Презентация к уроку "Глюкоза"

Тема урока: Глюкоза-альдегидоспирт.

Строение глюкозы

• молекулярная формула глюкозы С 6 Н 12 О 6 .
• Зная, что по свойствам вещества можно определить строение его молекулы нам нужно установить структурную формулу глюкозы.

Задание 1

Налейте в пробирку 2-3 мл. раствора глюкозы и столько же разбавленного гидроксида натрия.( NaOH должен быть в избытке).Затем добавьте несколько капель сульфата меди(II). Пробирку с полученным раствором нагрейте.

Что представляет собой раствор ярко-синего цвета? Что доказывает данный опыт?

Задание 2

• Экспериментально доказано, что 1 моль глюкозы реагирует с 5 моль уксусной кислоты с образованием сложного эфира. Сделайте вывод из данного опыта.

Задание 3

• В пробирку налейте 1мл раствора нитрата серебра(I) и добавляйте по каплям разбавленный раствор аммиака. Образующийся осадок оксида серебра(I) растворяется в избытке водного раствора аммиака. Затем прилейте в пробирку 1-1,5 мл. раствора глюкозы. Поместите пробирку в сосуд с горячей водой. Сделайте вывод, почему вы наблюдаете « серебряное зеркало?»

Оформление результатов и заполнение таблицы

Итоги работы

Вывод о строении молекулы глюкозы

Оформление результатов и заполнение таблицы.

Итоги работы

Вывод о строении молекулы глюкозы

1. Глюкоза проявляет свойства многоатомных спиртов( образует ярко-синий раствор с Сu(OH)2.

Молекула глюкозы имеет в своем составе гидроксильные группы.

2. Реакцию с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров дают спирты.( одна группа (ОН)+одна кислота = одна эфирная группировка)

В молекуле глюкозы имеется 5 гидроксильных групп.

3. Для глюкозы характерна качественная реакция на альдегиды – « серебряное зеркало»

В молекуле глюкозы есть альдегидная группа.

На основании этих данных, строение молекулы глюкозы можно выразить следующей формулой: