Презентация: Значение питания. Пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные соли.

Загадки:

Белым цветёт,

Зелёным висит,

Красным падает.

Берега зелёные,

Вода красная,

Рыбки чёрные.

Это кушанье для всех

Мама сварит на обед.

И половник тут как тут –

Разольет в тарелки ...

Тема урока: «Значение питания. Пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные соли».

Цель урока : сформировать у учащихся знания о значении процесса пищеварения; Разъяснить учащимся, что такое пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные соли. Раскрыть функции питательных веществ, пищеварительной системы.

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить»

Сократ

Название

Белки

веществ

В каких продуктах

содержатся

Значение веществ для организма

Мясо, птица, рыба, яйца, молоко, горох, орехи и др.

Жиры

человека

Рост организма, восстановление и обновление клеток и тканей. Ферменты и гормоны. Антитела – защитную функцию.

Яйца, сливочное масло, животное сало, рыбий жир, растительное масло, молоко и др.

Углеводы

Сокращение мышц. Белки хрящей и костей

Витамины

33%энергии. Образование мембран и органоидов клеток. Защитную функцию. Улучшают вкусовые качества пищи. Витамины – А, Д, Е, К. Фосфатиды – свертывание крови. Гормоны. Суточная потребность-80-90г.

Картофель, мука, фрукты, ягоды, различные крупы и др.

опорную функцию. Гемоглобин –транспорт кислорода. 11-13% энергии. Суточная потребность-100г.

Минеральные соли

Фрукты, овощи, рыбий жир, печень, мясо.

Энергетическое-50-60%.Обмен белков и жиров. Ферменты и гормоны. Тонус ЦНС.

Клетчатка. Пектин. Суточная потребность – 400-500г.

Обмен веществ. Образование ферментов и других биологически активных веществ.

Хлеб, яйца, мясо, крупы, овощи, молоко, фрукты.

Вода

Обмен веществ. Состав клеток и органоидов, тканей. Все процессы жизнедеятельности. Калий и натрий –мембранный потенциал клеток.

Молоко, овощи, фрукты.

60–65% массы тела. Растворитель веществ. Участник химических реакций. Состав клеток и органоидов. Только в жидком виде вещества поступают и удаляются из клеток. Тургор клеток. Терморегуляция.

ФАКТЫ

1 грамм жира — это 9 ккал,

1 грамм белков и углеводов — 4 ккал

Белки: должны составлять от 30% до 35% от калорий в день

Жиры: должны составлять от 15% до 20% от калорий в день

Углеводы: должны составлять от 45% до 50% от калорий в день

Когда нет здоровья, молчит мудрость, Не может расцвести искусство, Не играют силы, Бесполезно богатство и бессилен разум.

Геродот