Презентация на тему "Белёвская пастила: старинное лакомство или новодел?"

Белёвская пастила:

старинное лакомство или новодел?

Выполнила Кондрашина Алиса,

ученица 3В класса

МБОУ «ЦО-гимназия №11» г.Тулы

2019 г.

Учитель Круглова Нина Викторовна

• Кто не знает Белевскую пастилу? Сегодня ее можно купить не только в Белёве или Туле, но и в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и других крупных городах нашей страны.
• А совсем скоро наша белевская пастила будет продаваться и в Китае!
• Благодаря такой быстрорастущей популярности этого лакомства. БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА скоро станет визитной карточкой не только Тульской области, но и России в целом. Наряду с матрешкой и самоваром.

• Хотя еще 10 лет назад о белевской пастиле слышали, пожалуй, только жители Белёва, которые сами её и делали у себя на кухне.

• Как же появился такой огромный интерес к белевской пастиле? Чем обусловлена ее популярность?

• Оказывается, пастила известна на Руси еще с XIV века.

• Впервые упоминается в «Домострое» и грамоте  Ивана Грозного

• «постила» — «лакомство из ягодного сока»

• До начала XX в это слово писали с буквой «О».

«ПОСТЕЛА» -

то есть то, что постлано, 

расстелено

Это связано с технологией изготовления пастилы.

• Считается, что пастилу придумали в Коломне Московской области.

• Традиционную русскую пастилу делали так:
• Собирали кисло-сладкие яблоки – Антоновку.
• Запекали их и протирали через сито, чтобы убрать все косточки и твердую кожицу.
• Затем добавляли патоку (или мед) для сладости
• Полученное пюре взбивали и расстилали на деревянные доски.
• Сушили в русской печке 2-4 дня

РУССКАЯ ПАСТИЛА

ПОПРОБУЙТЕ НА ВКУС!!!

В составе - только яблоки!

• Тульский купец и промышленник и купец Амвросий Павлович Прохоров положил начало новому русскому бренду – БЕЛЁВСКОЙ ПАСТИЛЕ.

• В 1860 году он посадил в Белеве фруктовый сад, который насчитывал тысячу саженцев. В 80-е годы сад увеличился в два с половиной раза.

• А в 1888 году Прохоров открыл «Завод растительных консервов», на котором производили сушку овощей, фруктов и грибов, а чуть позже стали делать и белёвскую пастилу. 

• Рецепт пастилы Амвросий Прохоров взял у самих жителей Белёва и лишь немного доработал технологию. Он добавил в традиционное русское лакомство яичные белки и сахар.

• С тех пор (с конца XIX века) белевская пастила стала известна на всю страну и за ее пределами.

• Известно, что белевскую пастилу поставляли даже английской королеве!

ФАБРИЧНАЯ ПАСТИЛА

• После революции завод, который построил Амвросий Прохоров, национализировали и пытались делать там пастилу индустриальным способом.

• Позже завод окончательно закрылся и производство пастилы прекратилось совсем. Уже никто и не надеялся, что оно когда-нибудь воскреснет вновь.

ПОПРОБУЙТЕ НА ВКУС!!!

В составе – много сахара, яичный порошок и очень мало яблок!

БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА

• Но в 2011 году нашлись предприниматели, которые решили восстановить производство этого старинного русского лакомства.

• Сегодня мы можем наслаждаться этим старинным лакомством в том первозданном виде, в котором его ели наши предки.

ПОПРОБУЙТЕ НА ВКУС!!!

Всё новое – хорошо забытое старое.

• Таким образом, настоящая БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА делается исключительно из яблок – Антоновки. С добавлением совсем небольшого количества сахара и яичных белков.
• А значит, она является полезным продуктом.
• Ее рецепт проверен более чем полуторавековой историей.
• Этим обусловлена и ее популярность и спрос.

Ешьте пастилу вместо конфет.

И будет вам счастье и здоровье!