Особенности арктического рациона

Особенности арктического рациона

Гаджиагаева Н.Р.

Педагог-психолог

Воспитатель интерната

Лорино2024

По страницам истории

• Название «чукчи» дали народу в XVII веке русские землепроходцы. Происходит оно от местных слов «чаучу» или «чугчит» («богатый оленями»). Впервые чукчи упоминаются в документах XVII века. Издревле они делились на оленных кочевников и оседлых морских охотников.

Чукотка известна своей фантастической природой

Долгими суровыми зимами

Лето которое продолжается сего лишь 2-3 месяца

«Лоринские зори»

красочными национальными костюмами, танцами, обычаями

Ансамбль

суп из оленей крови

И сногсшибательной во всех смыслах кухней, стабильно поражающей даже самых искушенных любителей экзотики.

Мал

молюски

мантак

Домашняя утварь

Оленные чукчи

Приморские жители

Суп из оленьего крови

Суп из оленьего мяса с листочками

Прэрэм

Прэрэм мясной паштет. Для приготовления прэрэма берут ягодичную часть оленьей туши и хорошо проваривают. Мелко дробят и смешивают с тёплым топлёным оленьим жиром. Остывая, масса быстро густеет, в это время ей придают форму рулета или пирога. Прэрэм сверху украшают костным оленьим мозгом, что придаёт специфический вкус. Прэрэм служит своеобразным гостинцем при поездках в дальние стойбища.

Каныга

Опасные деликатесы из мясной ямы копальхен

Добыча кита

Китовые деликатесы

Моржовые и нерпичье деликатесы

Варенное мясо моржа с листочками

Нерпичий жир

Каквкав

Ягоды

Полезные растения

Спасибо за внимание