План урока на тему «Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи»

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА (ПЛАН) ЗАНЯТИЯ

				Группа	Дата
Дисциплина/ практика			«Предпринимательская деятельность в сфере туризма и гостиничного бизнеса» «Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса»	ГД22-1 ГД22-2
(ПМ, МДК, УП, ПП)
Изучаемая тема			Раздел 2. Предпринимательская идея и ее выбор
Тема занятия			Тема 1/32. Практическая работа «Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи»	ГС22-1, ГС22-2: 1/32
Вид занятия			Практическое занятие
Цель занятия, задачи			Обучающая – сформировать у обучающихся знания в области предпринимательства. Развивающая – развивать мышление, память. Воспитывающая – воспитать интерес к курсу, культуру труда.
Формируемые компетенции			Общепрофессиональные компетенции-ОК.1-ОК.3, ОК.10-ОК.11
			Профессиональные компетенции-ПК1.1, ПК2.1, ПК3.1, ПК4.1
Результат	Должны знать		Предпринимательская идея и её выбор. Источники формирования предпринимательских идей. Методы выработки предпринимательских идей. Процесс генерации предпринимательской идеи. Общая схема предпринимательских действий. Основные типы ключевых факторов успеха. Основные стадии жизненного цикла товара
	Должны уметь		Выработать предпринимательские идеи. Моделировать отличия товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи.
	Должны владеть
Показатели, оценки результата, форма контроля			Самоконтроль Взаимоконтроль Контроль со стороны преподавателя Определение понятия
Меж-предметные связи		Обеспе-чиваю-щие дис-цип-лины
Средства обучения			Компьютер, проектор, демонстрационный материал (презентация)
Основная литература			Киселева Р.Ф. Предпринимательская деятельность с сфере Т и ГБ 2025 Морозова Н.Б и др. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса, 2019		Стр.

Тема 1/32 ГС22-1, ГС22-2. Практическая работа «Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи»

Практическая работа.

Тема: «Выработка предпринимательской идеи».

Цель: Сформулировать бизнес-идею, потенциально успешную, прибыльную и имеющую перспективы для развития, учитывающую индивидуальность предпринимателя.

Оснащение: практикумы, компьютеры с выходом в Интернет.

Порядок работы:

1. Разработайте бизнес-идею.

2. Оформите работу, сделайте выводы.

Рекомендации к выполнению задания

1. Примерный план формирования успешной бизнес-идеи:

− Определите сферу деятельности компании;

− Выберите способ организации своего бизнеса;

− Создайте образ своей будущей компании;

− Определите, что потребуется от Вас лично, чтобы бизнес был успешным.

1. Выбор сферы деятельности будущей компании.

На данной стадии формирования бизнес - идеи необходимо:

а) Собрать информацию о рынке, оценить наличие возможностей для развития будущей компании в рамках выбранной стратегии;

б) Провести первичную оценку выбранной сферы деятельности.

Для этого чистый лист бумаги разбейте линией на две колонки. Левая колонка будет иметь знак «+», правая – знак «–». Заполните левую колонку, выписав в столбик все аргументы за данную идею. Затем заполните правую колонку, выписав в столбик все аргументы «против». Когда все аргументы «за» и «против» будут выписаны, оцените их как количественно (каких больше и каких меньше), так и качественно (присвоить ранг каждому доводу – от большего (значения) до меньшего (значения)).

1. Способы организации бизнеса:

а) Придумать абсолютно новый бизнес;

б) Купить готовый бизнес;

в) Купить франшизу;

г) Скопировать чужую идею;

д) Украсть чужую идею.

1. Создайте образ будущей компании.

Создавая образ своей компании, ответьте на следующие вопросы.

− Занимается ли компания производством товаров и/или услуг или только их продажей?

− Какие именно товары и/или услуги предлагает?

− Сколько человек работает в компании?

− Что это за люди? Чего они хотят и что могут?

− Как осуществляется управление компанией: вы один принимаете

все решения или у вас есть помощники, которым вы делегируете часть ответственности и полномочий?

− Каков оборот компании?

− Откуда и каким образом поступают деньги?

− Как они распределяются (какая часть на что тратится)?

− Кто является клиентами компании?

− Где они находятся, и каким образом мы осуществляем взаимодействие с ними?

− Кто является конкурентами компании, и что отличает компанию от конкурентов?

− Часто мы предлагаем такое, что является важным для наших клиен

тов?

− Кто является поставщиками? Сколько их?

1. Что потребуется от вас, чтобы бизнес был успешным?

а) Проанализируйте полученные ответы (пункт 4) и сделайте выводы

о правильном (неправильном) выборе идеи;

б) Создайте команду партнёров (единомышленников); в) Для создания собственного бизнеса вам потребуются:

− Колоссальный энтузиазм и самопожертвование;

− Рассудительность и широта кругозора;

− Гибкость для работы в постоянно меняющихся условиях и кризисных ситуациях;

− Определённые материально-финансовые средства для собственного жизнеобеспечения;

− Умение работать в условиях риска.

Примерный список бизнес-идей:

• отель – традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта;

• отель-люкс – малое или среднее по вместимости гостиничное предприятие, обычно расположенное в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий сервис самым требовательным клиентам – участникам конференций, деловых встреч, бизнесменам, высокооплачиваемым специалистам. Характерна высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания. Номера имеют несколько комнат, непременно гостиную и изолированную спальню. В некоторых номерах люкс есть кухня с холодильником и встроенным мини-баром;

• гостиница (среднего класса) – предприятие по вместимости больше отеля-люкс (400–2000 мест), располагающееся в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, и уровень цен на них такой же, как в регионе расположения, или несколько выше. Рассчитано на прием бизнесменов, индивидуальных туристов, участников конгрессов, конференций;

• Апарт-отель – предприятие по вместимости малых или средних размеров (до 400 мест), характерное для крупного города с непостоянным населением. Предоставляет номера квартирного типа, используемые в качестве временного жилья, чаще всего на базе самообслуживания. Цена обычно варьируется в зависимости от сроков размещения. Обслуживает семейных туристов и бизнесменов, коммерсантов, останавливающихся на длительный срок;

• гостиница экономичного класса – предприятие малой или средней вместимости (150 мест и больше). Располагается вблизи автомагистралей. Характерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг, а значит, невысокий процент надбавки за обслуживание. Потребителями являются бизнесмены и индивидуальные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг;

• отель-курорт – предприятие со значительными различиями по вместимости, предлагающее полный набор услуг гостеприимства и, кроме того, комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания. Располагается в курортной местности;

• мотель – средство размещения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи, без необходимости оплаты всего комплекса услуг, как это предлагают отели. В основном это простые одноэтажные или двухэтажные сооружения, расположенные внегородской застройки – в пригороде у автомагистралей. Это малые или средние по вместимости предприятия (до 400 мест). Характерно среднее качество обслуживания при небольшой численности персонала. По сравнению с отелями предлагается ограниченный набор услуг по более низким ценам. Обычно в комплекс мотеля входят ресторан, бар, зал для просмотра кино, тренажерные и игровые помещения, бассейн и т.п. Клиентами являются разные категории туристов, но с акцентом на познавательном автотуризме;

• частная гостиница типа «ночлег и завтрак» (B&B) – тип гостиниц, получивший широкое распространение в США. Это гостиница малой, иногда средней вместимости, расположенная в пригороде или сельской местности. В обслуживание, как правило, входят завтрак и ранний легкий ужин в домашней обстановке. Клиенты – коммерсанты и маршрутные туристы, стремящиеся к домашнему уюту;

• пансион – предприятие с простым стандартом и ограниченным спектром услуг. Здесь предоставляются завтраки, обеды и ужины (полный пансион), которые могут получить только постоянно проживающие здесь клиенты. Пансион широко распространен в мировой практике. Проживание в пансионе обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не подпадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать стандартам. Традиционный пансион отличается небольшим количеством комнат и обычно рассчитан на проживание 10–20 человек (иногда количество мест доходит до 50). Чаще всего он принадлежит одной семье, которая и обслуживает постояльцев;

• бунгало – небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Получил широкое распространение в международных молодежных туристических центрах;

• кемпинг – лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами;

• ротель – передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами (спальными отсеками), в которых расположены спальные кресла. Имеются отсек для переодевания, общая кухня, холодильник, общий туалет;

• флотель – крупная плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Туристам предлагаются комфортабельные номера и ассортимент услуг для активного отдыха – бассейн, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и подводной охоты, тренажерные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотека, разнообразное информационное обеспечение (телефон, факс, компьютер и т.п.). В последнее время часто используется для организаций бизнес-туров, конгресс-туров, конгресс-круизов, обучающих туров;

• флайтель – чрезвычайно дорогой и немногочисленный вид гостиниц. Оборудован посадочной площадкой и системой связи с метеослужбами;

• ботель – небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно;

• акватель – стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используемый в качестве отеля.

План практического занятия Тема: «Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи» Цель занятия

Формирование навыков разработки предпринимательских идей и создания уникальных конкурентных преимуществ товара/услуги.

Задачи занятия

• Освоить методику выработки предпринимательских идей

• Научиться моделировать отличия товара/услуги

• Развить навыки позиционирования продукта на рынке

• Изучить методы конкурентного анализа

Оснащение

• Компьютеры с доступом в интернет

• Презентационное оборудование

• Методические материалы

• Бланки для заполнения конкурентного листа

Порядок проведения занятия

1. Вводная часть (15 минут)

   • Обсуждение понятия предпринимательской идеи

   • Обзор основных источников идей для бизнеса

   • Распределение на рабочие группы

2. Основная часть (60 минут)

   • Задание 1: Генерация бизнес-идей (20 минут)

     • Мозговой штурм по поиску идей

     • Отбор наиболее перспективных вариантов

   • Задание 2: Моделирование отличий продукта (20 минут)

     • Разработка конкурентного листа

     • Определение уникальных характеристик

     • Позиционирование на рынке

   • Презентация результатов (20 минут)

     • Представление разработанных идей

     • Обсуждение в группах

3. Заключительная часть (15 минут)

   • Подведение итогов

   • Анализ успешных решений

   • Формулировка выводов

Методические рекомендации

1. При разработке идеи учитывать:

   • Потребности целевой аудитории

   • Конкурентную среду

   • Ресурсные возможности

   • Рыночные тенденции

2. При моделировании отличий анализировать:

   • Товарные характеристики

   • Ценовую политику

   • Качество обслуживания

   • Дополнительные преимущества

Критерии оценки

• Оригинальность предложенной идеи

• Обоснованность конкурентных преимуществ

• Реализуемость проекта

• Качество презентации

• Активность участия в обсуждении

Домашнее задание

Разработать детальный план реализации выбранной бизнес-идеи с описанием всех конкурентных преимуществ и способов их достижения. Подготовить краткую презентацию для защиты проекта на следующем занятии.

Лекция: «Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи» 1. Введение

Актуальность темы определяется необходимостью формирования конкурентных преимуществ в современных условиях рыночной экономики.

2. Сущность предпринимательской идеи

Предпринимательская идея — это четкое представление о том, как и путем каких конкретных действий потребность потенциального покупателя может быть удовлетворена.

Основные характеристики идеи:

• Потенциал прибыльности

• Реализуемость

• Уникальность

• Соответствие рыночному спросу

• Масштабируемость

3. Источники формирования идей

Основные источники:

• Товарный рынок и выявление дефицита

• Географические и структурные разрывы в производстве

• Достижения науки и техники

• Новые возможности применения существующих товаров

• Неосознанные потребительские запросы

4. Процесс выработки идеи

Этапы формирования:

• Поиск и накопление идей

• Анализ рыночной ситуации

• Оценка потенциала

• Отбор перспективных вариантов

• Разработка концепции

5. Моделирование отличий товара/услуги

Ключевые направления:

• Уникальные характеристики продукта

• Качество обслуживания

• Ценовая политика

• Каналы распространения

• Дополнительные сервисы

6. Методы анализа конкурентных преимуществ

Инструменты анализа:

• SWOT-анализ

• Анализ 5 сил Портера

• Бенчмаркинг

• Карта позиционирования

• АВС-анализ

7. Практические аспекты моделирования

Этапы работы:

• Исследование рынка

• Определение целевой аудитории

• Анализ конкурентов

• Формулировка уникального торгового предложения

• Разработка стратегии продвижения

8. Факторы успешного моделирования

Критерии эффективности:

• Четкость позиционирования

• Реализуемость преимуществ

• Измеримость результатов

• Устойчивость во времени

• Соответствие ресурсам

9. Риски и препятствия

Основные риски:

• Рыночные риски

• Конкурентные угрозы

• Финансовые ограничения

• Организационные проблемы

• Технологические вызовы

10. Заключение

Основные выводы:

• Важность системного подхода к формированию идеи

• Необходимость постоянного мониторинга рынка

• Значимость уникального предложения

• Роль качественного анализа

• Значение практической реализации

Анализ пяти сил Портера Что такое анализ пяти сил Портера

Анализ пяти сил Портера — это метод оценки внешней среды бизнеса, разработанный профессором Гарвардской школы бизнеса Майклом Портером. Он помогает оценить перспективы бизнеса на несколько лет вперёд и выявить потенциальные угрозы.

Основные силы анализа

1. Покупатели

• Могут влиять на рынок через отзывы и претензии

• Легко переключаются между брендами при схожих ценах и характеристиках

• Подвержены влиянию трендов и мнений окружающих

1. Поставщики

• Могут диктовать условия при недостатке товара на рынке

• Влияют на бизнес через цены, сроки поставок и качество

• Риск срыва поставок и повышения цен

1. Действующие конкуренты

• Оказывают давление при схожих товарах и объёмах продаж

• Борьба усиливается на падающем рынке

• Необходимо постоянное отслеживание их действий

1. Новые конкуренты

• Появляются на растущих рынках

• Могут предложить более выгодные условия

• Используют новые технологии для привлечения клиентов

1. Товары-заменители

• Могут полностью изменить рынок

• Создают угрозу вытеснения традиционных продуктов

• Требуют постоянного мониторинга трендов

Как использовать анализ

1. Выбор параметров оценки для каждой силы

2. Оценка по балльной шкале (например, от 1 до 3)

3. Подсчёт общего результата

4. Разработка стратегии на основе полученных данных

Преимущества метода

• Помогает выявить угрозы заранее

• Позволяет определить стратегию развития

• Оценивает привлекательность рынка

• Способствует укреплению позиций компании

Ограничения метода

• Не учитывает скорость изменений в отрасли

• Не рассматривает взаимодействие между силами

• Требует регулярного обновления данных

• Субъективность оценки

Практическое применение

Анализ полезен как для стартапов при оценке идеи, так и для действующих компаний при планировании стратегии развития. Рекомендуется использовать его в сочетании с другими методами анализа (SWOT, PEST, матрица БКГ).

Анализ пяти сил Портера для гостиничного бизнеса 1. Конкуренция в отрасли

• Высокая интенсивность из-за низкой стоимости переключения клиентов

• Ценовая конкуренция особенно острая в непиковые периоды

• Капиталоемкость бизнеса создает давление на заполнение мощностей

• Дифференциация услуг является ключевым фактором успеха

2. Угроза новых игроков

• Высокие входные барьеры из-за значительных инвестиций

• Сложность локации — лучшие места в городах ограничены

• Брендовое преимущество существующих сетей

• Необходимость инноваций для новых игроков

3. Власть поставщиков

• Умеренное влияние поставщиков услуг и материалов

• Высокая зависимость от квалифицированного персонала

• Низкое давление на конкурентоспособность

• Рыночное равновесие в сфере поставок

4. Власть покупателей

• Сильное влияние крупных заказчиков:

  • Туроператоры

  • Авиакомпании

  • Организаторы мероприятий

• Разная динамика для бизнес- и leisure-туристов

• Ценовая чувствительность массового сегмента

5. Товары-заменители

• Низкая угроза в обычных условиях

• Альтернативные варианты размещения:

  • Хостелы

  • Мотели

  • Аренда квартир

• Сезонные колебания влияния заменителей

• Минимальная угроза для бизнес-сегмента

Стратегические выводы

Ключевые факторы успеха:

• Качество обслуживания

• Уникальное позиционирование

• Квалифицированный персонал

• Диверсификация услуг

Рекомендации:

• Развитие дополнительных сервисов (питание, развлечения)

• Фокус на сервисной дифференциации

• Управление ценообразованием в зависимости от сезона

• Развитие программ лояльности

• Инвестиции в персонал и обучение