Презентация "Быт древних славян"

На черноземных землях, предки восточных славян сеяли и собирали разнообразные злаки. Рожь, пшеница и ячмень представляли собой разные сорта хлеба.

Так же занимались рыболовством…

… били и ловили зверей: рысь, белок, куниц, выдр, бобров, соболей, лис и медведей.

Охотились на туров (первобытные быки), зубров, лосей, ланей, косуль, кабанов, зайцев, мясо которых шло в пищу, на продажу и на обмен..

В хозяйстве выращивали лошадей, коров, овец и коз, волов и свиней…

… , а из птиц – куры, гуси, утки, голуби, лебеди.

Дикие ягоды – клюква, брусника, смородина, малина – разные виды грибов дополняли стол древних славян.

На Руси основным сырьем для производства напитков стали естественные продукты лесов: ягодные соки

«Питный мед»

• превратился в одну из самых выгодных статей русского экспорта за рубеж, а на Руси его потребителем остался узкий круг властителей и богачей всякого рода.

Хлебный квас

Уже в IX веке стал известен безалкогольный напиток – квас. Он не только утолял жажду, и был основой для приготовления почти всей тогдашней пищи.

На основе кваса готовили окрошки, тюри, ботвиньи, свекольники, щи и борщи, тертая редька с хреном, репа и морковь.

С квасом готовились и мясные блюда: баранина, свинина, медвежатина и зайчатина.

Древнерусское пиво

Производство пива основывалось на соответствующей обработке тех злаков, которые выращивались в том или ином районе Руси.

Этот этап в развитии пивоварения привел к появлению ржаного хлебного вина, которое с первой половины XV века стало известно под названием водка.

Брага –первый алкогольный напиток Руси

Существовало три способа приготовления алкоголя

• Самопроизвольное закисание и сбраживание березового или кленового сока и превращение его в брагу.
• Настаивание и выдержка сброженного сусла при производстве ставленого меда.
• Медоварение , производство «питного меда»