кислота — 0,5 ч.л, вода - 1 л

Способ приготовления:

1. Нарвите цветы, рвать нужно раскрывшиеся полностью. Затем хорошо промойте их. Залейте водой на 24 часа, затем процедите.

Важно! Не передерживайте по времени одуванчики, так как они могут испортиться и вам придется заново их собирать.

2. Важным элементом является добавление лимонный кислоты или лимона. На 1 кг цветков и 1 литр воды нужно положить пол чайной ложки лимонки.

3. Налейте воду в кастрюлю и туда внесите промытые одуванчики, как только они закипят добавьте лимонку. Перемешайте.

Важно! Варите одуванчики 30 минут на медленном огне с кислотой.

4. После этого сцедите получившуюся медовую жидкость.  Если вы почувствовали такой аромат, значит вы все сделали правильно.

Важно! Такой отвар можно уже использовать, снимает хорошо мышечную боль.

5. Теперь, чтобы получилось волшебное целебное варенье или мед добавьте сахар. Сделайте это грамотно. На литр жидкости добавьте 1 кг сахара. Растворите его, и доварите, помешивайте, варите не больше 40 минут, не больше, чтобы все целебные вещества сохранились.

Разлейте по банкам, такое чудо получится жидким. Если оно получилось сильно жидким и вас это не устраивает, то тогда варите чуть больше, но знайте, что полезных веществ останется значительно меньше. Выбор за вами. Приятного аппетита!

1. Рецепт Варенье из цветков одуванчиков с апельсином

Ну а этот вариант будет из желтых лепесточков с нежной ноткой апельсина, готовится быстро.

Нам понадобится:

лепестки одуванчиков — 1 банка литровая

апельсин — 1 шт. сахар — 3 кг вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Понадобится 1 банка утромбованных лепестков цветочков.  Можно одуванчики помыть, но тогда вы смоете всю цветочную пыльцу.

Важно! Поэтому лучше рвать цветы в поле, далеко от цивилизации, чтобы не пришлось их мыть и смывать полезную пыльцу.

2. Далее возьмите специальные ножницы и обрежьте лепестки цветков, зеленая часть нам не пригодится, она дает горечь, мы из нее сделаем специальный отвар.

Ту зеленую оставшуюся часть залейте двумя литрами воды. Варите на медленном огне 30 минут.

3. Натрите на терке цедру апельсина, примерно 1 ст.л

4. А затем выдавите к цедре сок с одного апельсинчика, добавьте нотку этого цитрусового фрукта.

Важно! Следите за тем, чтобы не попали косточки от апельсинов.

5. Слейте горячую жидкость с зеленой части одуванчиков. И в нее добавьте лепестки. Такой аромат, прям одуванчиковое поле вокруг  🙂  Перемешайте. Получается густое варенье. Добавьте сок апельсина и цедру. Варите на медленном огне до кипения. Затем добавьте 3 кг сахара. И опять варите до кипения на медленном огне, помешивая, затем нужно чтобы оно постояло и потомилось еще 30 минут на плите.

6 Рецепт Лакомство  из одуванчиков и ревеня.

Такую сладость всегда можно приготовить у себя дома, а потом достать баночку и угостить своих друзей. А можно сделать вкусный пирог или расстегаи, ну или что-то такое очень вкусненькое. Рецепт очень прост.

Нам понадобится:

Одуванчики —120 Штук (желтые цветки)

Ревень — 3 шт. (стебель)

Вода — 2 л

Лимон — 1 шт.

Сахар — По вкусу

Способ приготовления:

1. Ревень помойте и очистите, порежьте вот на такие мелкие кусочки как показано на картинке.

2. Затем отправьте его в кастрюлю с водой. Из лимона выдавите сок и тоже накапайте в эту кастрюлю. Дальше дело за одуванчиками))) нужны только цветочки. Желтенькие лепесточки внесите в кастрюлю, если цветы грязные предварительно вымойте их. Варите эту ароматную смесь на медленном огне 40 минут. Затем остудите и процедите через марлю

3. И полученный чудо нектар поставьте опять вариться, добавьте сахар. Варите на медленном огне пока не загустеет. Какая густота нравится вам? Я люблю жидкий вариант варенья. 🙂

Разлейте вкуснятину по бутылочкам и баночкам. Предварительно посуду простерилизуйте. Храните в подвале, погребе или холодильнике, вообщем там где холодно.

1. Рецепт Вареньеце с лимонами и апельсинами (из 200 штук)

Такое чудо легко и быстро можно приготовить самому в домашних условиях.

Нам понадобится:

одуванчики цветы — 200 шт.

вода — 300-400 мл

сахар — поллитровая банка

лимон и апельсин — по половинке

Способ приготовления:

1. Соберите на лугу примерно 200 штук одуванчиков. Собирайте их без ножек. Далее промойте их под проточной водой. Залейте на 24 часа водой, чтобы снять горечь. Если вы любите горчинку, то оставьте на меньшее время вымачиваться.  После воду сцедите.

2. Лимон и апельсин порежьте на пластики, обязательно с цедрой.

3. В кастрюлю налейте воды и пусть она закипит, дальше  положите цветы и кусочки фруктов. Проварите так 15-20 минут, чтобы цитрусовые размягли. После, остудите смесь и все процедите через марлю.

4. Дальше опять полученную смесь влейте в кастрюлю доведите до кипения и насыпьте сахар, перемешайте. Варите 30 минут до легкого загустения и коричневого золотистого оттенка.

5. По баночкам разлейте получившийся нектар. Вот уже и первый представитель снимающий пробы)))явился. Вкусных вам открытий!

1. Рецепт Одуванчиковое варенье с пектином

Цветочное лакомство приготовленное холодным способом и без варки

Очень удобный и быстрый способ, который конечно стоит использовать, ведь именно он поможет сохранить огромное богатство витаминов. Возьмите цветы, причем в этом рецепте нарвите их вместе с ножками. Ополостите, уберите всякие мошки, муравьев и т.д

1. Затем поместите в чашу блендера или перекрутите на мясорубке.

2. Далее возьмите стерильную банку и сделайте так, налейте натуральный цветочный мед на дно, затем перекрученные одуванчики, далее опять мед, одуванчики и так пока банка вся не наполнится.

Пропорции такие —  2 к 1. Т.е например меда берите 8 ст.л, а перекрученной смеси в 2 раза меньше, т.е 4 ст.л. Вместо меда можете использовать сахар, тогда это даст брожение и настойка еще лучше настоится.

Приложение 6. «Этапы приготовления одуванчикового меда»

1. Сбор одуванчиков

2. Отделение лепестков от зеленой основы одуванчика

3. Замачивание лепестков одуванчика в воде с целью очищения от насекомых

1. Первичный процесс кипячения лепестков одуванчика.

1. Повторное кпячение с добавлением лимонной кислоты

1. Процеживание полученного раствора

7. Второй процесс кипячения полученного раствора с добавлением ингредиентов

Добавление сахара, ванилина и повторное кипячение раствора

Повторное процеживание (что бы мед был без примесей и прозрачный)

Итог нашей работы-

красивое, вкусное и ароматное лакомство

Одуванчиковый мед!