Презентация "Механическое оборудование предприятий общественного питания"

МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.

Универсальная кухонная машина может использоваться в любом цехе

Машины для обработки овощей и картофеля

Машины для измельчения и нарезки вареных овощей

• Овощерезки модели CL30 рассчитаны для нарезки сырых и вареных овощей.

• Это универсальные кухонные машины с двумя насадками (овощерезкой и куттером) на одном моноблоке. Процессоры позволяют выполнить функции нескольких машин: овощерезки, мясорубки, тестомеса, миксера, блендера и т.д.

R301 , R301 Ultra.

Машины для измельчения мяса и рыбы.

Рабочими инструментами являются: шнек, ножи и решетки.

Мясорыхлители.

• Для повышения качества продукта, уменьшения потери сока, сокращения времяни тепловой обработки порционные куски мяса подвергают рыхлению, т.е нанесению на поверхность порционных кусков надрезов, разрушающих соединительную ткань.

Рыбоочистительные машины.

Машины кондитерского цеха.

Тестомесильная машина МТМ-15.

Тестомесы серии «Профессионал»

Взбивальные машины

• Обычный стандартный миксер- это взбивальная машина, но усовершенствованная в технологических процессах.

Ручные миксеры Robot Coupe

Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров.

• Машина АХМ-300 применяется на предприятиях общественного питания для нарезки хлеба продолговатой формы ( батон, кейк).

Слайсеры

• Слайсер- это машина для нарезки гастрономических товаров определенной толщины. ( Гастрономические   товары  -  это  по большей части  товары  готовые к употреблению: колбаса, мясные и рыбные копчености, консервы, сыры, сгущенное молоко, коровье масло, молоко в бутылках и пакетах, алкоголь. )

Хлебные слайсеры

Рыбные слайсеры

Оборудование для вакуумной упаковки обработанной продукции

• Трейсилеры упаковывают изделия в модифицированной атмосфере в готовые лотки.

Термоформовщики ( термоформеры)