"Обмен веществ"

Обмен веществ

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций , которые происходят в организме.

Метаболи́зм (от греч. «превращение, изменение») (обмен веществ) полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом.

Метаболизм

Анаболизм

Катаболизм

или

или

диссимиляция

ассимиляция

или

или

энергетический обмен

пластический обмен

или

или

окисление

восстановление

Пластический обмен – это реакции синтеза

Ж Б У и НК

Глицерин и ВКК + Е → жиры

Аминокислоты+ Е → белки

Глюкоза + Е → углеводы

Энергетический обмен – это реакции расщепления Ж Б У и НК

Жиры фермент ЛИПАЗА глицерин и ВКК + Е

Белки фермент пепсин аминокислоты + Е

Углеводы фермент амилаза глюкоза + Е

Конечными продуктами распада являются углерод (или СО 2 ), вода и АТФ.

АТФ – аденозинтрифосфорная кислота. АТФ – «энергетическая валюта»

Обмен белков

1. Под действием ферментов пищеварительного тракта (пепсина, трипсина) белки расщепляются до аминокислот.

2. Аминокислоты поступают в печень ,где избыточные аминокислоты теряют свой азот и превращаются в жиры и углеводы.

3. В клетках из аминокислот строятся белки тела.

Функции белков

• Структурная
• Опорная
• Каталитическая
• Защитная
• Транспортная
• Энергетическая
• Антитоксическая (барьерная)

Обмен жиров

1. Под действием желчи и липазы жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин.

2. Поступает в жировые депо и клетки через лимфатическую систему.

3. Используются как запасное вещество и строительный материал.

Функции жиров

• Структурная
• Регуляторная
• Теплоизоляционная
• Энергетическая

Обмен углеводов

1. Под действием ферментов амилазы, мальтазы происходит распад углеводов до глюкозы и простых углеводов.

2. Продукты распада поступают в печень, через кровеносные сосуды.

3. В печени излишки превращаются в гликоген, а остальное распределяется между клетками тела.

Функции углеводов

• Структурно-пластическая
• Защитная
• Энергетическая

Водно-солевой обмен

Ни вода, ни минеральные соли не являются источниками энергии, но они необходимы для осуществления важнейших функций организма.

Вода необходима для нормально течения многих

физиологических процессов: является растворителем,

принимает участие в образовании структуры

органических молекул, выполняет транспортные

функции,

участвует в

регуляции

температуры,

участвует

в реакциях

гидролиза

различных

веществ.

Минеральные вещества обуславливают осмотическое давление , участвуют в проведении нервного возбуждения , в мышечных сокращениях , свертывании крови .