Презентация к уроку химии 10 класс "Аминокислоты, их получение и применение"

Свойства и способы получения аминокислот. Их значение и применение.

Выполнила: учитель химии

Саврасова М.И.

Задачи урока

• Изучить свойства аминокислот
• Познакомиться со способами получения и областью применения аминокислот

Общая формула аминокислот

NH 2 –CH – COOH

l

R

Основные свойства аминокислот

H 2 N – CH 2 – COOH + HCl →

→ [H 3 N + - CH 2 - COOH]Cl -

Кислотные свойства аминокислот

H 2 N–CH 2 –COOH + NaOH →

→ H 2 N–CH 2 –COONa+H 2 O

Взаимодействие со спиртами (образование сложных эфиров)

H 2 N–CH 2 –COOH +НОСН 3 →

→ H 2 N–CH 2 –COO С H 3 +Н 2 О

Внутренняя нейтрализация (образование биполярного иона)

H

.. l +

Н- N-CH 2 -COOH ↔H-N-CH 2 -COO -

l l

H H

Взаимодействие друг с другом (образование пептидных связей)

О H

// |

H 2 N – CH 2 – C +Н- N-CH 2 -COOH →

\

ОН

О H

// |

→ H 2 N – CH 2 – C - N-CH 2 -COOH + H 2 O

Получение

1. СН 3 СООН+ Cl 2 →ClCH 2 COOH+ +HCl

ClCH 2 COOH+NH 3 → →H 2 N-CH 2 -COOH+HCl

2 . Гидролиз белков

Построение белковых молекул

В качестве пищевых добавок

Изготовление красителей, моющих средств

В парфюмерной промышленности

В с/х для подкормки животных

Производство синтетических волокон