Презентация-проект НПК "Кулинарный калейдоскоп»"

Проект

• «Кулинарный калейдоскоп»

Работу выполнила

Ученица 5Б класса

Руководитель

Жак А.М.

Введение

• Занимаясь математикой, решая математические задачи, я задумалась над тем, а так ли важна она в нашей повседневной жизни?

Нужна ли математика???

Цели

• 1. Исследовать литературу о математике и кулинарии.
• 2. Собрать данные и обработать информацию о применении математических знаний в кулинарии.

Гипотеза

• Математические знания выручают в различных жизненных ситуациях, а также математика применяется в кулинарии. Математика служит во благо человеку.

Математика в нашей жизни

• Мы живем вместе с математикой и поэтому просто не замечаем её. А ведь с математики начинается всё.

Итак, начнём...

Математика применяется практически во всех областях человеческой деятельности, в разных профессиях.

Убедимся в этом на примере. Я исследовала, как используются математические знания в кулинарии.

А в кулинарии нужна

математика?

Немного истории…

• Слово «математика» произошло от др. греч. слова mathema, что означает «изучение», «знание», «наука».
• «Culinarius» – в Древнем Риме «искусство приготовления пищи».

mathema + culinarius =

наука об искусстве приготовлении

пищи

Кулинария

КУЛИНАРИЯ высоко ценилась во все времена. Существует множество легенд, литературных произведений, в которых затрагивается кулинарная математика. Во все времена приготовление пищи считалось занятием творческим и весьма почетным.

Вкусная математика!!!

• Математика используется не только в науке, но и в кулинарии, при приготовлении пищи. На самом деле, все этапы приготовления пищи требуют некоторые математические знания.

• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура ----время
• -температура
• ----время

• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес
• ---а -вес

Значение математики в кулинарии

• Математика в кулинарии имеет большое значение, так как для приготовления любого блюда должен соблюдаться рецепт. В рецепте указывается точное количество продуктов, вес, температура, время которые необходимо соблюдать в процессе приготовления. При взвешивании продуктов в кулинарии используются математические величины масса и объём. Ими тоже необходимо уметь пользоваться. Единицы времени играют далеко не последнюю роль в приготовлении блюд. Приготовленные блюда нужно умело делить на порции, в чём нам опять же поможет математика.

Задача

Для пирога из 4-х яиц надо180г муки, 120г сахара и 80г масла. А сколько продуктов надо для пирога из трех яиц?

Это задача на приведение к единице. Чтобы было легче ее решить, я составила таблицу.

4 яйца

180 г муки

1 яйцо

120 г сахара

45 г муки

3 яйца

80 г масла

30 г сахара

135 г муки

20 г масла

90 г сахара

40 г масла

Для того, чтобы узнать сколько продуктов надо для пирога из 3 яиц, мы сначала вычислим сколько нужно продуктов, если мы готовим пирог из одного яйца. Мы делим все ингредиенты на четыре. После этого мы умножаем все ингредиенты на три и получаем количество граммов продуктов для приготовления пирога из трех яиц.

ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ ФИГУРЫ

Столовые приборы (тарелки) тоже имеют свои геометрические формы – круг, квадрат или прямоугольник (сегодня очень модно иметь в доме тарелки квадратной формы в японском стиле). Бокалы (кружки) имеют форму цилиндра, конуса или усеченного конуса.

ЧТО ЖЕ ДУМАЮТ ДРУГИЕ ПО ПОВОДУ МАТЕМАТИКИ И КУЛИНАРИИ???

О П Р О С

Я провела в нашем классе опрос. Спросила одноклассников, считают ли они, что математика нужна в кулинарии, если да, то зачем и почему? И вот я получила ответы своих одноклассников.

Математика нужна в кулинарии

Математика не нужна в кулинарии

21

6

В основном все сказали, что математика присутствует в кулинарии под видом температуры в духовке, веса, объёма, времени, количества порций, в целых и дольных частях продукта/блюда, геометрических фигур, потерей веса при термообработке.

№ 1. Бабушка сделала блины на 720г, а мама в 3 раза меньше. Сколько граммов блинов у них вместе? №2. . Пять буханок хлеба стоят 70 рублей. Сколько стоят девять таких же буханок? №3. . Пирожок стоит 12 рублей. Покупатель купил 40 пирожков. Сколько рублей он заплатил за покупку? №4. На приготовление ужина у мамы ушло 2 часа. Для приготовления мясных блюд понадобилось 40 минут, десерт занял 20 минут, все остальное время было затрачено на приготовление салатов. Сколько времени понадобилось маме для приготовления салатов? №5. За зиму медведь Винни Пух съел 16 горшочков меда. Сколько горшочков меда заготовил Винни Пух, если у него осталось ещё 20 горшков?

З а к л ю ч е н и е

• Я надеюсь, что мой проект помог понять: математика нужна, она может во многом послужить на благо человека. Как бы ни относились люди к математике, без нее - как без рук. Она - повсюду. Нужно только уметь ее увидеть. Я думаю, учащиеся, должны почувствовать это и относиться к математике с большим интересом, увлечением и пониманием необходимости математических знаний, как для будущей их деятельности, так и для жизни человеческого общества.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!