Презентация на тему: Арт-визаж

Арт – визаж

СМОТРИМ И УЧИМСЯ

Арт – визаж- это искусство в украшении блюд .

• АРТ – ВИЗАЖ представляет собой разновидность карвинга, но в своих характеристиках это два разных понятия .
• Карвинг – это резная работа ,орнамент по овощам и фруктам ,составление из них украшений для сервировки столов при обслуживаниях ,банкетах на предприятии общественного питания .

• В России начали открываться специализированные на АРТ- ВИЗАЖ рестораны и кафе ,где посетителям предложат не только изысканные по вкусовым качествам блюда ,но и подадут их оформленными как произведение искусств, именно эти функции и выполняет направление кулинарного визажа .

Фьюжн кулинария

Фьюжн-еда является общим термином, обозначающим сочетание различных видов кухонь, и имеет несколько разновидностей. Региональный фьюжн сочетает различные кухни региона или подрегиона. 

ФЬЮЖН кулинария

Конечно ,говорить о настоящей популярности в нашей стране ещё рановато так как русские традиции нашей кухни являются основополагающими ,а всё новое является непонятным и экзотическим для наших потребителей общественного питания .

ФЬЮЖН кулинария  

становится всё больше популярной не только из-за экзотики в своём направлении ,она является  идеальной в своих сочетаниях ароматов специи ,гармонии равновесии и лёгкости разных продуктов

Приготовленные блюда в стиле ФЬЮЖН исключают риск переедания ,так как блюда приправлены специями, которые дают сытость, даже если съесть не большую порцию .

Продукты которые входят в состав блюда ФЬЮЖН кулинарии должны сочетаться между собой не только по вкусовым качествам ,но и по своей структуре. Продукты  должны подходить друг к другу так, чтобы во время еды вкус одного продукта сливался со вкусом другого, создавая удивительную палитру новых эмоций и впечатлений .