Памятка Гигиена приготовления пищи.

Гигиена приготовления пищи.

Чтобы пища укрепляла здоровье человека необходимо соблюдать правила санитарии при хранении продуктов и приготовлении пищи.

1.Находиться в кабинете только в специальной одежде.

2.Рук ногти должны быть чистыми. Поэтому перед началом работы хорошенько их вымой.

3.Готовь в чистой посуде и на чистом столе.

4.Закончив готовить, убери весь мусор, вымой посуду, протри стол, подмети пол, вынеси мусорное ведро.

5.Продукты перед тепловой обработкой необходимо тщательно мыть, а овощи и фрукты ,употребляемые в пищу в сыром виде, обдавать кипятком или споласкивать теплой кипяченой водой.

6.Не рекомендуется хранить долго готовую пищу.

7.Нельзя хранить открытые консервы в жестяных банках.

8.Для разделки мяса и рыбы, нарезки овощей и хлеба нужно иметь отдельные разделочные доски и ножи с маркировкой:

• С.м. (сырое мясо)

• В.м. (вареное мясо)

• С.р. (сырая рыба)

• В.р. (вареная рыба)

• С.о. (сырые овощи)

• В.о. (вареная рыба)