Презентация к уроку "Лечебное питание"

Ас тұрған жерде ауру тұрмайды

Где пища водится, там болезнь не заводится

Мақсаты сабақтың:/ Цели урока:

Білімдігі –Образовательные : ознакомление с основами лечебного питания, характеристиками диет, особенностями приготовления диетических блюд.

Дамытушылық - Развивающие:

Развитие умений делать выводы, обобщения

Тәрбиелік - Воспитательные :

Воспитание познавательных потребностей у учащихся, формирование ответственности за порученное дело

План урока

1.Основы лечебного питания

2. Характеристика диет

3. Особенности приготовления диетических блюд

А ну

ответь-ка !

Тестовые задания

1 и 2

варианты

Вопросы:

• 1.Какие из овощей менее питательны?
• 2. Что относится к макроэлементам?
• 3. Обладает лечебным свойством
• 4. Что относится к кисломолочным продуктам?
• 5. Сколько воды требуется человеку в сутки?
• 6. Что относится к микроэлементам?
• 7. Какую птицу используют для приготовления прозрачного бульона?
• 8.Какой из перечисленных напитков является лечебным?
• 9.Какого минерального вещества много в твороге?
• 10. Какое мясо является диетическим?
• 11. Какие из перечисленных продуктов используются в лечебных целях?
• 12. В каком овоще содержится много инулина?

Проверка

1 вариант

1 – D

2 – C

3 – A

4 – E

5 - A

6 – C

• 1 вариант 1 – D 2 – C 3 – A 4 – E 5 - A 6 – C
• 1 вариант 1 – D 2 – C 3 – A 4 – E 5 - A 6 – C
• 1 вариант 1 – D 2 – C 3 – A 4 – E 5 - A 6 – C
• 1 вариант 1 – D 2 – C 3 – A 4 – E 5 - A 6 – C

2 вариант

1 – B

2 – B

3 – A

4 – C

5 – B

6 - A

• 2 вариант 1 – B 2 – B 3 – A 4 – C 5 – B 6 - A
• 2 вариант 1 – B 2 – B 3 – A 4 – C 5 – B 6 - A
• 2 вариант 1 – B 2 – B 3 – A 4 – C 5 – B 6 - A
• 2 вариант 1 – B 2 – B 3 – A 4 – C 5 – B 6 - A

Говорим по- казахски

Талғажау , емдәм

диета

Диеталық асхана

Диетическая столовая

Бұқтіру

Припускание

Көпсіту

машинасы

Протирочная

машина

Проблемный вопрос урока: В чем заключаются принципы и особенности приготовления блюд лечебного питания?

№ Диеты

При каких заболеваниях назначают

№ 1

Рекомендуют

№ 8

Исключают

№ 9

№ 2

№ 5

№ 7/10

Диета № 1. Назначается при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока.

Цель диеты- механическое , химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, нормализация секреции и моторики желудка.

Запрещено:

Рекомендуют:

Диета№8. Назначается при ожирении . Цель диеты- снизить массу тела за счет ограничения энергетической ценности рациона, углеводов, жиров, жидкости, соли и возбудимости пищевого центра .

Запрещено:

Рекомендуют:

• Цель диеты: нормализовать углеводный обмен. В рационе ограничены углеводы ( за счет сахара, сладостей) и тугоплавкие жиры.

Диета № 9. Назначается при сахарном диабете

Запрещено:

Рекомендуют:

Вопросы 1. Какое питание называют лечебным? 2. Где организуется диетическое питание? 3. Основные приемы тепловой обработки, используемые в диетпитании? 4. Какое оборудование необходимо для приготовления диетических блюд? 5. Назовите режимы щажения 6. Охарактеризуйте механический режим щажения 7. В чем особенность химического щажения? 8. Цель термического щажения 9. Прочитайте новые слова на казахском языке.

Үй жұмысы:/ Домашнее задание

• Выучить новые слова на казахском языке
• Заполнить таблицу:
• 4 диеты – 5
• 3диеты - 4
• 2 диеты – 3