Портфолио по биологии "Семейство Сложноцветные" - материал для проведения мероприятия "В мире цветов и красок"

Содержание

ЧАСТЬ I. ХАРАКТЕРИСТИКА СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ.ИХ РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ.

ЧАСТЬ II. ПРЕДСТАВИТЕЛИ СРЕДИ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ.

ЧАСТЬ III. КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ С ОСОБЫМ ХОЗЯЙСТВЕННЫМ ЗНАЧЕНИЕМ.

ЧАСТЬ IV. СТИХОТВОРЕНИЯ О РАСТЕНИЯХ СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ.

ЧАСТЬ V. УДИВИТЕЛЬНОЕ РАСТЕНИЕ – ПОДСОЛНЕЧНИК.

МОЁ ОТНОШЕНИЕ К ДАННОЙ ТЕМЕ

ЧАСТЬ I. ХАРАКТЕРИСТИКА СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ.ИХ РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ.

Сложноцветные среди всех цветковых растений - занимают первое место. Они объединяют от 25 до 30 тыс. видов, без учета многочисленных апомиксических видов отдельных родов семейства.

В семействе преобладают многолетние и однолетние травы, много полукустарников, кустарники и деревья редки, часто низкорослы, многие из них произрастают в тропиках и на океанических островах южного полушария.

Сложноцветные распространены повсеместно от Арктики до экватора, с севера на юг роль их в сложении растительного покрова увеличивается. В пустынях они являются одним из господствующих семейств. Это филогенетически относительно молодое высокоспециализированное семейство, о чем свидетельствует нахождение его ископаемых остатков только в отложениях палеогена и неогена.

Сложноцветные являются вершиной развития насекомоопыляемых класса двудольных, а по способности приспосабливаться к разным экологическим условиям и энергии размножения они впереди многих представителей цветковых.

Специализация семейства сложноцветных проявляется во всем облике растений в связи с условиями обитания и приспособлением к опылению. Мелкие разнообразные цветки в соцветиях-корзинках окружены и защищены оберткой из верхних видоизмененных листьев, а хохолок (паппус) - видоизменение чашечки цветка — обеспечивает устойчивый полет плодов-семянок в воздухе и расползание их на почве благодаря гигроскопичности.

Разновременное созревание тычинок и пестиков, наличие в цветках пыльцеподающего аппарата, выметывающих волосков на рыльцах пестиков обеспечивают надежное перекрестное опыление.

Для многих сложноцветных характерна чувствительность к свету. Они способны изменять положение листьев и соцветий в зависимости от степени освещенности. Реагируют они и на изменение влажности, выполняя роль природных барометров.

Сложноцветные - очень крупное семейство, но полезных растений в нем мало. Много сорных, лекарственных и декоративных растений.

Его принято делить на два подсемейства: астровые, или трубкоцветные, куда входят почти все представители семейства с трубчатыми и язычковыми цветками в соцветиях, и латуковые, или языковые, включающие всего 2 300 видов.

В Смоленской области встречается 6oлее 100 видов в том числе 67 многолетних и 36 одно- и двулетних видов. Среди них сорняки полей -бодяк полевой, василек синий, крестовник обыкновенный, трехреберник непахучий, из Северной Америки завезена ромашка пахучая, галинзога мелкоцветковая, из латуковых - осот полевой.

На лугах к сорнякам относят нивяник обыкновенный, василек луговой, тысячелистник обыкновенный, виды полыней, мелколепестник канадский, из латуковых - ястребинки и одуванчик.

По железнодорожным насыпям произрастают занесенные из степей Черноземной зоны полынь австрийская, крестовник клейкий, крестовник весенний, чертополох Термера, дурнишник колючий и другие.

По сырым лугам, берегам водоемов, опушкам растут сушеница лесная, череда трехраздельная, чихотная трава, крестовник приречный и другие, из них заросли разных размеров могут образовывать сушеница лесная, череда трехраздельная, иногда чихотная трава.

В лесу сложноцветных мало - скерда болотная, скерда двулетняя, пазник укореняющийся и некоторые другие. Доля культурных растений среди представителей семейства сложноцветных невелика. Только дб: вида относятся к растениям полевой культуры: подсолнечник топинамбур (из Мексики).

В Смоленской области подсолнечник выращивают как кормовое растение, чаще в смеси с овсом, бобами, горохом. На корм в измельченное виде используют все растение, убранное в фазу бутонизации. На участках любителей можно встретить посевы грызовых сортов подсолнечника; декоративные сорта приобретают все большую популярность у цветоводов.

Топинамбур прекрасно адаптирован к условиям Смоленской области, он зимостоек, холодостоек и нетребователен к почвам. Однако распространение его ограничено незначительными площадями в мелкотоварных сельхозпредприятиях и у овощеводов—любителей.

Клубни топинамбура - ценный корм для сельскохозяйственных животных, это популярный многолетний овощ.

Селекционерами получен межвидовой гибрид между подсолнечником и топинамбуром — топинсолнечник, используемый как кормовое растение.

К овощным культурам семейства сложноцветных относятся: латук, эстрагон, скорцонер, овсяный корень, артишок (родом из Средиземноморья).

Наибольшее распространение получил салат - древняя культа Средиземноморья. Салат в наших условиях выращивают в открытом и защищенном грунте. Есть листовые и кочанные сорта с хрустящими или маслянистыми листьями - сорт Азарт, Берлинский желтый, Московский парниковый и Крупнокочанный.

Эстрагон, или тархун, - многолетнее пряно-вкусовое растение используется как салат и приправа, незаменим при консервировании и засолке огурцов.

Артишок - экзотический овощ из Средиземноморья. В пищу используют мясистое цветоложе нераскрывшихся соцветий-корзинок.

Много среди сложноцветных лекарственных растений. Наиболее известны расторопша, василек синий, цмин песчаный, календула топинамбур, сушеница лесная, ромашка аптечная, полынь горькая, мать-и-мачеха и другие).

Среди сложноцветных немало декоративных растений используемых в цветоводстве нашей области. Однолетники — агератум, астра китайская, виды бархатцев, гелихризум, календула, цинния и др. Двулетник — маргаритка.

Наиболее популярны многолетние цветочные растения — астры многолетние, гайлардия, гелениум, дороникум, нивяник, пиретрум георгин, хризантема. Все они успешно зимуют без специального укрытия. Исключение составляет георгин, клубни которого на зиму выкапывают и хризантема, которая нуждается в укрытии или пересадке на зиму в холодную оранжерею.

В Красную книгу Смоленской области занесена серпуха венценосная, распространенная преимущественно в Черноземной зоне, отмечена пока только на юге нашей области.

Сложноцветные в нашей зоне по количеству видов занимают первое место среди цветковых. К ним относят различные растения, возможности которых еще полностью не использованы.

ЧАСТЬ II. ПРЕДСТАВИТЕЛИ СРЕДИ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ.

Кошачья лапка двудомная 

Многолетнее растение высотой 5-30 см, войлочно-опушенное, с лежащими побегами, несущими розетки листьев (1).
Цветущий стебель прямостоячий, у соцветия коротко разветвленный.
Прикорневые листья обратно-яйцевидные (2), верхние линейные, заостренные (3), с нижней стороны за счет опушения сероватые.
Корзинки (от 5 до 13) собраны в щитковидное соцветие, отдельные корзинки на длинных (6-10 мм) цветоножках (4), обертки черепитчатые. Корзинки или обоеполые, или женские. Обоеполые корзинки розоватые или белые (5), женские корзинки обычно фиолетово-красные (6).
Цветки тоже различны по цвету. Обоеполые цветки трубчатые желтоватые с красноватым хохолком, женские — язычковые розовые с белым хохолком.
Цветет с середины мая до конца июля.

Растет в сосновых лесах, среди вереска, а также на сухих лугах и полянах. Светолюбивое растение, предпочитающее песчаные почвы.

Астра иволистная

Многолетнее голое растение высотой от 60 до 150 см, с ползучим корневищем. 
Стебель прямостоячий (1), метельчато разветвленный в верхней части (2).
Листья ланцетные (3) , у основания полустеблеобъемлющие, сидячие, заостренные. Края с редкими острыми зубчиками или цельные.
Соцветие — корзинки около 15 мм диаметром, собранные в метелку. Обертка многорядная, листочки обертки черепитчато-прижатые, внутренние в 2-3 раза длиннее наружных. Язычки краевых цветков бледно-лиловые (4), срединные трубчатые цветки желтые (5).
Цветение  в июле-октябре.
Плод — семянка.

Растет на влажных, гумусных почвах, в зарослях кустарника по берегам рек и водоемов, среди полей. 

Под этим названием распространено несколько трудно различимых видов и их гибридов, родина которых — Северная Африка. В Европе распространилась лишь в XIX веке как декоративное, повсеместно дичает.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Одуванчик лекарственный 

Многолетнее растение высотой 5-20 см, с млечным соком, с толстым мясистым корнем.  Стебель прямостоячий, хрупкий, полый, паутинисто-шерстистый или голый, с верхушечной корзинкой. Листья образуют прикорневую розетку (1), обратнояйцевидные или ланцетные, постепенно сужающиеся в черешок, перистолопастные или перистораздельные (2).
Корзинки одиночные (3), длиной 20-25 мм: наружные листочки обертки линейные или узколанцетные, чуть короче внутренних , во время цветения отогнутые наружу (4).
Цветки золотисто-желтые, все язычковые (5).
Цветет с апреля по июль.
Плод — короткозаостренная семянка с носиком, который в 2-3 раза длиннее ее самой.

Растет на светлых, свежих или умеренно сухих почвах: на лугах, травянистых склонах, межах и парах, обочинах дорог и сорных местах.

Распространен в Европе и Азии от средиземноморской до арктической климатической зоны. 

Научное название растения образовано от греческих слов «taraxis» — воспаление глаз и «akeomai» — лечить, так как млечный сок одуванчика применяли при подобных заболеваниях. Весной собирают молодые листья, а осенью корни одуванчика. Одуванчик содержит прежде всего инулин (очень важное калорийное вещество для диабетиков), сапонин, много минеральных веществ, витамины, фитонциды и др. Лекарственное сырье оказывает желче — и мочегонное действие, влияет на выделение слюны, желудочного сока и в совокупности с остальными веществами оказывает воздействие на обмен веществ.
Одуванчик в некоторых странах (Франция, Италия, Германия) является распространенным видом весенней зелени, из которой приготовляют салаты.

Тысячелистник обыкновенный 

Многолетнее травянистое растение высотой от 10 до 80 см с длинным подземным корневищем.
Стебель, также как и перистые (1) очередные листья, — почти голые или с редким опушением, молодые побеги серовойлочные.
Соцветие сложное   щитковидное (2), отдельные корзинки которого имеют в диаметре от 4 до 10 мм. Обертка корзинки яйцевидной формы, желто-зеленого цвета, прицветники обведены коричневой каймой (3).
Язычковые цветки чаще белые, довольно часто встречаются розоватые и красноватые, длина их равна половине длины обертки, по краю — три короткие зубчика (4). 
Цветет с июня по конец сентября.
Плод — семянка. 

К почвам нетребователен, но реже растет на известковых почвах. Растение светолюбиво, растет в самых различных травянистых сообществах — от влаголюбивых низинных и заливных лугов, мезофильных травянистых фитоценозов песчаных почв, луговых сообществ на склонах холмов.

На более влажных и богатых гумусом участках встречаются более крупные экземпляры с сильноветвистым стеблем. Тысячелистник обыкновенный часто встречается на лесных опушках, но цветет там редко. На насыпях и терриконах появляется среди первых поселяющихся там растений.

Европейский вид, в настоящее время уже практически синантропный.

Растение обладает целебными свойствами, главным образом благодаря высокому содержанию горечей и микроэлементов, подобным содержащимся в цветках ромашки. Собирают обычно молодые листья и цветки. В народной медицине и сегодня применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, а также для усиления выделения желчи. Тысячелистник издавна известен как кровоостанавливающее средство. 

Цикорий обыкновенный 

Многолетнее растение высотой от 20 до 150 см, с млечным соком, с толстым корневищем.  Стебель прямостоячий, округлый или ребристый, вверху разветвленный.
Базальные листья образуют прикорневую розетку, выямчато-перистораздельные (1), с нижней стороны щетинисто-опушенные, стеблевые листья продолговатые или ланцетные (2), с широким основанием, стеблеобъемлющие.Корзинки располагаются в пазухах листьев (3) или ветвей.Все цветки язычковые, светло-голубые, изредка белые или розовые, язычки краевых больше язычков внутренних цветков. Обертка двурядная, ее листочки с железистыми ресничками по краям.
Цветет с июня по август.Плод — семянка, с коротеньким щетинистым хохолком.
Растет на влажных или умеренно сухих почвах — на лугах, опушках, межах, у дорог, на осыпях и пустырях. 
Распространен повсеместно в Европе и Азии.
Лекарственное растение. Корневище используется как добавка к кофе, молодые листья — как салат.

Сушеница лесная 

Многолетнее растение высотой от 10 до 45 (60) см с коротким корневищем.  Стебель прямостоячий, олиственный, не ветвистый, бело-войлочный (1), при основании с короткими побегами. Листьяпростые, очередные, с верхней стороны опушенные или голые, снизу серовато-войлочные (2). Нижние листья ланцетные, с одной жилкой (3), заостренные, кверху стебля постепенно уменьшающиеся.
Маленькие цилиндрические корзинки из светло-бурых цветков расположены поодиночке или собраны в колосовидноесоцветие (4) в пазухах верхних листьев (5); листочки обертки длиннее, чем сами корзинки, имеют широкую белую кайму, а под острием — коричневое подкововидное пятно, наружные листочки слегка опушены.
Цветет с июня по сентябрь.
Плод — семянка. 
Растет в разреженных лесах, на вырубках и суходольных лугах, предпочитает сильно — и слабокислые, достаточно богатые гумусом песчаные, каменистые или глинистые почвы. Лекарственное растение.

Лопух паутинистый 

Двулетнее растение высотой от 80 до 200 см.
Стебель прямостоячий, глубоко бороздчатый, с боковыми ответвлениями, отходящими под острым углом (1). Листья округло-сердцевидные, цельнокрайние или мелкозубчатые, снизу густоопушенные (2), длинночерешковые, нижние очень крупные, до 1 м длиной.
Шаровидные корзинки диаметром 2-3 см на верхушке стебля собраны в щитковидное или метельчатое  соцветие (3). Обертки паутинистые. Листочки обертки короче цветков, они по краям зубчатые с цепким крючковатым острием, загнутым внутрь (4). Внутренние листочки обертки без острия (характерный признак).
Цветки трубчатые, обоеполые, красно-фиолетовые (5).Цветет с начала июля до середины сентября.
Растет преимущественно в зарослях кустарников, окаймляющих равнинные, луговые леса, или в сорных местах, в населенных пунктах, оврагах, по берегам водоемов, на межах, свалках и по обочинам дорог.
Распространен в Европе и Западной Азии, в настоящее время является космополитом. Корневище и побеги лопуха используются как лекарственное средство.

СОРНЫЕ РАСТЕНИЯ

Василек луговой 

Многолетнее растение высотой 30-100 см, все шероховатое или паутинистое.
Стебли жесткие, прямостоячие, уже в нижней части разветвленные, под корзинками без утолщений.
Нижние листья с черешками (1), крупно-зубчатые или перисторассеченные, стеблевые листья почти линейные, сидячие(2). Все листья длиннее междоузлий.
Корзинки обычно по одной на концах ветвей.
Цветки воронковидные, краевые крупнее, лилово-пурпурные (3). Листочки обертки яйцевидные, шириной около 10-12 мм, придатки наружных листочков обертки округлые, целиком закрывающие зеленую часть листочков. Внутренние придатки нередко рассеченные.
Цветет с конца июня до сентября.
Растет по лугам, кустарникам, полянам. К почвам нетребователен.

Европейский вид. Засоряет посевы многолетних трав и полевых культур.

Галинзога мелкоцветковая 

Однолетнее растение 20-60 см высотой, все покрытое короткими волосками, на стебле прижатыми, вверху стебля частью железистыми.
Листья супротивные, черешковые (1), несколько низбегающие по черешку, яйцевидные, пильчатые (2), заостренные, с округлой вершиной.
Соцветие — корзинки, мелкие (6-8 мм), на довольно длинных ножках, собранные полузонтиками. Листочки обертки трехнадрезанные (3).
Краевые цветки белые (длина около 3 мм), едва превышают обертку. Обертка состоит из 1 ряда листочков. Язычковых цветков около 5 (4), они пестичные; внутренние цветы обоеполые, трубчатые (5). Хохолок состоит из острых плёночек, перисто-бахромчатых, по длине равных семянке.
Цветет с июля по октябрь.
Плод — семянка, опушенная, краевые плоские, срединные угловатые. 

Растет  в городах и поселках на газонах, в садах, парках, скверах, огородах, на насыпях железных и шоссейных дорог.

Североамериканский вид, который успешно распространяется по всей территории Европы.

Василёк синий, или Василёк посевной

Однолетнее, двулетнее травянистое луговое растение; вид рода Василёк.

Стебель шершавый прямой ребристый, высотой 15-100 см.

Листья ланцетные, выемчато-надрезанные, стеблевые сидячие, все листья опушены тонким войлочком.

Цветки отличаются по окраске от синего до лилово-пурпурного. Цветочные корзинки одиночные, крупные, наружные обёртки корзинок яйцевидные с буроватым плёнчатым бахромчатым краем. Внутренние обёртки линейно-ланцетные, на концах желтоватые, с перепончатым целым или зубчатым придатком; краевые цветки в корзинках ярко-синие, косоворонковидные, бесплодные, внутренние — сине-фиолетовые, трубчатые, обоеполые; редко все цветки белые.

Плоды — семянки с почти равным им по длине рыжеватым хохолком.

Корень тонкий, стержневой.

Цветёт в июне—сентябре.

Встречается по опушкам лесов, полянам, обочинам дорог, как сорное растение на огородах и полях злаковых культур.

ГЛАВА III. КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ С ОСОБЫМ ХОЗЯЙСТВЕННЫМ ЗНАЧЕНИЕМ.

Подсолнечник  — род растений семейства Астровые.

Наиболее известный вид в этом роде растений — подсолнечник масличный .

Этот вид выращивается практически во всём мире и используется для производства подсолнечного масла. В этот же род входит многолетнее растение топинамбур или земляная груша, у которого в пищу используются корнеплоды. Существуют и чисто декоративные виды подсолнечника, например подсолнечник остролистный.

Масличный подсолнечник — однолетнее растение с толстыми стеблями до 4—5 м высоты, простыми или ветвистыми, с одною или несколькими головками; одиночная головка достигает иногда до полуметра в ширину (обычно — 15—20 см); краевые цветки жёлтого цвета, срединные оранжевого.

Плод подсолнечника — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике современных сортов подсолнечника между склеренхимой и пробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семянки не повреждаются подсолнечниковой огнёвкой.

100 граммов ядер жареных семечек подсолнечника содержат 20,7 г белков, 3,4 г углеводов, 52,9 жиров (в целом около 550 Ккал).

Полынь эстрагонная, или Эстрагон, или Тархун.

Стебли немногочисленные, высотой 40—150 см, прямостоячие, голые, желтовато-бурые.

Стеблевые листья цельные, продолговато- или линейно-ланцетные, заострённые; нижние листья на верхушке надрезанные. Корневище деревянистое.

Цветки желтоватые. Соцветие метельчатое, узкое, густое; листочки обёртки короткоэллиптические или почти шаровидные; обёрточка голая, зеленовато-желтоватая, блестящая, по краю плёнчатая.

Плод — продолговатая семянка, без хохолка.Цветёт в августе—сентябре. Плоды созревают в октябре.

В надземной части содержится каротин, алкалоиды, эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновая кислота, кумарины; в корнях — следы алкалоидов.

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом. Известны сорта салатного направления, распространённые в Закавказье и Средней Азии, и пряно-ароматические формы (Украина, Молдавия). Зелёная масса растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы при засолке огурцов, помидоров, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш. Употребляется как пряность при приготовлении блюд из риса, варёной рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Их можно использовать для приготовления зелёного масла.

Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы.

В прошлом в Германии свежим тархуном натирали мясо и дичь, чтобы на них не садились мухи.

В народной медицине надземную часть растения применяли при отёках и цинге.

Полынь эстрагонную употребляли в косметике при уходе за кожей шеи.

Растение имеет кормовое значение, в сене и силосе хорошо поедается крупным рогатым скотом.

В диком виде произрастает в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, Пакистане и Индии; в Северной Америке растёт от Центральной Мексики до субарктических районов Канады и Аляски. На территории России встречается повсеместно.

Культивируется повсеместно.

Кок-сагыз— многолетнее травянистое растение рода Одуванчик.

Распространён в межгорных долинах Восточного Тянь-Шаня. Корни содержат до 14 % каучуковых веществ в сухом весе.

Кок-сагыз — один из лучших естественных каучуконосов флоры России. С 1933 года был введён в культуру. Возделывался в Белорусской ССР.

С 1954 года, в связи с развитием производства синтетического каучука, плантации кок-сагыза более не культивировались.

В настоящее время в США компания Ford Motor совместно с университетом штата Огайо изучают возможность применения альтернативных источников каучука для автомобильной промышленности. Одним из продуцентов латекса рассматривая Taraxacum kok-saghyz, известный под названием  Russian Dandelion «Русский одуванчик»

ГЛАВА IV. СТИХОТВОРЕНИЯ О РАСТЕНИЯХ СЕМЕЙСТВА СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ.

Как появились одуванчики

Шла по городу Весна,
Кошелёк несла она.
Краски яркие и кисти
Нужно было ей купить.
Приоткрыла кошелёк,
А монетки скок, скок, скок!-
Раскатились, убежали,
Одуванчиками стали.

Е. Приходько

ЛЕТАЮЩИЙ ЦВЕТОК

Одуванчик придорожный
Был, как солнце золотым,
Но отцвёл и стал похожим
На пушистый белый дым.

Ты лети над тёплым лугом
И над тихою рекой.
Буду я тебе, как другу,
Долго вслед махать рукой.

Ты неси на крыльях ветра
Золотые семена,
Чтобы солнечным рассветом
Возвратилась к нам весна.

В.Степанов

В поле солнышко сияет,
Ну а лучики гуляют,
Побежали по дорожке,
Золотые солнца ножки.
На подсолнух сели,
Семечки поспели,
Черный цвет, как угольки,
С белым зернышком внутри.

З. Письман

У забора он растёт
И как солнышко цветёт.
Посмотрите же скорей,
Вертит головой своей:
Солнце повернёт куда,
Сразу смотрит он туда!
Он под солнышком живёт,
Рано с солнышком встаёт.
Любит его солнышко! Зовут его – ПОДСОЛНУШКОМ!

А. Полетаева

В поле выйдешь погулять – 
Меня можешь повстречать. 
Лепестки мои так нежны, 
Так тонки и белоснежны, 
Серединка желтая, 
Будто шляпка модная. 
Чтоб не портить красоты, 
Нужно всем беречь цветы!

С. Богдан

Расцвела в саду ромашка-
Белоснежная рубашка,
Лепесточки раз и два...
Все резные кружева.
Настя в садик прибежала
И ромашку увидала,
И захлопала в ладоши:
"Ой, какой же он хороший!
Этот беленький цветочек 
Пересадим мы в горшочек".
Мама ласково сказала:
"А в горшочке места мало.
Пусть растет в саду ромашка-
Белоснежная рубашка,
Здесь и солнце, и вода,
Пусть цветет в саду она!"

Л. Некрасова

ГЛАВА V. УДИВИТЕЛЬНОЕ РАСТЕНИЕ – ПОДСОЛНЕЧНИК.

Родина подсолнечника - Америка. На полуострове Калифорния сохранились заросли его дикорастущих родичей. Но они заметно отличаются от культурного подсолнечника однолетнего. Около 500 лет назад семена этого растения привезла в Испанию экспедиция Христофора Колумба. Оно стало украшением садов Мадрида, а позже - и всей Европы.

В начале 18 века, при Петре первом подсолнечник появился в России, в цветниках любителей экзотических растений. Затем он обжил деревенские палисадники. Семечки в то время были лишь лакомством. Но в1829 г. крестьянин Данила Бокарёв из села Алексеевка Воронежской губернии отжал из семян подсолнечника с помощью ручной маслобойки масло красивого золотистого цвета. Его отличный вкус и неповторимый аромат понравился односельчанам предприимчивого крестьянина. Дело быстро пошло в гору, и в 1833 г. в Алексеевке построили первый в мире маслобойный завод по переработке подсолнечника. Из Воронежской губернии масло стали вывозить на продажу во многие города России, а вскоре и за границу. Интересно, что на свою родину, в Америку, семена многих масличных сортов подсолнечника попали из России, где их закупили американские фермеры.

Большинство видов подсолнечника, как правило, крупные растения - до 3 метров высотой. Обладает мощной корневой системой, быстро развивающейся до 140 см в глубину (в особо оптимальных условиях - до 5 м) и до 120 см в ширину Стебель и листья густо покрыты щетинистыми волосками. Листья овально-сердцевидные с тремя главными жилками.

Зелёные листья фотосинтезируют. Соцветия в форме многоцветковых корзинок. Внутри корзинки расположены трубчатые цветки, по краям - язычковые. Из последних не образуются семена.

Подсолнечник опыляется пчёлами, и эти цветки привлекают их внимание. После опыления на месте цветков появляются плоды - семянки, в которых и накапливаются образованные в листьях вещества. Снаружи корзинка как бы обёрнута зелёными листочками. Это обёртка.

Это интересно: 

Самый высокий подсолнечник был выращен в Нидерландах - его высота достигала 7,5 м. Самая широкая корзинка была у подсолнечника, выращенного в Канаде, - ее диаметр составил 82 см. Самый маленький цветущий подсолнечник, выращенный в стиле бонсай цветоводами Орегона, достигал в высоту лишь 5 см.

Подсолнечник относится к классу двудольных растений. У него две семядоли в семени, стержневая корневая система, травянистый стебель, сетчатое жилкование листьев.

 Подсолнечник - однолетнее растение. Это значит, что от посадки до сбора семян проходит одно лето.

Цветки подсолнечника собраны в соцветие корзинка. В каждом цветке 5 лепестков венчика, 5 тычинок, 1 пестик. К осени на месте цветков созревают плоды. Плод подсолнечника сухой - семянка.

За много лет выращивания подсолнечника человек вывел много его сортов. Познакомимся с ними. Формы культурного однолетнего подсолнечника делят на 3 группы: 1) грызовые - имеют крупные семянки, с относительно небольшим ядром, что обусловливает их пониженную масличность не; 2) масличные - с более мелкими семянками, 3) межеумки - формы, переходные между грызовыми и масличными. В Росси производственное значение имеют сорта масличного подсолнечника. А также много видов декоративного подсолнечника, который сажают для украшения цветников.

Выращивание подсолнечника.

Это теплолюбивое растение. От посева до сбора семян проходит 120 - 150 дней, поэтому выращивают подсолнечник в южных районах.

Сроки посева: Подсолнечник высевают, когда температура почвы на глубине 6-8 см. составляет 8-10°С (конец второй - начало третьей декады апреля). Глубина заделки семян: 6-8 см,

Уход за посевами: предусматривает довсходовое боронования через 4-6 дней после посева, а после образования двух пар настоящих листочков - боронования по всходам и дальнейшим окучиванием растений.

Во время ухода за посевами следует обеспечить эффективную борьбу с сорняками, вредителями, болезнями, сохранить оптимальную густоту растений, создать благоприятные условия для их роста и развития. Для лучшего опыления и повышения урожая на посевах подсолнечника надо ставить пасеку.

Уборка урожая: в начале побурения корзин. Собранные семена немедленно сушат.

Вредители, болезни: из вредителей подсолнечника надо отметить подсолнечную моль, гусеницы которой повреждают семянки. В результате селекции в настоящее время получены панцирные сорта, которые противостоят гусеницам моли. Из других насекомых, паразитирующих на подсолнечнике, можно упомянуть подсолнечного усача и подсолнечную шипоноску, которые выедают сердцевину стебля, но большого вреда растению не приносят. Самый страшный враг подсолнечника - заразиха. Это однолетнее цветковое растение, поселяющееся на корнях подсолнечника, не имеющее ни органов ассимиляции, ни корней и являющееся типичным паразитом.

Лечебные свойства

 С давних времён известны лечебные свойства подсолнечника.

Пережаренное масло употребляют в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов, опрелостей.

Масло подсолнечное используют также для масляно-щелочных ингаляций при заболеваниях носоглотки. Его употребляют как слабительное средство при запорах. Краевые цветки используют при гриппе, воспалительных процессах дыхательных путей, как противолихорадочное средство при малярии, желтухе, ревматизме, радикулите, невралгии, болях в сердце.

В народной медицине настойку цветков и листьев применяют как противолихорадочное средство, для улучшения аппетита, как хорошее обволакивающее средство при кашле, бронхиальных спазмах, желудочно-кишечных коликах, болях в желудке, при малярии, нервных заболеваниях, при крапивнице, судорогах. Масляной вытяжкой из измельченной "шляпки" подсолнечника в период его созревания растирают больные суставы.

Использование в производстве

На предприятиях пищевой промышленности подсолнечник перерабатывают и производят из него:

Подсолнечное масло, которое затем употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Из подсолнечного масла получают маргарин. Масло также используется в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. В некоторых странах отработанное кулинарное масло используют в качестве добавки к моторному топливу.

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются для производства халвы и как высокобелковый корм для скота.

В России ещё до изобретения производства подсолнечного масла, поджаренные семянки подсолнечника использовались как народное лакомство (семечки). Собственно, существует даже особый подвид масличного подсолнечника: грызовой подсолнечник, с особенно крупными семянками.

Стебли подсолнечника служат сырьём для производства бумаги и картона, а в степных районах с успехом заменяют дефицитные дрова. Оставшаяся при этом зола - прекрасное удобрение. Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива - топливные брикеты.

Подсолнечник - важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом.

Менее известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. В последнее время селекционированы сорта, выделяющие латекс из надрезов стебля в значительных количествах. Резины, произведённые на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками.

МОЁ ОТНОШЕНИЕ К ДАННОЙ ТЕМЕ:

Мне очень понравилось изучать тему Сложноцветные потому что систематика растений для меня интереснее чем их строение. Изучая систематику можно узнать много интересного об уже знакомых растениях, изучить их поподробнее. Кроме того, можно узнать новые виды растений и изучить их использование. Сложноцветные - самое большое семейство цветковых растений, среди них много очень красивых декоративных растений, поэтому им посвещено множество стихов и других произведений. К этому семейству относится мой любимый полевой цветок – василек. При подготовке портфолио я узнала какие виды васильков встречаются в нашей области. Это для меня было большим открытием. Из полезных растений семейства Сложноцветные мне больше всего понравился подсолнечник – это растение мне захотелось изучить поподробнее,при этом я узнала много нового и интересного об его выращивании и использовании человеком.