Россия, Хасавюрт
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 30.08.2020 11:51
Амагаева Патимат Алиевна
учитель технологии
46 лет
6 708
7 512 
Местоположение
Предмет: Технология Тема урока: «Тепловая обработка овощей»
Категория:
Технология
23.08.2020 22:58
Просмотр содержимого документа
«Предмет: Технология Тема урока: «Тепловая обработка овощей»»
Технологическая карта урока усвоения новых знаний 34 (параграф 11)
Предмет: Технология
Тема урока: «Тепловая обработка овощей»
Планируемые результаты:
Предметные: тепловая кулинарная обработка: варка, припускание, бланширование, жарение, тушение, пассерование, запекание, винегрет.
Метапредметные: понимают учебную задачу урока; отвечают на вопросы, умеют обобщать собственные представления; слушают собеседника и ведут диалог, оценивают свои достижения на уроке; имеют четкие критерии оценивания, способствующие не только достижению цели, но и постепенному продвижению к ней.
Личностные: имеют устойчивую учебно-познавательную мотивацию учения, навыки сотрудничества с взрослыми и сверстниками в разных ситуациях
Цели и задачи: Знания и умения по безопасной работе с электроприборами, горячей жидкостью, ножом и приспособлениями. Познакомить, с тепловой кулинарной обработкой овощей. Научить готовить салаты из вареных овощей и фруктов.
Сценарий урока по ФГОС
| Этапы | Деятельность учителя | Деятельность ученика | Предполагаемые результаты |
| Орг. момент (2 мин) | Приветствие, проверка готовности учащихся. На партах учебники, тетради, продукты для приготовления блюд из сырых овощей или фруктов. | Отвечают на вопросы, выполняют требования учителя | Готовность к работе |
| Актуальность опорных знаний (5 мин) | Как влияет экология на качество овощей и фруктов? Как правильно их хранить? Что значит механическая обработка овощей и фруктов? Как правильно нарезать овощи? Как готовить салаты из сырых овощей? | Вспоминают, думают, отвечают на вопросы, определяют границу своего незнания | Введение в активную деятельность |
| Определение цели урока (7 мин) | Не менее чем сырые полезны овощи, прошедшие тепловую обработку. Они могут быть основой для салатов и винегретов, гарниром к мясу и рыбе или самостоятельным блюдом. Поэтому тема урока «Тепловая обработка овощей».
| Решают сложившуюся проблему, стремятся получить знания для дальнейшего ее использования | Формулируют тему и цель урока |
| Изучение нового материала и закрепление изученного материала | Знакомит с основными приемами тепловой обработки овощей. Дает понятие о технологии приготовления салатов из вареных овощей и требованиях к качеству и оформлению готовых блюд. Учит готовить салаты и винегреты из вареных овощей. | Работа над определениями, работа с учебником. Практическая работа: «Приготовление винегрета» | Формирование навыков поисковой деятельности. Развитие учебно-познавательной мотивации. Достижение результатов |
| И | Что вы узнали на уроке? Что понравилось? Что было трудно? Где вы будете использовать полученные знания? | Анализирует деятельность, | Оценка своей деятельности в течении урока |
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
