Презентация к уроку по теме Универсальные приводы. Универсальные кухонные машины

Тема 1.2. Универсальные приводы. Универсальные кухонные машины

• Электропривод – устройство, состоящее из электродвигателя, передаточного механизма и предназначенного для приведение в действие исполнительного механизма.

• Индивидуальный
• Универсальный

• Универсальная кухонная машина УКМ

• Состоит из:
• Корпуса
• Двухскоростного электродвигателя и редуктора
• Пульта управления
• Комплекта исполнительных сменных механизмов

Правила эксплуатации УКМ

• Перед началом работы проверить:

• Санитарно-техническое состояние
• Наличие заземления
• Наличие резинового коврика на полу
• Производят пробный пуск привода на холостом ходу

• Запрещается!

• Работать , если на корпусе привода ощущается напряжение и слышны посторонние стуки и шумы.

• Не следует!

• В процессе работы перегружать сменный механизм продуктами.
• Проталкивать продукт в загрузочное устройство только толкачом.

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-06-12

• Описание

• Универсальная кухонная машина УКМ-06-12  производства  Торгмаш Пермь  (Россия). Универсальная кухонная машина предназначена для выполнения огромного количества работ по перемалыванию, истиранию, рыхлению, взбиванию и прочих. Этот аппарат является решением множества задач на профессиональной кухне, и при этом он способен гибко подстраиваться под ваши текущие потребности. Основной частью машины УКМ является универсальный привод с двумя рабочими скоростиями  200 и 380 об/мин.  К нему по мере необходимости подключаются различные модули: ММ  рассчитан на приготовление мясного и рыбного фарша до 250кг/ч. Наружный диаметр решеток – 82мм. Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм. МО-02  – механизм протирочный. С возможностью протирать до 600 кг картофельного пюре в час. Масса и габариты УКМ зависят от используемого модуля.

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-П полный комплект

• Описание

• Универсальная кухонная машина УКМ-П полный комплект  производства  Торгмаш Пермь  (Россия). Универсальная кухонная машина предназначена для выполнения огромного количества работ по перемалыванию, истиранию, рыхлению, взбиванию и прочих. Этот аппарат является решением множества задач на профессиональной кухне, и при этом он способен гибко подстраиваться под ваши текущие потребности. Основной частью машины УКМ является универсальный привод с двумя рабочими скоростиями  200 и 380 об/мин.  К нему по мере необходимости подключаются различные модули: ММ  рассчитан на приготовление мясного и рыбного фарша до 250кг/ч. Наружный диаметр решеток – 82мм. Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм. ВМ  предназначен для взбивания и перемешивания кондитерских смесей жидкого теста и других. Объем бака – 25л. МО  – механизм овощерезательно-протирочный. МП-01  предназначен для просеивание муки, крахмала, сахарного песка, дробленных круп и прочего со скорость 230 кг/ч. МР  – рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, не менее – 1500 порций/час. МИ  – механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол). Производительность техническая (на сухарях), не менее – 15 кг/ч П-01  – подставка, установка приводного механизма. Масса и габариты УКМ зависят от используемого модуля.

Процессор кухонный Robot Coupe R402 220В с набором дисков 2200 (6 дисков)

• Процессор кухонный R402 220В с набором дисков 2200 (6 дисков)  производства  Robot Coupe (Франция)  совмещает в себе куттер-мясорубку и овощерезку на одном блоке двигателя. Процессор кухонный предназначен для нарезки овощей и фруктов, а также измельчения или перемешивания продуктов. Идеально подходит для небольших предприятий общественного питания и существенно позволяет экономить рабочее пространство.
• Асинхронный двигатель для интенсивной работы,  надежен и долговечен. Для удобства очистки, все детали легко снимать и устанавливать. Чаша куттера имеет объем 4,5 литра, выполнена из нержавеющей стали с эргономичной ручкой.