Презентация Функции белков

• « Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой…»

Ф. Энгельс

Тема: «Функции белков»

Биологическая разминка 1.Структура белковой молекулы

• 1. Высокомолекулярное органическое соединение, состоящее из повторяющихся звеньев
• 2. Нарушение природной структуры белка
• 3. Повторяющиеся звенья – простые молекулы
• 4. Биополимеры; мономеры – аминокислоты
• 5. Прочная ковалентная полярная; между аминокислотами в белке
• 6. Обратимая денатурация
• 7. Нарушение первичной структуры белка

Биологическая задача

• 1.Почему врачи рекомендуют принимать  жаропонижающие лекарства, если у больного температура превышает 38 о C?
• 2.Почему из сваренного яйца  никогда  не появится цыплёнок?
• 3.Почему работникам химических производств, при отравлениях солями тяжелых металлов (Cu,Pb,Рg) пострадавшим дают молоко? Дайте гигиеническое обоснование для изучений функций белка?    

Исследовательское задание

• 1.Что представляют ферменты?
• 2.Каковы их функции?
• 3.В чём сущность каталитической реакции?
• 4.Чем отличается фермент от катализатора?
• 5.Как факторы влияют на работу фермента?
• 6. Что вы узнали о ферменте каталаза?

Вещество, на которое оказывает действие фермент, называется субстратом . Вещества, получающиеся в результате ферментативной реакции, называются продуктами реакции

Функции белков

• Строительная
• Рецепторная
• Регуляторная
• Транспортная
• Защитная
• Токсины
• Двигательная
• Энергетическая
• Запасающая
• Каталитическая

Функции белков

• 1. Структурная - белки участвуют в формировании клеточных и внеклеточных структур, например входят в состав клеточных мембран, волос (кератин), сухожилий (коллаген) и др.

2. Сигнальная (рецепторная) - в мембраны клеток встроены молекулы белков, способных изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды и передавать таким образом сигналы в клетку

3. Регуляторная некоторые гормоны имеют белковую природу. Например, инсулин, регулирующий уровень глюкозы в крови

4. Транспортная В клеточных мембранах присутствуют особые транспортные белки, способные связывать определённые вещества (глюкозу, аминокислоты) и переносить их внутрь клеток. Гемоглобин транспортирует кислород и частично углекислый газ

5. Защитная Иммуноглобулины (антитела) обладают способностью распознавать проникшие в организм чужеродные белки или микроорганизмы и обезвреживать их. Фибриноген и протромбин участвуют в процессе свертывания крови и предохраняют организм от кровопотерь.

6. Токсины также относят к белкам, выполняющим защитную функцию

7. Двигательная Сократительные белки — актин и миозин — обеспечивают сокращения мышц у многоклеточных животных

8. Энергетическая При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии

9. Запасающая Альбумин яиц и казеин молока — резервные белки животных

1. Выберите функцию, которая в организме выполняется почти исключительно белками

   энергетическая

   регуляторная

   информационная

   ферментативная

2. Функция, которую НЕ могут выполнять белки:

   транспортная

   каталитическая

   матричная

   энергетическая

3. Ферментами называются

   белки-катализаторы

   белки-регуляторы

субстраты

денатураты

о

о

о

4. Выберите белок, выполняющий преимущественно двигательную функцию

   коллаген

   миоглобин

   фиброин

   миозин

5. Выберите белок, выполняющий фермен-

тативную функцию

   инсулин

   трипсин

   кератин

   казеин

6. Выберите белок, выполняющий защитную функцию

  альбумин

глюкагон

антиген

антитело

о

о

о

Задание:        Установите соответствие между белками и их функциями

Белки:                                          Функции

А. Кератин               

Б.Гемоглобин                        В.Актин                                 Г.Антитела                      Д.Миозин                             Е. Фибриноген                                            

З. Альбумин

И. Каталаза

К. Пепсин

Л. Инсулин

                               1.Строительная                                    2. Запасающая

                             3. Защитная

                     4. Двигательная

                             5. Транспортная

                      6. Ферментативная

                        7. Регуляторная