Презентация на тему: "Овощи в питании человека" урок 1

Овощи в питании человека

Технология 5 класс

Питательные вещества в овощах

В овощах содержится:

• большое количество углеводов
• витамины А, С, Е, К, группы В
• минеральные вещества
• клетчатка
• Употребление овощей повышают усвояемость белка

Классификация овощей

Показатели качества овощей

• Внешний вид:

а) форма соответствует данному овощу.

б) наличие механических повреждений, вредителей и болезней.

в) наличие следов плесени и гнили.

• Цвет: окраска соответствует данному виду овоща и сорту.
• Запах:

а) запах соответствует данному виду овоща (без затхлости, сырости и гнилости)

• Вкус соответствует данному виду овоща и сорту.
• Консистенция: кожица плотная, овощ сочный, зелень не вялая.

Практическая работа : стр.66 «Определение качества овощей»

№

Показатель качества

1

Внешний вид

Характеристика овоща

2

Заключение

Цвет

3

Соответствует (не соответствует) требованиям.

Запах

4

Вкус

5

Консистенция