Презентация "Японские блюда"

Японские блюда

Подготовила: учитель географии Семанек С.П.

«Поэзия на тарелке»

• Основой как традиционного, так и современного 

японского питания является рис ( гохан ). Варят рис в Японии, не добавляя соли, жира и прочих ингредиентов.

Рис в японской кухне

Рис

Рис

варят без соли, жира и прочих ингредиентов

поливают вкусовыми приправами во время еды

(остро-солёные или сладко-острые приправы)

Рис

Рис

должен быть мягким, свободно отделяться друг от друга

должен быть определённых сортов

Рыба и морепродукты

• Второй по значимости компонент японского питания - рыба и морепродукты.
• Обычно их лишь слегка обжаривают, тушат, готовят на пару или подают на стол практически сырыми ( сасими ).

Японские растения

• В пищу употребляются почти все виды японских диких и огородных растений - морковь, огурцы, капуста, салат, японский хрен ( васаби ), большой японский белый редис ( дайкон ), бамбук в виде молодых побегов, лотос, батат и многие другие.

«Подарки» из Китая

• Китай подарил Японии блюда из фасоли и сои, такие как соево-бобовая приправа ( тофу ) внешне напоминающая творог, соево-бобовый соус ( сёю ) и соевая суп-паста ( мисо ).

Лапша

Лапша бывает трех видов:

• "удон" - плоская или круглая лапша из пшеничной муки,
• "соба" - лапша из гречневой муки,
• "рамэн" - лапша, приготовленная в мясном или овощном бульоне.

Влияние времени года

Обэнто – комплексный обед

• Существует специальный - исконно японский дорожный "обед для путешественников", называемый « обэнто », когда рис с другими блюдами сервируется внутри небольшой коробки.

Роллы и суши

Одним из известнейших блюд в мире стали роллы и суши.

Роллы

Суши

Морская капуста (ламинария)

Японцы очень любят употреблять в пищу морскую капусту – ламинарию. Есть мнение, что большое количество долгожителей на японском острове Окинава именно благодаря этой замечательной морской капусте.

Чай

• Пьют японцы зеленый чай без добавления сахара, который подают и за обеденным столом, и отдельно, как напиток, утоляющий жажду.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!