Презентация 8 класс Углеводы и липиды.

Углеводы и липиды: их свойства и функции

Углеводы и липиды – это два основных класса органических соединений, играющих ключевую роль в жизнедеятельности организмов. Они обеспечивают организм энергией, служат структурными компонентами клеток и участвуют в многочисленных метаболических процессах.

Углеводы и липиды являются органическими макромолекулами, необходимыми для жизни.

Функции углеводов

Функции липидов

1

2

Обеспечение энергии, структурные функции, участие в синтезе других органических соединений.

Запасание энергии, структурные функции, участие в гормональном регулировании, защита органов и тканей.

Углеводы – источники энергии

Моносахариды – простые сахара, являются основными структурными единицами углеводов.

Глюкоза

Фруктоза

Основной источник энергии для клеток, участвует в процессах клеточного дыхания.

Находится во фруктах, меде, сладкая на вкус, используется организмом для получения энергии.

Дисахариды и полисахариды

Дисахариды – сложные сахара, состоят из двух моносахаридных остатков.

Дисахарид

Состав

Источники

Сахарный тростник, сахарная свекла

Сахароза

Глюкоза + фруктоза

Лактоза

Глюкоза + галактоза

Молоко

Глюкоза + глюкоза

Мальтоза

Солод, крахмал

Класс углеводов

Моносахариды

Представители

Дисахариды

Строение

Глюкоза, фруктоза

Функции

Простые сахара, не расщепляются на более мелкие молекулы

Сахароза, лактоза, мальтоза

Полисахариды

Состоят из двух соединенных моносахаридов

Источники в пище

Основной источник энергии для клеток; входят в состав нуклеиновых кислот

Крахмал, целлюлоза, гликоген

Источник энергии; строительный материал

Состоят из большого числа моносахаридных звеньев

Фрукты, мед, виноград

Сахар, молоко, солодовые продукты

Запасной питательный материал; структурный компонент клеток

Картофель, хлеб, макароны, рис, овощи, фрукты

Структура и классификация липидов

Липиды – разнообразные соединения, объединенные неполярной гидрофобной природой.

Жиры

Фосфолипиды

Триглицериды, основная форма запасания энергии в организме.

Структурные компоненты клеточных мембран.

Стероиды

Гормоны, витамины, используются в биологических процессах.

Функции липидов

Липиды выполняют разнообразные функции в организме, влияя на различные процессы жизнедеятельности.

Запасание энергии

Триглицериды (жиры )

– эффективные формы запасания энергии .

Структурные функции

Фосфолипиды образуют мембраны клеток.

Гормональная регуляция

Стероидные гормоны регулируют рост,

обмен веществ.

Защита

Жировые ткани защищают внутренние органы,

обеспечивают теплоизоляцию.

Холестерин и триглицериды

Холестерин – важный стероид, участвующий в построении клеточных мембран, синтезе стероидных гормонов, витамина D.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП)

1

«Плохой» холестерин, может откладываться на стенках сосудов.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП)

2

«Хороший» холестерин, переносит холестерин из сосудов к печени.

Триглицериды

3

Основной вид жиров в организме, являются источником энергии.

Класс липидов

Простые липиды

Представители

Жиры, воски

Сложные липиды

Строение

Функции

Состоят из спирта (чаще всего глицерина) и жирных кислот

Фосфолипиды, гликолипиды

Стероиды

Источники в пище

Энергетическая, запасная, теплоизоляционная

Помимо спирта и жирных кислот, содержат другие компоненты (фосфорную кислоту, углеводы)

Холестерин, половые гормоны

Растительные масла, животные жиры, восковое покрытие плодов и листьев

Структурная (основа клеточных мембран), регуляторная

Циклические соединения, не содержащие жирных кислот

Мозговые ткани, желтки яиц, растительные масла

Структурная (входят в состав клеточных мембран), гормональная

Животные жиры, яичные желтки

Важность сбалансированного потребления

Сбалансированное потребление углеводов и липидов необходимо для поддержания здоровья .

Углеводы

Ограничить потребление простых сахаров,

увеличить потребление сложных углеводов.

Липиды

Ограничить потребление насыщенных жиров,

увеличить потребление ненасыщенных жиров .

Физическая активность

Регулярные упражнения помогают

регулировать уровень холестерина, контролировать вес.

Домашнее задание параграф 4.

Внимательно просмотрите образцу выполнения лр 1,2.