Презентация на тему: Влияние ингибиторов на качество, пищевого и технологического производства.

Влияние ингибиторов на качество, пищевого и технологического производства

Преподаватель: Чаплина Елизавета Игоревна

Содержание

• Введение
• Для какой цели нужны ингибиторы
• Какие виды ингибиторов существуют
• В каких промышленностях применяются ингибиторы

Введение

Среди широкого спектра групп химических реагентов отдельное место занимают ингибиторы. Речь идет о составах, замедляющих скорость течения реакции или блокирующих ход физико-химического процесса. Взаимодействие веществ на молекулярном уровне создает эффективный барьер, защищающий поверхность от разрушительных воздействий.

Для какой цели нужны ингибиторы

Принцип действия ингибиторов заключается в их способности замедлять или полностью останавливать нежелательные химические или физические процессы. Это достигается за счет взаимодействия ингибиторов с активными веществами или поверхностями, участвующими в реакции.

Какие виды ингибиторов существуют

Промышленные ингибиторы классифицируются по различным признакам:

По химическому составу: неорганические, органические.

По механизму работы в среде: щелочные, нейтральные, кислотные.

По влиянию на электрохимические процессы коррозии:

Анодные — замедляют переход ионов металла в раствор, изолируя анодные участки (соли азот- и хромсодержащих кислот и т. д.).

Катодные — создают защитную плёнку, препятствуя доступу деполяризатора к металлу (декстрин, бикарбонат кальция и т. д.).

Смешанные — снижают скорость анодных и катодных реакций (силикаты, полифосфаты).

Ингибиторы по химическому составу

Ингибиторы по химическому составу можно разделить на органические и неорганические.

Органические ингибиторы подразделяются на углеводороды и гетероциклы. В зависимости от функциональной группы и гетероатома, входящих в состав молекулы, они могут быть азот-, кислород-, серо-, фосфорсодержащими, элементоорганическими и металлоорганическими.

Неорганические ингибиторы включают бихроматы и фосфаты, силикаты, хроматы, полифосфаты, нитриты и другие вещества.

Ингибиторы по механизму работы в среде

Ингибитор, адсорбируясь на поверхности металла, делает её потенциал положительнее, тем самым замедляя процесс коррозии.

Ингибиторы по электрохимическим процессам коррозии

Ингибиторы по электрохимическим процессам коррозии тормозят анодные и катодные процессы разрушения металлов.

Также они могут образовывать защитные и пассивирующие плёнки.

В каких промышленностях применяются ингибиторы

Ингибиторы применяются в различных промышленностях, например:

Металлургия.

Горная промышленность.

Машиностроение.

Нефте- и газодобывающая промышленность.

Теплоэнергетика.

Пищевое производство.

Ингибиторы в металлургие

Металлургия

Основное применение ингибиторов в металлургии – обработка (травление) труб, металлопроката и стальных изделий. Эти вещества предотвращают коррозионное разрушение покрытия, способствуют улучшению прочности и пластичности сплавов, что в итоге значительно улучшает качество готовой продукции.

Ингибиторы в горной промышленности

Горная промышленность

Ингибиторы для горной промышленности участвуют в процессе взрывных и буровых работ, а также при добыче полезных ископаемых. Реагенты предотвращают газовые и пылевые взрывы в подземных условиях, подавляя экзотермические реакции окисления метана и рудничных газов. Кроме того, ингибиторы используются для повышения стабильности буровых растворов и обработки стенок скважин, что обеспечивает более безопасную и эффективную работу.

Ингибиторы в нефте- и газодобывающей промышленности

Нефте- и газодобывающая промышленность

Ингибиторы в нефтегазовой промышленности снижают агрессивное влияние газовых и электролитических сред, защищают металлические поверхности от воздействия внешних факторов. Ингибиторами коррозии обрабатывают оборудование и трубопроводы. Для скважин также используют продукты, замедляющие соле- и гидратообразование, парафиноотложение.

Ингибиторы в машиностроении

Машиностроение

В машиностроении находят применение ингибиторы коррозии. Они используются в процессе травления изделий перед покраской и нанесением покрытий, а также для защитной обработки крупных металлических профилей и деталей при производстве транспортных средств. С помощью ингибиторов создается временный антикоррозионный слой, который защищает конструкции во время их хранения и транспортировки.

Ингибиторы в теплоэнергетике

Теплоэнергетика

В теплоэнергетике цель применения ингибиторов – предотвращение коррозии и образования накипи при эксплуатации промышленного оборудования. Введение веществ в подпиточную воду позволяет защищать и очищать системы от отложений в процессе эксплуатации, не прибегая к специальным промывочным мероприятиям.

Ингибиторы в пищевой промышленности

Пищевое производство

Ингибиторы в пищевой промышленности применяются для кислотной очистки установок и емкостей, необходимых для производства и транспортировки сахаров, молочных и других пищевых продуктов, а также напитков. Вещества предотвращают гидролиз жиров, реакции окисления и брожения, подавляют развитие бактерий, обеспечивая безопасность и длительный срок хранения продуктов.

Спасибо за внимание!