Презентация к исследовательской работе "Хлеб-всему голова!"

МБОУ «Бошняковская основная общеобразовательная школа»

«Хлеб всему голова»

Бошняково 2021

Цель исследования

Цель исследования:узнать о значении хлеба в жизни человека.

Задачи:

1 . Изучить историю возникновения хлеба.

2. Узнать, как хлеб приходит на наш стол

3. Рассмотреть роль хлеба во времена Великой Отечественной войны и Блокады Ленинграда.

4. Провести анкетирование среди учащихся и их родителей.

Гипотеза:

Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему .

Актуальность  моей работы в том, что все любят хлеб. В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это мама, мир, солнце, воздух, земля. К ним можно отнести и хлеб. Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова», «Хлеб дороже золота и алмазов». Хлеб – это наш добрый друг, который сопровождает нас от рождения до глубокой старости.

История возникновения хлеба.

Как появился хлеб на земле? Давным-давно люди ели просто зерна диких злаковых культур в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой. Самый первый хлеб был в виде жидкой каши. Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой. Конечно, это пригорелое кушанье мало напоминало современные калачи и батоны, но именно с него и началась история хлеба.

Хлеб в старину выпекали в русской печи в форме колобка, и когда он выпекался становился круглым и поднимался. Поэтому и говорят, что «Хлеб –всему голова!». Хлеб на Руси наживали «жито». В этимологическом словаре указано, что оно образовано от слова «жити» (жить) и суффикса «то». Есть только одно слово, равнозначное слову хлеб. Это слово – жизнь

Первые пекари

Умение печь вкусный пышный хлеб очень ценилось в давние времена, поэтому пекарей берегли. За убийство пекаря человека сразу же казнили, ведь он мог спровоцировать голод. Но если сам пекарь делал плохой хлеб – его наказывали по всей строгости, потому, что муку люди получали с огромным трудом, и переводить ее на неудачную выпечку было нельзя. А рецепты хорошего хлеба держали в секрете. На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным .

В Москве в XVII веке уже было много больших пекарен, которые назывались хлебные избы. Самая крупная из них была в Измайлове (принадлежала царскому двору) и называлась хлебным дворцом

Хлеб как основа жизни

У россиян хлеб – это нечто большее, чем просто продукт питания, он часть культурного наследия. Существует множество традиций-встречи почетных гостей с «хлебом да солью», каравай для молодоженов.

Путь «от зерна к хлебу».

Непросто приходит хлеб на наш стол.Хлебный каравай начинается с зернышка.Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук. Путь его начинается ранней весной:нужно поле вспахать, разрыхлить землю,засеять огромные поля. Летом все поле в колосьях.Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать урожай. Зерно на машинах везут на элеватор, где сохраняют его от холода и сырости.Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни. Из пекарни на специальных машинах готовый хлеб везут в магазины.А из магазинов хлеб попадает к нам на стол.

Роль хлеба во времена Великой Отечественной войны и Блокады Ленинграда.

Даже маленький кусочек хлеба в войну поддерживал, а иногда и спасал жизнь. Во время Великой Отечественной войны в армии рацион солдата на 80 процентов состоял из хлеба, его полагалось 800 граммов.Хлеб был горьким на вкус, потому, что в его состав часто входили -свекольный жмых, солод, отруби, опилки.

В блокадном Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства.Когда гитлеровские войска взяли в плотное кольцо город Ленинград, невозможно было доставить хлеб в город на Неве. Это привело к тому, что в некоторые блокадные месяцы от голода в день умирало до 7 тысяч человек. Самый минимальный рацион пищи ленинградцы получали с 20 ноября по 24 декабря 1941 года: рабочие — по 250 г хлеба, все остальные — по 125 г. Этот кусочек помог выстоять жителям Ленинграда.

Хлеб ленинградцам выдавали по карточкам, которые заменили тогда деньги и ценились дороже золота. Тогда же появилось понятие как «блокадный хлеб».

Хлеб в русском фольклоре

Хлеб – это самое главное, что есть на столе. С давних времен он много значил для русских людей и очень его уважали. Именно поэтому о нем слагали поговорки и пословицы.

«Заработать на хлеб» – означает заработать то, что необходимо для пропитания, существования;

«Хлебное место» – доходная работа;

«Свой кусок хлеба» – самому зарабатывать себе на жизнь;

«Дать хлеб» – обеспечить кому-либо доход;

«Она хлеба не просит…» - так говорят о вещи, которая хранится никому не мешая, и может пригодиться.

Пословицы о хлебе:

Хлеб всему голова.

Хлеб в пути не тягость.

Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска.

Хлеба нет – и друзей и не бывало.

Хлеба ни куска – и в горле тоска.

Произведения о хлебе

- «Лисичкин хлеб» М. Пришвина

• «Золотой колосок» Н. Верещагина
• « Тёплый хлеб» К.Паустовского

Мои исследования

Какова роль хлеба в жизни человека?-отвечало 7родителей

Результаты анкеты для родителей:Чаще всего покупают белый хлеб, разные кондитерские изделия. Родители считают, что хлеб- основной продукт питания, без хлеба жизнь невозможна.

Результаты анкеты детей «Что вы делаете с оставшимся хлебом?» -отвечало 7человек.

Все дети любят белый хлеб. Покупаю хлеб каждый день. 50%- сушат сухари, 30%-собирают крошки, 10%- убирают до следующего раза, 10%-доедают.

Заключение

Теперь я знаю, в чём ценность хлеба и почему взрослые говорят, что «Хлеб – всему голова». Ведь хлеб проделывает огромный путь, начиная с поля и заканчивая магазином. Люди многих профессий потрудились, чтобы у нас на столе всегда лежал свежий хлеб. Во время войны хлеб был дороже золота, т.к. он мог спасти жизнь человека.  Я смог достичь своей цели исследования – узнал о значении хлеба в жизни человека. Выдвинутая мною гипотеза подтвердилась. Узнав о том,   почему взрослые издавна так ценят хлеб, дети будут бережнее к нему относиться. Поэтому я думаю, что хлеб нужно беречь, чтобы никто не знал голода. Пусть во всех домах мира будет хлеб. Ведь хлеб – это жизнь.

Хлеб – драгоценность! Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери.

СПАСИБО

ЗА

ВНИМАНИЕ