НПК Все о полезности каши

МБОУ «Иланская средняя общеобразовательная школа №1»

«Каши - Малаши»

Ходос Юлия Сергеевна

ученица 1 «В» класса

Руководитель

Новиченко Антонина Геннадьевна учитель начальных классов

г. Иланский 2022 г.

Содержание

Введение…………………..........................................……………...……………3

Глава 1.Теоретическая часть…….….........................................................……..4

1.1. Что такое каша ………......................................................................…..4

1.2. Разнообразие видов русских каш и чем они полезны ………………..5

Глава 2. Практическая часть...............................................................................6

2.1. Результаты анкетирования учащихся 1 класса В………………….6

2.3. Исследование меню школьной столовой …………………………..7

2.4. Эксперимент с кашей…………………………………………………7

Заключение…………………………………………………......……….………8

Список литературы…………………………………………..…………………9

Приложение

Введение

Каша – традиционное блюдо русской кухни. Само слово "каша" в древнем значении означает кушанье, приготовленное из растёртого зерна. В давние времена кашу готовили в русской печи в глиняных горшках, и без неё не обходилось ни одно праздничное застолье – свадьба, рождественские праздники, рождение ребёнка, крестины. Каша была частым блюдом у людей.

С детства я слышу о пользе каши от родителей, от воспитателей, от учителя, но тогда почему не все дети её едят? Почему в школьной столовой каша выбрасывается. Почему один ребёнок кашу ест с удовольствием, а мне, например, нравится всего лишь одна каша, рисовая? Задумавшись над этими вопросами, я решила узнать, как мои одноклассники относятся к кашам, узнать о пользе каши и рассказать ребятам. Научиться самой варить вкусные каши и полюбить их.

Цель данной работы выяснить как можно больше о пользе каши, помочь ребятам понять, чем каша полезна и почему её необходимо есть.

Основные задачи:

• Изучить теоретический материал о каше.

• Провести анкетирование среди учащихся.

• Побеседовать со школьным поваром.

• Выяснить, какая каша варится быстрее.

• Научиться готовить каши самой.

Объекты исследования: учащиеся 1 класса В "МБОУ Иланской СОШ №1"

Предмет исследования: каша.

Гипотеза: Если я больше узнаю о пользе каши, то возможно смогу полюбить кушать все каши.

Методы: изучение литературы, исследование, наблюдение, сравнение.

Актуальность выбранной темы: ухудшение культуры питания, необходимость в здоровом питании.

Глава 1. Теоретическая часть

1.1. Что такое каша.

КАША - Кушанье из сваренной или запаренной крупы. Крутая, густая, жидкая каша. Гречневая, пшенная, рисовая, манная каши.

Толковый словарь, под ред. C. И. Ожегова и Н.Ю.Шведовой.

Каша - кушанье из крупы на молоке или воде - была любимым блюдом славян. Каша - одно из самых распространенных русских блюд, второе после щей. Самое слово каша в древнем его значении, означает кушанье, приготовленное из растертого зерна.

На Руси каша была обязательным блюдом во время свадебного пира, рождественских праздников, родин, крестин и похоронного обряда

Существовал один обычай: жених с невестой, во время свадебного торжества, варили кашу вместе, отчего и бытует выражение: «С ним (с ней) каши не сваришь». У семей с разным достатком каша была ежедневной едой.

«Щи да каша — пища наша» — правдиво гласит русская пословица. И с этим трудно не согласиться, каша действительно имела особое значение в рационе любого человека, пожалуй, во все времена

Получается, что каша – это больше, чем просто блюдо:

- русская традиция;

- Российская история;

- совместная деятельность людей;

- здоровое и правильное питание.

1.2. Разнообразие видов русских каш и чем они полезны.

В русской кухне каши делились по консистенции на три основных вида.

1. Жидкие (кашицы)

2. Вязкие (размазни)

3. Крутые (рассыпчатые)

Рисовая - помогает при болезнях желудка, укрепляет нервную систему. В рисе много углеводов¹. Японцы говорят, чем чаще ешь рис, тем лучше у тебя интеллект.

Манная - обладает высокой калорийностью, питательной ценностью, и высокой усвояемостью. В ней 70 % крахмала, калий, витамины Е, В1.

Овсяная – самая питательная из каш, понижает уровень холестерина. Очищает организм от шлаков и солей, повышает иммунитет.

Пшенная - содержит полезные микроэлементы: цинк, медь и марганец. Её рекомендуют при сердечно - сосудистых заболеваниях, потому что содержит никотиновую кислоту. Оказывает на организм общеукрепляющее действие, способствует выведению из организма антибиотиков.

Гречневая - увеличивает силу и выносливость организма, выделяется своей питательностью. Обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца. Гречневая каша это настоящая мини-аптека!

Глава 2. Практическая часть

2.1. Результаты анкетирования учащихся 1 класса В.

Мною было опрошено 20 одноклассников. Результаты анкетирования показали:

Считаешь ли ты кашу полезной?

Любишь ли ты кашу?

Готовят твои родители дома каши?

Какая каша для тебя самая любимая?

Вывод:

По итогам анкетирования одноклассников выяснилось:

Большинство учащихся 1 в класса знают самые распространенные крупы из которых готовят каши – гречневая, манная, рисовая.

Большинство учащихся считают кашу полезным продуктом питания. И любят кушать кашу. К сожалению, выяснилось, что только половина родителей дома постоянно готовят своим детям каши.

По рейтингу самой любимой кашей оказалась манная и гречневая.

(Приложение 1)

2.3. Исследование меню школьной столовой

Из беседы с поваром школьной столовой Тамарой Александровной, мы узнали, что каждую неделю каши готовят разные, чаще всего это каша рисовая. В нашей школе дети ее лучше всего кушают. Для того, чтобы накормить кашей начальную школу, повара нашей столовой варят 9 кг. риса, к сожалению, большая часть всей каши выбрасывается.

По мнению Тамары Александровны, необходимо чаще детям объяснять о необходимости для детского организма употребления молочных продуктов и в особенности каш.

2.4. Эксперимент с кашей

До моего исследования каши я сама никогда не варила. Т.к. видов каш много, я решила выяснить, какая каша варится быстрее. Этот эксперимент мы проводили с мамой.

В ходе эксперимента я училась варить манную, рисовую и гречневую каши, украшать их. Оказалось, что быстрее и проще варить манную кашу. На её приготовление уходит не более 10 минут, дольше всех варится рисовая каша. На её приготовление понадобится около 45-50 минут. На приготовление гречневой каши уходит 40 минут. Оказывается, когда кашу варишь сам и ещё её украсишь, она становится более вкусной и аппетитной.

(Приложение 2)

Заключение

Данная работа помогла мне не только больше узнать о пользе каш, но и понять значение каши в истории России. Оказывается, каша это больше, чем просто блюдо, это – русская традиция. Узнала, что гречневая каша полезна для сердца, овсяная каша – против старения, перловая каша – для молодости,

пшенная каша – для энергии. Все каши хороши по-своему, значит полезно кушать все виды каш, тогда будешь здоров.

Интересно было делиться своими находками с одноклассникам. Мне понравилось варить, украшать и кушать каши, особенно, если варить помогала я. Моя гипотеза подтвердилась частично. Я стала с удовольствием есть манную и рисовую каши, но так и не полюбила гречневую.

Я считаю, что моя работа будет полезна для всех ребят, кто правильно питается и думает о своём здоровье.

А на будущее мне захотелось научиться, самой готовить другие каши.

Литература

С.И.Ожегов Толковый словарь русского языка

(под редакцией Н.Ю.Шведовой) М, 1993

В.И.Даль Пословицы русского народа.- М: ЭКСМО,2008

Л.А.Лагутина, С.В.Лагутина Каши. М.,Феникс,2006

Е. Потемкина. Современные каши. М.,Айрис-Пресс,2010

Н.А.Юдина Русские обряды и обычаи - М: Вече 2005

В.М. Ковалев, Н.П. Могильный - Русская кухня: Традиции и обычаи-М-1990.

Интернет – ресурсы:

www.mobmama.ru/health/child-from-1-to-3-year/Kasha.php

www.kiranat.ru/index.php/forum/24/583------.html

Приложение 1

Приложение 2

1 Необходимое для жизнедеятельности органическое вещество, содержащее углерод, кислород и водород.

14