Презентация по технологии "Столовый этикет в Средневековье"

Столовый этикет в Средневековье

Выполнила учитель технологии Иванова Екатерина Юрьевна

Г.Красноярск

МАОУ Гимназия 14

• Застольные нравы были грубыми : ели неумеренно и чрезмерно, а еще больше пили. Убийства , за столом не были редкостью. И только в XI столетии, когда возник культ женщины и дам стали приглашать за стол, начали утончаться и застольные обычаи.

• Каждый рыцарь сидел рядом со своей дамой, и они ели из одной миски и пили из одного бокала. Еду с блюда церемонно брали тремя пальцами.

Понятие индивидуального прибора появляется к концу 15 века . В это время при сервировке стола стали приносить каждому тарелку, ложку, нож, но все, кроме супа, по-прежнему ели руками . Сосуды для питья еще долго не подавались каждому гостю в отдельности, а переходили от одного к другому .

• Считалось неприличным за столом пристально всматриваться в лица, сопеть, издавать громкие звуки при еде, откидываться назад (прислоняться к стене), класть обглоданные кости в общее блюдо, облизывать рот перед питьем или пить с полным ртом.

• Дамам надлежало перед банкетом сытно поесть в дамской комнате, чтобы за столом они угощали своих кавалеров, подавая им лучшие куски.
• Воспитанный гость не должен был предлагать своему сотрапезнику кусок, который начал есть сам, ему запрещалось чесаться или изучать содержимое своего носа той же рукой, которой он берет кушанья.

Факты об исторических личностях

• При дворе Людовика XIV употребление вилки не приветствовалось и даже прямо запрещалось самим королем, предпочитавшим видеть своих придворных берущими пищу руками, как и он сам.
• Монтень не пользовался вилкой, признаваясь, что зачастую он ест так быстро, что кусает себя за пальцы.