Организм, чей генетический материал

Введение

Глава 1. Основы ГМО……………………………………………………………

1.1. Сущность понятия ГМО……………………………………………………

1.2. История создания ГМО………………………………………………………

1.3. Нормативно-правовая база понятия генетически модифицированных организмов…………………………………………………………………………

Глава 2. Объект и методы исследования…………………………………………

2.1. Объект исследования…………………………………………………………

2.2. Методы исследования……………………………………………………………

Глава 3. Опыт применения чего кого что кого……………………………………………………………

3.1. Теория……………………………………………………………

3.2.Применение генетически модифицированной (ГМ) кукурузы (Ajeeb YG) на лабораторных крысах……………………………………………………………

Выводы……………………………………………………………

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………

В начале 19 века французский философ в своём трактате обозначил важность питания в жизни каждого человека. На протяжении многих сотен лет не только писатели, но и ученые в своих трудах указывали на важность качества состава и разнообразной пищи.

Генетически модифицированный организм (ГМО) — это организм, генотип которого был изменён методами генной инженерии для придания новых свойств.

Официальное определение (ВОЗ, Codex Alimentarius):

«Организм, чей генетический материал (ДНК) был изменён способом, не происходящим в природе при скрещивании или естественной рекомбинации.»

Год появления понятия:

• 1973 — Создана первая рекомбинантная ДНК (Стэнли Коэн и Герберт Бойер).

• 1980 — Первый патент на ГМ-бактерию, производящую инсулин.

• 1994 — Первый коммерческий ГМО-продукт — помидор Flavr Savr (устойчивый к гниению).

Объект исследования: генетически модифицированные организмы (ГМО).

Предмет исследования: влияние генетически модифицированных организмов (кукуруза (Ajeeb YG)) на здоровье крыс.

Цель: выявить пользу и вред создания генетически модифицированных организмов

Задачи:

1. проанализировать теоретические основы и нормативно-правовую базу понятия генетически модифицированных организмов

2. Проследить хронологию опыта применения ген модифицирования к различным организмам

3. Изучить опыт применения генетически модифицированной кукурузы на крысах

Глава 1. Основы ГМО

1.1. Сущность понятия ГМО

Известно, что в процессе эволюции человеческий организм потерял способность к собственному воспроизводству многих пищевых веществ, которые получили название незаменимых и должны обязательно поступать с пищей в необходимых количествах и соотношениях. В этой связи стали создаваться модифицированные источники пищи с несвойственными им ранее характеристиками, в том числе пищевые продукты, обогащенные природными или полученными путём химического синтеза нутриентами. В качестве примера другой группы модифицированной пищи можно привести диетические продукты, из состава которых направленно удалены отдельные (элюированы) пищевые вещества, в том числе биологически активные.

В последнее время появился принципиально новый способ – генетическое модифицирование, направленное не только на получение новых полезных свойств продукта, но и поиск новых источников жизненно-важных нутриентов.

Генетически модифицированные организмы – организм или несколько организмов, любые неклеточные, одноклеточные или многоклеточные образования, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинацию генов.

Генетически модифицированные источники пищи – используемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде пищевые продукты (компоненты), полученные из генетически модифицированных организмов.

Генная инженерия – совокупность приемов, методов и технологий, в том числе технологий получения рекомбинантных нуклеиновых кислот, по выделению генов из организма, осуществлению манипуляций с генами и введению их в другие организмы [14].

Генная инженерия является «наследницей» традиционно проводимых селекционных работ в области растениеводства и животноводства. В качестве примера можно привести исследования нашего известного соотечественника Ивана Васильевича Мичурина, который путем классических способов скрещивания добивался положительных результатов с очень низкой, а иногда и случайной гарантией получения необходимой комбинации «родительских» генов. При этом с желательными генами не исключена возможность передачи нежелательных, что затрудняет отделение положительных свойств от вредных. Приоритетность генной инженерии заключается в быстроте и точности получения желаемых свойств, возможности прослеживания и контроля генетических изменений и их последствий.

Рассматривая технологию создания генетически модифицированных организмов, представляет целесообразным остановиться на основных терминах и определениях, учитывая сложность и специфичность этих процессов.

Векторы - автономные молекулы ДНК, используемые в генной инженерии для переноса генов от организма-донора в организм-рецепиент.

Вставка - фрагмент ДНК, который вводится в векторную молекулу.

Геном - полный набор генов организма.

ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) – «энциклопедия жизни», единственный тип молекул, способный к кодированию генетической информации.

Клонирование - многократная репликация (размножение) ДНК.

Кодон (триплет) - группа из трех смежных нуклеотидов, кодирующая одну из аминокислот.

Нуклеотид - молекула, представляющая звено цепи нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК).

Плазмида - вне хромосомный генетический элемент, способный к длительному автономному существованию, обычно придающий селективные

пре-имущества клетке хозяина (например, устойчивость кантибиотикам) [14].

Промотор - последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК, инициирующая транскрипцию.

Рекомбинантная ДНК - молекула ДНК, полученная в результате объединения in vitro в природе никогда вместе не существующих фрагментов ДНК (на-пример, ДНК бактерии и растения).

Терминатор - последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК, вызывающая прекращение транскрипции;

Транскрипция - первый этап синтеза белка, когда генетическая информация «переписывается» с ДНК на матричную РНК.

Трансформация растительных клеток - изменение наследственных свойств клетки в результате проникновения в нее чужеродной ДНК.

Целевой ген - отвечающий за проявление заданного признака, например, устойчивости к гербицидам.

Экспрессия гена - реализация генетической информации, «работа» гена.

В качестве примера рассматриваемых технологий приводится схема создания генетически модифицированных растений» [14].

1.2. История создания ГМО

Первые трансгенные организмы появились ещё в конце 80-х годов. С 1996 г. общая площадь посевных площадей под трансгенными культурами выросла в 70 раз и в 2009 г. составила около 20% от общей площади. В настоящее время наибольшие площади заняты под трансгенными культурами сои (41,4 млн га, 61%), кукурузы (15,5 млн га, 23%), хлопка (7,2 млн га, 11%) и рапса (3,6 млн га, 5%). Достаточно много и других ГМ-культур. В мире допущено к производству более 140 линий генетически модифицированных растений [10].

ГМО были разработаны американским химическим концерном Монсанто, к тому же ещё и бывшим военным. Вызывало недоумение, почему химический концерн создаёт биологические организмы? Похоже, что для специалистов этой компании биологический организм был сосудом с химическими веществами. Поэтому безопасность ГМО связывали с биохимической идентичностью искусственно изменённых организмов с их традиционными аналогами. Однако биохимический состав ни в коей мере не может отражать особенности биологического организма и тем более все его отличия от другого организма.

Этот подход к оценке безопасности ГМО хорошо описан в книге В.И. Глазко «Агрохимическая цивилизация и генетически модифицированные организмы» (2005). В этой книге автор описывает концепцию «существенной эквивалентности», рекомендованную как «наиболее практичный подход к оценке безопасности пищевых продуктов, полученных с использованием ГМ-технологий». При этом «существенную эквивалентность» рассматривают как «биохимическую идентичность в пределах при родного разнообразия традиционных экземпляров, используемых в коммерческих целях…». Несомненно, существенная эквивалентность ГМ-продукта, основанная на биохимической идентичности, является слишком простой оценкой ГМ-продукта и не гарантирует его безопасности. ДНК (наследственный материал) имеет одинаковый химический состав у разных живых организмов, но при этом все организмы благодаря разной последовательности нуклеотидов в ДНК отличаются друг от друга [6].

В XX веке три важнейших открытия и одна конференция положили начало современной биотехнологической промышленности. В 1953 году журнал Nature опубликовал статью Джеймса Уотсона и Фрэнсиса Крика, в которой было дано определение структуры молекулы ДНК и генетической информации, содержащейся во всех живых организмах на Земле, а также представлена двуспиральная модель – молекула, демонстрирующая, как генетический материал переходит от одного поколения к другому. Позже, в 1973 году, Стэнли Коэн и Герберт Бойер стали первооткрывателями технологии получения рекомбинантной ДНК, которая позволяла переносить ДНК одной бактерии в ДНК другой [7].

Это означало, что учёные смогли объединить генетический материал из нескольких источников для создания такой ДНК, которая по-другому не могла быть найдена в биологических организмах.

Затем, в 1975 году, Пол Берг стал инициатором созыва международной конференции, предметом обсуждения которой стали биотехнологии и молекулы рекомбинантной ДНК. Целью научного собрания стал поиск решений для устранения биологически опасных факторов, сопровождающих технологию создания рекомбинантной ДНК. В ходе конференции были установлены соответствующие стратегии для регулирования возможных рисков. Участники съезда также выделили ряд стандартов для генетических исследований, основанный на возможности возникновения в ходе экспериментов тех или иных нежелательных последствий. Учёные искали пути для того, чтобы сбалансировать свободу научного исследования с реальными последствиями новой технологии для мира.

Наконец, в 1983 году, тридцать лет спустя после открытия двойной спирали ДНК Джеймсом Уотсоном и Фрэнсисом Криком, четыре научно-исследовательские группы, работающие независимо друг от друга, опубликовали сообщения об успешной транспортировке функциональных генов в клетки растений. Этот прорыв в потенциале науки дал резкий толчок целой серии разработок и попыток создать более совершенные технологии с участием рекомбинантной ДНК [7].

Последние тридцать лет ознаменовались громкими спорами и обсуждениями этих открытий. Биотехнологии прошли много впечатляющих этапов, так, в 1996 году было создано первое клонированное млекопитающее, ставшее генетической копией овцы донора, названной Долли, а также представлена первая дешифровка генома человека американским учёным Эриком Лэндером, опубликованная в статье журнала Nature в 2001 году [3].

Клонирование, исследование стволовых клеток, манипулирование генами и генетические изменения, применяемые к продуктам, которые мы употребляем, – всего лишь некоторые из реалий сегодняшней жизни, которые оказывают непосредственное влияние на нас. Нужно отдать должное австрийскому биологу Грегору Менделю, открытия которого стали первыми шагами к современной генетике. Сегодняшний прогресс во многом является логическим продолжением его первых опытов по скрещиванию растений, которые показали, что с помощью данного процесса можно получить растения с определёнными, очень желательными качествами [3].

Фермеры занимались селекционным разведением растений – выведением новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур с целью повышения урожайности – на протяжении многих веков. Сегодня метод гибридизации включает в себя использование технологии генетической модификации для изменения генного состава растений. Таким образом, каждое последующее поколение растений может иметь десятки тысяч новых вариантов генов и, возможно, даже новые, которые отличаются от «генов-родителей» [8].

Селекционеры пытаются скрестить благоприятные черты от «генов-родителей», однако часто потомство наследует, как правило, и плохие, и хорошие черты. Но ученые продолжают скрещивать растения снова и снова, стараясь выделить полученные положительные качества и свести к минимуму отрицательные. Иными словами, целью создателей является сохранить нужные им гены, одновременно вытеснив нежелательные [2].

1.3. Нормативно-правовая база понятия генетически модифицированных организмов

1. Международные нормативные акты

Картахенский протокол по биобезопасности (2000 г.). Его целью является регулирование трансграничного перемещения ГМО для защиты биоразнообразия.

Его основные положения:

1. Страны имеют право запрещать ввоз ГМО.

2. Обязательная предварительная информация (AIА – Advanced Informed Agreement).

3. Маркировка ГМ-продукции.

Участниками являются 173 страны (например, РФ, ЕС, Китай).

Кодекс Алиментариус (FAO/WHO). Цель кодекса стандарты безопасности пищевых ГМ-продуктов.

Основные требования:

1. Оценка рисков (аллергенность, токсичность).

2. Маркировка при наличии ДНК/белка ГМО.

Директива ЕС 2001/18/EC

1. Регулирует выпуск ГМО в окружающую среду.

2. Требует оценки рисков и пост маркетингового мониторинга.

Регулирование в России происходит с помощью Федерального закона № 86-ФЗ "О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности" (1996, ред. 2023)

Основные положения закона:

1. Запрет на выращивание ГМ-культур в коммерческих целях (кроме научных исследований).

2. Разрешение на ввоз ГМ-продуктов (с регистрацией и маркировкой).

3. Госрегистрация всех ГМО (Роспотребнадзор).

А так же постановление Правительства № 839 (2013), которое вводит порядок регистрации ГМ-семян, но фактически запрещает их использование в сельском хозяйстве.

И технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011. Включает маркировку: Продукты с 0.9% ГМО должны иметь отметку "содержит ГМО".

Глава 2. Объект и методы исследования

2.1. Объект исследования

В ходе исследования крыс кормили генетически модифицированной (ГМ) Bt-инсектицидной кукурузой MON810: Ajeeb YG (сорт, разработанный Monsanto для египетского рынка)

Растение вырабатывает дельта-эндотоксины (Cry-белки), которые токсичны для насекомых отряда чешуекрылых (бабочек и мотыльков). Токсины провоцируют повреждения клеточной мембраны и гибель клеток.

2.2. Методы исследования

Изучение литературы. Собирала информацию по теме исследования из литературы. Прежде, чем приступать к сбору информации, необходимо выделить основные понятия, важные для исследования, и найди их определения.

Метод генной модификации

Кукуруза серии MON810 была получена путем преобразования генотипа кукурузы, смесь ДНК плазмидов PV-ZMBK07 и PV-ZMGT10. Плазмид PV-ZMBK07 содержит ген Cry1ab, а плазмид ZMGT10 содержит гены CP4 EPSPS и gox. Обе плазмиды содержат контролируемый ген nptII, необходимый для выбора бактерий и появления реакции от pUC плазмиды (ori-pUC), которая и способствует появлению плазмид в бактериях.

Глава 3. Опыт применения чего кого что кого

3.1. Теория

На сегодняшний день большинство пищевых продуктов производят с помощью генетически модифицированных организмов (ГМО). К таким продуктам относятся животные, растения, вирусы, микроорганизмы, а также некоторые вакцины, лекарства, пищевые добавки и многие пищевые продукты и консервы, в состав которых входит сырье, полученное из генетически измененных растений[10].

С одной стороны, развитие генной инженерии позволяет решить такую важную задачу, как обеспечение продовольствием населения мира. За счет изменения генотипа растения можно обеспечить устойчивость растения к вредителям, болезням, холоду, засухе без применения химикатов. Такое изменение свойств растений способствует повышению урожайности сельскохозяйственных культур и, следовательно, решению проблемы голода во многих странах. Кроме того, выращивание ГМО культур является более экономически выгодным за счет упрощения процесса их производства; ускорения процесс выведения новых сортов растений с заданными свойствами или признаками по сравнению с традиционной селекцией.

С другой стороны, несмотря на явные достоинства ГМО, абсолютная безопасность таких продуктов по отношению к здоровью человека вызывает сомнения. И хотя в ряде научных работ отмечается безвредность генетически модифицированных продуктов необходимость детального исследования влияния ГМО на здоровье человека и природные экосистемы до сих пор существует. Целью данной исследования является изучение рисков использования ГМО и выявление характера их воздействия на здоровье человека. Сегодня ГМ культуры занимают достаточно большую площадь сельскохозяйственных земель в мире[13]

Рис.1[8]

Как видно из рис. 1, на протяжении последних 20 лет, начиная с 1996 года, площадь полей, занятых сельскохозяйственными культурами с ГМО, выросла до 160 млн. га; 95% таких земель приходиться на Соединенные Штаты Америки, Канаду, Китай, Индию, Аргентину и Бразилию. Указанные страны стали лидерами по площадям выращивания таких ГМ-культур, как соя, кукуруза, хлопчатник и др.[8].

Табл.1[3]

Из табл.1 следует, что ГМО-продукты обладают рядом преимуществ по сравнению с обычными. Тем не менее, существуют и негативные моменты использования ГМО-продуктов. В работе [3, с. 118] обращается внимание на основные риски при употреблении в пищу генетически модифицированных продуктов: [3]

• угнетение иммунитета, аллергические реакции и метаболические расстройства, в результате непосредственного действия трансгенных белков;

• различные нарушения здоровья в результате появления в ГМО новых, незапланированных белков или токсичных для человека продуктов метаболизма;

• появление устойчивости патогенной микрофлоры человека к антибиотикам;

• нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме человека гербицидов;

• риски горизонтального переноса трансгенных конструкций.[3]

1. Применение генетически модифицированной (ГМ) кукурузы (Ajeeb YG) на лабораторных крысах

1. Ход исследования.

В ходе опыта авторы использовали такие эмпирические методы, как: наблюдение, описание, сравнение.

Авторы наблюдали за крысами во время провождения всего опыта, что помогло им более четко описать изменения во время опыта, а после сравнить до и после.

Это исследование было разработано для оценки безопасности генетически модифицированной (ГМ) кукурузы (Ajeeb YG). Кукуруза зерна от Ajeeb YG или его контроля (Ajeeb) были включены в рацион грызунов в 30% концентрации. крысам (n = 10 / группу) в течение 45 и 91 дней. Дополнительную группу отрицательного контроля крыс (n = 10 / группу) кормили. AIN93G диеты. Общие условия наблюдались ежедневно, всего массу тела регистрировали еженедельно. На прекращение периодов исследования, некоторые внутренние органы (сердце, печень, почки, яички и селезенка) и сыворотка биохимия были измерены. Данные, как показали несколько статистически значимых различия в органах / массе тела и биохимия сыворотки между крыс, получавших ГМ и / или не ГМ кукурузу, и крыс, получавших рацион AIN93G. В основном, Образец ГМ кукурузы вызвал несколько изменений за счет увеличения или уменьшения значений органов / массы тела или биохимических показателей сыворотки. Это указывает на потенциальное вредное воздействие на здоровье / токсичность ГМ-кукурузы, и все еще необходимы дальнейшие исследования.

2.Результаты взвешивания массы тела и органов

У животных, которых кормили ГМ, наблюдались различия в массе тела и органов по сравнению с контрольными крысами.

Начиная с седьмой недели эксперимента, масса тела крыс в группе, получавшей ГМ-питание, была ниже, чем у крыс в группах, получавших ГМ-терапию и получавших стандартную лабораторную диету.

После 91 дня кормления масса сердца была значительно выше в группе, получавшей ГМ-питание, чем в группе, не получавшей ГМ-питание.

Масса почек была значительно выше в группе, получавшей ГМ-диету, по сравнению с группами, не получавшими ГМО, и группами стандартной лабораторной диеты, в обоих периодах исследования. Масса печени была значительно выше в группе, получавшей ГМ-диету, по сравнению с группами без ГМО и стандартной лабораторной диетой, в течение 91-дневного периода.

Масса селезенки достоверно различалась в группе, получавшей ГМ-терапию в оба периода исследования (через 45 дней она была выше, а через 91 день была ниже по сравнению с другими группами).

Вес яичек в группе, получавшей ГМ, был ниже, чем в контрольной группе, не получавшей ГМ, через 45 дней, но через 91 день разницы обнаружено не было.

Такие различия в весе тела и органов могут указывать на то, что ГМ-диета была токсичной. Это было подтверждено гистопатологическими данными, представленными во второй публикации.

3. Результаты анализов в биохимии крови

У животных, которых кормили ГМ, наблюдались различия в биохимии крови по сравнению с контрольными крысами:

Уровни мочевой кислоты, мочевины и креатинина в сыворотке крови (отходы распада мышечной ткани) были значительно выше в группе ГМ-питания по сравнению с группами без ГМО и стандартной диетой, как через 45, так и через 91 день. Эти вещества являются мерилами функции почек. Более высокие уровни в группе ГМ-корма свидетельствуют о нарушении функции почек.

Уровни триглицеридов (тип жира) в сыворотке крови были значительно выше в группе, получавшей ГМ-терапию, по сравнению с группами, не получавшими ГМО, и группами стандартной диеты через 45 и 91 день. Высокий уровень триглицеридов в крови может привести к сердечным заболеваниям, высокому кровяному давлению, диабету, ожирению или неалкогольной жировой болезни печени.

Сывороточный альбумин, который вырабатывается печенью, был значительно ниже в группе, получавшей ГМ-молоко в оба периода исследования, по сравнению с группами без ГМО и стандартной диетой. Это говорит о нарушении функции печени.

Сывороточные уровни фермента печени ЩФ (щелочной фосфатазы) были значительно выше в группе, получавшей ГМ-молоко в обоих периодах исследования, по сравнению с группами, не получавшими ГМО, и группами стандартной диеты. Сывороточные уровни фермента печени АЛТ (аланинтрансаминазы) были значительно выше через 91 день в группе, получавшей ГМ-терапию, по сравнению с группами, не получавшими ГМО, и группами стандартной диеты. Эти изменения в ЩФ и АЛТ подразумевают структурное повреждение печени в группе, получающей ГМ, поскольку эти ферменты попадают в кровообращение, когда клетки печени умирают и разрушаются.

Сывороточные уровни ЛПОНП (липопротеинов очень низкой плотности) и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) были значительно выше в обоих периодах исследования в группе, получавшей ГМ-молоко, по сравнению с группами, не получавшими ГМ, и группами стандартной диеты. Такие изменения уровня липидов (жиров) в крови могут привести к различным расстройствам, включая сердечно-сосудистые заболевания.1

Эти изменения могут указывать на «потенциальные неблагоприятные последствия для здоровья/токсические эффекты», которые требуют дальнейшего изучения.

Данные: Гистопатологические аномалии

Эта же группа исследователей провела гистопатологические (микроскопические) исследования крыс, которых кормили в течение 45 и 91 дней исследования, и сообщила о результатах в отдельной публикации.2 Они обнаружили токсические эффекты в нескольких органах крыс, которых кормили ГМ-кукурузой. Аномалии, обнаруженные у животных, которых кормили ГМО (но не у животных, которых кормили без ГМО или кормили стандартной диетой), включали:

Вакуолизация (образование запасающих структур – например, жировых соединений) в клетках печени, свидетельствующая о повреждении печени

Жировая дистрофия клеток печени

Застой кровеносных сосудов в почках и кистозные мальформации почечных канальцев – признаки возможной надвигающейся почечной недостаточности

Чрезмерный рост и некроз (отмирание) кишечных структур, называемых ворсинками

При исследовании яичек выявлены некроз и десквамация (отторжение) сперматогониальных клеток, которые являются предшественниками сперматозоидов и, таким образом, основой мужской фертильности.

Выводы

В результате нашей работы мы проанализировали понятие генетически модифицированный организм, его составляющую, его классификацию и историю создания.

ГМО-продукты по своему химическому составу, содержанию в них полезных веществ, в частности, витаминов и аминокислот, хуже своих природных аналогов. Кроме того, ГМО продукты приобретают не только желаемые заданные свойства, но и опасные. Опасность таких продуктов обусловлена невозможностью точного попадания в молекулу ДНК внедряемого с помощью специальных бактерий чужого гена. Что может провести к негативным последствиям

В связи с наблюдениями авторов, мы полагаем, что риск ГМ-культур нельзя игнорировать и он заслуживает дальнейших исследований с целью выявления возможных долгосрочных последствий, если таковые имеются, потребления ГМ-продуктов питания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Новокшанова А. Л.  Биохимия для технологов : учебник и практикум для вузов  — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 463 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20374-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558041 (дата обращения: 18.02.2025).

2. Аграрное право : учебник для вузов / А. П. Анисимов [и др.] ; под ред. А. П. Анисимова, О. В. Поповой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 523 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14767-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567542 (дата обращения: 18.02.2025).

3. Веселовский С. Ю.  Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебник для среднего профессионального образования / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 224 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15131-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567779 (дата обращения: 18.02.2025).

4. Ким И. Н., А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким. Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 752 с. — ISBN 978-5-8114-2494-8. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/209903 (дата обращения: 18.02.2025). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

5. Волкова С. Иллюзия разноообразия. ГМО: вред или польза? - Санкт-Петербург : Страта, 2019. - 116 с. - ISBN 978-5-907127-52-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372133/reading (дата обращения: 20.02.2025). - Текст: электронный.

6. Некрасов С.Н. ГМО — Новое лицо голода в конце предыстории человечества или почему необходима экспертиза госкомитета по ГМО и биотехнологиям // Аграрный вестник Урала. — 2015. — № 2. — С. 49-54. — ISSN 1997-4868. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/293051 (дата обращения: 18.02.2025). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

7. Болотова А. И. «Человек и еда» в мировой литературе Инновационные внедрения в области гуманитарных наук : сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции, Москва, 25 января 2018 года. Том Выпуск III. – Москва: Федеральный центр науки и образования "Эвенсис", 2018. – С. 9-12. – EDN YWOYHH.

8. Касьяненко В. А. Угрозы продовольственной безопасности – Москва : Проспект, 2016. – 62 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=443778 (дата обращения: 18.02.2025). – ISBN 978-5-392-20125-9. – Текст : электронный.

9. Е. Н. Макеева Г. В. Мозгова С. Е. Дромашко [и др.] Биологическая безопасность : современные методические подходы к оценке качества пищевой, фармакологической и сельскохозяйственной продукции Национальная академия наук Беларуси, Институт генетики и цитологии, Белорусское общество генетиков и селекционеров. – Минск : Беларуская навука, 2015. – 220 с. : табл., схем., ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=436789 (дата обращения: 18.02.2025). – Библиогр. в кн. – ISBN 978-985-08-1872-0. – Текст : электронный.

10. Григорьева, О. Н. Пища и её влияние на организм человека : учебное пособие — Казань : КНИТУ, 2010. — 112 с. — ISBN 978-5-7882-1223-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/73357 (дата обращения: 20.02.2025). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

11. Чемерис А. В. и др. Борьба с ГМО как неолысенковщина //Биомика. – 2015. – Т. 7. – №. 1. – С. 1.

12. Н В. Тышко, В М. Жминченко, В А. Пашорина, В П. Сапрыкин, К Е. Селяскин, Н Т. Утембаева, В А. Тутельян ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ГМО РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА РАЗВИТИЕ ПОТОМСТВА КРЫС // Гигиена и санитария. 2011. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-vliyaniya-gmo-rastitelnogo-proishozhdeniya-na-razvitie-potomstva-krys (дата обращения: 20.02.2025).

13. Григорьева, Д. А. Влияние "живой" и "мертвой" еды на здоровье человека // Атояновские чтения : альманах. – Саратов : Общество с ограниченной ответственностью Издательство «КУБиК», 2019. – С. 202-206. – EDN EZUIIB.

14. Позняковский, В.М. Генетически модифицированные источники пищи: актуальность проблемы, технология создания, вопросы безопасности и контроля / В.М. Позняковский // Техника и технология пищевых производств. — 2009. — № 3. — С. 58-65. — ISSN 2074-9414. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/286862 (дата обращения: 11.05.2025). — Режим доступа: для авториз. пользователей.