Презентация исследовательского проекта "Секреты мороженого"

Конкурс исследований младших школьников «Малая академия»- 2017

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Коптевская основная школа»

Новоспасского района Ульяновской области»

Исследовательская работа

«Секреты мороженого»

Автор исследования:

Бормотин Егор, ученик 1 класса

Руководитель исследования:

Плеханова В.Р., учитель начальных классов

Тема проекта «Секреты мороженого»

Цель работы:

выяснить многообразие видов, состав и влияние мороженого на организм человека.

Гипотеза: я предполагаю, что мороженое больше полезно для человека, чем вредно.

1 этап – подготовительный

История происхождения мороженого:

Китай, 5000 лет назад

Времена Александра Македонского

Европа

Древняя Русь

Виды мороженого

По составу

Пломбир

Молочное

Сливочное

По вкусовым качествам

Шоколадное

Ванильное

Фруктовое

Фисташковое

Крем-брюле

По расфасовке

В стаканчике

Эскимо

Рожок

Брикет

Колбаска

Торт

Состав мороженого

Молоко сухое

Сгущенное молоко

Молоко цельное

Сливки

Масло

Яйца

Сахар

И никаких заменителей жиров!

Польза и вред мороженого

2 этап – исследование

Беседа с продавцами

Опрос учащихся и работников школы

Практическая работа

Цель: изучить состав разных марок мороженого, выявить лидера.

- Пломбир ванильный ГОСТ

- Пломбир эскимо ЭНЕРГИЯ

- Пломбир шоколадный МИЛК АЙС

- шоколадное мороженое Русалочка

- мороженое пломбир крем-брюле Сынок БРЮЛЯ

Критерии для сравнения:

Наличие в составе натуральных сливок и молока,

заменителей молочных жиров, процент жирности,

вид при таянии.

Пломбир ванильный ГОСТ

В составе: молоко цельное, заменителей жиров нет, жирность 15%, при таянии – взбитая пенка.

Пломбир эскимо ЭНЕРГИЯ

В составе: молоко сухое цельное, заменителей жиров нет, жирность 12%, при таянии – растекается.

Пломбир шоколадный МИЛК АЙС

В составе: молоко сухое цельное, заменителей жиров нет, жирность 12%, при таянии – растекается.

Шоколадное мороженое Русалочка

В составе: молоко цельное, заменители молочного жира, жирность 8%, при таянии – растекается.

Мороженое пломбир крем-брюле Сынок БРЮЛЯ

В составе: молоко цельное, заменителей жиров нет, жирность 15%, при таянии – взбитая пенка.

Лидеры : пломбир ГОСТ и пломбир Сынок БРЮЛЯ.

3 этап – заключительный

Секреты мороженого

• Мороженое было известно в глубокой древности.
• Мороженое имеет много видов.
• В составе мороженого обязательно должно быть коровье молоко и никаких заменителей жиров.
• При таянии хорошее мороженое не растекается.
• Мороженое содержит витамины и кальций.
• Мороженое любят как взрослые, так и дети .
• Мороженое поднимает настроение.
• Если правильно есть мороженое, то риск заболеть ангиной минимален.

Таким образом, моя гипотеза подтвердилась.

Спасибо за внимание!