План-конспект открытого урока по химии Тема: «Введение в органическую химию» 9 кл.

Дахадаевский район Республика Дагестан

МБОУ «Кищинская СОШ имени Гасбала Сулейманова»

План-конспект

открытого урока по химии

Тема:

«Введение в органическую химию»

9 кл.

Составила:

Касумова Марзигет Абдуллаевна

учительница химии

МБОУ «Кищинская СОШ имени Г. Сулейманова»

2021 год

Тема урока: «Введение в органическую химию»
Предмет: Химия Класс: 9
Цель урока: Создание условий для «погружения» в органическую химию.
Задачи урока: 
Образовательные. Изучить химический состав органических веществ, выявить отличие органических веществ от неорганических, определить предмет изучения органической химии, цели и задачи органической химии.
Развивающие. Развивать умение работать с первоисточником и дополнительной информацией: выделять главное и составлять опорный конспект. Формировать навыки проведения химического эксперимента, соблюдая правила техники безопасности. Формировать умение наблюдать, сравнивать, делать выводы. Развивать память, логическое мышление, внимание.
Воспитательные. Воспитывать аккуратность, трудолюбие, патриотические, эстетические и нравственные качества.
Тип урока: Урок изучения нового материала.
Техническое обеспечение урока: Мультимедийный проектор, компьютер, оборудование и реактивы для проведения химического эксперимента. 
Ожидаемый результат: 
- определять понятия: предмет органической химии, органические вещества
- сравнивать органические и неорганические вещества
- знать цели и задачи органической химии,
- называть имена учёных – органиков 
- уметь определять органические вещества в растительных объекта.

 Ход урока

Оргмомент.

Доброе утро, ребята. Доброе утро, уважаемые гости! Улыбнёмся друг другу! И с хорошим настроением начнем наш урок .Надеюсь урок будет для вас продуктивным, а самое главное – полезным!

Урок я хочу начать словами М. Горького:

«Прежде всего и внимательнее всего изучайте химию. Это изумительная наука, знаете…Ее зоркий, смелый взгляд проникает в огненную массу солнца и во тьму земной коры, в невидимые частицы вашего сердца, и в тайны строения камня, и в безмолвную жизнь дерева. Она смотрит всюду и, везде открывая гармонию, упорно ищет начало жизни…»

Стадия вызова и целеполагания

Откройте тетради, запишите число.

Ребята, составим кластер, напишите в центре тетради словосочитание «химические вещества». Работаем в парах. Каждая пара составляет свой кластер.

Кластер заготовлен на доске слайд1

Какие ассоциации у вас связаны с этими словами? Подпишите примеры химических веществ, которые вам хорошо знакомы из повседневной жизни вокруг слов «химические вещества».

Слайд 2

В течении двух лет мы с вами изучали один раздел химии под названием «неорганическая химия». Посмотрите на схему и перечислите вещества, которые относятся к неорганическим веществам.

Называют неорганические вещества (вода, кислород и др…)

Какие вещества мы с вами еще не изучали, назовите их? Сахар, крахмал, жиры, белки…

Как вы думаете, какой раздел химии изучает эти вещества?  - органическая химия.

С сегодняшнего урока мы начинаем изучать раздел - органические вещества и тема нашего урока (сформулируйте): «Предмет органической химии».

Вернемся к кластеру.

Эти органические вещества вам знакомы. Что входит в их состав? Знаем? – 9 класс

Какое они имеют строение? Знаем? -9 класс

Отличительные признаки, чем они отличаются от неорганических веществ?

Каких веществ больше – органических или неорганических? (причины многообразия) – 9класс

Посмотрите на слайд. Каких веществ больше?

II. Стадия осмысления содержания.

С глубокой древности человечество использовало для удовлетворения своих потребностей вещества раститель­ного и животного происхождения: продукты питания, одежду, вещества для выделки кож, растительные» и эфирные масла. По мере развития цивилизации люди за­учились выделять и использовать природные красители, лекарственные и душистые вещества, натуральные волок­на, яды, опьяняющие и дурманящие средства.

Древние рукописи, летописи и рукописные книги до­несли до нас знания наших далеких предков о спосо­бах выделения и использовании веществ «растительного и животного мира». Алхимики, например, умели полу­чать концентрированную уксусную кислоту и ее соли: ацетат меди (II) (ярь-медянку) и ацетат свинца (II) (свин­цовый сахар).

Первые попытки классификации веществ на органиче­ские и неорганические были предприняты еще IX—X вв. Арабский алхимик Абу Бакр ар Рази (865—925) впервые разделил вещества на представителей «минерального, рас­тительного и животного царств». Эта классификация про­существовала почти 1000 лет!

На чем основывалось подобное разделение веществ? Давно было замечено, что «растительные и животные» ве­щества обладают похожими свойствами: легко разруша­ются при нагревании, горят, многие из них растворяются в спиртах и в маслах. Систематическое изучение этих «нежных» веществ началось с работ выдающихся уче­ных: шведского химика К. Шееле и создателя научной химии француза А. Лавуазье. Они выделили в чистом ви­де из растительных и животных тел многие органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную, молочную), глицерин, сложные эфиры уксусной и бензойной кислот.

В конце XVIII — начале XIX в. в науке господствовало учение под названием витализм (от лат. vita — жизнь). Сторонники витализма утверждали, что любые вещества живой природы могут образовываться в живых организ­мах только под действием особой «жизненной силы». Виталисты утверждали, что важнейший основопола­гающий синтез на нашей планете — фотосинтез невозможен вне зеленых растений. 6С0₂ + 6Н₂0 С₆Н₁₂0₆ + 60₂.

В начале XIX в. назрела необходимость выделить хи­мию веществ растительного и животного происхождения в самостоятельную науку. Возникновение этой науки связано с именем знаменитого шведского химика.. Иенс Якоб Берцелиуса, давшего ей название «органическая химия». Органиче­ская химия — это химия соединений углерода (кроме про­стейших: оксидов углерода, угольной кислоты и ее солей).

Природные, искусственные и синтетические органические соединения почти всегда состоят из атомов углерода и водорода. Органические соединения нередко содержат также атомы кислорода, азота и некоторых других эле­ментов. Органических соединений, построенных этими элементами (в первую очередь углеродом и водородом). насчитывается около 30 млн. тогда как неорганических веществ, образованных всеми 110 элементами таблицы Д. И. Менделеева, насчитывается всего 100 тыс.

В о п р о с 4. Какое еще можно дать определение органической химии?
О т в е т. Органическая химия – это химия соединений углерода (записать формулировку в тетрадь).
В о п р о с 5. Помимо углерода какой химический элемент входит в состав органических веществ?
О т в е т. Помимо углерода в состав всех органических веществ входит химический элемент водород. Могут еще входить О, S, N и другие элементы (написать знаки химических элементов на доске).
В о п р о с 6. Какое химическое свойство может быть общим для органических веществ?
О т в е т. Все органические вещества горят.

Демонстрация эксперимента

Какие же вещества образуются при горении органических веществ? углекислый газ и вода (запись в тетради словами и реакцию) вывод о сказанном

Ребята, еще одно интересное свойство органических веществ – способность обугливаться, разлагаться при нагревании. Возьмем примеры из жизни. Что происходит с продуктами, содержащими крахмал, белок? 

Если пережарить картошку, оладьи, блины, хлеб, происходит обугливание крахмала, входящего в состав картофеля и муки. При подгорании яиц или мяса обугливается белок, содержащийся в этих продуктах. Образуется уголь.

Ребята, а что произойдет, если на раскаленную сковороду положить поваренную соль, сахар?

Давайте проверим! Проведем опыт (инструкция по Т/Б)

Как вы думаете, почему поваренная соль и сахар ведут себя по-разному при нагревании?

- Данные вещества имеют разное строение кристаллических решеток.

Какая кристаллическая решетка у поваренной соли и у сахара? В поваренной соли NaCl – ионная кристаллическая решетка, а в сахаре С12Н22О11– молекулярная.

Практическая работа

Ребята, давайте запишем признаки органических веществ:

1) содержат углерод;
2) горят и (или) разлагаются с образованием углеродсодержащих продуктов;
3) молекулярная кристаллическая решетка

У доски Давайте вспомним строение атома углерода. Сколько у него энергетических уровней, в какой группе он находится? Сколько у него электронов на внешнем слое?

В возбужденном состоянии валентность углерода равна 4. И во всех органических соединениях атом углерода всегда четырехвалентный.

Самая простая формула в органической химии СН4 – метан. Используем структурные формулы.(Составляем структурную формулы) Валентность обозначается черточками: одна черточка соответствует единице валентности атома химического элемента.

Работа по составлению структурных формул (у доски и на местах)

Метан, этан, пропан, бутан, пентан, гексан, гептан, октан, нонан, декан,

• Какие органические вещества, изученные на уроке, можно еще дописать в составленный нами «кластер»? нефть, свеча, пропан, глюкоза, бутан, дихлорметан, уксусная кислота, ацетилен, этан и т.д.

• Какова валентность углерода в органических соединениях? В органических соединениях углерод всегда четырехвалентен

• Какое химическое свойство является общим для органических соединений? Многие органические вещества горят или разлагаются при нагревании без допуска воздуха.

• Какое значение имеют органические вещества в жизни общества? Это продукты питания, одежда, обувь, синтетические материалы, полимеры, энергоносители, лекарственные препараты, синтетические моющие средства, различные краски, лаки, красители, зубная паста, шампуни и т.д. 

III. Рефлексия

Р ебята, сегодня мы узнали, что изучает органическая химия. Какие химические вещества называются органическими. Раскрыли понятие валентности химических элементов. Рассмотрели значение органических веществ.

Работа с флип чартом что вы ожидали от урока и оправдались ли ваши надежды

V. Домашнее задание  Cлайд 6

Приложение 1

А теперь представьте, что будет, если исчезнут органические вещества.

Не станет больше деревянных предметов, не будет шариковой ручки, сумки для книг, самих книг и тетрадей, сделанных из органического вещества – целлюлозы. В классе не будет линолеума, от парт останутся лишь металлические ножки. По улице не будут ездить машины – нет бензина, а от самих машин останутся лишь металлические части. Исчезнут корпуса компьютеров и телевизоров. В аптеках не будет большинства лекарств, и нечего будет есть (вся пища тоже состоит из органических соединений). Нечем будет помыть руки и нечего надеть на себя, ведь и мыло и хлопчатобумажные, шерстяные, синтетические волокна, кожа и кожезаменители, красители для тканей – все это производные углеводородов. Да и смотреть на этот мир будет некому – от нас останется лишь соленая вода да скелет, ведь организмы всех живых существ состоят из органических соединений.

Теперь вы понимаете какова роль органических соединений в природе и нашей жизни

 это интересно

Пока Вы читаете данную статью, Ваши глаза используют органическое соединение – ретиналь, который преобразует световую энергию в нервные импульсы. Пока Вы сидите в удобной позе, мышцы спины поддерживают правильную осанку благодаря химическому расщеплению глюкозы с высвобождением требуемой энергии. Как Вы понимаете, пробелы между нервными клетками так же заполнены органическими веществами – медиаторами (или нейространсмиттерами), которые помогают всем нейронам стать одним целым. И данная слаженная система работает без участия Вашего сознания! Так глубоко, как биологи, только химики-органики понимают, насколько филигранно создан человек, как логично устроены внутренние системы органов и их жизненный цикл. Отсюда следует, что изучение органической химии – основа понимания нашей жизни! А качественное изучение – это путь в будущее, ибо новые лекарства создаются прежде всего в химических лабораториях.