Перечень выпускных квалификационных работ

№

Ф.И.О.

Перечень квалификационных работ

Наименование профессиональных модулей и ПК, отражаемых в работе

1

Бараан Менги

Менниг-ооловна

Приготовление капусты тушеной с мясом.

Приготовление заварного пирожного «Трубочка» с кремом.

ПМ.05.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

2

Дамбый-оол Рита Хураган-ооловна

Приготовление котлет из рыбной котлетной массы с картофельным пюре, соус томатный.

Приготовление оладий с яблоками.

ПМ. 04. .Приготовление блюд из рыбы

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

3

Донгак Сайзана Мергеновна

Приготовление борща из свежей капусты с картофелем.

Приготовление пирожков жареных с картофельным фаршем.

ПМ.03. Приготовление супов и соусов.

ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

4

Краева Анастасия Александровна

Приготовление голубцов овощных.

Приготовление кекса столичного (штучного)

ПМ.01.Приготовление блюд из овощей и грибов.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

5

Кужугет Тайгана Альбертовна

Приготовление азу.

Приготовление кольца заварного с кремом.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

6

Кунзек

Начын

Мергенович

Приготовления киселя из свежих

Ягод.

Приготовления торта песочного с желе и фруктами.

ПМ.07. Приготовление сладких блюд и напитков.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

7

Монгуш

Аялга

Айдановна

Приготовления рассольника ленинградского.

Приготовление блинов с вареньем.

ПМ.03. Приготовление супов и соусов.

ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

8

Ондар Аян

Денисович

Приготовления поджарки с картофелем фри.

Приготовления пирожного»Бисквитного», глазированного помадкой.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия.

9

Ондар

Белек-оол

Орланович

Приготовления салатов из сырых

и вареных овощей.

Приготовления пирожного «Бисквитного» фруктово-желейного.

ПМ.06. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

10

Оюн Рамона

Романовна

Приготовление курицы отварной с рисом припущенным, соус сметанный с луком.

Приготовление « Песочно-кремового торта.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

11

Сагандай

Азияна

Давидовна

Приготовления рыбы жареной основным способом с жареным картофелем, соуса белого основного.

Приготовления заварного пирожного «Трубочка» обсыпная.

ПМ. 04. .Приготовление блюд из рыбы

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

12

Санчат-оол

Айна Альбертовна

Приготовление эскалопа со сложным гарниром.

Приготовление пирожного песочного с белковым кремом.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

13

Сат Шолбаана

Черлиг-ооловна

Приготовление щи из свежей капусты с картофелем.

Приготовление корзиночка песочная с белковым кремом.

ПМ.03. Приготовление супов и соусов.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

14

Седип Ирина

Геннадьевна

Приготовления супа с бобовыми.

Приготовления расстегаев с капустой.

ПМ.03. Приготовление супов и соусов.

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

15

Тремасова

Виктория Сергеевна

Приготовления жаркого по-домашнему.

Приготовления пирожков печёных с творожным фаршем.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

16

Темир-оол

Алдын-Сай

Мирославовна

Приготовления омлета фаршированного.

Приготовления кекса орехового.

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

17

Хертек Алла

Борисовна

Приготовление вареников с творогом.

Приготовление жаренных пирожков с фаршем картофельным с луком.

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

18

Хлебодаров

Павел

Викторович

Приготовление многослойного желе.

Приготовление торта песочно- кремового.

ПМ.07. Приготовление сладких блюд и напитков.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

19

Серен Удумбара

Бокту- Киришовна

Приготовление бефстроганов с картофелем фри, соус южный.

Приготовление заварного пирожного с фруктовой начинкой.

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

20

Ховалыг

Айслана

Аясовна

Приготовление запеканки картофельной с мясом.

Приготовление пирожного «Буше»

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

21

Хомушку Диана Кожун-ооловна

Приготовления рагу овощного.

Приготовления печенья песочного.

ПМ.01.Приготовление блюд из овощей и грибов.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

22

Чаш- оол

Анай-Хаак

Айдын-Хереловна

Приготовление бифштекса рубленого с картофелем фри.

Приготовление тора «Абрикатин»

ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

23

Чирбит

Александр

Херелович

Приготовления винегрета овощного.

Приготовления блинчиков со сметаной.

ПМ.06. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия

24

Чыргал Айдар

Айдемирович

Приготовления консоме с яйцом.

Приготовления торта бисквитно- фруктового.

ПМ.03. Приготовление супов и соусов.

ПМ.08.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделия