22
Капустная
вечёрка
Учитель: Здравствуйте, гости званые и желанные!
Просим в избу: красному гостю – красное место!
Всем ли видно?
Всем ли слышно?
Всем ли места хватило?
В тесноте, да не в обиде!
Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
♫ Песня «Гости»
1.Выступленье начинаем
Для друзей и для гостей!
Мы вам рады, добрый вечер!
Ждем чудесных новостей!
Припев: Гости-гости, гости-гости!
Гости-гости-гости!
Гости-гости, до чего ж вы хороши!
Гости-гости, мы вас любим от души!
Гости-гости, уходить ты не спеши!
Гости!
2.Отдохнуть и посмеяться
Приходите! Это к нам!
Всё, что знаем и умеем
Мы подарим нынче вам!
Припев: Гости-гости 5,4,3,2, раз!
Гости-гости, чем порадуете нас?
Гости-гости, вы, конечно – супер класс!
Гости!
Проигрыш
3.Посмотрите-ка, ребята,
Сколько к нам пришло гостей!
Сколько счастья и улыбок
И рассказов, и вестей!
Припев: Гости-гости, гости-гости!
Гости-гости-гости!
Гости-гости, а застолье – пир горой!
Гости-гости, у нас нынче выходной!
Гости-гости, это праздник твой и мой,
Гости!
4.Наша встреча – лучший праздник,
Самый радостный из всех!
Не обходится без плясок,
Песен, шуток и потех!
Припев: Гости-гости,
Шлём мы вам большой привет!
Гости-гости, желаем творческих побед!
Гости-гости, приглашаем на обед, гости!
Гости-гости, начинай, давай смелей!
Гости-гости, ты давай-ка, не робей!
Гости-гости, все вприсядку веселей,
Гости!
Проигрыш
Учитель: Милости просим к нам на праздник! Ох и сколько праздников на Руси раньше было! Многие из них пришли из глубокой старины. Самые веселые и щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.
Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…
Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём
Под музыку в центр выходят КАПУСТЫ (каждый со своей капустой в руках) поют.
♫ Песня капусты
Всем известно – без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь –
Есть борщи и щи не будешь.
Да-да-да-да! Да-да-да-да!
Есть борщи и щи не будешь.
Да-да-да-да! Да-да-да-да!
Есть борщи и щи не будешь.
Учитель: К нам капуста пришла, да не одна!!!
Здравствуйте! А вот и мы!
Мы ужасно торопились,
Но немного заблудились
И без всякого вступленья
Начинаем выступленье!
РУССКАЯ: Я капуста русская,
Твердая и вкусная,
Белый сочный мой кочан
Никогда не подкачал.
От капусты кочерыжки
Очень любят грызть детишки.
ПЕКИНСКАЯ:
Белая и хрусткая,
Пекинская капуста я.
Вкусная, полезная –
Прогоню болезни я.
САВОЙСКАЯ:
Я – капуста свойская,
Нежная – савойская!
Я стою на хрупкой ножке
Держу в охапке все одёжки.
БРЮССЕЛЬСКАЯ:
Познакомьтесь, я - не сельская,
А капуста брюссельская.
На моём стебельке
Малыши - кочанчики,
Все размером с орех
40 штук их, мальчиков!!!
БРОККОЛИ: Королевская капуста!
Я - капуста брокколи,
Без меня в салате пусто!
До сих пор не пробовали?
КОЛЬРАБИ:
Я - кольраби - сорт капусты,
Сорт капусты не простой.
Состоит из кочерыжки –
Вкусной, сочной и большой.
ЦВЕТНАЯ: Из цветочков я, капуста,
Потому зовусь «цветная».
Очень нежная на вкус –
Дети уплетают!
КРАСНАЯ: Наконец, капуста красная,
И на вкус она прекрасная!
Да, на ваших грядках
Я аристократка.
Согласитесь, без капусты
В огороде грядки пусты.
Нас давно зовут в народе –
Лучший овощ в огороде!
И к тому ж, скажу правдиво,
Имидж свой я подтвердила.
Ведь с моим нарядом пышным
Я нигде не буду лишней.
Я замечу, мы - капусты -
Рождены с хорошим вкусом.
Как придем, куда на бал,
Слышим тысячи похвал.
Аппетитна в блюдах разных,
Хочешь - жарь меня на масле,
Хочешь - положи в салат.
Каждый будет очень рад.
Я одета и свежа,
Говорят, как хороша!
И всегда средь овощей
Много близких мне друзей.
В самом деле, без капусты
Вам никак не обойтись!
Очень важно и красиво
Можем только мы пройтись.
♫ Дефиле капуст
Кладут свои капусты на выставку сортов
“Вот какая я бываю!”
ХОРОМ: Мы в почете на столе,
Всех нужней мы детворе!
Учитель: Спасибо вам, капусты! Вот сколько их теперь на нашем столе! Самая распространённая, конечно, белокочанная капуста! В Киевской Руси первые упоминания о капусте относятся к 9 веку. Тогда она не была ещё так известна. Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, который назывался тогда капустником. С 17 века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались на Арину-рассадницу, 18 мая высадить капусту. Это обещало хороший урожай. И сегодня она у нас в гостях!
АРИНА: Я – Арина - рассадница. Когда высаживали капустную рассаду, то приговаривали:
Не будь голенаста, будь пузаста!
Не будь пустая, будь тугая!
Не будь мала будь велика!
В старину первый кочан покрывали большим чугунком, а чугунок - белой скатертью для того, чтобы вилки капусты были большие и тугие.
Чтоб росла быстрей капуста
И была капуста вкусной,
Чтоб большой величины
Завивала кочаны,
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она отплатит щедро
За твои труды.
♫Танец «Вейся, вейся, капустка!»
Учитель: Какая выросла капуста! Пора и урожай собирать! В народе говорят: «Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь - капустой». Именинницей в октябре считалась «первая барыня» - капуста. По количеству витамина «С» капуста обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке. Квасить капусту на Руси стали очень давно, когда в других странах ещё не умели этого делать. Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные большие кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Были и приметы: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц». Самый щедрый осенний праздник – 8 октября - Сергий – капустник. В этот день люди делали заготовки из капусты на долгую зиму.
1-й - Начинали рубить капусту с Воздвижения - 27 сентября и до Покрова. С этого дня две недели подряд длились капустные вечеринки.
2-й – Рубка капусты – не простая работа! Капусту солили в ведрах и бочках. Такие большие запасы трудно было делать одному. И тогда хозяйки приглашали к себе на помощь соседок и подружек. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
3-й – Солили капусту и с морковью, и с брусникой, и с клюквой. Капуста получалась красивая и вкусная, поэтому и сложили про нее поговорки: «Хлеб да капуста лихого не допустят», «Без капусты и щи пусты, и живот не живет».
4-й – В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным угощением на празднике была капуста! Весело проходили капустники, с разговорами, шутками да прибаутками.
5-й - Девчата, приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Щеголяли друг перед другом своими нарядами и старались показать свое трудолюбие. А хозяйки присматривались, которая невеста удалая.
6-й - Заходили и парни – они не участвовали в работе, но приходили для веселья, для игр. На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и свадебка.
Учитель: Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».
(Входят две хозяйки)
1 хозяйка: Здравствуй, народ честной!
Айда к нам домой!
Будем петь и шутить
Да капустку рубить.
2 хозяйка: Эй, подружки, выходите
Да капусту порубите.
Подсобите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
1 помощница: Здравствуйте, хозяйка!
Мир вам, и мы к вам!
Вот пришли вам подсобить,
Да капусту порубить.
1 хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Давно я вас поджидаю. Где-то вы, загулялись? Я уж думала, не явитесь.
2 помощница: А мы покудова пирогов напекли, семечек пожарили, да косы заплели вот и запоздали.
1 хозяйка: Сначала – дело, потом – пироги да веселье.
Учитель: Прежде, чем взяться за работу, попробуем угадать, сколько весит наш кочан?
Игра «Определи вес кочана» (сначала в руках «на вес», а потом на весах)
Учитель: Выходите мамочки, помогите нам с капустой справиться! Надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу! «Хорошее начало - полдела откачало»
Вилки с ведро, руби серебро,
Сечкой мечи, в кадке толчи!
А мы тоже вам поможем!
(мамы начинают рубить)
♫ Игра «Мы капустку рубим-рубим»
Мы капусту рубим, рубим,
Мы морковку трём, трём.
Мы капусту солим, солим.
Мы капусту мнём, мнём
Да в кадушечку кладём.
(темп нарастает, повторить несколько раз)
Помощницы и хозяйки идут к мамам тереть морковку
Учитель: Пока наши хозяюшки работают, посмотрите на кочан капусты. На что он похож? Правильно, на голову. По-латыни «голова» - капуста. Отсюда и произошло название капуста. С давних пор капуста – народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую можно засолить, заквасить, запасти впрок.
(стук в дверь)
1 хозяйка: Ой, кто это? Гости к нам пожаловали? Может чужаки? Может, дверь не откроем?
Помощницы хором: Откроем.
1помощница: Ой, девчата, парни идут, рубите капусту веселей, ведь говорят – выбирай жену не в хороводе, а по работе!
2помощница: Они к невестам работящим приглядываться будут!
Входят парни ( на шее - связки бубликов и сушек)
1 парень – Дай Бог тому, кто в этом дому!
2 парень – Здравствуйте, хозяева! А нас вы ждали?
1 помощница: - Ждали, ждали, все жданики съели.
3 парень: А коли, ждали, так и дождались!
4 парень: Здравствуйте, девушки - красавицы! Подсобить не надо?
2 помощница: А вы будете капусту рубить?
1 помощница: Или кочерыжки жевать пришли?
5 парень: Мы пришли вас повеселить!
Мальчики рассказывают небылицы
НЕБЫЛИЦЫ:
На березе сидит заяц,
Книжку вслух читает.
Прилетел к нему медведь,
Слушает, вздыхает.
Это что, а вот у нас
Дело было как-то раз!
За полями, за лугами
Ходит курица с рогами.
Кот на праздник собирался,
Брюки на нос одевал,
У него кафтан порвался,
Он метёлкой зашивал.
На коньках верблюд катался,
Щука грелась на суку,
Слон на дерево забрался
И запел: - Ку-ка-ре-ку
1 хозяйка: Вот так весельчаки-балагуры, всех насмешили, позабавили!
2 хозяйка: Эй, девчата – хохотушки, не пора ли спеть частушки?
1 помощница: Кто сказал – частушки вроде в наши дни уже не в моде?
2 помощница: Да и разве дело в моде, если любят их в народе!
(идут переодеваться на танец)
♫ Капустные частушки
Выходи скорей, подружка,
Мы на публике блеснем
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
Хороша моя капуста,
Ну а я-то чем плоха?
Вместе с ней сижу на грядке,
Поджидаю жениха.
Грядки я свои полола,
Все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты —
Любо-дорого смотреть!
В огород козу пустила,
Чтоб капусту сторожила.
К ней козел пришел на чай.
Съел капусту невзначай!
Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости,
Всех капустой угощу.
Доложу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
Порублю капусту мелко,
Да заправлю чесночком,
Ко столу подам в тарелке
С золочёным ободком.
Из капусты снедь солидна:
На тарелке яркой
И подать её не стыдно,
И съедят – не жалко!
За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час,
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
Учитель: Ой, и правда, гусеница - первый враг капусты!
♫ Танец «Гусеница»
(переодеваются назад)
Учитель: Вот спасибо, потешили нас, пора снова за работу браться! (помогают мамам заканчивать засолку капусты)
Звучит тихая музыка, на фоне которой ведётся рассказ
Учитель: Вот это корыто, а это сечка. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего другого не употреблялось. Вот другое приспособление – шинковка – для нарезки капусты в виде стружки, а вот это - деревянный пест. На дно бочки и сверху стелили зелёные капустные листья. Капусту укладывали и трамбовали пестом, пока не выступит сок. Накрывали белой хлопчатобумажной тканью, а на неё деревянный кружок с гнётом (обычный камень), под пресс. Через некоторое время под тяжестью гнёта капуста покроется рассолом. Как только на поверхности начнут показываться пузырьки, капусту необходимо проткнуть до дна в нескольких местах острой длинной палкой, чтобы газы выходили. Через неделю, когда капуста приобретёт белый цвет, её нужно из тёплого помещения перенести в погреб, а стеклянные банки – в холодильник. Различали белую и серую квашеную капусту. Белую готовили по обычному рецепту, а для серой - слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для лучшего брожения доливали ржаной квас. Возможно, именно этот старый способ и дал капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».
Люди кислую капусту, и хрустящую допустим
Все почти, что любят кушать, ее варят, жарят, тушат
Кладут часто в пироги из просеянной муки.
И в салат она годится, очень вкусная вещица!
На зиму ее шинкуют, солят, квасят, маринуют.
Ведь капуста, как известна, во всех видах нам полезна!
Она раны очищает и от стрессов защищает.
И лечебна и вкусна, она нам всегда нужна!
1 помощница: Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
2 помощница: Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
1 хозяйка: Мы капусту нарубили, перетерли, посолили,
Помяли, пожали, уложили в кадку, все у нас теперь в порядке!
2 хозяйка: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие!
1 хозяйка: Ведь недаром говорится: дело мастера боится.
Учитель: Вот и конец, всему делу венец. Капусту порубили, посолили, гнет положили - пусть квасится. Через две недели попробуем. После дружной совместной работы, рубки кочанов, красные девицы выходили на улицу и заводили хороводы и игры до самой зорьки.
Собирайся, народ, в наш весёлый хоровод!
Хоровод заведём, дружно все запоём.
??? пока не знаю какой
Хоровод
ИГРЫ
Кочан
Дети стоят в кругу, поют и передают кочан капусты по рукам с окончанием песенки у кого остался кочан, тот танцует.
Ты беги кочан капусты быстро, быстро по рукам
У кого кочан остался весело танцует нам.
Эстафета
Передача капусты в колонне над головой. Последний участник выбегает вперёд и высоко поднимает кочан капусты.
Капустные забеги
Эстафета с кочанами капусты в руках (между головами, между коленями).
Парный танец с кочаном
Капустный тренажер
На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. У нас есть особая штанга. Вместо «блинов» — капустные кочаны. Нужно штангу поднять и удержать над головой — как можно дольше.
Сто одежек, и все без застежек
По сигналу ведущего звучит музыка — и представители команд за 1—1,5 минуты должны надеть на себя как можно больше слоев «одежды». «Одежда» считается «надетой», если держится на плечах игрока. Все зрители вслед за ведущим хором считают одежки — «слои капусты» на каждом из «кочанов» (считаются перчатки и разная обувь).
Учитель: До того как на Руси распространился картофель капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. Об этом говорят пословицы. Какие вы знаете?
Пословицы
Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
Не суйся к капусте, пока не припустят.
Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
Ни один рот без капусты не живёт.
Капуста не пуста' – сама летит в уста'.
Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
Капуста любит воду, да хорошую погоду.
Капуста кочаны копит.
Премудрость во щах, вся сила в капусте
Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.
А загадки про капусту знаете?
Загадки
Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
Заплата на заплате, а иглы не бывало.
Не книжка, а с листьями.
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
Голова большая, шея тоненькая.
Родился я на славу, голова моя кудрява. Кто любит щи - меня в них ищи.
Сотню одежонок сложили мы в бочонок.
Сидела на пенечке, а проснулась в бочке.
Вот на грядке новая загадка – сто листов, а вовсе не тетрадка.
Расселась барыня на грядке, одета в шумные шелка
Мы для нее готовим кадки и крупной соли полмешка.
Считалка
Чищу овощи для щей.
Сколько нужно овощей?
Три картошки, две морковки,
Луку полторы головки,
Да петрушки корешок,
Да капустный кочешок.
Потеснись-ка ты, капуста,
От тебя в кастрюле густо!
Раз, два, три! Огонь зажжен,
Кочерыжка, выйди вон!
Капустная викторина:
1.Какой бабочки капуста боится больше всего?
2.Какие сорта капусты вы запомнили?
3.На какой день по народному календарю начинают сажать капусту? А рубить капусту?
4.Какое домашнее животное залезает в огород, чтобы полакомиться капустой?
5.Какие блюда можно приготовить из капусты?
Интересное о капусте (презентация)
Во всем мире насчитывается примерно 100 видов капусты
На острове Джерси в проливе Ла-Манш у берегов Франции растет капуста, высотой до 3–4 м. Листья этой капусты съедобные, хотя местные жители больше используют «деревянные» стебли, которые идут на изготовление тростей и деталей мебели.
Капуста на 91% состоит из воды и испаряет её за сутки полведра!
Существуют и музей капусты!
В Японии капусту оценили не только как овощ, но и как декоративное растение, ей украшают клумбы!
В Китае капуста считается символом богатства.
Сок капусты – прекрасное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.
В квашеном виде капуста намного полезнее, чем в свежем. Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год!
Капуста обладает еще и лечебными свойствами. Она лечит головную боль, желудок, помогает при отравлениях и бессоннице!
Учитель: Ну и какой же праздник без сказки? Наша сказка о Капусте!!!
Сценка
Ведущий: Как-то осенью, чуть свет Пригласили на обед
Зайцы модницу Капусту.
1заяц: Что сидеть одной и грустной?
Суп готовится у нас,
Стол накроем мы для вас!
Ведущий: Капуста ручками всплеснула,
На приглашение улыбнулась…
Капуста: Ах, как славно! Хруп-хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп.
Ведущий: Капуста долго наряжалась,
В сто одёжек одевалась… (Капуста надевает кофты, куртку, всё зелёное)
К обеду лишь управилась…
Наконец отправилась!
С настроением хорошим
Шла капуста по дорожке.
Капуста: Хруп-хруп! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: А на встречу колюч Ёж.
Ёж: Ты куда это идёшь?
Капуста: Здравствуй, Ёжик! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ёж: К Зайцам на обед идёшь?
Ой, а в суп не попадёшь?
Капуста: Ты колюч, а глуп, а глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: И пошла своей дорожкой,
Своей, хвастаясь одёжкой.
Медведь могучий повстречался,
Всё Капусте удивлялся…
Медведь: К Зайцам?! Ну, иди, иди,
Сама в суп не попади!
Капуста: Ты могуч, а глуп, а глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Вот пришла к Зайцам Капуста
И за стол уселась с хрустом.
Капуста: Добрый день вам, хруп-хруп!
Подавайте, Зайцы, суп!
Ведущий: Ну а Зайцы говорят…
1 заяц: Покажите свой наряд!
Вы снимайте-ка пальто!
Не возьмёт его никто! (Заяц снимает куртку)
2 заяц: У нас тепло, мороза нет.
Вы снимайте и жилет!
3 заяц: Нарядились-то вы как!
Вы снимайте и пиджак!
4 заяц: Располагайтесь, отдыхайте
И халатик свой снимайте!
Ведущий: Зря Капуста наряжалась!
С кочерыжкой лишь осталась!
Капуста медленно уходит, опустив голову,
выходит за дверь и возвращается с пирогом на подносе, накрытом салфеткой
Учитель: Но Капуста есть капуста!
Ей ли оставаться грустной?
Вновь Капуста к нам пришла!
Ещё что-то принесла!
Капуста: Капусту любят все на свете:
Зайцы, взрослые и дети!
Всем могу я пригодиться!
Этим буду я гордиться!
Витаминов во мне – море!
Гожусь и в щи, и на второе!
Но с капустой пироги…
Это что-то! Раз, два, три!
Снимает салфетку с подноса, на котором лежит капустный пирог.
Песня «Пироги»
Жду подружек дорогих
В гости на неделе.
Я хочу, чтоб вы моих
Пирогов поели.
ПРИПЕВ: Пироги, пироги
Пышные, вкусные.
Пироги, пироги
С мясом, с капустою.
С пирогами будет чай
С мятою и хмелем.
Эй, подружка, не скучай,
Наливай полнее!
Будем песни распевать,
Стоя на крылечке.
Будем "Барыню" плясать
С выходом от печки.
Мы о вкусных пирогах
Спели вам частушки.
Ах, спасибо, что пришли,
Душеньки-подружки!
А ещё угощенье есть вкусное –
Пироги да салаты капустные.
Будем есть и хозяек нахваливать
Да добавки друг другу подкладывать.
Ешьте капусту! И мой вам совет:
Ешьте! В капусте чего только нет.
В море, в ущелье, над бездною
Ешьте капусту полезную!
И при любой передышке
Помните о кочерыжке.
1 хозяйка: Посиделки удались на славу!
Взрослым, детям на забаву.
2 хозяйка: Вы про нас не забывайте,
Нас почаще навещайте!
Обе: Очень рады мы гостям!
ХОРОМ класс: Приходите снова к нам! (поклон)
Учитель: Приглашаем всех полюбоваться осенними фантазиями капустного вернисажа.
Выставка поделок
Выставка книг о капусте
“Если хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки прочитать!”
ФОТОГРАФИРОВАНИЕ
Дегустация рубленной капусты
(За столом) Пирог вкусный, ароматный,
Будем пробовать, ребята?
За обе щёки уплетайте
Да капусту вспоминайте!