Օքսիդներ, կառուցվածքը, հատկությունները

ОКСИДЫ

ОКСИДЫ – ЭТО СЛОЖНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОСТОЯЩИЕ ИЗ ДВУХ ЭЛЕМЕНТОВ, ОДИН ИЗ КОТОРЫХ – КИСЛОРОД

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОКСИДОВ

• ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОСНОВНЫХ ОКСИДОВ

а) оксид (щел. Ме) + вода = щелочь

б) оксид + кислота = соль + вода

в) основной оксид + кислотный оксид = соль

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОСНОВНЫХ ОКСИДОВ

а) K 2 O + H 2 O = 2KOH

б) CuO + H 2 SO 4 = CuSO 4 + H 2 O

в) MgO + CO 2 = MgCO 3

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КИСЛОТНЫХ ОКСИДОВ

а) оксид ( кроме SiO 2 ) + вода = кислота

б) оксид + щелочь = соль + вода

в) кисл. оксид + осн. оксид = соль

Химические свойства кислотных оксидов

а) SO 3 + H 2 O = H 2 SO 4

б) SO 3 + 2NaOH = Na 2 SO 4 + H 2 O

в) SiO 2 + CaO = CaSiO 3

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АМФОТЕРНЫХ ОКСИДОВ

а) оксид + кислота = соль + вода

б) оксид + щелочь = соль + вода

Химические свойства амфотерных оксидов

а) ZnO + H 2 SO 4 = ZnSO 4 + H 2 O

б) ZnO + 2NaOH = Na 2 ZnO 2 + H 2 O

ВАЖНЕЙШИЕ ОКСИДЫ

ВОДА H 2 O

УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ CO 2

КРЕМНЕЗЕМ (ПЕСОК, КВАРЦ) SiO 2

НЕГАШЕНАЯ ИЗВЕСТЬ CaO

Соли

• Соли -сложные вещества, состоящие из атома металла и кислотного остатка (иногда содержат водород).
• Соли могут рассматриваться как продукты замещения протонов водорода кислоты на ионы металлов, NH4+, СН3NН3+ и др. катионы или групп ОН основания на анионы кислот (напр., Cl-, SO42-).

Физические свойства

• Соли - твердые кристаллические вещества. Многие вещества имеют высокие температуры плавления и кипения. По растворимости делятся на растворимые и нерастворимые. К растворимым относят почти все соли натрия, калия и аммония, многие нитраты, ацетаты и хлориды.

Классификация:

Химические свойства

1. Взаимодействие с металлами . Каждый левее стоящий металл в ряду напряжений вытесняет последующий из раствора его соли.

Fe + CuCI 2 =Cu + FeCI 2 Fe° + Cu²+ + 2CI = Cu° + Fe²+ +2CI Fe° + Cu²+ = Cu° + Fe²+

или Fe° – 2e → Fe²+ │ окисляется (восстановитель) Cu²+ + 2e → Cu° │ восстанавливается (окислитель)

2. Взаимодействие со щелочами. В результате обязательно должно образоваться нерастворимое основание.

CuCL2 + 2NaOH = Cu(OH)2 + 2NaCl

3. Взаимодействие с кислотами.

NaSiO3 + 2HNO3 = NaNO3 + HSiO3

4. Взаимодействие растворимых солей между собой с образованием осадка .

NaCl + AgNO 3 = NaNO 3 + AgCl

О соли . Мёртвое море

Розовое озеро в Сенегале. Это озеро имеет такой цвет из-за большого количества микроорганизмов и полезных ископаемых. Местные женщины проводят до 14 часов в день собирая там соль.

Самое большое солевое озеро в мире расположено на юге пустынной равнины Альтиплано, в Боливии, на высоте около 3700 м. Его площадь составляет 10,5 квадратных километров. В центре толщина соли достигает 10 метров. Это озеро содержит более 10 миллиардов тонн соли. Когда Salar de Uyuni покрывается водой, в нем отражается каждое облако.

Добыча соли .

Интересные факты о соли

Осторожно, соль!

Известный американский натуропат Пол Брэгг полагал, что человеческий организм абсолютно не нуждается в поваренной соли, и называл её ядом. Ошибочность подобных взглядов в настоящее время считается полностью доказанной.

Соль жизненно необходима человеку, как и всем прочим живым существам. Соль участвует в поддержании и регулировании водного баланса в организме. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход.

Однако…

С другой стороны, смертельный исход неизбежен и при разовом переедании соли. Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. Например, для человека весом 80 кг смертельным будет съесть за один прием пищи примерно 240 грамм. Кстати, примерно такое количество соли содержится постоянно в теле взрослого человека.

Средняя ежедневная норма потребления соли для взрослого человека: 3- 5 граммов соли в холодных странах и до 20 граммов в жарких. Разница вызвана разной интенсивностью потоотделения в жарком и холодном климате.

Соль вызывает зависимость!

Американские ученые пришли к выводу, что поваренная соль может вызывать зависимость, близкую к наркотической, соль способна поднимать настроение и вызывать эйфорию, схожую с эффектом некоторых наркотических веществ. Более того, продолжительное употребление несоленой пищи (теми, кто ее раньше употреблял) приводит к психическим расстройствам и депрессиям.

Профессор Ким Джонсон, проводивший эксперименты на крысах, обратил внимание на то, что, когда животных полностью лишили поваренной соли, они сразу же потеряли интерес к привычной пище.

Назад в прошлое…

Уже за две тысячи лет до н.э. китайцы научились получать поваренную соль выпариванием морской воды.

При замерзании морской воды лед получается несоленым, а оставшаяся незамерзшая вода становится гораздо солонее. Расплавляя лед, можно получать пресную воду из морской, а из рассола вываривали поваренную соль с меньшими энергетическими затратами.

Самое большое зеркало в мире!

Солончак Уюни - высохшее соляное озеро на юге пустынной равнины Альтиплано, Боливия на высоте около 3650 м над уровнем моря. Имеет площадь 10 582 км² и является крупнейшим солончаком в мире. Располагается в окрестностях города Уюни.

Внутренняя часть Уюни покрыта слоем поваренной соли толщиной 2-8 м. Во время сезона дождей солончак покрывается тонким слоем воды и превращается в самое большое в мире зеркало.

Здесь же, на солончаке Уюни, строят отели из соли.

Гостиница, целиком и полностью построенная из соли.

Еще в 1993 году этот отель построил один предприимчивый соледобытчик, заметив, что люди, желающие наняться на работу, частенько ищут, где бы остановиться переночевать, а соль - чуть ли не единственный в тех местах материал, который и достать легко, и обрабатывать нетрудно.

Стены гостиницы сложены из солевых блоков и скреплены между собой раствором из соли и воды, который строители использовали в качестве цемента. Однако после сезона дождей некоторые блоки пришлось заменить и укрепить.

Отель состоит из 15 спальных комнат, в нем есть столовая, гостиная-холл и солевой ресторан. В нем вы сидите на соленых стульях и едите на соленых столах, в номерах спите на соленых кроватях, а потом наслаждаетесь напитками в соленом баре. Все, кроме еды, питья, кухонной утвари и предметов обихода, и даже крыша, стены сделаны из соли, а пол покрыт не ковром или ламинатом, а солеными гранулами.

Зато стоит попасть в эту гостиницу с интересующим вас человеком, - и можно с чистой совестью сказать, что вы съели пуд соли вместе.

«Соляной бунт»

Тысячелетия назад соль была настолько дорога, что из-за неё устраивали войны. В частности, в России в XVII веке произошёл Соляной бунт, вызванный непомерно высокими ценами на соль. Сейчас соль является самой дешёвой из всех известных пищевых добавок, если не считать воду.

Соляной эталон

В Геранде (Франция) соль по-прежнему собирается таким же образом, как это делалось древними кельтами, использовавшими плетеные корзины, через которые просачивалась морская вода. В связи с этим соль очень высоко ценится, особенно высокого качества считается соль Флер де Сель (цветок соли). Этой солью пищу посыпают перед показом, она никогда не используется в кулинарии.

Соль или свобода

В каждой стране можно найти удивительные законы. Например, в Италии может быть подвергнут аресту и штрафу человек, носящий домой морскую воду, ведь в Италии с древних времён сохранилась государственная соляная монополия.

После 1680 года каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного п р игова р ивали к штрафу в 300 ливров. Производство соли в то время являлось королевской монополией.

Знаете ли вы…

Если из живой лягушки выпустить всю кровь, она «умрет», - перестанет двигаться, прекратится дыхание и остановится сердце. Но если её кровеносные сосуды наполнить физиологическим раствором, состоящим главным образом из раствора поваренной соли в воде, «мертвец» оживет.

Смекалка и ловкость

В далекие времена еще не существовало холодильников, поэтому продукты крайне быстро портились, однако люди обратили внимание, что, если их обработать раствором соли, или если их просто хорошо натереть солью, то они будут хранятся намного дольше. Можно сказать, что соль, скорее всего, спасла много тысяч жизней людей. Народы античности считали дикими людей, которые были незнакомы с солью и готовили еду без нее.

Некоторые же племена индейцев заменяли соль кровью или же свежим мясом - и чрезмерная кровожадность здесь абсолютно не причем. Племена славян часто приносили в жертву соль своим богам, например – богу солнца, Ярило. У китайцев существовал определенный бог соли, так высоко они ценили этот продукт. А работающим на предприятиях, где добывали соль, власти снижали налог в два раза.

« География» поваренной соли

Добыча соли оставила заметный след в географических названиях разных стран. Одна из первых римских дорог называлась Via Salaria, по ней в Вечный город поставляли соль. В России есть Сольвычегодск и Соликамск, в Германии – два места под названием Зальц (в Вестервальде и в Нижней Саксонии), а также Зальценберген, Зальцведель, Зальцкоттен, Зальцвег, в Австрии – знаменитый Зальцбург. Один из районов Альп называли Зальцкаммергут – «соляная кладовая там добычу соли вели еще древние кельты примерно 1300 года до нашей эры.

Кстати, одно из названий кельтских народов – галлы, по предположениям некоторых ученых восходит к слову, обозначающему соль.

Суд после смерти…

Во Франции самоубийство считалось преступлением. Поэтому трупы самоубийц засаливались и затем представали перед судом, который выносил им приговор. Те, кто умер в тюрьме, не дождавшись суда, тоже представали перед судьями в виде солонины. В 1784 году некий Морис Лекорр скончался в тюрьме. Труп засолили, но из-за бюрократической ошибки судебное заседание так и не состоялось. Останки Лекорра обнаружили только через семь лет, и беднягу наконец-то удостоили погребения. Без суда.

Бруски соли, называвшиеся амоле, служили в Эфиопии денежным средством до конца XIX века, наряду с металлическими монетами. В Европе соль не служила денежным средством, но роль в экономике тоже играла немалую, особенно важны были налоги на ее производство. В Риме существовал термин annona salaria ‘годовой доход от продажи соли’. Соль также позволяла египтянам, а затем финикийцам, римлянам, французам и так далее вести торговлю соленой рыбой, приносившую огромный доход.

Малиновое озеро

Известно Малиновое озеро, которое являлось собственностью императрицы Екатерины II. Ежегодно к ее столу поставляли 100 пудов этой соли, и только ее подавали к столу во время иностранных приемов, потому что соль была изысканного розово-малинового цвета. Объясняется этот цвет тем, что Малиновое озеро населяют микроорганизмы серрации салинарии, которые вырабатывают розоватый пигмент.

Поваренная соль - это единственное минеральное вещество, которое человек употребляет в чистом виде.

Прибавляя к пище ежедневно около 20 граммов соли, человек съедает в среднем в год 7-8 килограммов соли. К семидесятому году жизни это число составит полтонны.

Известно, что, уходя из таежного приюта, для случайных путников охотники непременно оставляют спички и соль.

Основания

Основания – вещества, в растворах которых содержатся гидроксильные ионы

Классификация оснований

Число гидроксильных групп

Однокислотные

Многокислотные

Заряд гидроксильной группы

КОН

Ba(ОН) 2

Fe(OH) 3

NaOH

Cu(OH) 2

LiOH

-1

Растворимость

Растворимые в воде

Нерастворимые в воде

Fe(OH) 3

Cu(OH) 2

Al(ОН) 3

КОН

NaOH

Щелочи

Ca(ОН) 2

LiOH

Металлы I А и II А групп

Металлы III А и Б групп

Сильные и слабые основания

Сильные основания

Слабые основания

Mg(OH) 2 гидроксид магния

NaOH гидроксид натрия (едкий натр)

KOH гидроксид калия (едкое кали)

Fe(OH) 2 гидроксид железа (II)

LiOH гидроксид лития

Zn(OH) 2 гидроксид цинка

Ba(OH) 2 гидроксид бария

NH 4 OH гидроксид аммония

Fe(OH) 3 гидроксид железа (III)

Ca(OH) 2 гидроксид кальция

Получение оснований

Щелочи

Активный металл + вода

2Na + 2H 2 O  2NaOH + H 2

Основной оксид + вода

K 2 O + H 2 O   2KOH

Нерастворимые в воде основания

Косвенный

способ

Реакция обмена = соль + щелочь

Cu SO 4 +2Na OH  Na 2 SO 4 + Cu(OH) 2 

Zn (NO 3 ) 2 +2K OH  2KNO 3 + Zn(OH) 2 

Fe Cl 2 +Ba (OH) 2  BaCl 2 + Fe(OH) 2 

Химические свойства оснований

Щелочи изменяют окраску индикаторов

Синий

Лакмус

Желтый

Метиловый оранжевый

Малиновый

Фенолфталеиновый

7 " width="640"

Фенолфталеиновый в щелочах

малиновый

Индикатор фиксирует наличие ионов ОН - в растворе щелочи

рН = 7

рН

рН 7

Основания реагируют с кислотами

нерастворимые

щелочи

Нейтрализация

Na OH + H NO 3  NaNO 3 + H 2 O

Cu( OH) 2 + 2 H NO 3  Cu(NO 3 ) 2 + 2 H 2 O

основание

соль

вода

кислота

Нерастворимые основания при нагревании разлагаются

2 Fe(OH) 3   Fe 2 O 3 + 3 H 2 O

Cu(OH) 2     CuO + H 2 O

Гидроксид

Оксид металла

+

Вода