Презентация " Почему скисает молоко"-1 класс

Почему скисает молоко?

Подготовила

ученица 1 «Б» класса

Власова Валерия

Научный руководитель:

Дедова С.Г

Цель: изучение причин скисания молока.

Задачи: изучить литературу о молоке; определить в какой среде молоко киснет быстрее; выделить способы предохранения молока от скисания; показать какие полезные продукты можно получить из кислого молока.

Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы.

Молоко пили еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют найденные при археологических раскопках в пещерах первобытных людей сосуды для молока

В древнем храме, обнаруженном около Вавилона, нашли настенные рисунки, изображающие процесс доения коровы. Считается, что этому храму примерно пять тысяч лет.

В Библии имеется много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. Самое раннее упоминание о молоке находится в Библии в предсказании Иакова, которое относится к 1700 году до н.э.

Первым, кто увидел микрофлору кисломолочных продуктов, был знаменитый французский ученый Луи Пастер. Благодаря ему появилось такое понятие, как пастеризация

Взяли две кружки молока: в 1-кипяченое, во 2-некипяченое и оставили при комнатной температуре. некипяченое - скисло первым кипяченое - скисло вторым Вывод: чтоб молоко не скисало, нужно его кипятить. От кипячения бактерии погибают.

Взяли две кружки молока: в 1- влили 9% уксус, во 2- лимонный сок. В обеих кружках молоко свернулось. Вывод: добавление кислоты ускоряет процесс скисания молока.

Взяли 2 кружки молока: в 1-кипяченое + кусочек черного хлеба, во 2-некипяченое + кусочек черного хлеба и оставили при комнатной температуре. некипяченое - скисло первым кипяченое - скисло вторым Вывод: наличие дрожжей в определенных условиях тоже вызывает скисание молока.

Взяли 4 кружки молока: 1 – кипяченое (оставили при комнатной температуре) 2 – некипяченое (оставили при комнатной температуре) 3 – кипяченое (убрали в холодильник) 4 – некипяченое (убрали в холодильник) и стали ждать. Первым скисло некипяченое молоко, оставленное при комнатной температуре. Вторым скисло некипяченое молоко, оставленное в холодильнике. Третьим скисло кипяченое молоко, оставленное при комнатной температуре. Четвертым скисло кипяченое, оставленное в холодильнике. Вывод: кипячение замедляет процесс скисания.

Взяли две кружки молока: 1- прикрыли крышкой, 2 – не прикрывали и оставили при комнатной температуре. В неприкрытой – скисло первым В прикрытой – скисло вторым Вывод: для жизни и размножения бактерий нужен воздух, а если мы накрываем крышкой, то воздух не поступает, бактерии не размножаются. Молоко остается свежим.

Классный час « О пользе молока»

9

7

8

10

6

1

2

5

3

4

9

м

а

8

с

л

т

ы

о

6

в

10

п

м

о

о

о

р

р

р

о

л

о

т

с

о

г

1

2

к

т

о

а

о

й

м

5

о

к

3

г

4

е

р

в

с

о

у

ф

а

р

ж

ы

и

м

ш

р

е

т

а

т

н

о

а

н

е

а

Приготовление кефира на сметанной закваске в домашних условиях. Ингредиенты: - молоко - 250 мл; - сметана - 1 ст.л

Спасибо за внимание