"Оладьи со сметаной. Технология приготовления".

Тема: Оладьи со сметаной. Технология приготовления.

Цель урока:

Образовательная:

Объяснение значение изделия из муки. Познакомить с видами из жидкого теста. Подготовка к практическому занятию, учить приготовлению теста для выпечки оладий

Коррекционно-развивающая:

корректировать зрительное внимание, развивать память и мышление.

Воспитательная:

воспитывать санитарно-гигиенические навыки при работе на кухне,

культуру поведения при коллективной работе; социальная адаптация к

жизни.

Оборудование: Инструкция по технике безопасной работы, картинки с изображением изделий из теста.

Ход урока

1. Организационный момент.

Приветствие!

Проверка присутствующих.

Проверка готовности к уроку учащихся.

2. Повторение пройденного материала:

Устный опрос.

Какую тему мы изучили на прошлом уроке?

Как приготовить тесто для оладий?

Какие нам нужны продукты для приготовления тесто для оладий?

Кто расскажет последовательность приготовления тесто?

3. Изучение нового материала:

Ребята, сегодня на уроке мы с вами будем учиться печь оладьи.

Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их любят и взрослые и дети.

Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи. Перечислим какие нам нужны ингредиенты?

Ингредиенты:

Кефир  — 250 Миллилитров

Сметана  — 4 Ст. ложки

Сахар  — 4 Ст. ложки

Яйцо куриное  — 2 Штуки

Мука  — 300 Грамм

Соль  — 1 Щепотка

Сода  — 0.5  Чайных ложки

Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Как приготовить "Оладьи со сметаной"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. В глубокую тарелку вбейте яйца. Всыпьте сахар и хорошо взбейте. Влейте теплый кефир и хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Добавьте соду и перемешайте. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложите оладьи и обжаривайте в течение 2 минут с каждой стороны. Оладьи со сметаной готовы. Сметану подаем в конце.

4. Практическая часть урока - выпечка оладий.

Вспомните, какие санитарные требования необходимо строго соблюдать при работе?

Тщательно вымыть руки с мылом

Надеть чистый фартук и косынку

Подготовить рабочее место, посуду, инвентарь

Итак, мы вспомнили санитарно-гигиенические требования и основные продукты. А на чем мы будем выпекать оладьи? Выпекать оладьи мы будем на

электрической плите.

Инструкция по технике безопасности при работе с электроплитой

Перед включением электроплиты в сеть убедитесь в исправности кабеля, вилки, розетки

Извлекать вилку из розетки разрешается только после выключения всех нагревательных элементов электроплиты.

Не допускать попадания влаги внутрь электроплиты

Не проверять нагрев электрических конфорок прикосновением руки.

5. Закрепление изученного материала:

Какую тему мы с вами прошли сегодня?

Как приготовить тесто для оладий?

Перечислите ингредиенты для оладий со сметаной.

Сколько минут нужно жарит оладьи?

6. Подведение итогов:

 Уборка рабочего места, сообщение оценок.