Пищевые добавки: за и против.

Пищевые добавки: за и против.

Фаляхиева Алина 8А

Актуальность.

Описание состава продуктов на этикетках начинается с общеизвестных слов (сахар, масло, вода, уксус…), а заканчивается обычно одной или несколькими буквами "Е" с набором цифр. Над тем, что они обозначают, мы даже не задумываемся.

Я решил разобраться, действительно ли химические вещества так страшны для человеческого организма.

Цель: найти опасные пищевые добавки в ряде распространённых продуктов питания на упаковочном материале.

Задача: выявить наличие пищевых добавок, обозначенных кодом Е, в составе ряда продуктов питания;

выяснить характер влияния данных веществ на организм человека на примере газированных напитков ;

Рассмотреть состав на упаковке;

Гипотеза: если владеть информацией о наличии пищевых добавок в продуктах питания и о возможном воздействии этих веществ на организм, то возрастает вероятность сохранения здоровья.

Ход работы:

• Рассмотреть состав продуктов;
• Путём эксперимента выявить пищевые добавки опасные для организма человека в газированных напитках;
• Составить список продуктов с наличием опасных пищевых добавок;

Что означает индекс «Е» на упаковке продуктов.

Сейчас на упаковке многих пищевых продуктов, как импортных, так и отечественных в разделе “состав продукта” можно найти индексы Е 152, Е 210, Е 330 и другие. Под этими индексами скрывается не опасность, а информация о разрешенных к применению пищевых добавках.

Исследовательская часть 1: газированные напитки;

Я взяла три вида газированных напитков (Fanta, CocaCola, Pepsi) и ржавые гвозди для проверки на наличие веществ разъедающих ржавчину (ортофосфорная кислота Е 338).

Ржавые гвозди поместила в стаканы и залила напитками.

Спустя 7 дней вот какие результаты я получила.

• Fanta 2.CocaCola 3.Pepsi

В ходе эксперимента в Fante выявилось наибольшее кол-во кислоты разъедающее ржавчину, это кол-во превышает суточную норму

В CocaCola и Pepsi этой кислоты оказалось меньше чем я предполагала.

2.

1.

3.

Вывод в ходе эксперимента: фосфорная кислота плохо влияет на организм если превышает суточную норму.

В Fanta её содержится больше нормы.

Т.е. если Fanta и другие газ. напитки мы будем употреблять на постоянной основе, то это может привести к таким проблемам как: сердечный приступ, инсульт, повреждение почек и остеопороз.

В ходе исследования состава продуктов я составила список продуктов которые лучше не употреблять в пищу:

1.Сухарики «Кириешки»: Е 330 Особо опасен, может привести к образованию раковых опухолей

2. Жевательная резинка «Orbit»: Е 320 повышает уровень холестерина

3. Газированная вода (любая): Е 951 вреден для кожи

4. Майонез «Провансаль»: Е 270 опасный для организма

5. Ролтон: Е 630 вызывает кишечные расстройства

6. Шоколад «Alpen Gold»: Е 330 особо опасен, может привести к образованию раковых опухолей

7. Сыр плавленый «Hohland»: Е 452 расстройство желудка

8. Напиток «CocaCola»: Е 211 ракообразующий

9. Напиток «Fanta»: Е 338 вредит зубной эмали

Вывод: в газированном напитке Fanta есть фосфорная к-та. Если её употреблять больше нормы это может быть опасно для организма;

пищевые добавки используются при производстве практически всех продуктов питания;

пищевые добавки позволяют продлить срок хранения продуктов, но накапливаясь в организме человека они приносят вред здоровью человека, приводят к разным заболеваниям, что доказывает мою гипотезу.