План- конспект урока

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ

ГБОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная

школа-интернат № 2 имени В.И. Воропаева»

Тема урока:

«Составление рецептуры салата»

(интегрированный урок по технологии с применением ИКТ 8 «Д» класс)

Составили: Е.В. Осорова –учитель труда (технологии)

С.Г. Сахьянова- учитель информатики

г.Улан-Удэ

2025г.

Открытый интегрированный урок по технологии с применением ИКТ, по теме "Поварское дело"

Тип урока: контрольно-обобщающий

Цель: Развитие навыков самостоятельной работы, реализации своих знаний и творческих способностей в форме презентации, полученных на уроках технологии и информатики; повышение интереса к изучаемому предмету.

Задачи:

• Закрепить и систематизировать полученные знания по теме “Кулинария”

• Развивать навыки проектирования и работы над содержанием проекта

• Развивать такие черты характера, как трудолюбие и целеустремленность

• Воспитывать самостоятельность в работе

Оборудование: компьютер, проектор, фотоснимки необходимые для выполнения задания, экран для демонстрации презентаций, программное обеспечение Power Point.

Межпредметные связи: информатика, изобразительное искусство.

Оформление доски: на доске представлены критерии оценки, по которым будет оцениваться презентации

Подготовительный этап:

На уроках технологии по разделу “Кулинария” проводились теоретические и практические занятия, на которых учащиеся осваивали приготовление различных кулинарных изделий. На этих уроках были сделаны фотоснимки (используемые продукты и готовые блюда), которые необходимы для выполнения презентаций.

Цели урока как планируемые результаты обучения, планируемый уровень достижения целей:

Ход урока

1. Сообщение темы урока.

Учителя технологии и информатики. Здравствуйте. Садитесь.

Учитель технологии. Оглянитесь вокруг. Я думаю, многие из вас уже догадались, что сегодня урок будет необычным. Перед вами компьютеры, а находитесь вы в кабинете информатики. И учителя перед вами два: технологии и информатики. Как вы думаете, почему? (дети высказывают свои предположения) А представителями каких профессий мы являемся? (учителя) А ещё? (технолог пищевой промышленности, швейной промышленности, фотограф, оператор ЭВМ)

1. Вступительное слово.

Учитель технологии. Но поскольку основная наша профессия – учитель, мы решили провести для вас совершенно новый и необычный урок – интегрированный, где вы увидите связь двух совершенно разных наук: труд (технологии) и информатики.

На предыдущих уроках поварского дела (технологии), мы с вами изучали салаты, составляли рецепты. А скажите, какие компонентные салаты, вы знаете? (овощные, мясные, рыбные, фруктовые) А по методу исполнения? (обычные и слоёные)

Ваши бабушки и мамы, делились со своими подругами и передавали из поколения в поколение свои самые лучшие и фирменные рецепты посредством записей в кулинарную книгу. Рецепты копились годами, книга становилась всё больше и увесистей, да и вспомнить иногда было с трудом, что из себя представляет, то или иное блюдо, ведь картинок нет. Как же всё это систематизировать и упорядочить и не забыть, как выглядит блюдо? Да и весило поменьше, или совсем ничего? Как объединить всё это в единое? (дети высказывают свои мнения) Вот в этом вам поможет Светлана Георгиевна.

Учитель информатики. Подумайте над вопросами и попробуйте дать ответ (дети высказывают свои предположения). В этом вам помогут компьютерные технологии, а именно программа Power Point, позволяющая создавать яркую красочную и запоминающуюся презентацию. На уроках информатики вы с ней уже знакомились и имеете представление, как она работает. Давайте вспомним. Перед вами лежат памятки, посмотрите в них и попробуйте повторить, предложенный алгоритм действий (дети проделывают предложенную последовательность действий).

Для того, чтобы выполнить поставленную перед вами задачу: создать презентацию с рецептурой салата, вам нужны фотографии с изображением овощей. На рабочем столе компьютера есть папка с названием «Салаты», откройте её. Посмотрите, в ней множество фотографий с всевозможными ингредиентами. А так же, есть шаблон, по которому вам и предстоит работать.

Учитель технологии. Сейчас я раздам вам карточки с заданием, рецепт салата «Мимоза», Вашей задачей будет выполнить презентацию с рецептурой этого салата, вставляя фотографии необходимых ингредиентов. Приступим к работе (учитель технологии раздаёт карточки, дети приступают к работе).

1. Практическая работа.

Учитель информатики: Прежде чем приступить к работе, давайте вспомним технику безопасности при работе за компьютером (дети проговаривают ТБ).

Карточка.

Салат слоёный «Мимоза»

Состав:

1. Рыбные консервы – 1 банка

2. Морковь отварная – 2 шт.

3. Яйца отварные – 4 шт.

4. Лук репчатый – 1 шт.

5. Майонез

6. Соль

7. Черный перец

8. Зелень укропа для украшения.

Учитель информатики проводит гимнастику для глаз.

Учителя организуют работу учеников, следят за правильным выполнением операций, контролируют и корректируют действия учеников. Подводят учащихся к выявлению причин и способов устранения возможных затруднений в работе. Выявляют лучшие работы учеников, копируют на флэш-карту для дальнейшего показа презентаций на интерактивной доске.

1. Итог урока.

Учитель информатики подготавливает лучшие работы для показа и дальнейшего обсуждения с классом.

Просмотр презентаций и обсуждение возможных допущенных ошибок. Сравнивание и оценивание работ своих и членов коллектива.

Учитель технологии. Скажите, представителям, каких профессий пригодится результат вашего труда? (технолог пищевой промышленности) Какие навыки вы сегодня приобрели? Чем в домашних условиях могут послужить знания, полученные на сегодняшнем уроке? (составление книги рецептов в электронном виде)

Учителя фиксируют оценки учащихся.

Учитель информатики. Подводя итог сегодняшнего урока, хотелось бы выяснить, какие качества вы развивали? (умение работать с компьютером, трудолюбие, усидчивость) Где эти навыки пригодятся? (в профессии технолога пищевой промышленности, повара, оператора ЭВМ) Что является общим для этих профессий? (владение компьютером, программами) Мы вас поздравляем с первым информационным изделием.

Карточка

Салат «Мимоза».

Состав

1. рыбные консервы (лосось или сайра) - 1 банка

2. морковь отварная - 2 шт

3. яйца отварные - 4 шт

4. лук репчатый - 1 шт

5. майонез

6. соль

7. черный перец

8. зелень укропа для украшения

Приготовление

• С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой

• Лук очистить и мелко порезать.

• Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата.

• Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

• Выложить на тарелку слоями, смазывая майонезом