Презентация урока в 7 классе "Семейство Бобовые"

Двудольные растения. Семейство Бобовые

Численность и распространение

Семейство насчитывает около 650 родов и более 18 тысяч видов, уступая по объему лишь орхидным и сложноцветным.

Распространены почти по всей доступной цветковым растениям суше и представлены самыми разнообразными жизненными формами – от огромных деревьев и лиан тропического леса до крошечных пустынных эфемеров. Способны подниматься в горы до 5 тысяч

метров, обитать на Крайнем Севере и в жарких безводных пустынях.

• Бобовые составляют очень весомую часть нашей флоры, представляя почти 10% видов цветковых растений России. В травостоях лесной и лесостепной зон они составляют 10 – 20%.

Систематика семейства

• Семейство бобовые включает 3 крупных подсемейства: цезальпиниевые, мимозовые и собственно бобовые, или мотыльковые. Нередко их рассматривают как самостоятельные семейства.
• Цезальпиниевые представлены преимущественно деревьями и кустарниками. Произрастают в тропическом и субтропическом поясах.

Один из представителей подсемейства, церцис стручковый, культивируют на Кавказе как декоративное растение. Весной еще до распускания листьев толстые ветви и стволы этого небольшого дерева покрываются множеством ярких розовых цветков.

• Мимозовые, как и цезальпиниевые, встречаются преимущественно в тропиках.Типичный представитель – акация серебристая, неправильно называемая мимозой. Этот кустарник, происходящий из Австралии и натурализовавшийся на Черноморском побережье Кавказа, успевает раскрыть свои яркие солнечно-желтые цветки как раз к празднику 8 Марта.

Собственно бобовые, или мотыльковые

• Наиболее многочисленны (более 12 000 видов) и широко распространены. К ним относятся почти все представители семейства, встречающиеся у нас в стране.
• Все они имеют неправильные цветки (так называемые мотыльковые). Венчик состоит из крупного верхнего лепестка ( т. н. ф л а г , или п а р у с ), двух боковых меньшего размера (т. н. к р ы л ь я , или в е с л а ) и двух передних, срастающихся между собой по краю и образующих л о д о ч к у.

Чашечка трубчатая, из 5 сросшихся чашелистиков. Тычинок 10. Большей частью 9 из них сращены между собой в трубочку, а одна свободная. Пестик 1.

Соцветия бобовых очень разнообразны, чаще они кистевидные, метельчатые или головчатые, изредка редуцированные до одного цветка.

Цветки бобовых опыляются чаще насекомыми, реже, у тропических бобовых, птицами и летучими мышами. Однако иногда отмечается и самоопыление (горох, например).

Плод бобовых называется бобом. Он вскрывается часто 2 створками, но может вообще не вскрываться, вскрываться по одному шву или распадаться на отдельные членики. Часто при раскрывании боба его створки скручиваются, разрасывая семена.

Внешне плоды бобовых исключительно разнообразны, а по величине могут достигать 1,5 м в длину( тропическое бобовое энтада фасолевидная ).

У арахиса формирующаяся завязь за счет вытягивающейся цветоножки погружается в почву на 8-10 см, где и развивается плод. Поэтому его и называют земляным орехом.

Семейство мотыльковых интересно наличием на корнях принадлежащих к нему растений небольших клубеньков. Эти клубеньки образованы разрастающейся тканью корня при внедрении в него бактерий из рода ризобиум.

Эти симбиотические бактерии способны усваивать азот из атмосферного воздуха, которым они не только снабжают растение, но и обогащают почву. Посев бобовых, которые затем запахиваются с целью обогащения почвы азотом и органическим веществом, называется сидерацией или зеленым удобрением.

Лучшим из азотсобирающих растений считают люпин.

Было, например, подсчитано, что 1 га люпина способен получить при помощи бактерий 200 кг азота из воздуха, т. е. количество, большее, чем то, которое содержится в 600 ц навоза.

Листья бобовых обычно сложные: перистые, пальчатые или тройчатые, чаще с прилистниками.

У некоторых травянистых бобовых, например у мышиного горошка, верхние доли листа превращаются в цепляющиеся усики.

У основания черешков и черешочков бобовых часто имеются утолщения, которые благодаря изменению тургора приводят в движение листовую пластинку или

только листочки. Из-за этого парноперистые листья многих бобовых на ночь складываются. А листочки мимозы стыдливой способны резко складываться и поникать даже от легкого прикосновения.

Значение растений семейства Бобовые

Среди бобовых много пищевых культур мирового значения: соя, фасоль, маш, арахис, горох, нут, чечевица, конские бобы и другие. Все эти полезные растения человек выращивает уже многие тысячелетия, и в диком виде они часто неизвестны. Пищевая ценность бобовых определяется очень

высоким содержанием в их семенах белков, крахмала и жиров, причем белки близки по составу к животным и содержат много незаменимых аминокислот. Предполагают, что бобы - первое зерновое бобовое растение, введенное в культуру человеком.

Горох посевной выращивается на всех континентах как пищевое и кормовое растение. Это также одна из древнейших культур (ископаемые остатки известны с неолита). На горохе проведены классические эксперименты Менделя, положившие начало генетике.

Фасоль – древняя культура тропической Америки. В Перу обнаружены семена среди памятников доинкской культуры. В Европу завезена после открытия Колумбом Америки, в Россию – в 17 в.

Соя – одна из основных пищевых, кормовых и технических культур, выращивается во многих земледельческих районах мира, в России – на Дальнем Востоке, меньше в Краснодарском крае. В бобах сои содержится 35-50% белка, близкого по аминокислотному составу к животному белку, и 13-27% масла. Соевая мука используется для получения искусственных продуктов питания.

Чечевицу разводили в Египте еще за 2000 лет до н.э. Тарелочная чечевица имеет крупные семена и идет в пищу человеку. В России известна с 14 в. Потребление чечевицы очень распространено во Франции, куда она и вывозится.

Арахис возделывается как пищевое и масличное растение. Его культура возникла в Южной Америке. В России выращивается в Краснодарском крае. Его семена содержат до 50% превосходного масла.

Исключительно велико кормовое значение бобовых. Как кормовые травы у нас выращивают несколько видов клевера, люцерны, эспарцета, люпина и многих других.

Самыми лучшими лугами в хозяйственном отношении

считаются те, в которых наряду с хорошими по качеству злаками находятся в большом количестве мотыльковые растения.

Широко используют многие бобовые и в медицине. Солодка – основной источник лекарственного средства, т.н. лакричного корня. Препараты на его основе эффективны при кашле. Лакричный корень используют также в пищевой промышленности (при изготовлении халвы), в пивоварении.

Термопсис (ланцетный и туркестанский) используют как лекарственное растение при кашле. Растение ядовито (особенно семена и листья).

Донник лекарственный, или желтый, выращивают как кормовое, медоносное и лекарственное растение. В лечебных целях используют для припарок при

нарывах и нагноениях, внутрь – при кашле, а также в качестве болеутоляющего и успокаивающего средства. В культуре также донник белый.Оба вида содержат ароматическое вещество кумарин. Сухие цветки и листья используют в качестве приправы в супы, салаты, компоты, для ароматизации табака, в ликеро-водочной промышленности, при производстве зеленого сыра. Донник использовался человеком уже в 1-м тысячелетии до н.э.

Среди бобовых есть и ценные красильные растения. Одно из них – индигофера – дает индиго – стойкий природный краситель синего цвета. Из листьев индигоферы красильной получают басму.

Кустарник дрок красильный содержит желтое красящее вещество, употребляется оно для окраски в желтый цвет льняных и хлопчатобумажных тканей.

Лядвенец – кормовое, медоносное, красильное растение. Его цветки дают желтую краску для шерсти.

Некоторые виды астрагалов используют как технические культуры. Так, например, трагакантовые астрагалы содержат в древесине камедь гуммитрагакант, которую используют в пищевой и фармацевтической промышленности, в производстве бумаги, для изготовления клеев.

Многие виды бобовых разводят как декоративные (робиния, карагана, люпин, душистый горошек и другие).Удивительно красивы поникающие соцветия глицинии, древесной лианы, происходящей из Китая и культивируемой у нас на Черноморском побережье.

Робиния служит украшением городских улиц, она хорошо переносит загазованность и запыленность воздуха. Кроме того, это один из лучших медоносов.

Широко известна карагана древовидная, или желтая акация, чилижник. Разводится как декоративный кустарник для живых изгородей. Карагана не требовательна к почве, не боится морозов и прекрасно переносит самую усиленную стрижку.

Как декоративный вьющийся однолетник очень часто выращивается душистый горошек (род чина).

Декоративна и фасоль ярко-красная, или многоцветковая.

Многие садоводы любят люпины с их крупными яркими соцветиями-свечками и нарядными пальчатыми листьями.

Люпин был введен в культуру еще в Древнем Риме. В России – с начала 19 века. Основное хозяйственное значение – кормовое и сидеральное растение.

Тропические деревья из семейства бобовых, например кампешевое дерево, дальбергия, птерокарпус, дают ценнейшую плотную и

Птерокарпус

исключительно красивую древесину, окрашенную в розовые, красные, темно-коричневые или почти черные тона.

Подумай и ответь

• По каким признакам можно узнать растения семейства бобовых в природе ?
• С чем связано то, что семена и вегетативные органы бобовых богаты белком ?
• Какие лепестки носят названия «парус», «весла», «лодочка» ?

4. Используя условные обозначения, напишите формулу цветка бобовых.