Посуда: виды, функциональное назначение.Правила ухода.

Посуда: виды, функциональное назначение. Правила ухода.

Посуда - предметы для хранения, приготовления или подачи пищи.

Всю посуду можно разделить на:

Кухонная посуда - в которой готовят пищу. С ней мы ежедневно встречаемся на кухне — это: сковороды, кастрюли, ковши, сотейники и др.

Столовая посуда - из которой едят, в том числе и столовые приборы. Всё то, что мы регулярно видим на обеденном столе: тарелки, стаканы, соусницы, чашки, кружки, ложки, вилки, ножи и т.д.

Кухонная посуда

Столовая посуда

Столовая посуда это:

• тарелки ( десертные, столовые и глубокие) - чашки бульонные, - суповые миски, - блюда банкетные, - селедочницы, - соусники, - хлебницы и хлебные вазы, - чашки с блюдцем (чайные и кофейные)- чайники (для заварки и кофейники) - молочники и сливочники, - сахарницы, - пиалы, вазочки, розетки для варенья, - бокалы, стаканы, - кувшины и графины, - столовые приборы (вилки, ложки, ножи)

Столовый сервиз : тарелки, супница, соусник, банкетное блюдо.

Чайный сервиз :

чайник, чашки с блюдцами, молочник, сахарница, маслёнка, пиала.

Кофейный сервиз : кофейник, чашки с блюдцами, сливочник, сахарница.

Набор для варенья : вазочка, розетки, ложечки.

Бокалы, стаканы.

Кувшин.

Графин.

Столовые приборы: вилки, ложки, ножи.

Чтобы за столом было приятно сидеть, его необходимо красиво сервировать

Правила ухода за посудой

Приспособления и оборудование для мытья посуды:

• губка – мочалка;
• таз, мойка;
• сушка;
• кухонное полотенце;
• моющие и чистящие средства.

Очерёдность мытья:

• стеклянная посуда;
• чайная посуда;
• тарелки;
• вилки, ножи, ложки;

кастрюли и сковородки

Мытьё посуды:

• включить тёплую воду;
• намочить губку водой и нанести на неё средство;
• обработать губкой посуду с внутренней, а затем с внешней стороны;
• тщательно прополоскать посуду в чистой воде;
• поставить в сушку;
• сухую посуду убрать в шкаф.

Заключительные этапы мытья посуды:

• вымой раковину моющим средством;
• ополосни губку, отожми и положи сушить;
• тряпочку для стола выстирай, отожми и положи сушить.

Как называется посуда

из глины?...,

из дерева? .,

из металла?...,

из пластмассы?...

из фарфора?...

из силикона?...

из чугуна?...

из меди?...

из алюминия?...

из бумаги?...