Познавательное развлечение «ПРАМАТЕРЬ ХЛЕБА»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Начальная школа – детский сад « Надежда»

г. Вязьмы Смоленской обл.

Познавательное развлечение

«ПРАМАТЕРЬ ХЛЕБА»

Составил: воспитатель

высшей кв. категории

Пчельникова Г.С.

Слайд 2.

Цель: приобщение детей к истокам православной кухни через ознакомление с рецептом монастырской каши.

Задачи:

• пробуждение интереса детей к православным традициям, связанным с питанием и здоровьем;

• расширение знаний детей о правильном  питании, направленном на сохранение и укрепление здоровья;

• формирование представлений о полезных продуктах питания.

Слайд 3.

Каждый православный народ имеет свой уклад жизни, свои обычаи, свои праздники, песни и сказки. У каждого народа есть свои, присущие только ему, традиции.
Как всем известно, Русь с конца X века являла собой православное государство. Поэтому в основе русской кухни лежит никому не ведомая русская православная кулинария — хранительница божественной символики в трапезе.

Прежде всего, надо сказать, что слово «русский» есть синоним слова «православный», так всегда воспринималось в православной Руси.

Слайд 4.

«Хлеб да каша — пища наша» — многие слышали эту поговорку. Её можно понять, если знаком с божественным символизмом. Пример: ядро гречихи  имеет форму треугольника –

Слайд 5.

божественного символа Пресвятой Троицы (Символами Троицы являются рука (символ Отца), ягненок (символ Сына) и голубь (символ Святого Духа),

Слайд 6.

как и хлеб в форме конуса.

Православное питание - это сбалансированное и правильное в духовном и физиологическом значении питание,

Слайд 7.

учитывающее традиции Православной Церкви, ее Посты и Праздники.

Слайд 8.

Сегодня мы побеседуем о каше. Вряд ли о каком другом блюде сложено столько легенд и сказок, как о каше – символе благоденствия.

Слайд 9.

Это вызвано тем, что издревле славянские племена занимались земледелием, выращивали рожь, пшеницу, ячмень, просо. Как у всякого народа - землепашца, зерно и продукты его переработки стали у русских людей предметом религиозного почитания.

Слайд 10.

Кто из нас хоть раз в жизни  каши не пробовал.
Праматерью хлеба величают ее в народе. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из блюд. Отсюда и пословицы: «Русская каша – сила наша», «Каша – матушка наша».

Знаете ли вы, ребята, без чего вкусной каши не бывает? (ответы детей)

Отгадав мои загадки, мы узнаем, что для хорошей каши нужно.

Слайд 11.

Загадки.

Что всегда поверх каши лежит? (Масло)

Слайд 12.

Не едят меня одну, и без меня ничего не едят. (Соль)

Слайд 13.

Жидкое, а не вода, белое, а не снег. (Молоко)

Без нее ни суп, ни каша не получится уж точно. (Вода)

Слайд 14.

Я бел, как снег, в чести у всех,

И нравлюсь вам во вред зубам. (Сахар)

Слайд 15.

Каша – исконно русское блюдо.

Ребята! А какую кашу вы любите больше всего?   

( Дети называют свою любимую кашу)

Вот перед вами набор различных круп. Кто сможет их назвать?

Слайд 16.

ИГРА «Знатоки»

(Дети по виду определяют крупу, а затем называют ее).

Ячневая крупа

Слайд 17.

Манная крупа

Слайд 18.

Пшеничная крупа

Слайд 19.

Рисовая крупа

Слайд 20.

Пшенная крупа

Слайд 21 .

Гречневая крупа

Слайд 22 .

Перловая крупа

Слайд 23 .

Овсяная крупа Геркулес

Слайд 24.

Ребята, сегодня я вас познакомлю с необычной кашей. Особенность ее в том, что она состоит из нескольких видов круп, готовится без молока, выкладывается слоями и между слоями у нас будет грибная и овощная прослойка. Готовится такая каша в духовке. Называется она монастырская.

Слайд 25.

В православных традициях по всем церковным канонам запрещено чревоугодничать и иметь особое пристрастие к пище.

Но умение хорошо приготовить и вообще кулинарное мастерство не считается греховным занятием. И монахи, чтобы как-то разнообразить свою «диету» во время поста, придумывали оригинальные рецепты каши, отсюда она и получила свое название «Монастырская».

Практическая часть.

Нам потребуется: стакан, глубокая форма, глубокая тарелка.

Гречневая, рисовая, пшенная крупа, грибы обжаренные, лук репчатый и тертая морковь также обжаренные, соль, кувшин с холодной водой, чайник с горячей водой.

Перед работой воспитатель напоминает детям технику безопасности, как обращаться с горячим чайником: брать чайник за ручку, воду лить только из носика.

1 стакан гречневой крупы дети промывают в глубокой тарелке, воспитатель ошпаривает крупу горячей водой и засыпает на дно формы. На слой гречки дети выкладывают 1/3 часть обжаренных грибов, потом 1/3 часть обжаренной моркови с луком.

Далее предлагается детям промыть в холодной воде 1 стакан риса и высыпать его на овощи, посолить. Потом на крупу - 1/2 ч. оставшихся грибов, моркови и лука.

Затем дети промывают в холодной воде 1 стакан пшенной крупы и высыпают ее на овощи, воспитатель солит. Потом грибы, морковь и лук.

Воспитатель наливает в форму с кашей стакан теплой воды (уровень воды – выше последнего слоя из овощей).

Вопрос детям: почему вода налита выше последнего слоя овощей?

(ответы детей)

Форму с кашей относят на кухню в духовку.

Важный момент передают повару: так как каша будет увеличиваться в объеме, форму желательно заполнять не более чем на 2/3.

Пока каша готовится, мы будем развлекаться.

Слайд 26.

Игровое упражнение.

По весне поле вспахали (Дети делают скользящие движения ладоней друг о друга.)

Зерном поле засевали (Прикасаются пальцами одной руки к ладоням другой и отводят руку в сторону)

Высоко поднялись колоски (Сгибают руки в локтях, разворачивают ладони друг к другу)

К солнышку тянутся они (медленно поднимают руки)

Ветер налетает, колоски качает (покачивают  руками над головой).

Раз, два, три

Кашу нашу, горшок вари! (дети идут по кругу).

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем! Наливаем молоко ...(«молоко» входит в круг)

 Мы внимательными будем,

Ничего не позабудем. Сыплем соль ... («соль» входит в круг)

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем. Сыплем сахар... («сахар» входит в круг)

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем. Насыпаем крупу... (в круг входят все остальные дети)

Ничего не позабыли - все продукты поместили.

Каша варится «Пых - пых!» - для друзей и для родных.

Слайд 27.

Игра « Продолжи предложение»

- Отгадай загадку нашу

Не испортишь маслом (кашу)

- Любимая и желанная

Всем детям каша (манная)

- Всем детям рост обеспечивает,

Полезная каша (гречневая)

- Не спеша пережевываем

Желтую кашу (пшенную)

- За обе щеки уписываем

Белую кашу (рисовую)

- Силу дает и вес

Богатырь (геркулес)

- Я бегом бегу в столовую,

Кашу я люблю (перловую)

- Завтрак мы заканчиваем

Кашей вкусной (ячневой)

- Ложки дружно облизали

И спасибо всем сказали.

Слайд 28.

Дети рассказывают стихи.

1 ребенок

С детства кашу кушать надо,
Она лучше шоколада.
Гречку скушай ты с утра,
День пройдёт как на ура.

2 ребенок.

Кушай кашу “Геркулес”-
Это чудо из чудес!
Кушай, станешь силачом,
Любая гиря нипочём!

3 ребенок.

Кашу манную любят малыши,
Белую, пушистую едят от души.
Любят её с маслом, любят с молоком,
Станут все красивыми и сильными потом!

Слайд 29

Игра «Из чего приготовили кашу?»

Кукурузная каша – из кукурузы

Рисовая каша – из риса
Гороховая каша – из гороха
Гречневая каша – из гречки
Овсяная каша – из овса
Пшенная каша – из пшена
Манная каша – их манки
Перловая каша – из перловки

Слайд 30.

Попробуем сделать кашу более вкусной. И у всех она будет разной.

В кашу можно положить яблоко и орешки. Можно орешки, но с вареньем! Можно предложить вам банан и киви. А если положить ложечку мёда! Можно взять пару ягод чернослива и кураги.

Слайд 31.

Ребята, вы должны знать, что каждая каша по-своему хороша. Полезная, сытная, вкусная, аппетитная каша. А какие пословицы вы о ней знаете?

(Дети называют пословицы).

Щи да каша- пища наша.

Кашу маслом не испортишь.

Как заварил кашу, так и расхлебывай.

Разговорами каши не сваришь.

Воду жалеть - и каши не сварить.

Не поешь кашки из пустой чашки.

Хороша кашка, да мала чашка.

Слайд 32.

Повар приносит готовую кашу. Дети пробуют.

Ребята, что вы можете сказать о пользе каши? (хоровой ответ)

В каше много витаминов,

Каша нам всегда нужна!

В каждом доме, в каждой кухне

Каша быть всегда должна!

Итог. Любая каша – это чрезвычайно полезный и к тому же диетический продукт. Включение различных каш в рацион питания помогает человеку не только получить столь необходимые организму витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, но и способствует профилактике, а в ряде случаев и целенаправленному лечению многих заболеваний.