Портфолио учителя

Министерство образования и науки Республики Бурятия

МО «Мухоршибирский район»

МБОУ «Хонхолойская средняя общеобразовательная школа»

ПОРТФОЛИО

Учителя изобразительного искусства и технологии

Золоторёва Елена Леонидовна

2018

Содержание

Содержание………………………………………………………………………….........2

Введение. Пояснительная записка………………………………………………….......3

Раздел 1. Общие сведения об учителе………………………………………………….4

Информационная справка……………………………………………………………….5

Сведения о повышении квалификации………………………………………………....7

Моя педагогическая философия……………………………………………………….10

Раздел 2. Самооценка и самоанализ профессиональной деятельности…………..13

Раздел 3. Результаты педагогической деятельности ………………………………..36

3.1.1.Сравнительный анализ динамики достижения учащихся по

ИЗО и технологии……………………………………………………………………….36

3.1.2. Внеклассная деятельность учителя ……………………………………………39

3.1.3. Достижения учащихся…………………………………………………………....42

Раздел 4.Достижения педагога……………………………………………………….50

Анализ работы учителя……………………………………………………………......55

Раздел 5. Приложения (отзывы)………………………………………………………..57

Раздел 6. Программы и методические разработки…………………………………..62

Введение. Пояснительная записка.

Портфолио содержит материалы педагогической деятельности Золоторевой Елены Леонидовны, учителя изобразительного искусства, технологии и экономики.

Главная цель данного портфолио – проанализировать и представить значимые профессиональные результаты и продемонстрировать мониторинг профессионального роста учителя. Портфолио позволяет учитывать результаты, достигнутые учителем в обучении и воспитании, а также позволяет проследить творческую и самообразовательную деятельность педагога.

Задачи портфолио:

• показать умения учителя решать профессиональные задачи;

• проанализировать стратегию и тактику профессионального поведения;

• оценить профессионализм учителя.

Раздел 1 Общие сведения об учителе

Личные данные

Золоторёва Елена Леонидовна

Дата рождения: 02.08.1977 год

Место работы: МБОУ «Хонхолойская средняя общеобразовательная школа»

Занимаемая должность: учитель изобразительного искусства, технологии и экономики

Образование: высшее

Учебное заведение: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования « Бурятский государственный университет» (ФГБОУ БГУ) г. Улан-Удэ

Год окончания: 2015 г.,

Специальность: учитель технологии и предпринимательства

Квалификационная категория: первая

Трудовой стаж: 21 лет

Педагогический стаж: 20 лет

Стаж в данном ОУ: 21 лет

Повышение квалификации

1)БИПКРО: «Декоративно-прикладное искусство на уроках изо и изостудии», ноябрь 2005 год в объеме 72 часов;

2) АОУ ДПО РБ «Республиканский институт кадров управления и образования», «Современный образовательный процесс в свете преподавания ФГОС нового поколения», декабрь, 2012 год, в объеме 72 часа.

3) ГАОУ ДПО «Агинский институт повышения квалификации работников социальной сферы» «Современные модели государственно-общественного управления: практика реализации в системе регионального образования» 28.10.14г. -03.11.14г., в объеме 72 часа.

4) АОУ ДПО РБ «Республиканский институт кадров управления и образования», «Расширение социального партнерства на основе информационно-образовательной среды школы», 10.11.14г.-18.11.14г., в объеме 72 часа.

5) АОУ ДПО РБ «БРИОП» «Инклюзивное образование: проблемы и перспективы развития» 22.01.15г-24.01.15г., в объеме 24 часа.

6) Сертификат регионального научно - практического семинара «Технологическое образование в современных условиях», апрель,2015 года, в объеме 16 часов.

7) Сертификат международной научно-практической конференции «Современное технологическое образование: проблемы и перспективы», апрель, 2016 года, в объеме 24 часа.

8) Обучение ФГБОУ ВПО Бурятский Государственный университет, по специальности учитель технологии и предпринимательства, 2010-2015 год.

9)Сертификат обучающего семинара-практикума по декоративно-прикладному искусству, март 2017 года, в объеме 36 часов.

10) Сертификат обучающего семинара по теме « Квиллинг 3D», октябрь 2017г., в объеме 8 часов.

"Все начинается с любви"

Живой душе пускай рассудок служит!

Все начинается с любви!

Н.Рубцов

Удивительное чувство – любовь! Наверное, это то, самое святое, самое доброе, что есть в человеке… Любовь - это чувство глубокого расположения, самоотверженной и искренней привязанности. Любовь – это великое вселенское чувство, на котором держится мир, благодаря которому не угасает человеческий род. Мне повезло. С самого раннего детства я росла, обогреваемая любовью родителей, родных. И любовь ответная не могла не созреть во мне, не наполнить мою душу. Это любовь к жизни, к природе, к людям, ко всему, что окружает меня.

Мои родители…. Именно им бесконечно благодарна я за то, что дали мне отправную точку в жизни. Научили любить ближних, уважать окружающих, уметь прощать даже очень горькие обиды. Научили слышать других. А главное - научили преодолевать трудности, быть целеустремленной, независимой, не сдаваться, искать выход из сложных ситуаций.

Любви нужен выход, ее следует передавать, дарить другим, иначе она потеряет свое назначение. Пусть не всегда легко ее отдавать, но востребована она всегда.

Я отдаю своим ученикам знания, опыт, душу, тепло своего сердца и при этом испытываю огромное чувство удовлетворения, подкрепляемое сознанием того, что я могу быть полезной для них, а в конечном итоге и для общества, и для государства в целом. Может быть, именно в этом и есть мое предназначение как человека, как гражданина, как педагога….

Научиться любви – самая трудная наука в жизни человека. Общаясь со своими учениками, я стараюсь, чтобы они научились жить по «законам порядочных людей», жить так, чтобы людям с каждым из нас было хорошо, тем самым я закладываю в них те нравственные основы, которые позволят им, отдавая любовь, получать ее.

Я люблю своих учеников и уверена, что неуспешных детей не бывает. Искренней любовью к ребенку мы завоевываем его доверие, а значит, право и возможность учить его, воспитывать, формировать личность. Главное - не подорвать его доверие ни словом, ни делом.

В сознание человека знания об окружающем мире не просто преломляются, как «солнце в малой капле воды», они во многом формируют отношение человека к миру, влияют на его нравственные качества, особенно в детском возрасте.

Воспитывать и учить – это отдавать то, чем сам обладаешь. Значит, педагог обязан быть человеком высокообразованным, честным, справедливым, добродушным, а значит – любящим.

Оценивая свой педагогический путь, поняла, что то тепло, которое я дарю своим ученикам, бумерангом возвращается ко мне ежеминутно, ежечасно, ежедневно.… И если ко мне обратятся с вопросом: « Позвольте полюбопытствовать, какая у вас профессия?», отвечу я с гордостью: “Я – учитель!”

За долгое время работы с учащимися поняла, что нужны только душа и сердце! Я уверена в этом. Рассудок, конечно, тоже нужен, так как в нашем деле без него не обойтись в столь стремительно меняющемся и развивающемся мире. И все-таки не это главное. Прав поэт Н.Рубцов: «Живой душе пускай рассудок служит! Все начинается с любви!» Нужно помнить об этом всегда, и тогда воспитание детей, их душ, их сердец, открытых для любви и добра, будет радостным, полным открытий и реально возможным!

  Своё педагогическое кредо излагаю при помощи постулатов и афоризмов, на которые опираюсь в своей повседневной деятельности.

«Надо трудное сделать легким, легкое - привычным, привычное – красивым, красивое – прекрасным»

К.С. Станиславский

• Соответствовать современным требованиям

• Овладевать новыми технологиями

• Повышать профессиональный уровень

• Самореализовать творческий потенциал

• Быть авторитетом для учеников

• Руководитель районного методического объединения учителей технологии

• Руководитель изокружка

Раздел 2. Самооценка и самоанализ профессиональной деятельности

Я, Золоторева Елена Леонидовна, учитель изобразительного искусства и технологии. Работаю в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении МБОУ «Хонхолойская средняя общеобразовательная школа» с 1996 г..Закончила в 1996 г. Национальный профессиональный лицей 24, специальность мастер декоративной росписи. В 2015 г. ФГБОУ ВПО «Бурятский государственный университет» с присвоением квалификации учитель технологии и предпринимательства. Общий педагогический стаж работы – 20 лет. Стаж работы в данном учреждении – 21 лет.

В своей работе стараюсь использовать различные формы, приемы, методы, новые технологии.

Постоянно работаю над повышением самообразования. Провожу работу по развитию воображения, памяти, внимания, логического мышления считаю значимой, ведущей к повышению эффективности обучения, формирование осознанных знаний и прочных навыков.

Тема самообразования: Активизация творческого мышления школьников на уроках изобразительного искусства и технологии

Основной целью моей педагогической деятельности является создание условий для социального, культурного и профессионального самоопределения творческой самореализации личности ребенка, умеющей использовать приобретенные навыки в практической деятельности и повседневной жизни, творчески решать поставленные задачи, способной к профессиональному самоопределению.

Для достижения данной цели я:

-систематически провожу тематический учет знаний учащихся;

-использую дифференцированный подход в обучении;

-провожу активную деятельность в области здоровье сбережения;

-принимаю участие в мастер-классах по обмену опытом на школьном и районом уровне;

-прохожу обучение на курсах повышения квалификации для повышения профессиональной компетентности.

-развитие творчества у детей, выявление одаренных.

В условиях рыночной экономики с ее жесткими требованиями к общетрудовым и профессиональным качествам работника неоспоримые преимущества получают те, кто приучен трудиться добросовестно, выполнять любую работу качественно и в срок, обладает для этого требуемыми знаниями и навыками.

Помочь учащемуся открыть самого себя. Показать мир существующий не только вокруг, но и внутри каждого. Укоренившиеся интересы и склонности, развитые уже с детства, служат хорошей основой для успешного личностного и профессионального самоопределения школьников. Главное, чтобы дети получили практические навыки, знания и умения, компетентности, которые они смогут применить уже сейчас, а не в будущем.

Новые социальные запросы определяют новые цели образования и стратегию его развития. Фундаментальное ядро содержания общего образования конкретизирует цели как результаты общекультурного, личностного и познавательного развития учащихся. Исходя из того, что сегодня государству необходимо своевременно подготовить людей готовых к профессиональной деятельности в новых условиях формирующегося глобального информационного общества, современная школа должна ставить перед собой такие цели, что результатом обучения стало овладение учащимися ключевыми компетенциями, приобретение навыков самообразования.

В школе я веду изобразительного искусства и технологии. Поэтому по каждому из предметов есть свои цели и задачи.

Изобразительное искусство является не только предметом изучения, но и средством обучения, определяющим успешность в овладении всеми школьными предметами и качество образования в целом, т.е. овладение важнейшими общепредметными умениями и универсальными способами деятельности.

Предмет «Изобразительное искусство» является необходимым компонентом общего образования школьников.  

Содержание урока я строю так, чтобы  молодые люди научились  войти в мир искусства, созданной людьми.  В настоящее время это жизненно необходимо, т.к. искусственная среда — техносфера — опосредует взаимодействие людей друг с другом, со сферой природы и с социумом.

Искусство оказывает огромное влияние на формирование личности ребенка, помогает видеть и слышать окружающий мир, оценивать и понимать художественную ценность произведений искусств. Оно не дает готовых рецептов, а требует прочувствовать, самостоятельных творческих решений в практическом освоении различных техник пластических видов искусства. Учителю необходимо сформировать осознанную самостоятельность мышления учеников. Учитель при этом проявляет себя как помощник, консультант, старший товарищ, т.е. партнёр в образовательном процессе.

В настоящее время я преподаю уроки изобразительного искусства с 5 по 9 класс.

УМК: По программе для общеобразовательной школы «Изобразительное искусство и художественный труд», созданной под руководством народного художника России, академика Российской академии образования Б. М. Неменского.

Цель:

Раскрыть и развить потенциальные художественные способности, заложенные в ребенке.

• создание условий для формирования духовной, высоконравственной, гармонично развитой личности;

•  развитие  в каждом ребенке стремления к красоте. 

Задачи:

-Знакомить детей с различными видами изобразительной деятельности и приемами работы с ними.

-Развивать умение нестандартно мыслить.

-Создать условия для становления и развития личности ребёнка.

- использование потенциала инновационных педагогических технологий для развития творческих способностей учащихся;

- использование потенциала учебно-познавательной деятельности как средство стимулирования учащихся к выполнению творческих заданий на уроке и дома;

- развитие личности учащихся в процессе организации деятельности каждого ребенка, поддержания его индивидуальности и степени обученности;

        В своей работе с детьми стараюсь уделять большое внимание применению методов и методических приемов обучения, которые способствуют более успешному развитию творческих способностей, обеспечивают активизацию умственной и практической деятельности учащихся.    

   Изобразительная деятельность – один из немногих видов художественных занятий, где ребенок творит сам. Работа с различными материалами, в различных художественных техниках позволяет обогащать и развивать внутренний мир ребенка расширяет возможности ребенка, развивает пространство воображения, творческие способности.

  На уроках изобразительного искусства происходит освоение учениками различных художественных  материалов (гуашевые, акварельные краски, карандаши, пастель, восковые мелки, пластилин, цветная бумага, картон).  В наше время появилось очень много новых художественных материалов для обогащения творческого процесса: разнообразные фломастеры, гелевые ручки, бумага разного качества, разной структуры и фактуры.  Овладеваем  такими инструментами как кисти, стеки, ножницы и т.д. Разнообразие инструментов позволяет расширить диапазон видов творческих работ.

  От урока к уроку происходит смена художественных материалов, овладение их выразительными возможностями. Многообразие видов деятельности и форм работы с учениками стимулирует их интерес к предмету, изучению искусства и является необходимым условием формирования личности ребенка.  

 На уроках я использую следующие  различные художественные техники: рисование (в различных видах и жанрах); аппликация и коллаж; лепка из пластилина;  и др.  Использую в своей работе нетрадиционные методы, которые позволяют детям быть смелее на уроке, не бояться делать ошибки, экспериментировать, познавать материалы и творить.

  Цель нетрадиционных техник - раскрыть и развить потенциальные творческие способности, заложенные в ребенке.

       Важным условием развития художественных способностей ребенка  является индивидуальный подход к нему в процессе обучения.

         Развитие творческих способностей не может быть одинаковым у всех ребят в силу их индивидуальных особенностей, но  всё же стараюсь дать каждому ребенку возможность активно, самостоятельно проявить себя и испытать радость творческого труда.

Кроме индивидуальной работы часто использую коллективные и групповые формы работы.

Моя педагогическая деятельность по ИЗО направлена на формирование устойчивого интереса детей к изобразительному искусству, художественным традициям, воспитанию и развитию художественного вкуса, интеллектуальной, эмоциональной сферы и творческого потенциала через применение техник на уроках ИЗО.

Владею современными методами психолого-педагогической диагностики и применяю их в практической деятельности; знаю базовый компонент содержания предмета; глубоко понимаю концепцию школьного курса изобразительного искусства, ведущие идеи, структуру содержания, логику построения. Уровень теоретических знаний позволяет мне оценивать действующие программы, адаптировать их к конкретному классу, обосновав целесообразность корректив, разрабатывать различные варианты уроков на основе программы Б.М. Неменского, осуществлять поиск оптимального отбора содержания учебного материала, его структурирования, распределение учебных часов.

Художественная деятельность школьников на уроках находит разнообразные формы выражения: изображение на плоскости и в объёме (рисование с натуры, по памяти, по представлению), декоративная и конструктивная работа; восприятие явлений действительности и произведений искусства (слайдов, репродукций, интернет ресурсов); обсуждение работ товарищей, результатов собственного коллективного творчества и индивидуальной работы на уроках; изучение художественного наследия, поисковая работа школьников по подбору иллюстративного материала к изучаемым темам; прослушивание музыкальных и литературных произведений (народных, классических, современных).

Программа развития ИЗО образования в школе базируется на концепции непрерывного и многоуровневого художественно-проектного образования детей и подростков от 6 до 17 лет. Для раскрытия учебных тем я привлекаю огромную массу фактического материала, основывающегося на отечественном и зарубежном опыте, а также на личном профессиональном опыте - творческом и педагогическом. Главное на уроках - это личность учителя, творческий опыт, умение разговаривать с детьми о сложных вещах на понятном для них языке. Творческие достижения одного учащегося, становясь достоянием группы, влияют на общий уровень, определяя ориентир, а достигнутые результаты влияют на уровень каждого ученика. Переход от так называемого «детского» спонтанного творчества к творчеству взрослому реализуется благодаря количественному соотношению учебных и творческих задач. Основное внимание обращаю на развитие у детей проектно-фантазийного мышления на фоне художественного освоения окружающего мира. На протяжении всех учебных лет у детей формируется не только эстетический вкус, но и в значительной степени воспитывается творческая мысль, как в области инструментальных умений, так и в области эстетических вкусов. Задачи:

1. Развитие коммуникативности.

2. Освоение элементов изобразительной грамоты.

3. Овладение разнообразием художественных техник и материалов.

4. Знакомство с элементами мировой культуры через сказки и мифологию.

Регулярно организуются тематические выставки; выставки коллективных, групповых и индивидуальных творческих работ с использованием различных материалов и различных техник.

В каждом задании, на каждом уроке детям даётся возможность для простора фантазии, поощряется отход от шаблона, привнесение в каждую работу собственных образов.

Систематизируются и фотографируются все интересные работы и устраиваются выставки.

Многообразие видов деятельности и форм работы с учениками стимулирует их интерес к предмету, к изучению искусства и является необходимым условием формирования личности ребёнка.

Наступивший XXI век требует от преподавателя  пересмотреть формы и методы преподавания предмета. Целью своей работы я ставлю  не столько "наполнение” головы школьника разнообразной информацией, сколько обучения умениям самостоятельно добывать нужные материалы, анализировать их и применять в практической деятельности. Все способности человека развиваются в процессе деятельности,  поэтому  на уроках  изобразительного искусства и технологии я прививаю умения и навыки   применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

 В своей работе я использую разные формы уроков: урок - практикум, урок-путешествие, урок-фантазия. Стараюсь отводить время и на самостоятельную работу учащихся, позволяющую им приобрести опыт познавательной и практической деятельности. Применяю на уроках продуктивно - репродуктивный, объяснительно - иллюстративный, проблемный методы, но чаще всего - комбинированный.

От качества моего преподавания зависит и конечный результат деятельности учащихся: их выход на конкурсы различного уровня. Мои ученики на протяжении многих лет участвуют  и занимают призовые места в районных, республиканских и всероссийских конкурсах детского творчества.

Но главным результатом моей работы является не только конечный продукт, но и развитие в детях качеств, необходимых в дальнейшей их жизни. Ученики вместе познают мир, интеллектуально развиваются, максимально раскрывают свои творческие и креативные возможности, учатся применять их на практике.

Нет другого пути развития познавательных способностей учащихся, кроме организации их активной деятельности. На уроках технологии  я решаю эту проблему, ставя задачи освоения учащимися  технологических знаний, основ культуры созидательного труда, выработки  представлений о технологической культуре на основе включения в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий; овладения общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов.

В качестве развивающей цели урока ставлю цель развития  познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей, воспитания  трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей  деятельности.

Для активизации деятельности учащихся на уроках изо и тщательно  отбираю  формы   и методы обучения. Повышаю интерес к обучению на каждом этапе урока через индивидуальную, групповую работу, дифференцированный подход, игру, создание ситуации успеха, самостоятельную работу.  Применяя те или иные методы и приемы,   учитываю имеющийся уровень развития познавательных способностей учащегося. Сложные познавательные задачи  предъявляю лишь ученикам, обладающим высоким уровнем развития познавательных способностей.

Поэтому, целью моей  профессиональной деятельности является:

показать, что интерес учащегося к познанию нового, творческое решение научных, жизненных проблем – венец учебной работы школы, а систематическое решение познавательных разнотипных задач – средство достижений этой цели.

Ситуация нового времени, требует гибкости, позволяющей адаптироваться в разных обстоятельствах, оставаясь при этом самим собой, сохраняя свою индивидуальность.

Поддержка творческих, талантливых детей – важнейшая задача современной школы.

Поэтому развитие и формирование творческих способностей сегодня приобретает особенную актуальность. Эту способность призвано формировать искусство, как основной инструмент в руках учителя – мастера.

Таким образом, можно сделать вывод, что уроки изобразительного искусства играют огромную роль в становлении личности ребенка, его духовном развитии и формировании его творческих способностей. Знания и умения, приобретенные на этих уроках, помогут сегодняшним ученикам быть конкурентоспособными, грамотными, самодостаточными членами нашего общества.

Учебный предмет «Технология» является тоже необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание предоставляет обучающимся возможность войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, называемой техносферой и являющейся главной составляющей окружающей человека действительности. Обучение технологии в школе является  подготовкой учащихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучения они должны научиться  самостоятельно, формулировать цели и определять пути достижения,  использовать приобретенные в школе опыт деятельности в реальной жизни.

По мнению П. Р. Атутова «содержательная и процессуальная стороны «Технологии» как предметной области трудовой подготовки учащихся совпадают в значительной мере с реализацией политехнического образования в школе, которое включает в себя «Технологию» как один из важных элементов его содержания».

А ведь именно на уроке технологии ребенок имеет возможность выступить в роли исследователя и преобразователя.

Изучение предмета «Технология» позволит молодежи приобрести общетрудовые и частично специальные знания и умения и обеспечить интеллектуальное, физическое и эстетическое развитие учащихся и их адаптацию к современным социально-экономическим условиям.

Главной целью учебного предмета «Технология» является подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни. Теория и практика рождают новые технологии, охватывающие все сферы деятельности. Технология в школе рассматривается как учебно-трудовая, преобразующая деятельность учащихся на научной основе, наука о способах обработки различных материалов.

Предмет «Технология» позволяет синтезировать познавательную и предметно-преобразовательную деятельность, учащиеся могут на более реальной основе получить знания, умения и навыки о воздействии человека на материальный мир, постичь единую логическую систему взаимодействия человека с природой, с материальным миром. Наряду с другими предметами учебного плана предмет «Технология» способствует не только социализации ребенка, но и формированию личности в современных условиях. Поскольку уроки технологии имеют в основном практическую направленность, у учителя открываются широкие возможности вовлечь учащихся в самостоятельную творческую деятельность. Любой учитель знает, что заинтересованный школьник учится лучше. Если есть интерес, то у ребенка возникает желание узнать, исследовать, расширить свой кругозор. Именно на развитие устойчивого познавательного интереса школьника должна быть направлена деятельность педагога. Считаю, что можно превратить «пассивных» детей в «активных», вызвать интерес к учению, если умело сформировать мотивацию ученика. В своей практике имею опыт работы с детьми разных возрастных категорий и разных уровней подготовленности. В работе использую программы, учебники и учебно-методические пособия, рекомендованные (допущенные) Министерством образования и науки Российской Федерации.

УМК: Технологию веду по программе под редакцией В.Д. Симоненко. Материал нагляден и доступен как ученику, так и учителю.  УМК под редакцией В.Д.Симоненко "Технология" наиболее полно отвечает требованиям стандарта по технологии.

-Технология. Обслуживающий труд:5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений.-4-ое изд., перераб./ под ред. В.Д. Симоненко.- М.: Вентана-Граф.

-Технология: Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек)/Под ред.В.Д. Симоненко.- 2-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф.

- Технология: Учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек)/Под ред.В.Д. Симоненко.- 2-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф.

- Технология: 8 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений .- 2-е изд., перераб./[ Б. А. Гончаров, Е.В. Елисеева, А.А. Электов и др.]; под ред. В.Д. Симоненко.- М.: Вентана-Граф.

Он определяет концепцию «Технологии» как предметной области, способствующей решению следующих задач школы: политехнического образования; развития творческого мышления учащихся; воспитания школьников; формирования предприимчивости, деловитости, экономности; физического развития и здорового образа жизни; расширения гуманитарного кругозора; гуманизации образования; подготовки учащихся к профессиональному самоопределению; осуществления образования на разносторонней научной основе. Каждой программе соответствуют свои учебники.

Главная цель моей деятельности по предмету технология: помочь учащемуся открыть самого себя. Показать мир существующий не только вокруг, но и внутри каждого. Укоренившиеся интересы и склонности, развитые уже с детства, служат хорошей основой для успешного личностного и профессионального самоопределения школьников. Главное, чтобы дети получили практические навыки, знания и умения, компетентности, которые они смогут применить уже сейчас, а не в будущем. Моя педагогическая деятельность направлена на активизацию познавательной деятельности на уроках технологии. Важным приёмом активизации познавательной деятельности учащихся является формирование у них положительной мотивации обучения. Мотивы, побуждающие к приобретению знаний, могут быть различными. Самым действенным мотивом обучения считаю интерес к предмету. Интерес зарождается и развивается в процессе деятельности. Считаю необходимым организовать учебный процесс так, чтобы он обеспечивал благоприятные условия для достижения всеми школьниками базового уровня подготовки, соответствующего Государственному стандарту образования, а так же усвоение учащимися, проявляющими интерес к предмету учебного курса на более высоком уровне.

В педагогической деятельности ставлю следующие задачи, которые заключаются в формировании у учащихся ключевых, общепредметных и предметных компетенций:

- получения качественного образования по технологии;

- раскрытия творческих способностей, интеллектуального и нравственного потенциала каждого учащегося;

- привития навыков самостоятельной работы, подготовки учащихся к осознанному выбору профессии;

- формирования способности взять на себя ответственность за принятое решение, умения оценить результат своей деятельности, воспитания взаимопомощи.

- самоопределения, самовыражения

-формирования метапредметных умений и навыков

- развития и укрепления интереса к уроку труда.

В своей педагогической деятельности использую технологии:

- здоровьесберегающие

- личностно-ориентированные

- разноуровневого обучения

- проблемного обучения

- проектные технологии

- технологии опережающего обучения

- тестовые технологии

- современные компьютерные технологии

Я работаю по следующим направлениям: использую готовые программные продукты: Интернет-ресурсы, текстовые материалы, тесты, презентации учебного материала, разработанные мной для уроков. Метод проектов позволяет учащимся научиться планировать собственную работу, с помощью компьютерной презентации представить и оценить результат своей деятельности, составление проекта с использованием ИКТ предполагает у школьников наличие информационной культуры. Поэтому я использую проектирование и в урочной деятельности.

Одной из основных составляющих в национальной образовательной стратегии является здоровье школьников, поэтому на своих уроках использую здоровье сберегающие образовательные технологии:

- дозировка учебной нагрузки;

- построение урока с учетом динамич­ности учащихся, их работоспособности;

- соблюдение гигиенических требова­ний (свежий воздух, оптимальный тепловой режим, хорошая освещенность, чистота).

- знание правил техники безопасности;

- профилактика травматизма.

При изучении раздела «Технология об­работки пищевых продуктов» знакомлю, учащихся с технологией приготовления кулинарных блюд, со­общаю основные сведения о здоровом пи­тании, здоровом образе жизни по следую­щим направлениям:

- связь между питанием и здоровьем;

- важность сбалансированного рациона;

- необходимость разнообразия пищи;

- как правильно питаться, если занима­ешься спортом;

- чем нужно питаться в разное время года;

- о вреде переедания;

- важность соблюдения режима дня, ре­жима питания, гигиенических правил пита­ния.

При изучении темы «Интерьер жилого дома» обращаю внимание на то, что при обустройстве жилища следует учитывать ряд факторов, влияющих на здоровье. На­пример, электроприборы являются источ­ником электромагнитных излучений и при оборудовании помещения нужно правиль­но размещать бытовую технику.

Рассматриваем влияние комнат­ных растений в интерьере на работоспо­собность человека. Растения очищают воз­дух, что особенно важно на кухне, и способ­ствуют повышению влажности воздуха. Занятия комнатным цветоводством удов­летворяют потребность человека в обще­нии с природой.

При изучении раздела «Технология об­работки ткани» учащиеся узнают, почему одежда из натуральных волокон обладает наилучшими гигиеническими свойствами, что правильно подобранная одежда защи­щает от неприятных факторов внешней среды, обеспечивает кожное дыхание, не сковывает движения человека, от чего в не­малой степени зависит его здоровье и са­мочувствие.

Обучая детей работе на швейной маши­не, уделяю внимание правилам без­опасной работы и санитарно-гигиеническим требованиям, что невыполнение этих правил приводит к преждевременной усталости, а неправильное положение кор­пуса способствует появлению сутулости, развитию близорукости.

В результате моей работы воспитанники формируют привычку, заботить­ся о своем здоровье, воспитывают созна­тельное и активное отношение к нему, осознают необходимость активных действий для укрепления здоровья, пропагандируют здоровый образ жизни, это способствует развитию общекультурной компетенции, учебно - познавательной, компетенции личностного самосовершенствования

Обучаю безопасным приемам труда с инструментами и оборудо­ванием. Своевременно провожу инструктаж по ТБ. Особое внимание придаю формированию культуры труда, бережно относиться к оборудованию, рациональному использованию материалов.

Обучение на уроке стараюсь организовать в атмосфере доброжелательности, целеустремленности и успешности. При взаимодействии с детьми стараюсь вызвать только положительные эмоции, создать ситуацию, в которой каждый ребенок будет чувствовать себя уверенно, вовремя поощрить. Стараюсь создать благоприятный психологический фон подбадривающими словами, уместным юмором, доброжелательной мимикой, учитывая эмоциональное состояние учащихся. Стараюсь слушать мнение детей, их предложения, замечания с заинтересованностью.

Стараюсь ежеурочно развивать и поддерживать интерес к предмету. Подбираю яркие, интересные примеры с точки зрения восприятия конкретных учеников, чтобы побудить интерес. В пятом классе включаю в урок игровой момент, исторический и занимательный материал; на старшей ступени – проблемная ситуация, исследовательская работа, проектная работа, самостоятельное творчество. Стараюсь, как можно раньше вовлекать обучающихся в процесс постановки цели урока для формирования ценностно-смысловой компетенции. Учащимся необходимо четкое понимание, чего надо достичь. У каждого ребенка должен быть как можно более точный и понятный образ конечного результата. Если он отсутствует, то теряется интерес к обучению.

Проблемный и поисково-исследовательский методы можно сочетать для подготовки определённого этапа урока.  Перед учеником ставится задача написать сообщение на заданную тему и создать  презентацию к нему.  Ученик проявляет ответственность, организовывает своё время для сбора информации. Он определяет источники информации, сравнивает сведения из этих источников, исследует вопрос и принимает решение, какой будет окончательная информация, предъявляемая всему классу.

Использование информационных технологий делает доклад значительно интереснее. Для подготовки презентации обучающийся должен продумать последовательность слайдов и их соответствие тексту доклада. Таким образом,  возникает определённая проблемная ситуация, которая  всегда заставляет активизировать мыслительную и творческую деятельность. В результате повышается образовательный уровень ученика. А приносящая удовлетворение работа доставляет  радость, что благоприятно влияет на чувственное и психическое состояние ученика, создаёт ситуацию успеха.

Даю домашнее задание, содержащее творческую самостоятельную деятельность: составление кроссвордов, написание сообщений. В целях эффективного использования рабочего времени на уроках использую различные формы организации учебного процесса: беседы, лекции, практикумы, консультации, дополнительные занятия, викторины и конкурсы.

На уроках стараюсь сочетать групповую форму работы с индивидуальной и самостоятельной, подбираю развивающие, логические, проблемные, интеллектуальные задания, которые носят обучающий, занимательный и развивающий характер, воспитывают у учащихся веру в свои силы.

Повышение уровня мотивации детей к изучению технологии является важным и актуальным направлением педагогического поиска, поскольку сегодня намечается «угасание» интереса детей к обучению. Одна из основных задач, которую я ставлю перед собой – повышение уровня мотивации к изучению отдельных разделов технологии. Решению этой задачи мне помогает четкое планирование структуры урока, использование различных форм обучения, тщательно продуманные методы и приемы подачи учебного материала.

Особую роль в формировании мотивации играет коллектив, среда, в которой находится ученик. В данной ситуации важная роль в повышении активности принадлежит бригадному методу работы и в малых группах. Это позволяет приобретать навыки работы в команде, развивать ключевые компетенции и самостоятельность, сообща отвечать за результат. Еще одна из форм работы в коллективе, которая успешно помогает повышать интерес к предмету – проектная деятельность учащихся. Метод проектов дает школьникам отличный шанс исследовать, придумывать, по-новому решать проблему, создавать изделие, испытывать его и оценивать в реальных условиях. Использование проектной деятельности убедительно доказывает возможность сформировать стойкий интерес к изучению предмета.  А если проект носит коллективный характер – дети учатся выполнять функции принятой на себя роли, анализировать результаты совместной работы, т.е. позволяет ученикам приобретать навыки работы в команде.

Целью трудового воспитания и обучения на уроке технологии должно быть:

-привитие любви к труду и уважения людям труда;

-ознакомление учащихся с основами современного производства, строительства, транспорта, сферы обслуживания;

-формирование у ребят в процессе учебы и общественно полезной работы трудовых навыков и умений;

-побуждение к сознательному выбору профессий и получение первоначальной профессиональной подготовки.

В процессе трудовой подготовки на уроках технологии школьники приучаются к самостоятельности и настойчивости в решении трудовых задач, учатся планировать и выполнять общественно-полезные дела, работать коллективно, ценить труд.

Трудовое воспитание – органическая составная часть воспитания. Оно направленно на формирование трудолюбия, трудовой активности, качеств человека, необходимых для его трудовой деятельности на общую пользу.

Гармоническое развитие ученика – основа формирования будущей личности. Оно зависит от успешного решения многих задач, среди которых особое место занимают вопросы нравственного и эстетического воспитания

Понятие этики и эстетики всегда тесно взаимосвязаны. В процессе формирования личности ученика велико эстетическое воздействие искусства. Искусство воспитывает глубокие человеческие эмоции и чувства.

Эстетическое воспитание – это целенаправленный процесс формирования у человека эстетического отношения к действительности. Особое внимание при этом придается восприятию и пониманию прекрасного в трудовой деятельности, развитию у человека способности вносить красоту в процесс и результаты труда. Именно поэтому эстетическое воспитание школьников на примере декоративно – прикладного искусства имеет огромное значение для формирования культуры быта и труда, культуры человеческих отношений в целом. Знакомясь с образами народного творчества, школьники попадают в мир сказочных образов, ярких красок, узоров, орнаментов, выразительных пластических форм, которые наиболее близки и созвучны их чувствам и представлениям.

В процессе обучения развивается умение видеть прекрасное в природе, разнообразие форм, цвета, наблюдательность, зрительная память, образное мышление, формирование навыков культуры труда, изготовление изделий отвечающих эстетическим нормам.

Предмет технология развивает чувство прекрасного, формирует высокие эстетические вкусы, умение понимать и ценить произведения искусства.

Эстетическое воспитание это – воспитание способности восприятия и правильного понимания прекрасного. Гармонически развитый человек не может не стремиться жить и работать красиво.

Большую роль в формировании личности играет применение на уроках элементов народного творчества, декоративно – прикладного искусства.

Ручной творческий труд, составляющий основу деятельности народных художественных промыслов проявляющая в непрерывном целом способность человека чувствовать и творить, работать и радоваться, познавать и учить других.

Изучение декоративно-прикладного искусства народа Бурятии способствует развитию стремления к прекрасному, воспитывает уважение к народным традициям, культурным ценностям. Понятие наследия, традиции в обучении искусству художественных ремесел всегда имело значение для преемственности всего лучшего и наиболее ценного. Прекрасные образы декоративно – прикладного искусства помогают воспитывать уважение и любовь к культуре своего края, своей Родины.

Педагогу необходимо усвоить общие закономерности развития личности. Личность формируется под влиянием воспитания, социализации и самовоспитания. Личность – результат взаимодействия внешних влияний с внутренними условиями человека, к которым относятся его направленность, способности, характер и другие личностные свойства. Обобщая выше сказанное, следует отметить, что роль и возможности в формировании личности предмета технологии огромны. Каждый из разделов программы влияет на развитие творческих способностей, достижений учащихся, устойчивого интереса к предмету, расширяет кругозор, знакомит с творческим наследием и воспитывает нравственно – эстетические качества личности. Если удачно и правильно сочетать применяемые технологии и формы проведения уроков, уроки c ИКТ очень интересны и для ученика, и для учителя. Выбираю информационно-коммуникационные технологии, так как в этом вижу следующие преимущества: возможность использовать разные формы работы с компьютером (фронтальную, индивидуальную, групповую), личностно-ориентированная направленность технологии, возможность применения ИКТ в рамках традиционной системы обучения. Особого внимания заслуживают уроки с использованием ИКТ, которые значительно повышают эффективность учебного процесса. Такие уроки всегда вызывают большой интерес у современного ученика, повышают мотивацию к изучению предмета. Использование компьютера с доступом в сеть интернет расширяет мои возможности при поиске дополнительного материала к урокам, подготовке методических, раздаточных, контрольно-измерительных материалов.

Большое значение для уроков технологии имеет метод проектов. В основе проектной деятельности лежит исследование, а это всегда творчество. Метод проектов направлен на активизацию познавательной самостоятельности учащихся, на развитие их творческого потенциала, на приобретения опыта поисковой творческой деятельности.

В основе организации проектной деятельности учащихся лежит метод учебного проекта — это одна из личностно - ориентированных технологий. Развивает все ключевые компетенции. Учебный проект с точки зрения учащегося — это возможность делать что-то интересное самостоятельно, в группе или самому, максимально используя свои возможности; это деятельность, позволяющая проявить себя, попробовать свои силы, приложить свои знания, принести пользу и показать публично достигнутый результат; это деятельность, направленная на решение интересной проблемы, сформулированной самими учащимися в виде цели и задачи, когда результат этой деятельности - найденный способ решения проблемы — носит практический характер, имеет важное прикладное значение и, что весьма важно, интересен и значим для самих открывателей.

Учебный проект с моей точки зрения, как учителя - это интегративное дидактическое средство развития, обучения и воспитания, которое позволяет вырабатывать и развивать следующие компетентности ученика:

- анализа проблемы, выделение проблем, постановка задач;

- целеполагания и планирования деятельности;

- самоанализ и рефлексия (самоанализ успешности и результативности решения проблемы в рамках проекта);

- формируется научно-теоретическое, нестандартное мышление учащихся;

- осваиваются основы исследовательской деятельности;

- презентации деятельности и ее результатов.

Для создания личностно-ориентированной образовательной среды строю свою работу, опираясь на жизненный опыт детей, использую его при обобще­нии, закреплении, проверке знаний; стимулирую, и поддерживаю рефлек­сию ученика, направленную на оценку не только результата, но и процесса его достижения; принимаю не только рекомендуемые, но и предлагаемыми учениками способы работы. Я приучаю своих учеников анализировать собственную деятельность, как на уроках, так и в самостоятельной работе дома.

Контроль знаний учащихся является одним из элементов оценки качества образования. Контролирую учебную деятельность учащихся путем устных опросов и путем оценки письменных работ.  Устные методы контроля помогают получить определенную информацию о текущем усвоении учебного материала и осуществить необходимый педагогический контроль.  Письменная проверка обеспечивает более высокий уровень оценки уровня знаний, так как учащиеся имеют возможность глубже вникнуть в суть вопроса, обдумать и логически выстроить ответы. Недостатками этих способов считаю определенную субъективность оценок.  Поэтому  наибольшее предпочтение для выявления уровня и качества знаний учащихся отдаю тестам. На своем опыте убедилась в большой важности для эффективного обучения технологии использование межпредметных связей. Это способствует более глубокому освоению учащимися изучаемого материала путём систематизации ранее полученных знаний, формирует целостный взгляд на предметы и явления.

Как учитель технологии я убеждёна в том, что именно при изучении образовательной области «Технология» учащиеся должны получить исходные представления и умения творческого решения возникающих практических проблем, а также, преобразования материалов, энергии и информации, конструирования, планирования, изготовления изделий, знания и умения в области художественно-прикладного творчества. Вместе с тем важны представления о мире науки, влиянии технологий на общество и окружающую среду, о сферах человеческой деятельности и общественного производства, спектре профессий и путях самооценки своих возможностей. Интересы нашей страны на данном этапе развития требуют, чтобы особое внимание было обращено на ориентацию учащихся в сфере высокотехнологического производства.

Сегодня часто задают вопрос, а нужен ли предмет «Технология» в современной школе. Более того, в некоторых школах его просто больше не существует или, в лучшем случае, он заменён информационными технологиями. Безусловно, изменения в сфере образования в связи с новыми приоритетами социального развития общества сместили акценты обучения в целом и трудового обучения в частности. Но независимо от типа экономики, по моему глубокому убеждению, труд был, есть и будет главным условием жизнедеятельности человека, важнейшим средством самоутверждения и самовыражения его как личности.

Ввести учащихся в мир созидательного труда, подготовить их к осознанному профессиональному самоопределению и гуманному достижению жизненных целей - вот основные задачи трудового обучения в школе. Как и в других предметных областях, в предметной области «Технология» необходимо обусловленное требованиями времени совершенствование процесса обучения, повышение его развивающих и воспитывающих возможностей.

Работая над темой по самообразованию, я систематически стараюсь совершенствовать и углублять знания по теории и методике преподаваемого мной предмета, повышаю уровень общей культуры, регулярно обновляю методическую литературу, использую новые технологии в своей работе.

Принимаю участие в подготовке учащихся к школьным и районным предметным олимпиадам.

Одна из важных задач учителя - формирование познавательной активности школьников в ходе обучения. Стремление к знанию, учебной деятельности может быть вызвано разнообразными педагогическими приёмами, методиками, современными технологиями развивающего обучения. Поэтому осуществляю выбор методов обучения исходя из индивидуальных психолого-педагогических особенностей учащихся.

Внеурочная и внеклассная деятельность учителя – одна из составляющих всей системы работы в школе. Как учитель гуманитарного цикла, большое внимание уделяю творческому  развитию своих воспитанников, формированию навыков эффективного общения, организую участие в различных конкурсах, мероприятиях.

3.1.Результаты педагогической деятельности

3.1.1.Сравнительный анализ динамики достижения учащихся по изобразительному искусству

показатели	2011-2012	2012-2013	2013-2014	2014-2015	2015-2016	2016-2017
Успеваемость	100%	100%	100%	100%	100%	100%
Качество знаний	83,3%	89%	88,9%	85,9%	85%	85,5%
Средний балл	4,1	4,1	4,3	4,2	4,3	4,3

Диагностика

Сравнительный анализ динамики достижения учащихся по технологии

показатели	2011-2012	2012-2013	2013-2014	2014-2015	2015-2016	2016-2017
Успеваемость	100%	100%	100%	100%	100%	100%
Качество знаний	88,5%	88,5%	94,8%	88,1%	86%	86,5%
Средний балл	4,5	4,5	4,5	4,5	4,5	4,4

Диагностика

3.1.2.Внеклассная деятельность учителя

Рабочие программы, созданные учителем и используемые в работе:

Для развития познавательного интереса учащихся большую роль играет внеклассная работа по предмету, которая сочетается с учебной работой, имея общую цель, хотя и отличается организационными и методическими формами.

Внеклассная работа должна, прежде всего, способствовать углублению и расширению приобретаемых на уроках знаний и тем самым помогать учащимся в усвоении программного материала. Хорошо организованная и систематически проводимая внеклассная работа даёт возможность в занимательной и увлекательной форме не только закреплять знания и навыки, получаемые учащимися на уроках, но и глубже раскрывать богатства изобразительного искусства, знакомить учащихся с такими сторонами и фактами предметов, с которыми они вообще не знакомы или о которых имеют неполное представление, но знание, которых совершенно необходимо в их общественной практике.

Так уже на протяжении многих лет веду кружок по изобразительному искусству «Изокружок». Мною разработана экспериментальная дополнительная образовательная программа кружка.

Основная цель кружка – обогащение практического опыта художественно-творческой деятельности ребенка использованием художественных техник работы с материалами.

Задачи:

• воспитать интерес к познанию мира, к углубленному изучению;

• развивать навыки научно-исследовательской работы, умения самостоятельно и творчески мыслить, использовать полученные знания на практике;

• развивать навыки самостоятельной работы с научной и дополнительной литературой;

• обучение к углубленному анализу художественного текста с целью подготовки к предметным олимпиадам.

• обеспечивать наиболее раннее выявление склонностей и способностей детей,

• Прогнозировать и осуществлять индивидуальную программу творческого развития каждого ребенка;

• Развивать его способности и творческую активность, формировать художественно-образное мышление, расширять творческий потенциал;

• Развивать культуру восприятия и оценки художественно-эстетического явления и предмета.

Методы работы использую различные; как традиционные, так и нетрадиционные (лепка из пластилина, глины, коллаж, монотипия, бумажная пластика, макетирование, роспись по стеклу, квилинг). Учащиеся овладевают простейшими умениями и навыками в изобразительном искусстве, самостоятельно составлять композиции, формировать творческие способности, художественные интересы и потребности.

Объединяя детей разного возраста (в том числе и детей без выраженных художественных склонностей) и интересов, направляю свою работу на удовлетворение познавательных и творческих потребностей каждого ребенка, расширение детского кругозора. Учащиеся разных классов с удовольствием посещают занятия. Программа позволяет индивидуализировать сложные работы: более сильным детям будет интересна сложная конструкция, менее подготовленным, можно предложить работу проще. При этом обучающий и развивающий смысл работы сохраняется. Это дает возможность предостеречь ребенка от страха перед трудностями, приобщить без боязни творить и создавать.

Внеклассная работа создает условия для более полной реализации и потенциала учащихся, для формирования творческих и практических умений. Во внеклассной работе применяю следующие формы и методы: конкурсы, соревнования, выставки.

Полученные знания, умения учащихся подтверждаются их участием в различных выставках, олимпиадах творческих работах. Мои ученики участвуют в олимпиадах, конкурсах проводимых на районном, республиканском и международном уровне. Занимают призовые места, получают сертификаты и дипломы.

Работа с учащимися не ограничивается классно-урочной системой работы. Два раза в неделю во внеурочное время провожу занятия.

Данная программа составлена и рассчитана на разновозрастную группу учащихся с разноуровневой художественной подготовкой. Изокружок не ставит целью дать кружковцам профессиональную подготовку. В кружке занимаются не только одаренные дети; больше, которые хотят научиться рисовать. У каждого свои интересы, свое любимое дело, поэтому с начала учебного года ставиться задача на сплочение дружного коллектива. Во-вторых, программа построена так, чтоб новичкам было интересно и посильно выполнять работу.

Мои ученики принимают участие во Всероссийских Олимпиадах, конкурсах, выставках, мастер-классах.

3.1.3.Достижения и награды учащихся

За последние годы увеличилось количество творческих конкурсов на различных уровнях,  в которых обучающиеся принимали участие.

   Я, как учитель изобразительного искусства, направляю свою педагогическую деятельность на формирования устойчивого интереса детей к изобразительному искусству, художественным традициям, воспитанию и развитию художественного вкуса, интеллектуальной, эмоциональной сферы и творческого потенциала. 

Год	Конкурсы	Ф.И. учащегося	Итог	Награда	Уровень
2009	Конкурс «Глазами ребенка»	Мальцева Татьяна	1 место	Диплом	Муниципальный
2009	Конкурс «Глазами ребенка»	Мальцева Татьяна	1 место		Республиканский
2011	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Мальцева Катя	3 место	Диплом	Муниципальный
2011	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Мальцева Катя		Диплом за активное участие	Муниципальный
2012	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Козлов Данила	2 место	Диплом	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Мальцева Катя	1 место	Грамота	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Козлов Данила	2 место	Диплом	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Митрофанова Рита	3 место	Диплом	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Мисайлова Таня	3 место	Диплом	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Митрофанов Дмитрий	4 место	Благодарность	Муниципальный
2014	Конкурс «Глазами ребенка»	Мальцев Андрей	4 место	Благодарность	Муниципальный
2014	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Козлов Данила	3 место	Диплом	Муниципальный
2015	Конкурс «Глазами ребенка»	Митрофанова Рита	2 место	Диплом	Муниципальный
2015	Конкурс «Глазами ребенка»	Митрофанов Влад	3 место	Диплом	Муниципальный
2015	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Оленникова Ярослава	2 место	Диплом	Муниципальный
2015	Конкурс рисунков «Остановим лесные пожары»	Козлов Данила	За участие	Благодарность	Муниципальный
2015	Конкурс рисунков «Остановим лесные пожары»	Митрофанова Рита	За участие	Благодарность	Муниципальный
2015	Конкурс рисунков «Остановим лесные пожары»	Митрофанов Влад	За участие	Благодарность	Муниципальный
2016	Конкурс декоративно-прикладного творчества «Радуга талантов» посвященный 95-летию академика РАО П.Р.Атутова	Мальцева Катя	1 место	Диплом	Республиканский
2016	Выставка-конкурс «Радуга талантов»	Мальцева Катя	3 место	Диплом	Международный
2016	Конкурс «Кино глазами ребенка»	Торгунакова Ирина	1 место	Диплом	Муниципальный
2016	Конкурс «Кино глазами ребенка»	Беюк Виктория	2 место	Диплом	Муниципальный
2016	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Калашникова Яна	2 место	Диплом	Муниципальный
2016	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Беюк Виктория	2 место	Диплом	Муниципальный
2016	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Козлова Настя	2 место	Диплом	Муниципальный
2016	Конкурс «Сувенир Бурятии»	Полянский Максим	3 место	Диплом	Муниципальный
2017	Выставка-конкурс творческих работ «Радуга талантов»	Митрофанова Рита	2 место	Диплом	Республиканский
2017	Выставка-конкурс творческих работ «Радуга талантов»	Полянский Максим	1 место	Диплом	Республиканский
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии « Весна 2017»	Парфенов Алексей	1 место	Диплом	Международный
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии« Весна 2017»	Лаптев Паша	2 место	Диплом	Международный
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии« Весна 2017»	Митрофанов Дмитрий	3 место	Диплом	Международный
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии« Весна 2017»	Полянский Максим	3 место	Диплом	Международный
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии« Весна 2017»	Беюк Виктория	1 место	Диплом	Международный
2017	Международная дистанционная олимпиада по технологии« Весна 2017»	Калашникова Анна	1 место	Диплом	Международный
2017	Выставка - конкурс декоративно-прикладного искусства «Школьные годы чудесные»	Митрофанова Рита	3 место	Диплом	Республиканский
2017	Выставка - конкурс декоративно-прикладного искусства «Школьные годы чудесные»	Оленникова Ярослава	3 место	Диплом	Республиканский
2017	Выставка - конкурс декоративно-прикладного искусства «Школьные годы чудесные»	Калашникова Анна	3 место	Диплом	Республиканский
2017	Конкурс рисунков и фотографий «Юные художники Бурятии»	Митрофанова Рита	2 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс рисунков и фотографий «Юные художники Бурятии»	Коденева Таня	2 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс рисунков и фотографий «Юные художники Бурятии»	Беюк Анжела	2 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс декоративно-прикладного творчества « Сувенир Бурятии»	Митрофанова Рита	2 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс декоративно-прикладного творчества « Сувенир Бурятии»	Полянский Максим	2 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс декоративно-прикладного творчества « Сувенир Бурятии»	Оленникова Ярослава	3 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс декоративно-прикладного творчества « Сувенир Бурятии»	Лаптев Алексей	3 место	Диплом	Муниципальный
2017	Конкурс декоративно-прикладного творчества « Сувенир Бурятии»	Горюнова Полина	1 место	Диплом	Муниципальный
2018	«Вифлеемская звезда-2018	Коденева Таня	3 место	Диплом	Муниципальный
2018	«Вифлеемская звезда-2018	Чигирев Коля	1 место	Диплом	Муниципальный

Итоги предметных олимпиад

год	класс	предмет	уровень	место	Ф.И.уч-ся
2016	9	технология	Муниципальный	1	Митрофанова Рита
2017	10	технология	Муниципальный	1	Митрофанова Рита
2017	7	технология	Муниципальный	1	Оленникова Ярослава

Р аздел 4.«Достижения педагога»

Стараюсь сама показывать пример школьникам, участвуя в различных конкурсах.

Постоянно повышаю уровень профессионального мастерства – прохожу курсы повышения квалификации, посещаю семинары, провожу мастер-классы, участвую в обсуждении актуальных проблем на семинарах и методических объединениях. Все это способствует самообразованию, расширению сферы знаний, повышению профессионализма. Стараюсь накапливать, передавать, реализовать опыт, чтобы воспитанники могли в процессе обучения получить возможность формирования в себе общекультурного потенциала, а также способности конструктивно и созидательно мыслить, допускать множество истин, уважать позицию другого.

Место	Название	Уровень /год
Грамота	За творческое отношение к работе	Хонхолойская СОШ /1997г.
Грамота	За добросовестный труд на ниве образования и воспитания подрастающего поколения	Хонхолойская СОШ /1999г.
Благодарность	За оказанную поддержку в организации и проведении юбилейных мероприятий, посвященных75-летию образования Мухоршибирского района	Районный / 2002г.
Благодарность	За оказанную поддержку в организации и проведении Дней экономики и культуры Мухоршибирского района в г. Улан-Удэ, посвященных80-летию образования Республики Бурятия	Районный / 2003г.
Грамота	За раннее выявление и развитие творческих способностей в области изобразительного искусства	Районный/ 2009г.
Грамота	За многолетний и добросовестный труд	МОУ « Хонхолойская СОШ» /2010г.
Сертификат	VI Международный конкурс детского рисунка Арт-город	Международный / 2010г.
Диплом	За организацию сверхпрограммного конкурса институт развития школьного образования Мультитест	Калининград/ 2013г.
Диплом 2 степени	Конкурс декоративно-прикладного творчества «Радуга талантов»	Республиканский/ 2015г.
Свидетельство	Мастер-класс учителей технологии (техника точечной росписи)	Районный/ 2016г.
Благодарность	За подготовку победителя республиканского конкурса декоративно-прикладного искусства « Радуга талантов»	Республиканский/ 2016г.
Диплом 3 степени	Международная выставка-конкурс « Радуга талантов»	Международный/ 2016г.
Благодарность	Конкурс « Твори! Выдумывай! Пробуй!	Республиканский/ 2017г.
Диплом 2 степени	Республиканская выставка-конкурс « Радуга талантов»	Республиканский/ 2017г.
Свидетельство	Международная дистанционная олимпиада по технологии « Весна 2017» (проект «Инфоурок»)	Международный/ 2017г.
Благодарность	Международная дистанционная олимпиада проект «Инфоурок»	Международный/ 2017г.
Свидетельство	Международная дистанционная олимпиада по изо « Весна 2017» (проект «Инфоурок»)	Международный/ 2017г.
Свидетельство	Международная дистанционная олимпиада по технологии « Весна 2017» (проект «Инфоурок»)	Международный/ 2017г.
Свидетельство	Международная дистанционная олимпиада по технологии « Весна 2017» (проект «Инфоурок»)	Международный/ 2017г.
Благодарность	Международная дистанционная олимпиада проект «Инфоурок»	Международный/ 2017г.
Диплом степени	проект «Инфоурок».Организация работы с одаренными детьми	Всероссийский / 2017г.
Диплом 2 степени	Республиканская выставка - конкурса Декоративно-прикладного и изобразительного искусства « Школьные годы чудесные»	Республиканский/ 2017г.

Награды и достижения

Анализ работы учителя

Анализируя свою работу, делаю выводы, что у детей повысилась самооценка, стремление к активной деятельности и творчеству.

В дальнейшем буду продолжать применять инновационные формы и методы работы.

Многое достигнуто, но еще больше предстоит сделать. Считаю, что этого можно достичь через формирование основ умения учиться и способности к организации своей деятельности - умение принимать, сохранять цели и следовать им в учебной деятельности, осуществлять контроль, дальнейшая работа по воспитанию детей.

Особо обратить внимание на поддержку талантливых детей, которая представляет собой систему работы, включающую в себя следующие мероприятия:

-выявление способных учащихся и вовлечение их в творческую деятельность;

-организация работы и выполнение учащимися творческо-исследовательских работ различных видов и направлений под руководством учителя-предметника;

-работа учеников по индивидуальным планам развития творческих способностей;

-участие в олимпиадах, конкурсах, конференциях различного уровня.

За годы работы пришла к выводу, что не имеет значение, какой уровень способностей заложен природой в ученике. Главное помочь поверить ему в свои силы и создать условия, чтобы он хотел их развивать.

Развитие различных способностей школьников может быть плодотворным только в личностно – ориентированном обучении, где при организации учебного процесса необходимо предусмотреть возможности повышения самостоятельности, ответственности самого учащегося.

Останавливаться на достигнутом не собираюсь.

Передо мной как учителем стоит очень важная проблема: повысить мотивацию учащихся к изучению моего предмета. Отсюда вытекают перспективные задачи:

1.Заинтересовать детей изучением технологии и ИЗО.

2.Развивать творческие способности учащихся.

3.Совершенствовать умения и навыки.

4.Уделять больше внимания самостоятельности в изучении нового материала, использовании его в процессе закрепления и применения на практике.

5. Применять метод личностно - ориентированного обучения.

6.Продолжать изучение новых педагогических технологий.

7. Сочетать традиционные и новые методики преподавания.

Но мне хочется закончить анализ своей работы по-другому. Учитель не делает карьеры. Он – артист, но его слушатели и зрители ему не аплодируют. Он – скульптор, но его труда никто не видит. Он – врач, но его пациенты редко благодарят его за лечение и далеко не всегда хотят лечиться. Мы навечно вызваны к доске. И сдаем экзамен каждый день. Экзамен по доброте, душевности, справедливости, взаимопониманию. Ведь знания сами по себе мало что стоят, если они не пропущены через сердце учителя.

Раздел 5. Приложения (отзывы)

Раздел 6. Программы и методические разработки

ПРОГРАММА ЗАНЯТИЙ ИЗОКРУЖКА

Кружок по изобразительному искусству - это особая среда,

способствующая развитию эмоционально-чувственного мира ребёнка, где

он ощущает себя защищённым и свободным в своих суждениях. Процесс познания происходит посредством собственного творчества, изучения художественного наследия и выдающихся произведений современного искусства.

Предлагаемая программа построена так, чтобы дать школьникам ясные представления о системе взаимодействия искусства с жизнью. В ней предусматривается широкое привлечение жизненного опыта детей, живых примеров из окружающей действительности. Работа на основе наблюдения и изучения окружающей реальности является важным условием успешного освоения детьми программного материала. Стремление к отражению действительности, своего отношения к ней должно служить источником самостоятельных творческих поисков.

Разнообразие видов практической деятельности подводит учащихся к пониманию явлений художественной культуры, изучение произведений искусства и художественной жизни общества подкрепляется практической работой школьников.

Направленность: Программа кружка направлена на художественно-эстетическое воспитание ребенка, обогащение его духовного мира, на развитие художественно-творческого потенциала личности.

Новизна программы состоит в том, что в процессе обучения учащиеся получают знания о простейших закономерностях строения формы, о линейной и воздушной перспективе, цветоведении, композиции, декоративной стилизации форм, правилах лепки, рисования, аппликации, а также о наиболее выдающихся мастерах изобразительного искусства, красоте природы и человеческих чувств.

Актуальность программы обусловлена тем, что происходит сближение содержания программы с требованиями жизни. В настоящее время возникает необходимость в новых подходах к преподаванию эстетических искусств, способных решать современные задачи творческого восприятия и развития личности в целом.

В системе эстетического, творческого воспитания подрастающего поколения особая роль принадлежит изобразительному искусству. Умение видеть и понимать красоту окружающего мира, способствует воспитанию культуры чувств, развитию художественно-эстетического вкуса, трудовой и творческой активности, воспитывает целеустремленность, усидчивость, чувство взаимопомощи, дает возможность творческой самореализации личности.

Занятия изобразительным искусством являются эффективным средством приобщения детей к изучению народных традиций. Знания, умения, навыки воспитанники демонстрируют своим сверстникам, выставляя свои работы.

Художественная деятельность школьников на занятиях находит

разнообразие формы выражения: изображение на плоскости и в объёме (рисование с натуры, по памяти, по представлению), декоративная и конструктивная работа восприятие явлений действительности и произведений искусства, обсуждение работ учащихся, результатов собственного коллективного творчества и индивидуальной работы на уроках, изучения художественного наследия, поисковая работа школьников по подбору иллюстративного материала к изучаемым темам, прослушивание музыкальных и литературных произведений.

Развитие художественного восприятия и практическая деятельность представлены в программе в их содержательном единстве. Разнообразие видов практической деятельности подводит учащихся к пониманию явлений художественной культуры, изучение произведений искусства и художественной жизни общества подкрепляется практической деятельностью школьников.

Систематическое освоение художественного наследия помогает школьникам осознать искусство как духовную летопись человечества, как познание человеком правды о природе, обществе и о человеческих поисках истины. На протяжении этого курса обучения школьники знакомятся с выдающимися произведениями архитектуры, скульптуры, живописи, графики, декоративно-прикладного искусства, изучают классическое и народное искусство разных стран и эпох. Приобщение к искусству начинается на уроках изобразительного искусства, оно постепенно расширяется – от ближайшего окружения до искусства родного народа, искусства народов России, зарубежного искусства. Углублённо изучаются разнообразные виды и жанры искусства в контакте их исторического развития, поэтому здесь особенно усиливается межпредметные связи с уроками истории.

Тематическая цельность программы помогает обеспечить прочные эмоциональные контакты школьников с искусством, приобщить их к художественной культуре.

В программе выделены три способа художественного освоения деятельности: изобразительный, декоративный и конструктивный, которые выступают для детей в качестве хорошо им понятных, интересных и доступных видов художественной деятельности: изображения, украшения, постройки. Постоянное личное участие школьников в этих трёх видах деятельности позволяет систематически приобщать их к миру искусства в его взаимодействии с жизнью.

Педагогическая целесообразность программы объясняется формированием высокого интеллекта духовности через мастерство. Целый ряд специальных заданий на наблюдение, сравнение, домысливание, фантазирование служат для достижения этого. Программа направлена на то, чтобы через труд и искусство приобщить детей к творчеству.

Арсенал упражнений и техник, используемый на занятиях, многогранен. Он включает в себя индивидуальные, парные и коллективные творческие задания. Использование технических средств обучения (аудио, видео, компакт-дисков), материалов (различных видов кистей, карандашей, мелков, красок), помогут юным художникам реализовать замыслы.

Особенностями среды кружка являются основные принципы развивающего обучения: проблемность, диалогичность, индивидуализация, здоровьесбережение.

Основная цель программы:

Приобщение через изобразительное творчество к искусству, развитие эстетической отзывчивости, формирование творческой и созидающей личности, социальное и профессиональное самоопределение.

Поставленная цель раскрывается в триединстве следующих задач:

- воспитательной – формирование эмоционально-ценностного отношения к окружающему миру через художественное творчество, восприятие духовного опыта человечества – как основу приобретения личностного опыта и самосозидания;

- художественно-творческой – развития творческих способностей, фантазии и воображения, образного мышления, используя игру цвета и фактуры, нестандартных приемов и решений в реализации творческих идей;

-технической – освоения практических приемов и навыков изобразительного мастерства (рисунка, живописи и композиции).

В целом занятия в кружке способствуют разностороннему и гармоническому развитию личности ребенка, раскрытию творческих способностей, решению задач трудового, нравственного и эстетического воспитания.

Возраст обучающихся: Программа составлена для детей (5 – 9 класс). Набор детей осуществляется в начале учебного года. Принимаются все желающие.

Форма занятий:

Занятия проводятся в форме урока, 1раз в неделю (всего 36ч в год).

Ожидаемые результаты:

Знать./ Уметь:

-применять художественные материалы (гуашь, акварель, тушь, природные и подручные материалы) и выразительные средства изобразительных искусств в творческой деятельности.

-анализировать содержание, образный язык произведений разных видов и жанров изобразительного искусства и определять средства

Художественной выразительности (линия, цвет, тон, объём, светотень, перспектива, композиция).

-ориентироваться в основных явлениях русского и мирового искусства, узнавать изученные произведения.

-использовать приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.

-основные виды и жанры изобразительных искусств.

-основы изобразительной грамоты (цвет, тон, колорит, пропорции, светотень, перспектива, пространство, объём, ритм, композиция).

-имена выдающихся представителей русского и зарубежного искусства и их основные произведения.

-название наиболее крупных художественных музеев России и мира.

Значение изобразительного искусства в художественной культуре.

Учебные цели и задачи:

1. Раскрыть богатство и разнообразие видов и жанров изобразительного искусства.

2. Эстетическое и художественное воспитание, формирование мировоззрения, развить наблюдательность.

3. Помочь познать окружающий мир, развить наблюдательность.

4. Привить навыки и умения в изобразительном искусстве, ознакомить с основными техническими приёмами работы, знание основ реалистического рисунка.

5. Раскрыть значение рисунка в жизни человека. Научить изображать предметы сложной формы, понимать особенности формы, понимать особенности строения формы, развить пространственное мышление.

6. Научить видеть прекрасное в окружающей жизни, воспитать любовь к родной природе, родному краю.

7. Расширить знания в области композиции. Воспитать аккуратность и настойчивость к работе.

8. Усвоение правил и законов построения перспективы и цветоведения. Научить почувствовать всю цветовую гармонию, прелесть окружающего мира.

9. Ознакомить с выдающимися произведениями и мастерами русского и мирового изобразительного искусства.

10.Ознакомить с искусством Бурятии, ее мастерами и произведениями.

11.Формирование духовной культуры, личности, приобщение к общечеловеческим ценностям, овладение национальным культурным наследием.

12. Развитие художественных способностей детей их воображения, творческой активности. Вызвать интерес к искусству.

13.Обучить основам рисования с натуры, по памяти и по представлению. Развить фантазию.

14.Освоение народных художественных ремёсел.

Содержание программы.

Продолжительность освоения программы-2 год, час в неделю.

Образовательная область - художественно - эстетическая.

Уровень усвоения - общекультурный.

Форма организации образовательного процесса - индивидуальная работа, практические занятия, рассказ, работа с наглядностью.

Принципы:

-единство обучения и воспитания

-сотрудничество и сотворчество педагога и воспитанников

-общедоступность

-дифференциация и индивидуализация

-свобода выбора

-успешность

Программа состоит из пяти разделов: диалоги об искусстве, тематическое и творческое

рисование, рисование с натуры, декоративное рисование и теория.

Формы реализации программы:

-диалоги, анализ работ;

-практические занятия по теории;

-творческая мастерская;

-выставки.

Виды занятий:

1. Беседы. Диалоги об искусстве.

2. Рисование с натуры.

3. Тематическое рисование. Творческие работы.

4. Декоративное рисование.

5. Теория с практикой.

Диалоги об искусстве.

Беседы об изобразительном искусстве и красоте вокруг нас основаны на показе произведений искусства. Беседы воспитывают у детей интерес к искусству, любовь к нему, расширяют представления об окружающем мире. Через беседы дети учатся пониманию содержания картин и некоторых средств художественной выразительности (рисунок, цвет, композиция).

У них воспитывается бережное отношение к памятникам старины и произведениям народного художественного творчества.

Ознакомление с произведениями изобразительного творчества проводится в начале занятий (до 10 минут).

Рисование с натуры.

Рисунок, выполненный с натуры (рисунок и живопись) воспроизводит форму предметов, их положение в пространстве, освещенность, свойство поверхности предметов (фактуру) и материал. Рисование с натуры развивает зрительную память, пространственные представления у учащихся. Особое внимание в рисовании с натуры предметов направляется на определение и передачу пространственного положения, пропорций, а также цвета изображаемых объектов. Хотя эти свойства предметов и воспринимаются нами одновременно, в едином образе воспроизведение их становится доступным ребенку не сразу. Сначала, приучаясь наблюдать и сравнивать, ребенок овладевает передачей величинных соотношений предметов, пропорций, их частей, силуэтов, а затем, гораздо позднее, умением

воспроизводить объем, пространственное положение предметов

и их цвет и светотени. Рисование фигуры человека должно проводиться как по памяти так и с натуры (наброски). Для детей младшего возраста выбираются несложные предметы быта в натюрмортах.

В живописи цвет является средством выражения объема, пространства, материала и фактуры предметов.

Так же как и работа над формой в рисунке, овладение учащимися цветом в живописи должно развиваться постепенно: от передачи цвета как характерной окраски предмета (локальный цвет) к передаче изменений цвета под влиянием освещения, воздушной среды, контрастного воздействия соседних предметов. Необходимо развивать у уч-ся влияние на цвет предмета расстояния, освещения, воздушной среды, явлений контрастного взаимодействия цветов.

Декоративно-прикладное искусство.

В содержании этого раздела раскрывается значение народного искусства как мощного средства эстетического, трудового и патриотического воспитания. Простые и красивые художественные изделия народных мастеров помогают прививать детям любовь к родному краю, учить их видеть и любить природу. Работы выполняются на основе декоративной переработки формы и цвета реальных объектов, понимании ритма, гармоничности цветовых отношений, зрительного равновесия формы и цвета.

Знакомство с видами народного декоративно-прикладного искусства.

Беседы об изобразительном искусстве и красоте вокруг нас основаны на показе произведений искусства. Беседы воспитывают у детей интерес к искусству, любовь к нему, расширяют представления об окружающем мире.

Простые и красивые художественные изделия народных мастеров помогают привить детям любовь к родному краю, учить их видеть и любить природу, ценить традиции.

Теория и практические упражнения.

Значительную часть времени на занятиях кружка занимает параллельная работа учителя с учениками. Учитель последовательно выполняет упражнения вместе с учениками по всем основным правилам изобразительной грамоты: построение перспективного рисунка предмета, упражнения по цветоведению, построение и составление композиции в графике, в живописи, декоративном рисовании.

Направленность содержания программы на активное развитие у детей эмоционально - эстетического отношения к действительности, эмоционального отклика на красоту окружающих предметов, природы и т. д.

Основная задача кружка - развитие художественно - творческих способностей детей в процессе овладения средствами выразительности соответствующих видов изобразительного искусства, воспитание у учащихся эстетических потребностей, вкуса,интереса к искусству, понимания его роли в жизни народа.

разработки уроков по Изо и технологии

Тема: «Убранство русской избы»

Жилище для человека во все времена было основной и неотъемлемой частью его жизни. Издревле оно спасало людей от непогоды, диких зверей, являлось крепостью и защищало от набегов кочевников. Для людей дом представлял собой особый мир, и его строительству предавалось огромное значение. Мною был собран материал и разработан сценарий урока об избе как русском традиционном жилище, единстве ее конструкции и декора.

Актуальность урока:

Знание истории своего народа, его быта необходимо, так как это часть истории, которую нельзя забывать; это «лицо» русского народа, это то, что отличает нас от других народов и определяет нашу уникальность и самобытность.

Тип урока: урок изучения нового материала

Цель:

• Научиться понимать и объяснять целостность образного строя традиционного крестьянского жилища, выраженного в его трехчастной структуре и декоре.

Задачи:

• формирование общекультурной, учебно-познавательной, информационной компетенций учащихся;

• научиться раскрывать символическое значение, содержательный смысл знаков-образов в декоративном убранстве избы;

• познакомиться со структурой и декором крестьянского жилища;

• научиться определять и характеризовать отдельные детали декоративного убранства избы как проявление конструктивной, декоративной и изобразительной деятельности.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, экран, презентация «Убранство русской избы»; методические таблицы с изображением элементов русского дома, изображение русской избы с закрытым окном, таблицы с изображением растительных, геометрических и зооморфных орнаментов.

Планируемые результаты:

Предметные: понимать специфику образного языка ДПИ; использовать символику древних славян, выразительные средства орнаментальной композиции; выполнять эскизы деталей экстерьера русской избы; уметь применять графические материалы и выразительные средства орнаментальных композиций (лаконичность, обобщённость, выразительность изобразительного мотива; ритм, симметрия) в творческой работе.

Личностные:

- уважительно относиться к культуре народного искусства;

- понимать роль культуры и искусства в жизни человека;

- уметь наблюдать и фантазировать при создании образных форм;

- уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом;

- уметь обсуждать и анализировать собственную художественную деятельность и работу одноклассников с позиций творческих задач данной темы, с точки зрения содержания и средств его выражения.

Метапредметные:

Познавательные УУД:

- овладеть умением творческого видения с позиций художника, т.е. умением сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

- стремиться к освоению новых знаний и умений, к достижению более высоких и оригинальных творческих результатов.

Коммуникативные УУД:

- овладеть умением вести диалог, распределять функции и роли в процессе выполнения творческой работы;

- использовать средства информационных технологий для решения различных учебно-творческих задач в процессе поиска дополнительного изобразительного материала, выполнение творческих проектов по теме.

Регулятивные УУД:

- уметь планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей,

- находить варианты решения различных художественно-творческих задач;

- уметь рационально строить самостоятельную творческую деятельность,

- уметь организовать место занятий.

План занятий:

1. Организационный момент.

2. Основная часть. Беседа по теме урока.

   1. Повторение и закрепление материала предыдущего урока.

   2. Кроссворд «Русский дом»

3. Самостоятельная работа учащихся.

4. Подведение итогов.

Ход урока:

I. Организация урока.

1. Приветствие.

2. Проверка готовности учащихся к уроку.

II. Введение в тему.

Ребята! Семьи на Руси были большие, под одной крышей собирались и отцы, и деды, и внуки. Вместе легче дом держать, в поле работать, на промысел ходить.

Древние славяне вкладывали глубочайший смысл в постройку дома, ведь человек при этом уподобляется богам, создавшим Вечную Вселенную. Человек же строил свой мир, создавая что-то новое, чего не было в природе и что должно служить и оберегать весь род.

Изба это русский деревянный срубный дом (преимущественно сельский, но до XVII-XVIII вв. и городской).

Какие же виды домов существовали?

1. Дом «брус» - дом, покрытый двускатной симметричной крышей,

2. Дом «кошель» - изба и двор стоят рядом, покрытые общей двускатной крышей.

3. Дом «глаголь» - дом, в котором хозяйственная часть располагается сбоку и сзади сеней. В плане напоминает букву «Г».

Дом – это жилая постройка, но дом – это и Родина, семья, родня. В жизни человека дом имеет большое значение, потому что с домом связаны все основные семейные обряды. С дома начиналась жизнь человека, он приобщался к дому, домом жизнь и заканчивалась, когда он навсегда прощался с родным жилищем.
Изучая тему «Убранство русской избы», понимаешь, что прелесть русской крестьянской избы состоит в ощущении теплоты рук человеческих, любви человека к своему дому.
Соблюдение обычаев, обрядов, примет при строительстве дома – это внутренний мир человека, его мировоззрение на жизнь, которое передается нам из поколения в поколение.
В настоящее время все вытесняется прагматическим, утилитарным подходом, но мы все равно стараемся соблюдать обряды русского народа, которым насчитывается уже много веков. Изба является важной частью русской национальной культуры и фольклора, упоминается в пословицах и поговорках, в русских народных сказках.

А теперь давайте подумаем, как в народных представлениях делился дом?

Как вы думаете, с чем в народных представлениях связывалась крыша? (с небом)

А клеть? (с землей).

Подклет (подполье)? (с подземным миром).

Крестьянский дом становился словно маленькой Вселенной, символизирующей связь человека с космосом.

А сейчас мы познакомимся с декоративным убранством избы.

III. Изучение нового материала.

Тема урока «Убранство русской избы»

Начнем с крыши. Её венчает конь-охлупень – олицетворение силы, добра и красоты, символизировал солнце, движущееся по небу.

Доска-полотенце – украшает спереди верхнюю часть избы; доски-причелины – спускаются по краю крыши. На них изображались символы солнца (круглые розетки), символы земли (круг с ромбом внутри, ромбы, прямоугольники).

Солнечные знаки на полотенце символизируют полуденное солнце, на конце причелины с левой стороны – утреннее восходящее, а с правой вечернее заходящее солнце.

На страницах учебника посмотрите иллюстрации. Так украшались избы Поволжья. Обратите внимание, какие нарядные фронтон и наличники окон. Здесь мы видим и растительные орнаменты и изображения фантастических существ: полулюди-полурыбы, волшебные птицы, добродушные львы.

IV. Подведение итогов.

Сегодня  мы познакомились с вами с русским народным деревянным зодчеством на примере крестьянской избы.

И давайте повторим, какие символические образы можно увидеть в узорном убранстве изб? (символические образы солнца, земли, птиц, растений, животных, фантастических существ).

Дом – это жилая постройка, но дом – это и Родина, семья, родня. В жизни человека дом имеет большое значение, потому что с домом связаны все основные семейные обряды. С дома начиналась жизнь человека, он приобщался к дому, домом жизнь и заканчивалась, когда он навсегда прощался с родным жилищем.
Изучая тему «Убранство русской избы», понимаешь, что прелесть русской крестьянской избы состоит в ощущении теплоты рук человеческих, любви человека к своему дому.
Соблюдение обычаев, обрядов, примет при строительстве дома – это внутренний мир человека, его мировоззрение на жизнь, которое передается нам из поколения в поколение.
В настоящее время все вытесняется прагматическим, утилитарным подходом, но мы все равно стараемся соблюдать обряды русского народа, которым насчитывается уже много веков. Изба является важной частью русской национальной культуры и фольклора, упоминается в пословицах и поговорках, в русских народных сказках.

V. Задание

Выполните графический рисунок фрагмента украшения деревянного дома.

VI. Проверка задания

Тема: «Как рождаются волшебные узоры Хохломы».

Вид занятия: декоративное рисование.

Цель: познакомить учащихся с историей народного промысла и произведениями народного декоративно-прикладного искусства, технологией выполнения росписи и особенностями рисунка Хохломы; обучить учащихся выполнению элементов хохломской росписи.

Задачи:

• Обучающие: обеспечить условия для усвоения общепринятых приемов работы кистью в художественной росписи, специальной терминологии, трудовых навыков и умений.

• Развивающие: развивать познавательный интерес детей через приобщение к творчеству, народным обычаям и традициям; способствовать формированию личных качеств: самодисциплины, усидчивости, аккуратности, терпению; содействовать развитию творческих способностей у детей, развитию фантазии и наблюдательности.

• Воспитывающие: воспитывать чувство гордости и патриотизма за богатое культурное наследие Родины; интерес и любовь к народному искусству.

Оборудование:

Для учителя: классная доска, проектор, презентация с предметами хохломской росписи, эскиз итоговой работы учащихся.

Для учащихся: альбом, кисти, краски, палитра, баночка под воду.

План урока:

1. Организационный момент урока

- приветствие;

- проверка готовности к уроку;

- психологический настрой урока.

1. Сообщение нового материала

- вводная беседа;

- сообщение нового материала;

- итог.

1. Практическая работа учащихся

- методические указания к работе;

- фронтальная и индивидуальная работа с классом.

1. Рефлексия

- анализ полученных знаний (фронтальный опрос);

- выставка и анализ работ.

1. Организационное завершение урока

- домашнее задание;

- уборка рабочих мест.

Ход урока

№	Структура урока	Содержание урока
1	Организационный момент: - приветствие; - проверка готовности к уроку; -психологический настрой урока.	Здравствуйте, ребята! Прежде чем начать наш урок, давайте проверим свою готовность к уроку, на столах у вас должны лежать, альбом, кисти, краски, баночка с водой и учебник. Все готовы к уроку, молодцы! Будьте внимательны на уроке, от того так внимательно вы будите слушать меня на уроке будет зависеть успех вашей работы.
2	Сообщение нового материала: -вводная беседа; - сообщение нового материала; -итог. Слайд - шоу	Если вы внимательно посмотрите на доску, то увидите тему нашей сегодняшней беседы. «Как рождаются волшебные узоры Хохломы». А начать беседу я хочу с легенды. Когда-то, давным - давно сбежал от царской немилости мастеровой человек в леса, за Волгу. Срубил он себе избу, смастерил лавки, стол, полки, дошло дело до посуды. Из древесины он вырезал себе чашки, плошки, ложки. Прилетели к нему птицы, он стал кормить их пшеном. Однажды среди прочих птиц прилетела к нему жар-птица, он ее покормил. Когда жар-птица улетела, в благодарность за доброту взмахнула она крылом, коснулась посуды – и она стала золотой. *** Из души ее простой Свет струится золотой Знать ее богато сердце Добротой и красотой. Золотой, янтарный цвет – Будет им узор согрет.   - Это, конечно легенда, сказка. Но сказка – ложь, да в ней намек – добрым молодцам урок. Не оттуда ли, не из этой сказки, появилась эта удивительная, сказочная, рукотворная красота.  Никто не видел жар-птицу, поэтому каждый художник рисует ее по-своему. Кроме птиц любят рисовать мастера различные фантастические цвета, а так же ягоды: малину, землянику. Этот старинный русский народный промысел зародился в 17 веке, в районе Нижнего Новгорода. Как вы уже догадались хохломской промысел, представляет собой декоративную расписную посуду (читаю стихотворение и демонстрирую посуду, как на ярмарке). *** Как на нашей улочке Расписывают шкатулочки Чашки, ложки, блюда, матрешки! Поглядите, что за чудо, Как огнем горит посуда! Ложка ягодою зреет! Что там руки – душу греет! По золоту фона Затейливой змейкой Орнамент здесь вьется, Попробуй, сумей-ка. Простые по форме, А радуют взор Богат и наряден Чудесный узор. А где-то Кудрины По красному полю Мерцают, как звезды В небесном просторе Еще характерен Для всей Хохломы Чудесный рисунок Волшебной травы! Золотая Хохлома! Ей не налюбуешься И в Париже, ив Нью-Йорке Хохлома красуется! Есть ли у вас ребята дома предметы это промысла? «С чего же все начинается?». Но прежде чем посуда попадала в руки купцов, ее изготовляли "золотые" руки мастеров. Как придумали мастера окрашивать деревянную посуду в золотистый цвет без применения золота? Это до сих пор остается загадкой даже для специалистов. Но отработанный веками процесс и сейчас превращает обычное белое дерево в блестящее золотом изделие. В чем же секрет красочной хохломской посуды? Как ее делают? Оказывается это совсем непросто. 1. Деревянное изделие покрывают жидким раствором глины. Глина закрывает поры дерева, создает водонепроницаемый слой. 2. После этого изделия смачивают сырым льняным маслом и хорошо просушивают. Затем покрывают олифой и снова просушивают, повторяя эту операцию 3-4 раза. 3. Следующий этап - лужение. Изделие покрывают полудой: порошок олова или алюминия втирается тампоном в изделие. Изделия становятся гладкими, блестящими и напоминают металлические. 4. И только теперь за работу берётся красильщик (человек, который наносит узор). Роспись наносится масляными красками. Все элементы росписи выполняют сразу кистью, без предварительного рисунка карандашом. 5. Расписанное и просушенное изделие покрывают масляным лаком (раньше покрывали олифой) и ставят в печь для "каления". Под воздействием температуры лак желтеет. Тогда и появляется этот восхитительный медово-золотой цвет. Так возникло словосочетание "Золотая Хохлома". По словам мастеров, такая посуда не боится ни жары, ни стужи, хорошо моется, долго служит, по нарядности соперничает с золотой, а по цене доступна всем. Мы с вами рассмотрели много посуды. А теперь попробуйте мне назвать какие цвета мастера используют при росписи? Это, красный, черный, совсем немного желтого и зеленого для мелкой прорисовки. Какие узоры вы видите на посуде? Листики, ягодки, завитки, точечки. Все эти узоры мастера заимствовали у природы. Но это еще не вся история этого народного промысла.
3	Практическая работа: -инструктаж к работе; -методические указания к работе;	А сейчас мы с вами попробуем превратиться в мастеров Хохломской росписи, и выполним отдельные элементы росписи. (Демонстрирую наглядное пошаговое пособие элементов и озвучиваю их название). В конце урока ваша работа будет выглядеть вот так, (демонстрирую итоговую работу учащихся к уроку). В течение практической работы не забывайте об аккуратности выполнения. Начнем мы с вами с узора «травка». (Демонстрирую на заранее подготовленной доске). Далее: (фронтальная и индивидуальная проверка работ учащихся). «осочки» - выполняется легким движением кончика кисти сверху вниз; «травинки» - это мазки с небольшим плавным утолщением; «капельки» - рисуются прикладыванием кисти к бумаге; «усики» - рисуются в виде непрерывной линии одинаковой толщины, закрученной в спираль; «завитки» - выполняются с легким нажимом в середине элемента; «кустик» - наиболее сложный элемент, он состоит из более простых симметрично расположенных элементов - «осочек», «травинок», «капелек», «усиков» и «завитков». ягоды, крыжовник, малина ,рябина и другие. Затем вы выполняете веточку, симметрично у стебля располагаете травку, листья. Самостоятельно. А я пройду и проверю. Слежу за темпом работы , озвучиваю время до конца практической работы. -Завершаем работу!! Убираем работы в сторону и поднимаем головы на меня.
4	Рефлексия: - анализ полученных знаний (фронтальный опрос); - выставка и анализ работ.	Сегодня на уроке мы с вами познакомились с народным промыслом, с декоративной расписной посудой, хохломой. Давайте теперь вспомним, что нового вы узнали. Фронтальный опрос класса: - Где и когда возникла Хохломская роспись? - Что изображали мастера на посуде? - Цветовая палитра Хохломской росписи? (Ответы учащихся). А теперь давайте посмотрим, что же получилось у вас. Выставка работ (заранее подготовленная доска). Молодцы, ребята! Все справились с работой!
5	Организационное завершение урока: - д/з; - уборка рабочих мест.	Дома вам необходимо доработать элементы. Которые мы прошли на сегодняшнем уроке. На следующий урок вам необходимо принести краски, кисти, альбом. По звонку вы убираете свои рабочие места. На этом наш урок окончен. До свидания!

разработки открытого урока по технологии

Тема: БУТЕРБРОДЫ. ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ.

Цели урока:

образовательная – ознакомить учащихся со значением хлеба в питании человека: с технологией приготовления и оформления бутербродов,  горячими   напитками; научить готовить бутерброды, горячие напитки;

развивающая - развивать творческие способности и вкус при изготовлении и оформлении бутербродов;

воспитательная - воспитание аккуратности, опрятности в работе, воспитывать культуру труда.

Межпредметные связи: история – история чая, бутербродов; география – название стран; литература – загадки, стихотворения, высказывания.

Формы работы: коллективная, индивидуальная.

Средства обучения: компьютерная презентация “Приготовление бутербродов. Горячие напитки”, кроссворды, загадки.

Предварительно учащимся было задано творческое задание: разработать эскиз “весёлого” бутерброда, определить продукты, входящие в эскиз разработанного бутерброда

Ход урока

1. Организационный момент.

-Проверка готовности учащихся к уроку.

-Сообщение темы урока

Цели и задачи урока:

1. Знакомство учащихся с бутербродами, горячими напитками, их видами, технологией приготовления, условиями хранения.

2. Научить готовить бутерброды и горячие напитки, научить применять знания, умения, полученные на уроках.

3.Развивать коммуникативные способности, умение работать в группах.

4.Прививать трудолюбие, самостоятельность, ответственность за свою работу; формировать эстетический вкус.

III. Изложение нового материала.

У нас сегодня необычный урок. Урок – праздник. К нам пришли гости. Это члены жюри, которые будут вас оценивать. ( Представление). Но о чем же мы будем говорить?

Мы свами прошли уже много разделов по технологии. Какому из них будет посвящен наш урок-праздник, узнаем, когда разгадаем кроссворд.

Вопросы:

1. Повар на корабле? (Кок)

2. Он бывает сложным и простым,
Открытым и закрытым. (Бутерброд)

3. Пирог с яблоками. (Шарлотка)

4. К предлогу «ПО» две ноты прибавьте,
Согласную букву приставьте,
А целое знаем мы точно и мягко,
И красно, и сочно. (Помидор)

5. Документ, где записывают приготовление блюд. (Меню)

6. Горячий, тонизирующий  напиток. (Чай)

7. Его, обычно, кладут в чай. (Сахар)

8. Оборудование кухни. (Плита)

9. Основа для омлета. (Яйцо)

Ключевое слово – курс на уроке технологии. (КУЛИНАРИЯ)

-Да, сегодня мы будем говорить о кулинарии. Приготовление бутербродов и горячих напитков. Давайте разделимся на две команды «Судари» и «Сударушки».

Практическая работа “Приготовление бутербродов”.

-Вы можно приступать к практической работе. Вооружитесь необходимыми инструментами, терпением, желанием и хорошим настроением!

И, конечно же - не забудьте вложить в свои рецепты немножко души, доброты и юмора! (вспомним технику безопасности).

-Выполняя домашнее задание, вы просмотрели много информации о бутербродах. Ответьте сейчас на вопрос:

1. “Что является основным компонентом для бутерброда?”.

2. Как вы думаете, полезен ли хлеб?

Кратко и точно на этот вопрос можно ответить словами А.О. Пармантье: "Заболев, мы вкус к хлебу теряем в последнюю очередь; и как только он появляется вновь - это служит признаком выздоровления".

Хлеб – продукт, который содержащий белки , углеводы , витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора), органические кислоты. Хлебом удовлетворяется почти вся потребность организма человека. Проходят годы, столетия, а хлеб не теряет своей ценности в жизни людей. Всегда будут цениться профессии связанные с выращивание и производством хлеба. Сейчас я представляю вашему вниманию мультипликационный фильм режиссера Лидии Суриковой.

Посмотрев этот фильм, ответьте на вопросы:

1. Бывает ли лёгкий хлеб?

2. Почему не бывает лёгкого хлеба?

На Руси основным видом хлеба был кисловатый черный хлеб. Пекли также ситный (муку просеивали через сито) и белый из крупчатки. Но простой люд, вряд ли, мог себе позволить даже на праздник отведать “Боярского” хлеба. Хлеб очень ценился. Поэтому и к пекарям было уважительное отношение. В неурожайные годы хлеб был на вес золото, в муку подмешивались всевозможные овощные добавки. В 1638 г. Раньше в Москве было много пекарен, называемых “хлебными избами”.

IV. Объяснение нового материала.

Слово “бутерброд” - немецкое слово и означает оно “хлеб с маслом”.

А кто же первым додумался намазывать на хлеб масло? По одной из легенд, «отцом» бутерброда считают Николая Коперника. (Да-да, тот самый Коперник, который совершил переворот в науке, объяснив движение Земли вокруг оси, а планет вокруг Солнца.) Однако, он придумал его не из кулинарных соображений, а с медицинской точки зрения. А произошло это так. Молодого Коперника по родственным связям устроили на работу в Ольштынский замок. Не успел Николай проработать здесь и месяца, как этот замок осадили враги. Через некоторое время в осажденном замке начали заболевать солдаты. Наблюдательный Коперник заметил связь этой болезни с хлебом, которым питались воины. Оказывается, у солдат нередко хлеб падал на землю, а они, поднимая, не замечали пыли и отправляли ломти хлеба в рот. Николай решил, что на хлеб надо намазывать что-то белое, чтобы была видна грязь. И в этих целях он употребил обыкновенное масло, тем самым спас многих солдат от смерти.

Доклады учеников.

1.Бутербродоведение как наука формируется в XIV веке, когда немецким монахом Бредом Бутером был экспериментально доказан закон, до сих пор носящий его имя. В его эксперименте триста восемьдесят четыре послушника Лейпцигской обители намазывали маслом и подбрасывали вверх бутерброды в течение одиннадцати часов. Даже предварительных данных хватило гениальному учёному для выявления устойчивой закономерности: бутерброд всегда падает маслом вниз.

2.Самые бутербродные бутерброды делают в Скандинавии — там вообще горячее едят один раз в день. На обед, который бывает очень поздно — как наш ужин. В остальное время скандинавы — шведы, датчане, норвежцы и финны — едят бутерброды. Они считают эту еду вкусной, практичной и красивой.

3.В Дании, например, насчитывают до двухсот различных видов бутербродов. Датчане с таким уважением относятся к бутербродам, что почти каждому дали название. В датских магазинах вы можете купить себе любой из этих двухсот бутербродов

4.Бутерброды вносят разнообразие в меню, позволяют красиво и аппетитно сервировать различные продукты. Их подают как самостоятельное блюдо, как закуску перед обедом или ужином, к супу, чаю или кофе, в виде красивой закуски к холодному столу, а также берут с собой на пикники, в походы и т.д.

5.Бутербродам можно придать разнообразную форму круглую, овальную, треугольную, квадратную, ромбическую.

По виду продуктов: рыбные, мясные, сладкие, гастрономические.

Показ презентации.

-Какие вы знаете бутерброды?  Давайте,  более подробно классифицируем бутерброды.

Классификация бутербродов: простые, сложные, открытые, закрытые, закусочные (канапе, тартинки).

В зависимости от температуры подачи бутерброды бывают:

• горячие,

• холодные

В зависимости от вкусового качества продуктов: бутерброды бывают

• сладкие,

• соленые

В зависимости от технологии приготовления: бутерброды бывают

• открытые,

• закрытые (сандвич).

Доклады учеников.

1. Сандвич (закрытый бутерброд) назван так в честь англичанина сэра Сэндвича. Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и приносил ужин с собой: два ломтя хлеба, намазанные маслом и соединенные между собой.

2.Канапе - это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом. По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др.

Хлеб лучше использовать плотный, слегка черствый. Мягкий хлеб подсушивают в духовке или поджаривают на масле до получения румяной корочки сверху, а внутри он должен остаться мягким. Канапе прокалывают шпажкой, при помощи которой их удобно есть.

3.Для украшения канапе применяют, свежую зелень петрушки, зеленый лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный красный перец, ягоды моченой брусники и др. До подачи к столу маленькие закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.

-Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

-Канапе подают на коктейль - вечере к столу “а ля фуршет”, как закуску перед обедом.

-Сладкие бутерброды подаются к чаю, кофе, молоку, сокам и другим смешанным напиткам.

Давайте вспомним особенности  приготовления бутербродов следующие:

1. Хлеб, батон нарезают тонкими ломтиками (для открытых бутербродов -1 - 1,5 см; 0,5 - 1 см – для закрытых бутербродов). Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;

2. Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси и другие наполнители, затем кладутся продукты, салаты, фрукты и др.;

3. Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают;

4. С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные бутерброды;

5. Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают;

6. Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами;

7. Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник.

8.Для приготовления бутербродов  можно использовать хлеб, печенье, кекс и бисквит.

Требования к качеству готовых бутербродов

• Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением.

• Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.

• Ломтики хлеба не должны быть слишком толстыми или тонкими.

• Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.

• Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам.

• Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 С - 3 часа.

Даже из самых обычных продуктов вы можете приготовить самые необычные бутерброды, если захотите превратить будни в праздник, а праздник сделать весёлым и незабываемым. Забавные бутерброды украсят ваш праздничный стол и произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей. Они, несомненно, понравятся всем - и взрослым и детям.

ИГРА. А теперь проверим ваши знания. (Жюри оценивает).

Определить по вашим эскизам вид бутерброда. (Команды угадывают друг у друга. Жюри оценивает).

1. Горячий, холодный

2. сладкий, солёный

3. открытый, закрытый

4. простой, сложный

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ.

К бутербродам  подают горячие  напитки. К  горячим  напиткам  относятся чай, кофе, какао. Их готовят на воде, а также на молоке. При добавление сахара, молока или сливок питательная ценность горячих  напитков   повышается.

Горячие  напитки  чаще всего подают на завтрак или полдник. Готовить их рекомендуют непосредственно перед подачей.

Показ презентации. Доклады детей

1.Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по-китайски называется “тцайей”. Отсюда и произошло слово “чай”. Это тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами. Он оказывает положительное влияние на организм человека, придает ощущение бодрости.

2.Чайное растение – вечнозеленый кустарник, культивируемый в районах с тропическими и субтропическим климатом. Для получения чая используют в основном молодые листья растения. Более 95% всемирного чая приходится на долю черного.

Помимо черного чая, есть зеленый (обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена); красный (является наиболее ароматным сортом чая); желтый (относится к наиболее высококачественным видам чая).

3.Для приготовления чая используют заварной чайник. Чтобы заварить чай, необходимо ополоснуть и ошпарить заварной чайник, насыпать в него заварку и залить кипятком на 1/3 чайника. Дать настояться под специальной грелкой 5 – 8 минут, а потом долить чайник кипятком.

Какие пословицы про чай вы знаете?

Чай пить – приятно жить.
Выпей чайку – позабудешь тоску.
С чая лиха не бывает.
Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться – пей чай!
Если чай не пьёшь, где силы берёшь?

4.Кофе – тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическую активность человека. Натуральные кофе – это семена (зерна) плодов тропического кофейного дерева, вечнозеленого. Существует много сортов кофе. Лучшим сортом кофе считается арабский, его называют “Мокко”. Он отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Детям лучше не пит кофе, а кофейные напитки, в состав которых в основном входят такие продукты, как соя, ячмень, цикорий, каштаны и др.

5. Какао. Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой “чоколатль” ацтеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а затем и в Бразилии. Какао – порошок получают в результате переработки какао – бобов – семян тропического древа какао. Это дерево называют еще шоколадным деревом. Родина шоколадного дерева – Южная Америка. Из какао – порошка готовят какао – питательный и вкусный напиток, полезный детям. Хранят какао – порошок в плотно закрытых банках.

существуют требования, которые предъявляют при приготовлении горячих  напитков:

• Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением.

• Нельзя использовать чайную заварку 3– 4 часа или на следующие сутки после приготовления.

• Готовый кофе подают горячим  или холодным, но не теплым.

• Цвет напитка  должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно-коричневым.

А сейчас давайте немного поиграем. Загадки.

1. Чистопородный, боярин дородный
Всему народу отпускает воду. (Самовар)

2. В брюхе – баня, в носу – решето,
На голове – пупок, всего одна рука,
И та – на спине. (Чайник)

3. Бывает десертной, столовой и чайной,
Сама не ест, а людей кормит. (Ложка)

4. Он бывает с толокном, рисом, мясом и пшеном,
с вишней сладкою бывает,
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он от туда, то его кладут на блюдо. (Пирог)

5. Носит чай, какао, воду все хозяину в угоду,
При нем живет, пока не упадет. (Чашка)

6.Из горячего колодца

Через нос водица льется. (Чайник)

7.Он пыхтит как паровоз,

Важно кверху держит нос.

Прошумит,    остепенится –

Пригласит чайку напиться. (Самовар)

8.Если я пуста бываю,

    Про тебя я забываю,

    Но когда несу еду –

    Мимо рта я не пройду. (Ложка)

9.В поле родился, на заводе варился,

На столе растворился. (Сахар)

10. Блюдо, представляющее из себя ломтик хлеба, на который положено дополнительное яство. (Бутерброд)

11.Содержит более 100 различных ценных для организма веществ. Это витаминизированный напиток, благоприятно действует на нервную систему, повышает работоспособность, улучшает пищеварение, устраняет вялость, сонливость и апатию. (Чай)

12.В умеренном количестве повышает умственную активность, улучшает общий обмен веществ, потому что он содержит кофеин. Стимулирует физическую и психическую активность. (Кофе).

Закрепление пройденного материала.

Ну что ж, мы с вами сегодня хорошо поработали на уроке. Нам осталось только узнать, какие же бутерброды приготовили нам наши повара и накрыть стол для чаепития.

ЧАЕПИТИЕ

Накрывается стол. Участники выносят бутерброды, объясняя как их приготовили (можно приготовить инструкционную карту). Жюри оценивает.

VI. Подведение итогов. Выставление оценок.

VII. Домашнее задание.