НПР "Выгодно ли держать корову в личном хозяйстве?" (теоретический и практический материал)

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА с. ТОМИЧИ ФИЛИАЛ УСПЕНОВСКИЙ

XVI муниципальная научно-практическая конференция обучающихся

«Меня оценят в XXI веке»

Секция «Физико-математическая»

Тема работы: Выгодно ли держать корову?

с.Успеновка,2021

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Молоко и молочные изделия - ценный пищевой продукт, обладают высокими биологическими свойствами. В молочных продуктах содержится много минеральных веществ и почти все витамины. Молоко широко применяется в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество кальция. Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба.

В выборе моей исследовательской работы послужили слова моей бабушки о том, что держать корову выгодно. Любое село немыслимо без коровы. Бывали времена, когда при каждом дворе держали корову независимо от социального статуса и достатка. Сама корова считалась символом богатства. Но времена сменились, а вместе с тем и приоритеты. По мнению многих людей, более выгодным сейчас является заработок в социальной сфере, а не в сельскохозяйственной.
Бытует версия о том, что скот на сегодняшний день легче зарезать или сдать, чем прокормить. Многие даже не задумываются над этим – держат, чтобы прокормить семью. Ведь молоко, сметану, масло, сыр можно продать и самому покушать. Голодным не останешься. Но опять-таки работать нужно круглыми сутками, 365 дней в году, без отпуска и выходных и в хорошую погод, и плохую.
По данным экономистов, занимающихся расчетами выгодности содержания скота, выгоднее сдать, чем прокормить. Особенно в последние годы, когда из-за погодных условий пропадает довольно большое количество урожая зерновых, и не только.

Проблема:

Почему же люди не хотят держать корову? Может это не выгодно? Поэтому, тема моего исследования звучит именно так.

И каждый, даже ребенок, знает, что молоко очень полезно. Из молока можно приготовить много полезных продуктов. Но за коровой надо и ухаживать, убирать, кормить ее. А это требует немалых усилий. Может быть, люди больше «боятся» труда и этот труд не стоит тех денег, которые можно получить от коровы.

Не смотря на пользу молока и молочных продуктов, на различные программы, нацеленные на развитие сельского хозяйства, в том числе и скотоводство, в последние годы в России, коров становится все меньше и меньше. Бытует мнение, что держать коров не выгодно.

Цель: выяснить, рентабельно ли сельской семье держать корову в личном подсобном хозяйстве

Задачи:

- изучить литературу о крупнорогатом скоте в подсобном хозяйстве;

- провести анализ похозяйственной книги МКУ Томичёвской администрации на

территории с. Успеновка;

- анкетирование обучающихся школы, с целью выяснения о наличие в личном

подсобном хозяйстве - коровы;

- рассчитать затраты и прибыль содержание коровы в подсобном хозяйстве,

за целый год;

-определить выгодно ли сельской семье, на сегодняшний день, содержать

корову в домашнем хозяйстве.

Объект исследования:

-корова красной масти ( Ярославская)

Гипотеза :

- подсобное хозяйство помогает в экономии семейного бюджета моей семьи

Метод исследования:

- изучение литературы;

- опрос;

- анализ данных;

- практический опыт в личном подсобном хозяйстве;

-представление финансовых расчётов.

Теоретическая значимость работы

- результаты и ход исследования позволяют расширить и углубить знания об

экономических затратах и прибыли от подсобного хозяйства.

Практическое значение:

- выяснение пользы подсобного хозяйства для бюджета сельской семьи.

1.Основная часть

Теоретическая часть

Некоторые данные о нашей породе (ярославская)

Я живу в деревне с. Успеновка и мы держим ярославских коров. У нас их 5 голов дойных и все они красного цвета. Я с родителями, все вместе управляемся: чистим сараи, кормим, поим коров. Летом коров выгоняем в стадо (пастбище), а зимой стоят в стойле на сене(твёрдых кормах), летом молока больше, чем зимой.

Первые домашние животные появились тысячи лет назад. Первобытные люди начали одомашнивать диких животных, чтобы иметь постоянный источник шкур, молока и мяса..

Немного о Ярославской породе коров. Порода выведена в 19 веке в Ярославской губернии; естественно, в истории ее появления-выведения нельзя заподозрить никакие селекционные приемы. Просто животноводы изучали и учитывали предыдущий опыт по племенному отбору, при котором брались за основу молочные возможности животных, и откармливались ведущие племенные бычки. Официально зарегистрирована ярославская порода КРС в 1933 году и до сегодняшнего дня ведется неустанная работа животноводов по улучшению показателей породы, как размер и форма тела, вымени, молочная и мясная продуктивность.

Среди буренок этой породы можно встретить и полностью черных по масти, а при скрещивании с другой породой их окрас может приобретать необычные оттенки красновато-бурого, красно-пестрого, черно-пестрого цветов.

«Ярославки» отличаются крепкой репродуктивной функцией и высокой производительностью потомства. Женские особи хорошо вынашивают и в 90% случаев рожают здоровое потомство. Новорожденные телята весят 28-32 кг, при хорошем уходе и качественном режиме питания малыш прибавляет в весе до 750 г в сутки. Так к концу первого года жизни масса бычка достигает в среднем 380 кг.

Плюсы и минусы разведения породы

Породу отличают такие положительные качества как:

- непритязательность к условиям содержания и кормам.

- не потребляют много корма для поддержания организма в здоровом

состоянии.

-хороший иммунитет позволяет животным противостоять распространенным

заболеваниям (в частности, лейкозу крупного рогатого скота).

-передовики по результатам молочной продуктивности, отличная жирность

молока (в среднем 4,4%) и высокое содержание в нем белка.

-хорошая репродуктивная функция, «ярославка» за свой детородный возраст

дает от 1 до 5 телят.

Недостатки породы:

-слаборазвитый мышечный аппарат, животные не приспособлены к

долговременному выпасу или пастьбе на дальние расстояния.

-тонкие конечности, которые подвержены переломам на неровных поверхностях. После отела животное падает на передние ноги и не встает определенное время.

-порода считается исключительно молочной, ее невыгодно использовать для убоя с точки зрения массы получаемого мяса.

Сейчас в селе коровы являются главными животными. Их разводят в основном из-за молока и мяса. Из молока производится сыр и масло, простокваша, кефир и творог, сметана и другие молочные продукты. Каждый год у коровы рождается теленок. Теленка отпаивают молоком матери (коровы) в течении 2 месяцев, дальше телёнку готовят пойло(мешанку), когда он начинает есть траву.

Практическая часть

В нашем с. Успеновка 152 двора (из похозяйственной книги). Всего 38 семей держат коров. Содержат от 1до 15. (Приложение I, рис1.)

Также мне стало интересно: семьи обучающихся нашей школы держат коров? В каком количеств? Для этого я провел опрос среди обучающихся.

В опросе принимало участие- 27 человек. (Приложение I, рис2.)

1.Держите ли вы коров?

Ответ:

да-17

нет-10

2.Общее количество коров – 76 ед.

3.Из них : а)чёрные, чёрно-белые -19 ед.

б) красные, красно- белые -57ед.,

4. Любите ли вы ухаживать за своим скотом ?

– все, чьи семьи держат в подсобном хозяйстве коров, ответили - да

О качестве молока

Один из главных показателей качества молока - жирность. Жирность молока зависит от многих факторов. (наследственность, возраст, питание, температура)

Молоко от домашней коровы более жирное и ценное.

Для определения жирности молока разработаны разные методы, проводимые в лабораториях и специальными приборами (бутиромерами)

Опыт 1

Жирность молока нашей коровы.

Для определения жирности молока в домашних условиях понадобятся лишь стакан высотой 10-12 см, линейка с делениями на миллиметры и, естественно, сам продукт проверки, т. е. молоко.
1. На стакане следует фломастером нарисовать черточку на уровне 10 см от донышка.

2.Затем в стакан необходимо налить молоко до указанной отметки.
3. Стакан с молоком следует оставить на столе, при комнатной температуре, на 8 часов.

4.Высоту образовавшегося из них слоя сливок нужно измерить линейкой с миллиметровыми делениями.
5.Теперь следует определить процент жирности молока. Сделать это совсем не сложно. Высоту слоя молока, т. е. 100мм, необходимо считать за 100%.
Количество миллиметров слоя образовавшихся на поверхности молока сливок и является процентной долей жирности продукта.
Естественно, замерить десятые доли миллиметра сливок «на глаз» невозможно. Но определить приблизительную жирность с помощью такого простого способа довольно легко.

Вывод: жирность составила 5% ( Приложение II, фото1.)

Опыт 2

Фермерское молоко, купленное в магазине. (Приложение II, фото 2,3)

Вывод: данное молоко при проведение опыта оказалось разбавленное. Жирность – 3,2%

Домашнее молоко жирнее, значит полезнее. ( Приложение III фото 4)

Расчет финансовых расходов на содержание коровы

Расходы для содержания одной коровы. ( Приложение III таб 1)

1.Одной взрослой корове требуется в день 20 кг сена и 5 кг комбикорма.

Корову нужно содержать в стойле 6 месяцев, а 6 месяцев корова пасется на пастбище. Сколько корма нужно корове за год?

Вычисляем расходы на сено.

20кг х 180 дней = 3600 кг сена в год на одну корову.

1500 рублей стоит 1 рулон, масса 1 рулона равна 300 кг.

Значит 3600кг :300кг - есть 12 рулонов, стоимость 12 рулонов = 18000рублей

Стоимость 1кг сена = 18000рублей : 3600 кг = 5рубля

Для покупки сена ( 3 600кг) на 1 корову уходит 18 000 рублей.

2. Вычисляем сколько расходуется на комбикорма.

5 кг комбикорма х 365 дней = 1825 кг в год.

На одну корову за год нужно примерно 1825 кг комбикорма.

Цена 50 кг комбикорма 450 рублей , значит 1кг комбикорма стоит – 9 рублей

Вычисляем стоимость 1825 кг комбикорма: 9 рублей х 1825 кг =16 425 рублей

Для покупки комбикорма на 1 корову уходит 16 425 рублей.

3.Мы суммируем расходы на сено и комбикорм на 1 корову:

18 000 + 16 425 = 34 425рублей

Так как 6месяцев корова ходит в стадо, стоимость за 1месяц составляет 700рублей, тогда за 6месяцев оплата =4 200рублей

Вывод: Для содержания одной коровы мы затратили 38 625 рублей.

Затраты на покупку молочных продуктов в магазине, если нет коровы ( Приложение III, таб.2)

1.Если купить в магазине молоко, творог, сметану, то получаются вот такие затраты:

Молоко 1 литр ( 365 дней) х 80 рублей= 29200 рублей

Сметана 200гр = 0,2 кг( 1 раз в неделю – 52 раза) х 220 рублей =2288 рублей

Творог 1 кг ( 1раз в неделю - 52 раза) х 400рублей = 20800 рублей

Складываем : 29200 + 2288 + 20 800 = 52288рублей

Вывод: на покупку молочных продуктов в магазине уходит 52288 рублей.

52288 – 38 625 = 13663 рублей в год- экономия

Вывод: корову держать выгодно.

Если учитывать стоимость коровы (в среднем 52 000р), то покупка оправдает себя через  1год. Держать одну корову невыгодно, если не реализовывать остатки молока!

В моём селе остатки молока можно продавать предпринимателю по 40 р за литр. Рассчитаем прибыль.

2.  Доход от дойки 1 коровы. ( Приложение IV ,  таб. 3)Корова в среднем в год дает: 736+300+3680 = 4 716 литров, 4 716 : 365 =13 литров молока в среднем за день

3. Рассчитаем  потребление молока  на себя ( Приложение IV, таб.4)

Молоко  каждый день по  1литру( 365 дней) – 365 литров

На  отпаивание  телёнка  60 дней по 7 литров   (  6 0* 7 = 420 литров)

Суммируем: 365+ 420=  785 литров молока  потребляем  сами и отпаиваем  телёнка. Вычислим остаток молока (литры).

4716-785= 3931 литров можно  продать

1 литр молока принимают предприниматели в нашем с.Успеновка по стоимости 40 рублей, тогда 3931 литр  х 40 рублей = 157240 рублей

157240-18 000(сено) - 16 425(комбикорм, размол) -4200(выпас)=119215р. выгода за год.

Вывод: сельской семье рентабельно держать корову в личном подсобном хозяйстве.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В нашем селе Успеновка-  есть возможность реализовывать все остатки молока, поэтому  мои родители сбывают излишки молочных продуктов закупщикам. Польза домашнего молока и тот доход, который   получается от реализации молока  явно перекрывает затраты на содержание коровы. И не cсмотря на все сложности (кормить, поить, убирать) держать коров выгодно! Имея корову, можно обеспечить семью мясом и молоком. Для огорода органическим удобрением, который необходим для выращивания овощей. Продукт, который мы потребляем без консервантов и химических добавок полезен для здоровья. И ещё один важный момент в селе работы нет, и люди живут за счет доходов, полученных от продажи молока. Поэтому мы будет держать коров! В будущем когда я, закончу школу, планирую поступить в сельскохозяйственный колледж, ну, а потом займусь фермерством.

Список используемой литературы:

1. Биологические основы полноценного кормления высокопродуктивного молочного скота. Кердяшов Н.Н., 2009.-252 с.

2. Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота. Туников Г.М., Быстрова И.Ю., 2014.-368

3. Буренин, Н. Л. Справочник по животноводству / Н. Л. Буренин. -М.: Колос, 2016. - 310 с.

4. Корова в личном хозяйстве Лебедько Е.Я. Москва: Аквариум, 2016 г..

5. Справочник ветеринара. «Просвещение», 2013г.

6. Интернет –ресурсы.

Приложение I

Рис.1(количество семей, содержащих дойный скот из похозяйственной книги)

Количество семей (чьи дети обучаются в школе) - 29
содержащих дойных коров – 17
всего опрошенных -27

Рис.2(количество семей, содержащих дойный скот опрос по школе )

Приложение II

Фото1. Жирность молока равна 5%.

Фото2 Фото3

Фото 2, 3 молоко, купленное в магазине, при проведение опыта оказалось разбавленное.

Приложение III

Фото 4. Домашнее молоко

Т аблица № 1.Затраты на содержание коров в год

Таблица № 2 Затраты на покупку молочных продуктов в магазине

Приложение IV

Таблица № 3 Вычисление среднего количества литров в день

Таблица №4 Потребление молока для себя

ПриложениеV

Мои обязанности, уход за домашним хозяйством.

1. Напоить корову

2. Накормить корову

3. Подоить корову

Фото 5, 6,7(дойка коровы) фото 6 фото7

Фото 8(напоить корову) фото 9 (накормить корову)