Презентация к уроку биологии и МП по теме "Лечебное питание при различных патологиях"

Лечебное питание при различных патологиях

Лечебное питание - это система организации питания и использование определенных пищевых продуктов и их сочетаний, видов кулинарной обработки.

Принципы лечебного питания

Полноценность.

Качественные продукты.

Сочетание различных методов

введения пищи.

Разнообразие.

Умеренность.

Мнение пациента.*

Режим питания.

В Республике Беларусь существует обозначение лечебного питания :

Диета Т

Диета Д

Диета Б

Диета О

Диета Н

Диета П

Диета Б

Диета П

Диета Н

Диета Т

Диета О

Диета Д

Низкая калорийность

С какой целью назначают лечебное питание?

1. СНИЖЕНИЕ нагрузки на пищеварительную систему.

2. Восстановление и поддержание организма во время болезни.

Железодефицитная анемия (ЖДА) - это

состояние, вызванное недостатком железа в организме, что приводит к снижению уровня гемоглобина.

Причины возникновения анемии:

• Недостаточное употребление продуктов, в которых содержится железо. Плохая усвояемость железа.
• Недостаточное употребление продуктов, в которых содержится железо.
• Плохая усвояемость железа.

• Кровопотери. Повышенная потребность в железе.*
• Кровопотери.
• Повышенная потребность в железе.*

Функции железа в организме:

• Транспортировка кислорода;

• Поддержка иммунной системы;

• Образование эритроцитов;

• Поддержка гормональной функции;

• Защита организма от воздействия токсических вееществ;

• Мышечная деятельность;

• Переработка калорий в энергию;

• Обмен холестерина;

• Работа головного мозга.

ГДЕ НАИБОЛЬШЕЕ СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛЕЗА?

Орехи ( кешью, фундук)

Печень ( свиная, говяжья)

Некоторые овощи (шпинат, брокколи)

Тёмный шоколад ( при высоком уровне какао)

Морепродукты ( моллюски, морская капуста)

Гречка, киноа

Куриные яйца ( желток)

Сухофрукты ( курага, чернослив)

Рыба ( анчоусы, речной окунь, тунец, сельдь)

Тофу

ДЛЯ УСВОЕНИЯ ЖЕЛЕЗА НЕОБХОДИМЫ:

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

БЕЛОК

ВИТАМИН С

ЭЛЕМЕНТЫ, КОТОРЫЕ МЕШАЮТ УСВОЕНИЮ ЖЕЛЕЗА:

Танины, Фитаты

Кальций, соевый белок, пищевые волокна.

ЧТО МОЖНО ВКЛЮЧИТЬ В РАЦИОН ПРИ ЖДА?!

01

Костный бульон

Польза: в составе ГЛИЦИН.

02

Польза: в составе есть рекордное количество природных жиров и полинасыщенных аминокислот, а также железа и витамина А.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

МЯСНОЙ ХЛЕБ

Польза: в составе есть белок, много витаминов группы В, а также витамины Д, Е, А.

Польза: в составе есть печень - источник железа.

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

МЫ - ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ!