Практическая работа:"Омыление миров"

Оборудование

И реактивы

Ход работы

Вычисления и выводы

подсолнечное масло, сливочное масло (топленое), сало, 40% р-р NaOH, насыщенный р-р NaCl, дистиллированной вода, этиловый спирт, фарфоровая чашка, пробирки, стеклянная палочка, пипетка, химический стакан, водяная баня, спиртовка, держатель для пробирок.

1. Поместить в широкую фарфоровую чашку 3 г жира, 3 мл спирта и 3 мл концентрированного раствора гидроксида натрия, перемешать смесь стеклянной палочкой и нагреть до начала кипения.

2. Через 3-5 мин необходимо проверить полноту омыления: для этого несколько капель смеси перенести в чистую пробирку, добавить 5 мл дистиллированной воды и нагреть при встряхивании на пламени спиртовки.

Если проба растворяется в воде нацело, не выделяя капель жира, омыление можно считать законченным, в противном случае нагревание смеси жира и щелочи надо продолжать.

3. К полученной густой жидкости добавить при перемешивании горячий насыщенный раствор поваренной соли в таком количестве, чтобы он заполнил почти всю фарфоровую чашку. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дать смеси отстояться на водяной бане в течение нескольких минут, затем погрузить фарфоровую чашку в стакан с холодной водой на 5-10 мин.

4. Полученное мыло извлечь из фарфоровой чашки палочкой, оставшийся раствор испытать на присутствие глицерина.

Запишите в тетради выводы